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南酸棗做法，請(qǐng)問南酸棗就是棗皮嗎

發(fā)布時(shí)間：2022-07-24 10:42 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：330

請(qǐng)問南酸棗就是棗皮嗎不是。二者不屬于同一種植物。南酸棗為漆樹科植物南酸棗的鮮果或果核。味酸澀，性寒【一說性平，味甘。鮮果消食滯。果核清熱毒，殺蟲收斂，可醒酒。內(nèi)服：鮮果：嚼食，2--3枚。果核：煎湯，5---8錢。外用：果核煅炭妍末……

1，請(qǐng)問南酸棗就是棗皮嗎

不是。二者不屬于同一種植物。南酸棗為漆樹科植物南酸棗的鮮果或果核。味酸澀，性寒【一說性平，味甘。鮮果消食滯。果核清熱毒，殺蟲收斂，可醒酒。內(nèi)服：鮮果：嚼食，2--3枚。果核：煎湯，5---8錢。外用：果核煅炭妍末調(diào)敷。酸棗為鼠李科植物的果實(shí)。二者功效不同。

南酸棗做法

2，打聽湖南南酸棗片的做法和配方

用料 酸棗 十斤 干紫蘇葉 適量 辣椒 適量 白糖 兩斤 鹽 一勺 芝麻 適量 南瓜 兩斤 自制酸棗片的做法 選擇新鮮的酸棗青的黃的都可以，洗干凈放鍋里煮一般要半小時(shí).用鍋鏟攪拌煮好的酸棗，使酸棗粒的肉跟核分開，挑揀出核只剩酸棗肉！南瓜去皮切塊蒸熟待用！在酸棗肉里面加蒸好的南瓜、白糖、鹽，辣椒、干紫蘇葉，攪拌均勻，喜歡甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，個(gè)人覺得放辣椒好吃！把攪拌均勻的酸棗肉鋪在墊了布的薄膜上形成一個(gè)大餅，盡量鋪薄點(diǎn)，厚度均勻，放太陽底下曬干，曬干后切成薄片！放冰箱冷藏可延長保質(zhì)期！

南酸棗做法

3，打聽湖南南酸棗片的做法和配方

用料 酸棗 十斤 干紫蘇葉 適量 辣椒 適量 白糖 兩斤 鹽 一勺 芝麻 適量 南瓜 兩斤 自制酸棗片的做法 選擇新鮮的酸棗青的黃的都可以，洗干凈放鍋里煮一般要半小時(shí).用鍋鏟攪拌煮好的酸棗，使酸棗粒的肉跟核分開，挑揀出核只剩酸棗肉！南瓜去皮切塊蒸熟待用！在酸棗肉里面加蒸好的南瓜、白糖、鹽，辣椒、干紫蘇葉，攪拌均勻，喜歡甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，個(gè)人覺得放辣椒好吃！把攪拌均勻的酸棗肉鋪在墊了布的薄膜上形成一個(gè)大餅，盡量鋪薄點(diǎn)，厚度均勻，放太陽底下曬干，曬干后切成薄片！放冰箱冷藏可延長保質(zhì)期！

南酸棗做法

4，種植南酸棗可以做棗樹的砧木嗎

用料 酸棗 十斤 干紫蘇葉 適量 辣椒 適量 白糖 兩斤 鹽 一勺 芝麻 適量 南瓜 兩斤 自制酸棗片的做法 選擇新鮮的酸棗青的黃的都可以，洗干凈放鍋里煮一般要半小時(shí).用鍋鏟攪拌煮好的酸棗，使酸棗粒的肉跟核分開，挑揀出核只剩酸棗肉！南瓜去皮切塊蒸熟待用！在酸棗肉里面加蒸好的南瓜、白糖、鹽，辣椒、干紫蘇葉，攪拌均勻，喜歡甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，個(gè)人覺得放辣椒好吃！把攪拌均勻的酸棗肉鋪在墊了布的薄膜上形成一個(gè)大餅，盡量鋪薄點(diǎn)，厚度均勻，放太陽底下曬干，曬干后切成薄片！放冰箱冷藏可延長保質(zhì)期！

5，齊云山南酸棗糕的原料是什么

你好朋友南酸棗糕是以野生南酸棗為主要原料，蔗糖、麥芽糖為輔料，采用現(xiàn)代先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機(jī)酸豐富能自然凝聚成形的特點(diǎn)加工而成的果糕食品。
南簫一般的原料是適用的各種竹子，比如紫竹、石竹、毛竹、桂竹。偶爾也有用木材制作的，比如紅檀等

