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羊肚菌野生和養(yǎng)殖的區(qū)別，野生羊肚菌幾月份長出來

發(fā)布時間：2022-07-13 04:23 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：415

野生羊肚菌幾月份長出來羊肚菌多發(fā)生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區(qū)，因?yàn)樯絽^(qū)濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發(fā)生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區(qū)發(fā)生較少。2，野生……

1，野生羊肚菌幾月份長出來

羊肚菌多發(fā)生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區(qū)，因?yàn)樯絽^(qū)濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發(fā)生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區(qū)發(fā)生較少。

羊肚菌野生和養(yǎng)殖的區(qū)別

2，野生羊肚菌和種植羊肚菌是有區(qū)別的你知道有哪些區(qū)別呢

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，不一樣。自然的能有自然的養(yǎng)分和無公害污染，光合作用好。種植的一般在大棚，養(yǎng)分靠肥料，光合作用不夠強(qiáng)，礦物質(zhì)營養(yǎng)不同。不一樣了！因?yàn)橐吧魏我粯映缘亩急热斯づ嘤鰜淼暮贸裕〕松?，香，味俱全更重要的是肉質(zhì)好！肯定不一樣啊，野生的生長環(huán)境優(yōu)越，無污染，營養(yǎng)價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營養(yǎng)價(jià)值勢必受到影響。羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一種珍貴的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因?yàn)橐吧蚨蔷a(chǎn)量稀少、營養(yǎng)豐富，價(jià)格也往往非常昂貴。羊肚菌光從口感上來講野生比種植就要好很多，營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別！燒這么的食材一定要選最好的食用油提升它的營養(yǎng)成分羊肚菌分為野生與人工種植兩種，其營養(yǎng)價(jià)值是不同的，野生羊肚菌采摘難度以及數(shù)量少價(jià)格相對比較高，而人工羊肚菌營養(yǎng)價(jià)值也非常高，不過和真正的野生羊肚菌還是有區(qū)別的?？隙ú灰粯影?，野生的生長環(huán)境優(yōu)越，無污染，營養(yǎng)價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營養(yǎng)價(jià)值勢必受到影響。我個人覺得最本質(zhì)的區(qū)別品種的性能上應(yīng)該差異不大，只要是人為的因素，野生的首先是最接近植物的原始狀態(tài)。風(fēng)吹日曬雨淋。植物本身也生長的比較徹底。人工養(yǎng)殖的話，野生羊肚菌，除貴州外，還有四川、云南、新疆、甘肅、遼寧、青海以及安徽、河北等地出產(chǎn)野生羊肚菌。

羊肚菌野生和養(yǎng)殖的區(qū)別

3，羊肚菌野生和養(yǎng)殖的區(qū)別

一、大小區(qū)別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養(yǎng)殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區(qū)別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養(yǎng)殖的則多數(shù)情況下都是尖尖的。三、顏色區(qū)別相對來說，野生的顏色會比較淡一些，并且看起來有很多個顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養(yǎng)殖出來的顏色就很統(tǒng)一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區(qū)別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒有任何的規(guī)律可言。人工養(yǎng)殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區(qū)別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經(jīng)過養(yǎng)殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會被剪掉一點(diǎn)，有些會從菌蓋處直接剪除。

羊肚菌野生和養(yǎng)殖的區(qū)別

4，野生羊肚菌和種植的羊肚菌營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

一、大小區(qū)別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養(yǎng)殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區(qū)別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養(yǎng)殖的則多數(shù)情況下都是尖尖的。三、顏色區(qū)別相對來說，野生的顏色會比較淡一些，并且看起來有很多個顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養(yǎng)殖出來的顏色就很統(tǒng)一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區(qū)別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒有任何的規(guī)律可言。人工養(yǎng)殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區(qū)別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經(jīng)過養(yǎng)殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會被剪掉一點(diǎn)，有些會從菌蓋處直接剪除。

