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酸棗的核，酸棗核的正宗做法

發(fā)布時(shí)間：2022-07-18 01:44 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：432

酸棗核有什么用途嗎酸棗全身是寶，棗仁是名貴中藥材；棗面可做清爽飲品；棗殼可做活性碳；棗花是最好是的蜜源；酸棗枝條木制硬實(shí)、耐磨損，是制作農(nóng)機(jī)具的好原材料。酸棗仁，別稱棗仁、山棗、酸棗核，《神農(nóng)本草經(jīng)》講到……

1，酸棗核有什么用途嗎

酸棗全身是寶，棗仁是名貴中藥材；棗面可做清爽飲品；棗殼可做活性碳；棗花是最好是的蜜源；酸棗枝條木制硬實(shí)、耐磨損，是制作農(nóng)機(jī)具的好原材料。酸棗仁，別稱棗仁、山棗、酸棗核，《神農(nóng)本草經(jīng)》講到：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)骨筋，助陰之氣，皆酸棗仁之功也?！彼釛椥《鴪A，其核中仁微扁，粒大圓潤，皮暗紫色，關(guān)鍵用以陰血不夠，心悸怔忡，失眠記憶減退，體虛多汗等癥。民俗常見酸棗核來治療失眠癥，酸棗核煎水喝是非常好的安神助眠藥劑。由于酸棗核它對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有非常大的影響，能夠產(chǎn)生總想睡覺的狀況，增加睡覺時(shí)間。酸棗核與瓊珍靈芝搭配熬水喝，有鎮(zhèn)定、摧眠、止痛、抗驚厥功效。酸棗核也有有一定的降血壓功效。酸棗核中含有酸棗核總甙，它能夠協(xié)助減少血細(xì)胞膽固醇，上升密度高的蛋白。在臨床實(shí)驗(yàn)中發(fā)覺，酸棗核這種作用可能對動脈硬化產(chǎn)生和發(fā)展趨勢有抑止的功效。因而高血壓、高膽固醇的盆友都何不試著一下用酸棗核來飲食療法。炒酸棗核對內(nèi)分泌系統(tǒng)也是有一定的緩沖作用。臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)覺，酸棗核對機(jī)體損害有維護(hù)的功效，在一定水平上防止心律失常的問題。

酸棗的核

2，酸棗核的正宗做法

1、清洗酸棗核果肉，采摘后的酸棗核用水浸泡下，之后用雙手把果肉揉搓?duì)€，用個(gè)容器把水和揉搓?duì)€的果肉一起密封，曬上一星期左右，果肉基本腐爛完了。之后把酸棗皮撈出來扔掉，找個(gè)用孔的容器，把泡好的酸棗核與腐爛的果肉一同撈出來，用清水沖洗，腐爛的果肉會從容器的孔被沖走，剩下的就是酸棗核。應(yīng)該還會有部分酸棗皮混在一起，這時(shí)用個(gè)透氣的籃子把酸棗核平鋪在里面，進(jìn)行陰干處理。晾上一天之后，之前粘在酸棗核上的棗皮基本半干了，用手回來摩擦，把那些棗皮清理掉。等到完全晾干后，把和酸棗核混雜在一起的其他雜質(zhì)清理掉，剩下的就是干凈的酸棗核，以后就可以做手串了。2、酸棗核鉆眼，酸棗核鉆眼時(shí)要用1.5毫米的鉆頭最好，要是用1毫米的鉆頭鉆眼時(shí)，遇到核中間的隔，眼就會偏了。因?yàn)楦艉苡?，所以粗點(diǎn)的鉆頭硬度強(qiáng)，鉆的眼不容易偏，最好用吊磨機(jī)鉆眼，手比較好掌握，我當(dāng)時(shí)做串時(shí)，開始沒弄好，用的細(xì)鉆頭，很多都鉆報(bào)廢了。3、穿酸棗核，最后把打好的酸棗核用繩子穿起來就可以了。