6，南酸棗怎么吃比較有營養(yǎng)

1、南酸棗煮雞蛋做法：將枸杞子、南酸棗、雞蛋分別洗凈，同放入鍋內(nèi)加水煮．雞蛋煮熟后，取出去殼放入再煮段時(shí)間，吃蛋飲湯。功效：此菜由南酸棗配以補(bǔ)肝明目、強(qiáng)腎填精的枸杞子和潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，具有補(bǔ)肝腎、滋陰潤肺的功效。2、糖拌南酸棗做法：將南酸棗洗凈，去核切小塊，放入盤內(nèi)，加入白糖稍腌漬即成。功效：南酸棗含有多種營養(yǎng)成分，具有消食的功效，用白糖拌之適用于消化不良、食滯腹痛等病癥。3、南酸棗糕剝皮：用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時(shí)，應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。去核：用深點(diǎn)的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會(huì)和核分開。去水分：酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。

7，干豆皮的做法都有哪些

干豆腐皮的做法有老湯干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、紅燒肉燉干豆腐皮、香辣干豆腐絲、涼拌干豆皮等，多種多樣，做法簡單易上手。豆油皮這類食材最開始始于湖北武漢，而在今天，每個(gè)地區(qū)都能夠吃到豆油皮了，老老少少都能夠吃，能夠補(bǔ)充蛋白等豐富多彩的營養(yǎng)成分。干豆皮的食用方法有很多，做法有老湯干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、紅燒肉燉干豆腐皮、香辣干豆腐絲、涼拌干豆皮等，多種多樣，做法簡單易上手。一、老湯干豆腐皮材料：干豆腐、肉末、老湯、青蔥、姜、醬油、鹽、雞精、糖做法：1、干豆腐切大方塊;青蔥切細(xì)絲、姜切片。2、鍋中倒油，燒熱。放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、加入老湯，燒開后加入干豆腐。3、加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘入味即可。二、尖椒干豆腐皮材料：干豆腐、尖椒、豬肉、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、水淀粉做法：1、將干豆腐切成菱形塊。豬肉切成片，尖椒切成片，蔥切蔥花，姜、大蒜切末。2、鍋加油燒熱，下蔥姜爆香，入肉片翻炒制變白。3、下入干豆腐翻炒均勻，淋半碗水，加鹽燒開，煮至干豆腐變軟。4、下尖椒，蒜末翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，加熱至粘稠，裝盤即可。

8，東北名菜及做法有哪些

東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農(nóng)家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。東北菜是中國特色菜系之一，因東北地區(qū)獨(dú)特的人文環(huán)境和自然環(huán)境，東北各地的飲食高度相似，但細(xì)分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜。東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農(nóng)家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。小雞燉蘑菇1、將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時(shí)；2、仔雞切塊，清水浸泡去血水，再將水燒開后，將雞塊焯一下；3、蔥姜改刀備用，熱油鍋將焯好的雞塊煸炒；4、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉，倒入味極鮮、少許糖、料酒，放適量鹽；5、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘；6、放入泡發(fā)好的蘑菇，小火燉30分鐘；7、至湯汁收濃，盛出即可。豬肉燉粉條1、將粉條清洗干凈，用溫水浸泡；2、將五花肉洗凈，切成略厚的大片；3、在鍋里倒入適量的油，將洗凈切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分；4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均勻翻炒，放入蔥花、姜絲、八角翻炒出香味；5、加入適量的水，放入鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，大火燒開之后，在用小火燉30分鐘左右；6、放入粉條，在燉10分鐘左右；7、出鍋后再撒上蔥花和香菜就完成啦。