5，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

6，純正野生菌和人工栽培的半羊肚菌有什么區(qū)別

野生菌由于生長的環(huán)境、生長的周期等自然條件，在氨基酸和蛋白質(zhì)等有效含量會更高，另外諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類也更加的豐富。而且許多野生菌雖然可以實(shí)現(xiàn)人工培育，但很難用過人工培育的方式培植出等同功效的菌，比較典型的就是羊肚菌。一般來講，野生菌的菌柄比較短，所以商家一般都不會剪，而人工栽培的菌柄長，都會考慮美觀或冒充野生菌而剪短，因此在菌柄的尾部應(yīng)該比較整齊；還有一點(diǎn)，野生菌由于生長環(huán)境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工菌香味比較淡，甚至是沒有香味。當(dāng)然這只是一些方法，但無法達(dá)到完全的準(zhǔn)確，很多時候還是需要除了經(jīng)驗(yàn)判斷以外的技術(shù)，比如采樣分析。而對于老百姓來講，區(qū)別野生菌和人工食用菌最直接的方法，就是從顏色上觀察：一般來說，野生菌一般顏色較鮮艷或是顏色比較深，而人工栽培菌一般都會比較白。如果你選擇的野生菌顏色很淺或很白，你就要小心了。擴(kuò)展資料羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一 。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。參考資料來源：百度百科：羊肚菌

7，羊肚菌的種植方法和栽培技術(shù)是什么

羊肚菌的種植方法和栽培技術(shù)：熟料脫袋栽培、室外脫袋栽培、室外生料栽培。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。羊肚菌又稱羊肚菜，它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價(jià)值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。其種植方法和栽培技術(shù)如下：1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。2、室外脫袋栽培室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當(dāng)灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

8，木質(zhì)部和韌皮部的區(qū)別

維管束中的木質(zhì)部分布在外側(cè)而韌皮部則分布在內(nèi)側(cè)。中間木質(zhì)部，細(xì)胞大而疏松。占樹干的50%上。 最外面是韌皮部，排列緊密。 中間是形成部，樹干唯一的活躍細(xì)胞。向內(nèi)生長形成木質(zhì)部，向外生長形成韌皮部
木質(zhì)部和韌皮部的區(qū)別為：所屬不同、組成不同、功能不同。一、所屬不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部是維管植物的運(yùn)輸組織。2、韌皮部：韌皮部是被子植物體的輸導(dǎo)組織。二、組成不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部由導(dǎo)管、管胞、木纖維和木薄壁組織細(xì)胞以及木射線組成。2、韌皮部：韌皮部由篩管和伴胞、篩分子韌皮纖維和韌皮薄壁細(xì)胞等組成。三、功能不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部負(fù)責(zé)將根吸收的水分及溶解于水里面的離子往上運(yùn)輸，以供其它器官組織使用，另外還具有支持植物體的作用。2、韌皮部：韌皮部內(nèi)具有運(yùn)輸同化產(chǎn)物、貯藏和支持功能。
最低0.27元/天開通百度文庫會員，可在文庫查看完整內(nèi)容>原發(fā)布者:FXY8008復(fù)習(xí)提問：植物體向大氣散發(fā)水蒸氣的現(xiàn)象叫蒸騰。植物蒸騰散葉，所散失的水是通過根水的主要器官是從土壤里吸收過來的。光合作用是綠色植物在陽光下把二氧化碳和水合成有機(jī)物（主要是淀粉），同時放出氧氣的過程。其實(shí)質(zhì)是合成有機(jī)物，儲存能量。葉制造的有機(jī)物要送到根、花、果實(shí)等器官，根吸收的水和無機(jī)鹽要送往葉、花、果實(shí)等器官，而莖正好連接了這些器官，因此，莖具有輸導(dǎo)水分、無機(jī)鹽和有機(jī)物的功能。那么，莖如何完成這些功能呢？植物體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸一、雙子葉植物莖的結(jié)構(gòu)1、研究樹皮樹皮由哪兩部分組成？它們起什么作用？外樹皮樹皮外樹皮保護(hù)作用內(nèi)樹皮內(nèi)樹皮（靠里是韌皮部）（靠里是韌皮部）木質(zhì)部一、雙子葉植物莖的結(jié)構(gòu)2、研究木質(zhì)部外樹皮木質(zhì)部就是我們通常所說的木材，木質(zhì)部由導(dǎo)管和內(nèi)樹皮（靠里是韌皮部）木纖維組成。木質(zhì)部思考：導(dǎo)管有什么作用？屬于什么組織？實(shí)驗(yàn)：把帶葉的新鮮植物枝條插入紅墨水中，待紅墨水上升到莖中后取出，把莖橫切一小片，仔細(xì)觀察?，F(xiàn)象：木質(zhì)部導(dǎo)管顯紅色，而周圍的其他細(xì)胞則為無色或呈淺紅色。說明：導(dǎo)管運(yùn)輸水和無機(jī)鹽，屬于輸導(dǎo)組織。葉脈、根中都有導(dǎo)管，它們和莖中的導(dǎo)管相通。因此，根吸收的水和無機(jī)鹽能在植物體內(nèi)運(yùn)輸至莖、葉、花、果實(shí)等器官?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)管由一些直徑較大的長筒形細(xì)胞連接而成。不過這些長筒形細(xì)胞已經(jīng)死亡
形成層又稱維管形成層。指裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，位于木質(zhì)部和韌皮部之間的一種分生組織，一般是木本植物中含有形成層。木質(zhì)部由導(dǎo)管、管胞、木纖維和木薄壁組織細(xì)胞以及木射線組成。韌皮部由篩管分子、厚壁組織細(xì)胞和薄壁組織細(xì)胞組成。年輪間隔比較大的那一邊朝向南面，因?yàn)槟厦嬗嘘柟?，溫度高，形成層的分裂活動旺盛，產(chǎn)生的細(xì)胞多，所以分布的區(qū)域就多，間隔就大，另一端就是北面，道理相反。春材和秋材的區(qū)別是時間的不同，前者大概在春夏季節(jié)形成，由于氣溫高，形成層分裂加快，產(chǎn)生的細(xì)胞數(shù)量多，個體大，排列較疏松，看上去顏色較淺，后者大概在秋冬季節(jié)形成，由于氣溫低，形成層分裂變慢，產(chǎn)生的細(xì)胞數(shù)量少，個體小，排列較緊密，一年的春材和秋材合起來形成一個年輪，與上一個年輪、一個年輪之間的界限都非常明顯。
吃雞??哈哈??哈哈(?ω?)hiahiahia

