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野生雞腿菌，野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎

發(fā)布時間：2022-07-11 02:32 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：669

野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎冷藏可以。最好焯后再冷凍。結(jié)冰是可以的，冷藏的話，時間長的的話會生蛆，一、二天沒事。也可曬干啊。再看看別人怎么說的。2，這是什么菌這是雞腿菌。雞腿蘑……

1，野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎

冷藏可以。最好焯后再冷凍。
結(jié)冰是可以的，冷藏的話，時間長的的話會生蛆，一、二天沒事。也可曬干啊。再看看別人怎么說的。

野生雞腿菌

2，這是什么菌

這是雞腿菌。雞腿蘑菇，又名毛頭鬼傘，是我國北方春末、夏秋雨后發(fā)出的一種野生食用。其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。雞腿蘑菇屬中高溫型菇類，為草腐土生菌。菌絲生長溫度范圍10-35℃，最適20-30℃；子實體發(fā)育溫度8-30℃，最適16-22℃。

野生雞腿菌

3，在河南魯山縣大山上采摘的野生雞腿菇為什么吃起來嘴里麻麻的

問題很嚴(yán)重
野生菌不認(rèn)識的不能吃啊
打多數(shù)都是沒毒的，但是張的地方也有關(guān)系
得事先在熱水里燙一下，然后用水泡一夜
會不會采到有毒的了，一定要搞清楚再吃！后果很嚴(yán)重的！再看看別人怎么說的。

野生雞腿菌

4，從醫(yī)學(xué)和生物的角度說一下野生雞腿菇是否有毒

野生雞腿菇強(qiáng)烈不推薦食用，很多野生菌類長得和可食用品種很像，但是有毒性。雞腿菇屬于鬼傘屬，同屬下有好幾種是有毒的品種。本身雞腿菇也是有毒性的，只是我們食用的是幼體，還沒開始產(chǎn)生毒素或者微量。蘑菇科，鬼傘屬。子實體較大。菌蓋呈圓柱形，菌蓋表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，光滑。毛頭鬼傘，就是雞腿菇的真正名字。如果說雞腿菇這個俗名萌萌噠，而且聽起來就特別好吃的樣子，那么毛頭鬼傘這個學(xué)名就有點(diǎn)猙獰了，感覺還有毒。你可能會疑惑，這貨毛在哪兒？菜市場上的毛頭鬼傘明明就是光溜溜的！說得對，只有野生的這貨能看出它“毛頭”的形態(tài)。因為毛頭鬼傘的菌蓋，就是俗稱的蘑菇蓋，在膨脹到一定階段時，表面會產(chǎn)生斷裂，有很多斷茬，看起來很毛糙，就像張開了很多鱗片或者羽毛一樣。這個形態(tài)的毛頭鬼傘，你應(yīng)該在野外見過吧？毛頭鬼傘是很常見的蘑菇，對環(huán)境不挑剔，菌絲生命力強(qiáng)，所以不但野外多，也是菜市場上的一種主流蘑菇。在野外，大家也許還見過另一種形態(tài)的毛頭鬼傘——發(fā)育成熟后，它會失去雞腿的形狀，像大多數(shù)蘑菇一樣，菌蓋徹底張開。在徹底變成傘形的40分鐘內(nèi)，毛頭鬼傘的菌蓋邊緣會開始自溶，產(chǎn)生墨汁樣的黑色液體，并且散發(fā)出一股臭味。是不是從小白兔一秒變巫婆？毛頭鬼傘從視覺上和本質(zhì)上同時完成了黑化——這下徹底有毒，不能吃了。大家仔細(xì)觀察這些圖片，會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：野生毛頭鬼傘菌蓋肥大，菌柄細(xì)長，像雞腿的是菌蓋。菜市場賣的是人工栽培的毛頭鬼傘，跟野外親戚們正好相反，它們的菌蓋通常很小，菌柄很肥，像雞腿的是菌柄。栽培毛頭鬼傘的形態(tài)，是人工選育的結(jié)果，由于毛頭鬼傘開傘后很難保存，所以需要在它嫩的時候趕緊采摘、運(yùn)輸。于是人培養(yǎng)出了傘蓋很小，傘柄肥大，很幼嫩就能吃的品種。毛頭鬼傘并不是黑化后才有毒，幼嫩時其實也有。很多鬼傘屬的蘑菇都有一種叫鬼傘菌素的毒素，幼嫩的毛頭鬼傘中毒素不多，吃了也沒反應(yīng)，但如果加上酒，后果可能很嚴(yán)重。如果吃毛頭鬼傘時喝酒，或是吃過后的幾小時內(nèi)飲酒，鬼傘菌素會使人體內(nèi)的乙醛聚集，讓人產(chǎn)生醉酒樣的反應(yīng)。這種反應(yīng)，在吃下頭孢類感冒藥又飲酒的人身上常見，叫雙硫侖樣反應(yīng)。如果喝的酒不多，問題不大，停酒后可以自愈，如果喝了很多酒又吃了不少毛頭鬼傘，可能會死人的。所以，吃了雞腿菇不要喝酒，更不要清炒一盤拿來下酒……這個民間禁忌不是偽科學(xué)，是大家都要遵守的準(zhǔn)則。

