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新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草，新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來(lái)還需要再洗嗎

發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:37 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：406

新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來(lái)還需要再洗嗎1.去泥；把蟲草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來(lái)的蟲草要及時(shí)清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上；3.篩選；將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲草進(jìn)行挑選分……

1，新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來(lái)還需要再洗嗎

1.去泥；把蟲草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來(lái)的蟲草要及時(shí)清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除； 2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上； 3.篩選；將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲草進(jìn)行挑選分類，將癟草、斷條、穿條挑出，使之符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)即規(guī)格大小一致、品相相近； 4.去泥、去水分；很多篩選好蟲草的干度與干凈度還需要進(jìn)一步提高，如把干度不到95%的蟲草提高到95%甚至更高，把蟲草上面殘余的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、干凈度更高。 以上四個(gè)加工步驟，前兩項(xiàng)工作通常是由蟲草采挖人完成，后兩項(xiàng)工作通常是由蟲草收購(gòu)商、批發(fā)商或零售商完成，只采用這四個(gè)加工步驟的冬蟲夏草才算是原生態(tài)的，否則就不是。

新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草

2，凍干蟲草跟干蟲草有什么不一樣

這個(gè)要從干燥原理上區(qū)分了！ 一、干蟲草：一般就是自然晾曬干的蟲草。那這樣就好理解了，晾曬干的物品都會(huì)皺縮變形（縮?。? 二、凍干蟲草：通過(guò)時(shí)下流行的 拓紛蟲草凍干機(jī) 制備而成，原理是在零下40度低溫把蟲草里的水分凍結(jié)成固體冰，然后真空狀態(tài)下，把固體的冰直接變成氣態(tài)升華掉，即得干燥蟲草。（也可以理解是利用物理的升華原理） 因?yàn)槭侵苯拥蜏叵赂稍?，所以蟲草外形大小、顏色、原有的營(yíng)養(yǎng)成分都得到保留。 總結(jié)：同樣克重的蟲草，曬干的會(huì)皺縮變小；凍干的不會(huì)變形。這也是傳統(tǒng)曬干與新干燥技術(shù)的優(yōu)劣對(duì)比。
如果是同一批蟲草物料，廣西同亨生物用超臨界低溫萃取凍干技術(shù)生產(chǎn)的凍干蟲草和傳統(tǒng)晾曬做出來(lái)的干蟲草，品相不一樣、含水量不一樣，顏色和味道也會(huì)不一樣。

新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草

3，凍干蟲草與自然干蟲草的區(qū)別

凍干產(chǎn)品最大化保存物料的營(yíng)養(yǎng)成分，就是把物料的水分除去了，便于長(zhǎng)時(shí)間保存。凍干產(chǎn)品復(fù)水后，與鮮品無(wú)異
凍干的蟲草只是表面干，還有水分。自然干就干透了，功效沒(méi)什么差距。
作為欣諭凍干機(jī)專業(yè)角度評(píng)判，凍干蟲草從品相，色澤，以及飽滿度肯定比其他干燥方式會(huì)好很多，因?yàn)閮龈珊笫怯锌臻g支撐的，所以看起來(lái)個(gè)頭大很多，這對(duì)于蟲草賣家有很大利益，另外對(duì)于買家來(lái)說(shuō)，如果新鮮的蟲草一開始就是凍干的，那保留的營(yíng)養(yǎng)成分肯定更大多，因?yàn)槔鋬龈稍铮谟诶鋬鲞@2個(gè)字，大家都知道不管什么物料在低溫下肯定能更加長(zhǎng)久的保存，以及保證營(yíng)養(yǎng)成分不流失，所以欣諭凍干機(jī)告訴大家，不管蟲草的賣家還是買家有好處
1、現(xiàn)在市場(chǎng)上冬蟲夏草的干草有兩種，一種是傳統(tǒng)的干蟲草，自然曬干的。還有一種就是凍干蟲草。 2、凍干蟲草和曬干蟲草哪個(gè)好？這在市場(chǎng)上爭(zhēng)議一直很大，更有報(bào)道說(shuō)去年有人在市場(chǎng)上賣凍干蟲草還被當(dāng)賣假貨被抓了。拓紛蟲草凍干機(jī)認(rèn)為，對(duì)于凍干蟲草這種新技術(shù)，我們也沒(méi)必要把它看的這么壞，相信每個(gè)人都有自己的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。我們認(rèn)為如果是用正宗優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草去凍干，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度上講，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于曬干蟲草。 【這里說(shuō)別有用心之人】有些人用這種凍干技術(shù)去把【癟草、壞草】也凍干，品相上且很難看出不好的地方。這種凍干蟲草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就肯定不如自然曬干的蟲草了。因此消費(fèi)者在購(gòu)買蟲草的時(shí)候要多個(gè)心眼了，這也是被賣曬干蟲草商家揪住的放大問(wèn)題（掩蓋賣真凍干草的商家），因?yàn)橐活w老鼠屎壞掉一鍋粥的說(shuō)法不是現(xiàn)在才有。 這里說(shuō)的前提是真的冬蟲夏草！不管是曬干，還是凍干??！其只是傳統(tǒng)干燥方式與新興科技的干燥技術(shù)之間的差異，從而導(dǎo)致各自所得產(chǎn)物品質(zhì)上的差異。并無(wú)真與假之說(shuō)！