9，妄想山海食譜大全及做法有哪些

妄想山海食譜：菜瓜+癩瓜=胡瓜，癩瓜+花椰菜=千金菜，菘菜+花椰菜=大頭菜，菘菜+番薯=騰騰菜，番薯+菜瓜=番柿，胡瓜+大頭菜=莧菜番柿+藤藤菜=青花菜，麋肉+水馬肉+?牛肉=紅肉餡，隆蟹肉+鱉蟹肉+狼蛛肉=禽蟲肉餡，翠鷂肉+赤翎肉+禿鷲肉=飛禽肉餡，狙狼肉+孟極肉+彘肉=猛禽肉餡，山蒜+青菩+紅韶=清神丸，薏苡+冰塊=薏苡粥。灶臺(tái)加工配方：隨機(jī)肉=黑暗料理；水類=熱水；薏苡+水類=薏苡粥；薏苡+隨機(jī)肉+水類=薏苡肉湯；紅韶果+水類=香辣紅韶湯；青菩果+水類=冰青菩湯；青菩果+隨機(jī)肉+水類=冰青菩肉湯；蛋液+水類=蛋花湯；幽蘭+水類+隨機(jī)肉/隨機(jī)果=幽蘭湯；隨機(jī)肉/隨機(jī)蔬菜或隨機(jī)水果=大燉菜；水類+隨機(jī)水果=大燉菜；薝棘+隨機(jī)肉+水類=甜辣棘汁肉湯；山蒜+隨機(jī)肉+水類=清神湯。藥粉：止血粉：寄生草+露水；化瘀粉：止血粉*2+露水*2；固神粉：化瘀粉*2+露水*3；靈華粉：固神粉*2+露水*4；嘉佑粉：靈華粉*2+露水*5；回生粉：嘉佑粉*2+露水*6；食用粉：；山蒜粉：山蒜*2；秦椒粉：秦椒*2；薏苡粉：薏苡*3；洋蔥粉：慈蔥*2；香菜粉：胡荽*2；花生油：長生果*2；香料粉：山蒜*1+胡荽*1+慈蔥*1；香辣粉：山蒜*1+秦椒*1+慈蔥*1。奇奇怪怪的材料有：高級(jí)甜醬=紅辣醬、青瓜醬、鮮果醬；甜醬=棪果醬、韶果醬、薝棘醬、青菩果醬、薏苡醬；水類=冰塊、露水；4級(jí)菜=甘瓜、長生果、苦菜、煳麻、蔥；5級(jí)菜=稀瓜、塌棵菜、胡荽；6級(jí)菜=紫菜苔、白蘭瓜。長生果+隨機(jī)肉餡+水類=長生果丸子湯；隨機(jī)肉+水類+高級(jí)甜醬=咕嚕咕嚕燉肉；蜥蜴肉+水類+5級(jí)菜/6級(jí)菜=水煮蜥；6級(jí)菜+水類+隨機(jī)肉餡/隨機(jī)肉=肉骨茶；翠鷂肉+水類+5級(jí)菜/6級(jí)菜=鷂湯；草龜肉+水類+5級(jí)菜/6級(jí)菜=龜羹。

