沒熟的酸棗，熟棗仁和酸棗仁的區(qū)別

發(fā)布時間：2022-07-30 08:05 編輯：網絡點擊：479

湖南漣源市地方有個野生的果子地方明叫酸雜我想請問一下它到底叫不是酸雜，是酸棗、野生酸棗。也不是只有漣源才有，湖南很多地方都有的。百度圖片搜索“湖南酸棗”，你就能看到了，如果在百度只搜索“酸棗”，好像百科說……

1，湖南漣源市地方有個野生的果子地方明叫酸雜我想請問一下它到底叫

不是酸雜，是酸棗、野生酸棗。也不是只有漣源才有，湖南很多地方都有的。百度圖片搜索“湖南酸棗”，你就能看到了，如果在百度只搜索“酸棗”，好像百科說的不太一樣，可能是不同品種或者其他原因吧。湖南野酸棗，好像是秋天成熟吧，還是小的時候經常去山上撿，記不太清楚了，只記得撿的時候經常要去松樹葉下面翻，一般前一天下雨、刮風，第二天地上就有很多。為什么是撿不是摘呢？因為這種野生酸棗樹很粗，大的直徑有30-50里面，十多米高，推不動也爬不上去。野生酸棗沒成熟的時候是青的，熟了之后變成黃色，外形有點像大棗子，不過里面的核很大，橢圓型的。沒熟的棗子很酸，熟的棗子酸酸甜甜的很好吃。吃法：地上撿了就能生吃，味道很好。湖南長沙地區(qū)老人家喜歡用酸棗肉做酸棗粑粑、酸棗片，酸酸甜甜的、有嚼勁，味道很美，不過現在做的人少了，想吃都吃不到了。酸棗核還能加點作料做成吃的，酸、甜、辣味俱全，含在口里體驗味道。其他：因為酸棗核上面有細孔，有點像和尚頭上打的點點那樣，小時候沒東西玩，就用線把酸棗核穿起來，在地上踢，當做娛樂。希望我說的是你想知道的！

沒熟的酸棗

2，熟棗仁和酸棗仁的區(qū)別

生的酸棗仁跟熟的酸棗仁在治療上用藥上沒有太多的差異，熟的酸棗仁是經過炒制之后，有效成分溶出率比較高，因此熟的酸棗仁要比生的酸棗仁作用力要稍強一些，都有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、安神和斂汗的作用，都可以治療虛煩、不眠。還用于治療失眠癥，也用于治療心慌、心悸，也可以用于治療煩躁、口渴，也可以用來治療出虛汗這樣的病癥。酸棗仁都會起到養(yǎng)心安神、益陰生津的作用，療效上的差異并不是很大。

沒熟的酸棗

3，酸棗仁為什么要炒熟的

酸棗仁對于很多人來說是比較熟悉的，但是大部分都不知道炒酸棗仁和不炒酸棗仁的區(qū)別，那么它們的功效區(qū)別是什么呢？酸棗仁1 酸棗仁炒與不炒的功效酸棗仁性味甘、酸，平，歸肝、膽、心經，具有補肝，寧心，斂汗，生津的功效，無論是炒酸棗仁還是不炒酸棗仁都是具有其功效的，功效只是在側重點會有所不同，具體如下：炒酸棗仁炒酸棗仁的最明顯的功效就是寧心安神，經過炒制的酸棗仁在藥效上會更為溫和，并且氣味焦香，偏于心、脾經，兼有醒脾的作用，所以其寧心安神的功效會比較明顯一些。不炒酸棗仁而沒有經過炒制的酸棗仁，其味道甘酸而潤，則其收斂的作用會要比較強一些，也就是說其收斂止汗的功效會更強，比較適合有實熱或者是暑濕內停以及初感風寒的人群。2 炒酸棗仁自己能炒嗎能。酸棗仁是可以自己炮制炒制的，其炒制的方法并不難，也需要用到特殊的藥材或者配料等，只是自己在炒制的時候可能難以把握火候和炒制程度，容易失敗。而且酸棗仁并不是類似一顆棗子，其是酸棗的種子，所以其外觀呈現圓形或者是橢圓形，長5-9毫米，寬5-7毫米，厚約3毫米，是非常容易炒制的藥材。直接將干凈的酸棗仁放入鍋中，用小火炒制，沒熟的酸棗仁顏色為紫紅色或者是紫褐色，炒熟后的酸棗仁微黃，帶有焦香。3 酸棗仁要炒焦才有效嗎不是。酸棗仁一般炒完都會帶有微微的焦香氣味，但是其不并不是炒焦，酸棗仁不可以炒焦的，炒焦了之后，反而會使得酸棗仁中的一些有效成分有所流失，從而降低酸棗仁的藥效。酸棗仁一般炒制9成熟，有微微的酸棗仁香氣，顏色略微黃即可，因為酸棗仁中含有油脂，所以在放涼冷卻的時候，其就會慢慢自己變完全熟，也就可以避免酸棗仁炒焦。4 酸棗仁的副作用與禁忌1、不可以長期服用：酸棗仁對于機體是能夠起到一定的治療緩解作用的，但是其不可以長期服用，其中含有的藥效成分，可能會出現不良反應。2、孕婦不可食用：因為酸棗仁是具有一定興奮子宮的作用，其可能會影響到孕婦和胎兒的健康，可能會引起胎動不安，甚至更加嚴重，所以孕婦是禁止食用的。

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