新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草

4，新鮮蟲草花可以自己 曬干嗎

如果量不大的話，新鮮蟲草花可以自己曬干的。一般蟲草花曬容易變成白色，其實(shí)蟲草花的營(yíng)養(yǎng)成分就是那個(gè)黃色的孢子粉。蟲草花種植基地一般是把蟲草花烘干。因?yàn)楫a(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來(lái)。
1、行業(yè)內(nèi)最常用的方法就是將新鮮蟲草風(fēng)干（注意是風(fēng)干、而不是曬干烘干）到水分含量12%（干鮮蟲草）甚至5%（干蟲草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同時(shí)再存放在密閉的器皿內(nèi)，可以延長(zhǎng)冬蟲夏草的保存期。不過(guò)，因?yàn)橄x草水分減少，滲透壓增高，一些保持風(fēng)味的小分子物質(zhì)會(huì)被破壞，部分水溶性營(yíng)養(yǎng)素會(huì)丟失，但冬蟲夏草主要營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)丟失。另外，密閉不嚴(yán)或經(jīng)常翻動(dòng)的蟲草也會(huì)逐漸氧化慢慢發(fā)黑。 2、在高溫開放潮濕的環(huán)境里，冬蟲夏草很容易受微生物侵襲變質(zhì)。所以新鮮冬蟲夏草需要抽真空隔絕空氣并在零度以下冷凍保存。為什么不是冷藏保存呢？這是因?yàn)楸淅洳厥彝ǔ囟葹?度以上，這個(gè)溫度細(xì)菌活躍度大，沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理的新鮮蟲草最多7天就會(huì)變質(zhì)，即便是抽了真空也并不是絕對(duì)真空，所以只能起到延緩作用。既真空又冷凍則可以讓新鮮冬蟲夏草保存更久（如果真空冷凍存放干蟲草，可以存放2年，如果再加上輻照滅菌可以存放5年），真空后的新鮮冬蟲夏草在零下5度左右可以存放3-6個(gè)月，也可以急凍(速凍)保存3個(gè)月-1年，但急凍后的新鮮蟲草一旦解凍更容易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象。所以冷凍后的新鮮蟲草開袋解凍后的蟲草必須盡快吃掉。千萬(wàn)不要私自把解凍后的蟲草拿到陽(yáng)光下曬，油水蒸發(fā)蟲體萎縮，同時(shí)蟲草急速氧化全部變黑變味。
可以
量不大的話新鮮的蟲草用微波爐烘干即可。用微波爐不會(huì)影響蟲草的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槲⒉ㄖ饕淖饔迷谟谖账O性分子），不會(huì)破壞其他的有益成分，色澤方面也不會(huì)改變。
如果量不大的話，新鮮蟲草花可以自己曬干的。一般蟲草花曬容易變成白色，其實(shí)蟲草花的營(yíng)養(yǎng)成分就是那個(gè)黃色的孢子粉。蟲草花種植基地一般是把蟲草花烘干。因?yàn)楫a(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來(lái)。