10，手工制作奧運(yùn)火炬步驟

制作奧運(yùn)火炬步驟所須材料：瓦楞紙、紅色彩紙、銀色錫紙、剪刀、祥云和奧運(yùn)火炬圖樣 1首先是用瓦楞紙卷成桶狀2然后用報(bào)紙?zhí)畛?，什么?bào)紙都行，廢紙之類的都行3 再然后用紅色紙包裹住全部的瓦楞紙 4把瓦楞紙捏圓，在紅色彩紙外下面一截裹上銀色紙5將祥云和奧運(yùn)火炬圖樣仔細(xì)地剪下來細(xì)心地粘貼
前往百度APP查看回答手工制作奧運(yùn)火炬步驟制作奧運(yùn)火炬需要材料有瓦楞紙、紅色彩紙、舊報(bào)紙、銀色錫紙、剪刀、祥云和奧運(yùn)火炬圖樣等，具體步驟為：1、首先用瓦楞紙或者硬紙板卷成桶狀，成錐形，上面寬一點(diǎn)，下面窄一點(diǎn)，內(nèi)部塞舊報(bào)紙作支撐。2、用紅色的彩紙或背膠紙，粘貼在上一步做好的紙筒外面。3、畫好或打印好祥云的圖案，剪下。4將祥云和奧運(yùn)火炬圖樣仔細(xì)地粘貼在紙筒上。即可 僅供參考提問好的 謝謝回答不客氣 祝您生活愉快 手工制作奧運(yùn)火炬步驟制作奧運(yùn)火炬需要材料有瓦楞紙、紅色彩紙、舊報(bào)紙、銀色錫紙、剪刀、祥云和奧運(yùn)火炬圖樣等，具體步驟為：1、首先用瓦楞紙或者硬紙板卷成桶狀，成錐形，上面寬一點(diǎn)，下面窄一點(diǎn)，內(nèi)部塞舊報(bào)紙作支撐。2、用紅色的彩紙或背膠紙，粘貼在上一步做好的紙筒外面。3、畫好或打印好祥云的圖案，剪下。4、畫好“Beijing 2008”的字樣，剪下。5、將祥云和奧運(yùn)火炬圖樣仔細(xì)地粘貼在紙筒上。6、完成更多14條
制作奧運(yùn)火炬需要材料：瓦楞紙、紅色彩紙、舊報(bào)紙、銀色錫紙、剪刀、祥云和奧運(yùn)火炬圖樣等。具體步驟： 1、首先用瓦楞紙或者硬紙板卷成桶狀，成錐形，上面寬一點(diǎn)，下面窄一點(diǎn)，內(nèi)部塞舊報(bào)紙作支撐。2、用紅色的彩紙或背膠紙，粘貼在上一步做好的紙筒外面。3、畫好或打印好祥云的圖案，剪下。4、畫好“Beijing 2008”的字樣，剪下。5、將祥云和奧運(yùn)火炬圖樣仔細(xì)地粘貼在紙筒上。6、完成。
【qq火炬】在線火炬手點(diǎn)亮：2008.3.24-2008.5.3期間：剛成為火炬大使的用戶，其qq好友面板個(gè)人頭像處將出現(xiàn)一枚未點(diǎn)亮的圖標(biāo)（圖標(biāo)為徽章樣式，一個(gè)用戶只能獲取一個(gè)圖標(biāo)。 作為火炬大使，要點(diǎn)亮圖標(biāo)，需要在限定時(shí)間內(nèi)成功邀請(qǐng)其他用戶參 加活動(dòng)（活動(dòng)初始的邀請(qǐng)時(shí)間限定為15分鐘，后期根據(jù)活動(dòng)狀況有可能做出變動(dòng)，請(qǐng)以qq聊天軟件上顯示的限定時(shí)間為準(zhǔn)）。想點(diǎn)亮圖標(biāo)用戶進(jìn)qq 火炬網(wǎng)： http://icoke.qq.com/ 接受qq好友邀請(qǐng)，參加火炬在線傳遞，獲得一個(gè)未點(diǎn)亮的圖標(biāo) 邀請(qǐng)1個(gè)qq好友參加火炬在線傳遞，選擇你的宣言，送出邀請(qǐng) 成功邀請(qǐng)，圖標(biāo)被點(diǎn)亮成為火炬在線傳遞大使 “火炬在線傳遞，可口可樂榮譽(yù)呈獻(xiàn)”2008年02月26日 星期二 下午 12:47 詳細(xì)情況請(qǐng)?jiān)L問：http://icoke.qq.com/凡于活動(dòng)期間訪問「可口可樂」炫酷空間www.icoke.cn，參與體驗(yàn)“火炬在線傳遞，「可口可樂」榮譽(yù)呈獻(xiàn)――爭當(dāng)?shù)谝话艋鹁嬖诰€傳遞大使”活動(dòng)，有機(jī)會(huì)成為第一棒火炬在線傳遞大使（以下簡稱“火炬大使”），并獲得獎(jiǎng)品。 火炬在線傳遞需要2007bt2以上版本就可以下載目前的2008賀歲版就跑可以了。

11，炒年糕的10種家常做法有哪些

炒年糕的10種家常做法有：韓式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕、年糕燴排骨、火腿玉米年糕、青椒肉絲炒年糕、八寶炒年糕。炒年糕的10種家常詳細(xì)做法如下：1、韓式炒年糕準(zhǔn)備材料：年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備），辣白菜（宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。2、番茄炒年糕原料：番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許。做法：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；加入番茄醬繼續(xù)炒；加入年糕，炒勻；加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。3、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起)；梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；把年糕從水里撈出瀝水；燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。4、白菜肉絲炒年糕原料：上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲?，這時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水，年糕開始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒，接著把炒過的肉絲也放進(jìn)同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點(diǎn)兒水以免粘鍋；約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋。6、臘肉炒年糕原料：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。做法：把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用；冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋。7、年糕燴排骨原料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬。做法：排骨沖洗凈后漓水；鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；炒勻后放糖、料酒和醬油；加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；先大火后小火，燒至排骨軟爛；再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤。8、火腿玉米年糕原料：玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。做法：玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請(qǐng)教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。9、青椒肉絲炒年糕原料：新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕。做法：新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個(gè)大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個(gè)小時(shí)，軟了就可以了）；鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時(shí)候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。10、八寶炒年糕原料：火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。做法：火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用；將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。
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