5，野生獐子菌野生蘑菇雞腿菇杏鮑菇能一起燉雞肉嗎

這幾種食物菌類可以一起燉的。營養(yǎng)豐富。
用料：干獐子菌3朵、隔夜剩米飯1碗、熟雞腿肉適量、蝦皮適量、甜椒四分之一只、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖少許、鹽適量、蔥適量、姜適量 1、干獐子菌開水泡5分鐘，過濾洗凈，再用常溫的水泡1小時，撈出切片后稍擠干，留泡時的水備。熟雞腿肉、甜椒切丁，姜切片，蔥切段。 2、雜糧米飯冰箱取出后稍回溫，抓散。一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，加泡菌子的水調(diào)勻。 3、熱鍋放橄欖油，待油升溫，下姜片、蔥段爆香后取出。 4、大火入干獐子菌翻炒出香，隨后下雞腿肉丁蝦皮，炒蝦皮變脆，鍋里看不見水份。 5、倒入調(diào)好的湯汁，轉(zhuǎn)小火，直到食材煮熟入味，湯汁收掉一部分。 6、米飯直接下鍋拌勻，轉(zhuǎn)中火炒，湯汁全部收干即可。 7、出鍋完成制作。

6，這是雞腿菇嗎能吃嗎

首先回答你，孕婦是可以吃雞腿菇的！雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱，其形如雞腿，口感滋味似雞肉，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿蘑為真菌植物門真菌毛頭鬼傘，子實體。雞腿蘑菌柄粗壯色白，形象似雞腿，肉質(zhì)肥嫩，清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞。 營養(yǎng)價值 雞腿蘑含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物素元素，參與體內(nèi)糖代謝，有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素,參與體內(nèi)糖代謝,有降低血糖的作用,并能調(diào)節(jié)血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食饑頂觀雇攥概硅誰亥京品。 食用效果- 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔?？芍沃摊彽炔　? 適用人群 一般人群均可食用，尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。
野生的不能吃
里面空心的就不能吃，實心就可以吃
這個沒吃過、