酸棗的核

3，酸棗核里包含什么

酸棗核，準(zhǔn)確應(yīng)該稱作北方酸棗核，主要是為了和南方酸棗五眼六通做一個(gè)區(qū)別。酸棗仁，別名棗仁、酸棗核、山棗仁。由鼠李科喬木酸棗成熟果實(shí)去果肉、核殼，收集種子，曬干而成。生于向陽山坡、路旁，主要產(chǎn)于河南、河北、陜西、遼寧、山西、山東、云南等地。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，去果肉及硬核，取種子，生用或微炒用。中文學(xué)名酸棗核拉丁學(xué)名Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa別稱棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子、北酸，棘仁等。界植物界門被子植物門本草圖經(jīng)所述附圖與今之酸棗原植物特征一致。中國最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也?！泵鞔顣r(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也。[1] ”功效養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗。 共5張酸棗核治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。①《本經(jīng)》：主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸疼，濕痹。②《別錄》：主煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，令人肥健。③《藥性論》：主筋骨風(fēng)，炒末作湯服之。④《本草拾遺》：睡多生使，不得睡炒熟。⑤王好古：治膽虛不眠，寒也，炒服；治膽實(shí)多睡，熱也，生用。⑥《本草匯言》：斂氣安神，榮筋養(yǎng)髓，和胃運(yùn)脾。⑦《本草再新》：平肝理氣，潤肺養(yǎng)陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志定呵，聰耳明目。主要成分酸棗仁皂苷（jujuboside）、白樺脂酸、樺木素等，含油脂約32%[2] 。性狀扁橢圓形，長5~7mm，寬5~7mm，厚2~3mm，紅棕至紫褐色。種皮脆硬，可有裂紋，氣微，味淡[2] 。生理功能改善睡眠。對小鼠、豚鼠、貓、兔、犬均有鎮(zhèn)靜催眠作用。對大鼠做腦電測試，灌胃后睡眠時(shí)間（TS）和深睡階段（SWS2）持續(xù)時(shí)間分別增加51min（26.0%）和41.4min（116.3%），差異極顯著（P<0.001）。6h內(nèi)TS發(fā)作頻率平均減少22.7次（-36.3%），每次發(fā)作持續(xù)時(shí)間增加3.5min（+89.0%），差異均極顯著（P<0.001）[2]安全性?LD50>（14.3±2.0）g/kg（小鼠腹腔注射酸棗仁煎劑）?小鼠150g/kg經(jīng)口未出現(xiàn)毒性。?小鼠煎劑經(jīng)口20g/kg，歷時(shí)30d，給藥后出現(xiàn)安靜現(xiàn)象，平均體重增長比對照組快，食欲無明顯差別[2] 。食療價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干。生用。酸棗[性能]味甘、酸，性平。能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗。[參考]含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。食療功效與靈芝配伍煮水喝，有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；有一定的降壓作用；對子宮有興奮作用。[用途]用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘；體虛多汗。[用法]一日10~15g。煎湯，煮粥；研末服，每次3~5g。中藥材-酸棗仁[附方]1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》。本方以酸棗仁滋養(yǎng)安神，生地黃養(yǎng)陰清心。用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。源于《普濟(jì)方》（原無方名）。本方以酸棗仁斂汗，人參補(bǔ)益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養(yǎng)心安神，故也可用于虛煩不眠。藥理作用酸棗仁即酸棗的種子，經(jīng)炮制后可作藥用，它含有生物堿、多種氨基酸和金屬元素等成分，能起到寧心安神、補(bǔ)中養(yǎng)肝、斂汗等作用，對虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗等病癥有較好的治療效果。[3] 酸棗仁常與靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴(yán)重性失眠。1.鎮(zhèn)靜、催眠作用：酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現(xiàn)鎮(zhèn)靜及嗜眠，無論白天或黑夜，酸棗仁均能表現(xiàn)上述作用。小白鼠口服時(shí)的鎮(zhèn)靜指數(shù)為1.95，與巴比妥類藥物表現(xiàn)協(xié)同作用，酸棗仁被連續(xù)使用6天后，動物睡眠會變淺，持續(xù)時(shí)間縮短，即產(chǎn)生耐受性，但停藥1周后可消失。2.安定作用：近年來有人將酸棗仁與安定藥比較，發(fā)現(xiàn)有許多相似之處。酸棗仁煎劑給大鼠腹腔注射后，所有動物表現(xiàn)安靜和嗜睡。但外界刺激可使之驚醒。加大劑量到中毒劑量，小鼠亦未出現(xiàn)翻正反射消失和麻醉。煎劑給小鼠灌胃后可抑制條件反射，而不抑制非條件反射。對皮下注射鹽酸嗎啡使貓產(chǎn)生的狂躁現(xiàn)象，酸棗仁也有顯著的對抗作用。3.鎮(zhèn)痛、降溫作用：小鼠熱板法證明，腹腔注射酸棗仁煎劑有明顯的鎮(zhèn)痛作用，使小鼠痛反應(yīng)潛伏期顯著延長，作用時(shí)間可持續(xù)3小時(shí)之久。煎劑口服或腹腔注射，對正常大鼠均有降溫作用[4] 。真假鑒別⒈生棗仁與炒棗仁的鎮(zhèn)靜作用并無區(qū)別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認(rèn)為其鎮(zhèn)靜的有效成分可能與油有關(guān)，另有認(rèn)為與水溶性部分有關(guān)。由于酸棗仁價(jià)格高，利潤低摻假特別嚴(yán)重，都是用補(bǔ)骨脂加色素冒充，或者用緬甸的酸棗仁加色素，導(dǎo)致藥效特別差，吃了嚴(yán)重危害健康，都用烏靈菌粉代替酸棗仁藥效。⒉鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫作用：用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮(zhèn)痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實(shí)驗(yàn)性電休克。⒊對心血管系統(tǒng)的影響：酸棗仁可引起血壓持續(xù)下降，心傳導(dǎo)阻滯。對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術(shù)前或手術(shù)次日給酸棗仁（20～30克/公斤/日自由取食），均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時(shí)將外層薄皮留下，并未見鎮(zhèn)靜現(xiàn)象。⒋對燒傷的影響：酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時(shí)間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發(fā)生和延長存活時(shí)間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。⒌其他作用：對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。[5]生長環(huán)境酸棗樹屬落葉灌木，枝上帶刺，葉呈長橢圓形。初夏開花，果實(shí)如大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸棗成叢莽。酸棗喜歡溫暖干燥的環(huán)境，耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐澇，適應(yīng)性強(qiáng)。無論山區(qū)、丘陵、平原，只要有扎根之處，都能生根、開花、結(jié)果。野生酸棗樹喜陽，一般在陡峭的山坡上比較常見，酸棗樹根能不斷分蘗，繁殖很快，在干旱的丘陵和山區(qū)，是自然綠化的先鋒樹種。酸棗仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，被山區(qū)群眾稱為“山里的珍珠”。特別適合中國北方地區(qū)如河北、陜西、山西、山東等干旱貧瘠地區(qū)發(fā)展種植。

酸棗的核

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