9，野生菌可以人工養(yǎng)殖嗎

野生菌可以人工養(yǎng)殖。常見的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、雞油菌、雞樅菌、黑虎掌、松菇等。以羊肚菌為例：栽培技術(shù)1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。2、室外脫袋栽培室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當(dāng)灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。4、純野生自然生長野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。 擴(kuò)展資料野生菌營養(yǎng)價(jià)值碳水化合物：野生菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。蛋白質(zhì)：野山的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險(xiǎn)。據(jù)測定，菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。維生素：食用菌的營養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。參考資料來源：百度百科-羊肚菌參考資料來源：百度百科-野生食用菌
完全可以，可以取野生菌的無菌感染的子實(shí)體按照該類野生菌的生長條件進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，然后進(jìn)行子實(shí)體培養(yǎng)
野生菌能否人工養(yǎng)殖，取決于對該菌的研究深度及進(jìn)度；有很多種類取得純菌種比較容易，但要實(shí)施批量人工栽培非常難
按理論是可以的，取野生菌的無菌感染的子實(shí)體按照該類野生菌的生長條件進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，然后進(jìn)行子實(shí)體培養(yǎng) 。但是有的野生菌，生長環(huán)境苛刻，在室內(nèi)是無法培植的，就是依托自然環(huán)境半人工培植也很難比如：蟲草、羊肚菌、牛肝菌、松茸、雞樅菌等。因?yàn)樗鼈兇蠖寂c某些生物共生！