7，野生干雞腿菇炒臘肉怎樣做好吃

用料雞腿菇 100g臘肉 100g小紅辣椒 50g青蒜 30g鮮姜 1片生抽 2茶匙（10ml）白砂糖 1茶匙（5g）雞精 1/2茶匙（3g）水淀粉 2茶匙（10g）芝麻香油 1茶匙（5ml）鹽 1/2茶匙（3g）橄欖油 20ml做法洗凈雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗凈切成5cm長的斜段；鮮姜切成細(xì)絲，備用。 大火燒開杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋中的水，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝干水分，待用。 在杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋中，倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫?zé)亮蔁釙r，放入姜絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻，再放入雞腿菇拌炒均勻，調(diào)入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水淀粉和芝麻香油翻炒均勻即可。 小貼士對于炒臘肉來說最怕粘鍋?zhàn)樱坏┱匙『苡锌赡芫蜁霈F(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，如果你使用了帶有杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋具就不用有這種擔(dān)心了，它精致的涂層不但能保證不會粘鍋，還能令菜肴烹飪出來更加完整有形。
主料臘肉150g雞腿菇3根輔料油適量鹽適量生抽適量蒜頭適量步驟1.雞腿菇洗凈2.將雞腿菇氽水后切片3.臘肉蒸熟后切片4.熱鍋下油，先爆炒一下臘肉后盛起5.原鍋再下油，爆香蒜頭后將雞腿菇倒入翻炒一會6.然后將臘肉倒入一同翻炒7.再加少許水將菜燜煮8.最后加鹽和生抽調(diào)味后上碟

8，野生雞肉有沒有病菌

有可能有，沒有經(jīng)過檢驗檢疫，還是不吃為妙
野生的各種東西都是有病菌的，最可怕的事寄生蟲也有
野生雞肉有沒有病菌的呀？這個還行，有有的有別亂吃現(xiàn)在。
建議別吃野生的動物，那怕是野生的雞肉。另外肉類建議煮熟再吃就安全很多，不可以吃生的或者未煮熟。
野生菌燒雞詳細(xì)制作步驟素聞張家界的野山菌很有名，各種野樅菌、百靈茹、茶樹茹、猴頭茹、五星茹、雞腿茹、巖耳、紫云耳……等等，用來和雞肉或者排骨同煲，滿屋飄香。野生菌燒雞的做法1、野山菌用清水淘洗一遍，再用溫水泡發(fā)半小時以上。2、將雞腿清洗干凈，剁成骨牌大小的小塊。取一個大盆，剁好的雞肉塊放入其中，加入一勺鹽、一勺生抽、兩勺料酒、蔥絲、姜絲、蒜片適量，攪拌均勻讓雞肉提前碼上味，大概腌制30分鐘。3、 做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進(jìn)去，一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為濃褐色。ok！把雞肉放進(jìn)去的同時馬上把火開大，快速翻炒。讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。4、將泡發(fā)好的干菌連同泡菌子的水一并倒入，不夠的話，再倒點(diǎn)兒開水進(jìn)去，差不多沒過雞肉多半指，兩勺鹽、兩粒八角，用鍋鏟攪拌均勻，改小火，加蓋燉個20——30分鐘。5、期間，用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味。待湯汁收的差不多時，將青椒倒入，翻炒幾下，利用鍋里的熱氣炒至斷生即可。6、一勺味精，，翻炒一下，香菜切段，墊在碗底，將雞肉盛出，點(diǎn)綴幾顆小米辣，上桌~~

9，雞腿菌有什么功效

雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)．雞腿蘑性味甘平．具益胃、清神、助消化、治痔的功效．可治痔瘡等?。畵?jù)最近資料報道，雞腿蘑有降血糖作用，對治療糖尿病有一定療效．
雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱，屬真菌門、擔(dān)了菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科，子實體。雞腿蘑菌柄粗壯色白，形象似雞腿，肉質(zhì)肥嫩，清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞，被譽(yù)為“菌中新秀”。 雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。 據(jù)<<中國藥用真菌圖鑒>>載，雞腿蘑熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。另據(jù)阿斯頓大學(xué)報道，雞腿蘑含有治療糖尿病的有效成分。以每千克體重用2克雞腿蘑的濃縮物投給小白鼠，1.5小時后降低血糖濃度的效果最為明顯。
雞腿菌：因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，被譽(yù)為“菌中新秀”。由于雞腿菌集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菌性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔。經(jīng)常信用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。一般人群均可食用，尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。。
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