5，新鮮蟲草花如何處理

新鮮蟲草花在常溫下很容易長(zhǎng)白色氣生菌絲，影響外觀和口感，可以將新鮮蟲草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。 如果是在陰涼干燥的環(huán)境，蟲草花的最長(zhǎng)保存時(shí)間為兩年，在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時(shí)，放入冰箱冷凍的蟲草花，其保持鮮度的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，不過(guò)我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購(gòu)買盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)丟失，防止蟲草花功效下降而得不償失。如果超過(guò)正常的保存時(shí)間，那么蟲草花就和其他儲(chǔ)藏品一樣容易發(fā)霉，到時(shí)候就無(wú)法食用了。 蟲草花的吃法有很多種，最常見(jiàn)的就是用蟲草花來(lái)煲湯，非常的營(yíng)養(yǎng)美味，煲出來(lái)的湯非常的鮮美可口，而且制作方法也簡(jiǎn)單，或者是可以用蟲草花來(lái)做菜，和其他普通的食物一樣，可以有很多食材搭配在一起，像蟲草花蒸絲瓜或者是蟲草花蒸排骨等，都是家常的做法。 新鮮的冬蟲夏草在購(gòu)買量上要注意，不要貪多，多了在保質(zhì)期內(nèi)吃不完也是浪費(fèi)。其次，在購(gòu)買到新鮮冬蟲夏草過(guò)后，要進(jìn)行保存的話，需先將新鮮冬蟲夏草進(jìn)行密封，然后將其放在0攝氏度以下的冰箱或冰柜中儲(chǔ)存。在儲(chǔ)存時(shí)，如不需使用，就不要隨時(shí)打開其保存盒子，因?yàn)楸┞对谡－h(huán)境下，其空氣和光線都會(huì)對(duì)其造成損害。所以，只有我們?cè)谑秤脮r(shí)，才可取出新鮮冬蟲夏草，在其化解凍過(guò)后要盡快食用。在冰箱中保存最多存放半年時(shí)間，時(shí)間過(guò)久，則藥效降低。
新鮮蟲草花的保存原則是低溫、干燥，如果買的鮮的量不多，最好盡快吃完。如果數(shù)量較多，可以采用以下方法： 1、用保鮮袋扎幾個(gè)小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意每層保鮮袋的小洞開口不要在同一位置。 2、處理完畢后，把新鮮的放到冰箱的冷凍格保存。 3、每次食用時(shí)拿出解凍，一旦解凍，應(yīng)該立即吃掉。因?yàn)樾迈r蟲草在解凍后會(huì)繼續(xù)呼吸生長(zhǎng)，消耗掉養(yǎng)分 特別說(shuō)明：冰箱的冷凍格氣溫在0℃以下，可防潮、防蛀和防蟲。在保鮮袋中扎洞的目的是為了使新鮮的水分排出，但氣味卻不容易逸出，可以保持原有風(fēng)味。 鮮蟲草花如何曬干 新鮮的蟲草用微波爐烘干即可。用微波爐不會(huì)影響蟲草的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槲⒉ㄖ饕淖饔迷谟谖账O性分子），不會(huì)破壞其他的有益成分，色澤方面也不會(huì)改變。 ? 干蟲草花的吃法 將蟲草花曬干，然后直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃飯雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。 將蟲草花曬干，然后碾成末兒，在自己吃饅頭的時(shí)候，將蟲草花兒的末兒灑在饅頭上，這樣也是一種吃法，這種吃法比直接吃易吸收。 再就是將其撕碎放進(jìn)茶杯里，然后用開水沖開，然后將水倒掉，將其食用之，這種食法是小編食用過(guò)最有效的一種吃法，建議大家食用這種食用方法食用蟲草花。