10，白子是什么

魚類的精巢白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補(bǔ)身極品。白子(shirako)，日語意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經(jīng)過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補(bǔ)身極品。很多人知道白子是通過《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時間都是面對人類尸體做些嚴(yán)肅神圣的事，但讓他們能夠開懷放松的卻是面對（料理過的）動物尸體的點(diǎn)滴瞬間，比如吃炸雞的時候。河豚白子在片中出現(xiàn)在一個關(guān)鍵的時點(diǎn)：主人公小林出于社會壓力和心理壓力準(zhǔn)備和社長辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之后，小林決定不辭職了。在無常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業(yè)的人所應(yīng)具有的心態(tài)吧。白子作為魚的精巢，算作生命開始的地方，入殮師則是守護(hù)在生命終止地方的人。吃白子從某種意義上來說是有點(diǎn)小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長口中說著“罪惡”，但大啖白子根本沒有要停下來的意思嘛。社長又教育我們說，要吃就吃最好的！所以你會發(fā)現(xiàn)他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實(shí)日本人還會吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等。接下來我們聊聊它們到底有什么不同。關(guān)于什么白子好吃，霓虹人也有說法：西河豚白子，東鱈魚白子。先看看這兩種。日本人認(rèn)為河豚白子觸感細(xì)膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價(jià)最高，價(jià)格也最貴。中國古代對河豚白子“西施乳”的美譽(yù)也傳到了日本。不過，說到河豚，大家先會想到會不會中毒的問題，畢竟保持自己活著才是持續(xù)饕餮的前提。其實(shí)一般來說，河豚的肝臟和卵巢毒性最強(qiáng)，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。對于不同種類河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規(guī)定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱為“河豚之王”的大型河豚虎河豚、價(jià)格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方鲀）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。河豚多產(chǎn)自西日本，所以上文有“西河豚白子”之說。白子在產(chǎn)卵期最肥美，食用河豚白子的時令是冬季?；⒑与嗌黹L80厘米左右，體型較大，出產(chǎn)的白子盛期每個可重達(dá)1公斤左右，但中小型河豚的白子會迷你很多。河豚有野生與養(yǎng)殖之分，現(xiàn)在日本養(yǎng)殖河豚占河豚中產(chǎn)量的90%，吃河豚白子的時候也是以野生河豚白子更為珍貴，天然虎河豚白子當(dāng)季價(jià)格可以達(dá)到20000日元/公斤。除了河豚白子，霓虹國人也很喜歡鱈魚白子。日本常見的鱈魚品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚（コマイ）等，其中以真鱈為佳。鱈魚白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱“真白”，在京都一帶也稱“雲(yún)子”（真鱈白子確實(shí)形如卷云），當(dāng)季的真鱈白子價(jià)格可以達(dá)到10000日元/公斤。真鱈體長可達(dá)1米，白子的大小通產(chǎn)也比河豚白子大，讓人大快朵頤。日本鱈魚的主產(chǎn)地在日本東北部，所以上文有“東鱈魚白子”之說。鱈魚產(chǎn)卵季一般在冬季，這也是鱈魚白子的時令。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑，入口后先感受到的是白子表皮的調(diào)皮順滑，然后才是白子內(nèi)部的細(xì)膩，不像河豚那樣輕咬開便毫無阻滯，奶油般食感澎湃而來。至于味道，有人認(rèn)為鱈魚白子比河豚白子的口味略重，略帶生臭味。北海道盛產(chǎn)鮭魚（サケ，Oncorhynchus keta），秋季捕撈的鮭稱為“秋鮭”，人們會食用其白子。所以，鮭魚白子的時令為秋季。鮭魚白子外型細(xì)長，表面光滑。此外，鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。白子可以做刺身。稍加汆燙之后，最后用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調(diào)味，入口清爽順滑。做成壽司的話，這么光滑的食材要想老老實(shí)實(shí)地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚白子軍艦卷常見。另外一種非常常見的白子料理是烤白子?？梢喳}烤或者醬油烤。白子表面烤得焦香喜人，而內(nèi)部依然柔滑無比，味道、質(zhì)感、溫度都多了些變化。難怪《入殮師》中的社長吃起烤河豚白子就根本停不下來呢。

11，黃花膠與金龍魚膠那種好

黃花膠小號中號規(guī)格的主要作用是止血和防止少兒積食，大號的黃花膠另外還具有美容養(yǎng)顏的突出效果。金龍魚膠沒有突出功效，但是其特點(diǎn)是營養(yǎng)比較全面并且均衡，大號的金龍魚膠是孕期和坐月子不錯的品種。
野生的金龍魚膠好吃。魚膠的種類:1. 金錢鳘魚膠魚膠是被公認(rèn)的養(yǎng)生珍品，金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價(jià)在幾十萬以上，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過現(xiàn)在收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值呢。2. 蜘蛛魚膠蜘蛛魚膠的產(chǎn)地一般為印尼、馬來西亞和越南，前兩者產(chǎn)地的魚膠市面上相當(dāng)?shù)南∩伲覂r(jià)格也非常的高，一般市面上常見到的都是越南產(chǎn)地的居多，價(jià)格相對便宜，具有補(bǔ)血理氣、滋陰補(bǔ)腎，益精健脾之功效，是美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身補(bǔ)鍵之佳選，同時具有增強(qiáng)抵抗力，養(yǎng)胃潤肺效果都非常好，預(yù)防小孩食欲不振，小孩子吃了皮膚會變的很好。3. 白花魚膠野生大白蓮魚膠現(xiàn)在基本上是找不到的，只有養(yǎng)殖的才有，但是因?yàn)轲B(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)較大，投入收成周期較長，所以數(shù)量也不是特別的稀少?，F(xiàn)在市面上的白花魚膠個頭都比較小，而且要印尼孟加拉產(chǎn)地的白花魚膠養(yǎng)顏抗皺的效果非常的好，越南產(chǎn)地的白花魚膠效果比較一般，白花魚膠一直都是香港人養(yǎng)顏美容的奢侈品來的。4. 赤嘴鳘魚膠　　赤嘴鳘魚屬深海魚類，分布在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，是現(xiàn)在吃的比較多，特別是女人懷孕跟做月子吃的首選滋補(bǔ)品。赤嘴鳘魚魚膠從檔次上講僅次于金錢鳘魚膠，若從品質(zhì)及實(shí)際應(yīng)用，那才是鳘魚膠之上乘極品。赤嘴鳘魚膠中也分幾個品種，按產(chǎn)地分為浙江大耳、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴膠的膠質(zhì)細(xì)膩，黏度好，燉熟后湯水清。最好的是紅雞赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了(除非私人珍藏)。赤嘴魚膠作為外傷口止血，產(chǎn)孕媽媽的振急只用，效果奇好;對體弱貧血，病后術(shù)后體虛，或?yàn)檠a(bǔ)脾健胃有扶正之效;作為治療遺精多夢者、兩性真虧，再生障礙性貧血非常管用;赤嘴魚膠對滋陰補(bǔ)血，固精益腎、抗衰老、美容美美顏都是首先的魚膠，所以也比其他常用的魚膠價(jià)格昂貴。5. 北海魚膠主要產(chǎn)自廣西、巴西和阿根廷等，現(xiàn)在吃的比較普遍的，有美容養(yǎng)顏的功效。而且價(jià)格非常實(shí)惠，如果您想美容又想買到實(shí)惠的魚膠，這是理想的選擇。另外也有雙牙、三牙鳘魚膠，主要產(chǎn)自孟加拉、印度等，肉質(zhì)較粗糙，斗湖鳘魚膠主要產(chǎn)自廣東、浙江、泰國等地，質(zhì)量都跟北海魚膠差不多。6. 安南魚膠 安南魚膠的營養(yǎng)價(jià)值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龍魚膠 金龍魚俗稱大黃。
如果是真的金龍魚膠，那當(dāng)是金龍魚膠比黃花膠好。但現(xiàn)在市面上的金龍魚膠幾乎都是養(yǎng)殖的，野生的幾乎沒有。雖然很多商家在賣的時候會跟你說是野生的，但那時不可能的，因?yàn)樗滥銦o法區(qū)分野生的還是養(yǎng)殖的，能忽悠一個就忽悠一個。相比金龍膠，我認(rèn)為黃花膠的性價(jià)比更高，哪里的花膠好http://www.zhenhuajiao.com/archives/194
首先，魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。當(dāng)然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，所以金龍魚膠比黃花膠好，其實(shí)最好的一斤幾十萬甚至更貴，選魚膠就應(yīng)該選合適的就好。如果是平時吃的一般選黃花膠，如果是要大補(bǔ)一點(diǎn)的，可以金龍魚膠。魚膠最營養(yǎng)的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準(zhǔn)備魚膠，四個，紅棗五個，姜片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以后用沸水焯燙后取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅里面，加入紅棗和生姜，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以后加食用鹽調(diào)味即可。魚膠就是養(yǎng)生的首選，魚膠的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關(guān)重要。品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實(shí)惠。其他雜牌的魚膠大部分是人工養(yǎng)殖的，品質(zhì)差別比較大，不建議購買。
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