6，蟲草應(yīng)該怎樣保存保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

因?yàn)槲覀兊南x草是沒(méi)有被硫磺熏過(guò)的，一般天然的東西防腐型會(huì)差一些，但吃起來(lái)一定是放心的，所以您要注意防止霉變，您回家后用保鮮盒密封起來(lái)，放入冰箱里冷藏。梅雨季節(jié)就要冷凍起來(lái)了，定期曬一下。我們建議您最好定時(shí)定量吃，因?yàn)樗幌裱喔C，只要不發(fā)霉都可以存放，蟲草的存放一般超過(guò)兩年對(duì)它藥效是會(huì)有影響的。 參考資料：鑫燕蟲草
冬蟲夏草在目前存貯方式下，保質(zhì)期一般不超過(guò)2年，冬蟲夏草的儲(chǔ)藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲。 1）若量少且儲(chǔ)藏時(shí)間短，只需要放在陰涼干燥的地方既可。 2）量多時(shí)： ① 由于剛買來(lái)的蟲草都有些潮而且其表面有很多微生物孢子及寄生蟲蟲卵，久置容易發(fā)霉、生蟲。最現(xiàn)實(shí)的保管方法就是在陽(yáng)光好的時(shí)候，把散裝冬蟲夏草撒放陽(yáng)光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時(shí)的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處。氣候干燥的地區(qū)，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次，氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次。 【注】 用陽(yáng)光來(lái)曬干冬蟲夏草，目的是使冬蟲夏草減少水分的同時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光來(lái)殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。 在裝冬蟲夏草的塑料薄膜袋中放入花椒，目的是利用花椒散發(fā)的氣味有殺蟲除菌的功效，幫助保存。 ② 開了包裝的冬蟲夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴(yán)密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內(nèi)，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對(duì)冬蟲夏草品質(zhì)的影響。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果。切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草，那樣會(huì)產(chǎn)生大量的硫磺殘留，長(zhǎng)期食用會(huì)嚴(yán)重影響身體健康。 ③ 最好不要把已經(jīng)拆封或密封度不高的冬蟲夏草放入冰箱內(nèi)保存，這樣很容易使冬蟲夏草受潮，蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過(guò)殼，捏后變扁，降低冬蟲夏草的品質(zhì)。可將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。 ④ 冬蟲夏草保存不宜過(guò)久，過(guò)久則藥效降低。80年代以來(lái)應(yīng)用的冬蟲夏草除氧保鮮技術(shù)，可以具有2年的貯藏期，無(wú)蟲蛀、無(wú)損耗，較好地保持冬蟲夏草的品質(zhì)。但目前商家很少采用這種技術(shù)。 北京亞之春寶科技是青海春天極草.5X冬蟲夏草系列產(chǎn)品在北京的代理商。在北京翠微、百盛、當(dāng)代商城、北辰購(gòu)物中心等各大商超均有專柜，祝您健康。
您好！ 蟲草有保質(zhì)期，一般的條件保質(zhì)期是兩三年，真空條件下可以存放5年。 冬蟲夏草越新鮮質(zhì)量越高，建議不要久放。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有效成分會(huì)流失。 儲(chǔ)存方法：存放在通風(fēng)陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。如果希望保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。
最好放冰箱里面冷藏，如果是霉雨季節(jié)更是要凍起來(lái)才行！2年內(nèi)要吃完，要不然就沒(méi)什么藥效了！武漢鑫燕的蟲草還不錯(cuò)！有蟲草的疑問(wèn)可以去他家問(wèn)問(wèn)！我也是在他家學(xué)來(lái)的！
首先，蟲草的保存只要是防 潮，防 霉。如果保存完好，保質(zhì)時(shí)間在于2年以上。保存蟲草最好的方法是：冬蟲夏草一定要足干，密 封，放冰箱冷凍保存，這樣冬蟲夏草不會(huì)發(fā) 霉發(fā) 潮，另外，在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件,保 質(zhì) 期也就是兩三年,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有 效成 分會(huì)流 失。市面上口碑最好的蟲草老牌是福臨門蟲草和同仁堂，福臨門以性價(jià)比高而名響業(yè)界。 。。。。。
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