蝦米蟲草花爽口云南小瓜絲，請問菟絲子小瓜象甲的拉丁名是蝦米另Smicronyx cusuta的中文
發(fā)布時間：2023-06-10 07:26
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本文目錄一覽請問菟絲子小瓜象甲的拉丁名是蝦米另Smicronyxcusuta的中文2，老熊家私房菜傳說中的迷你蝦3，瑤柱海味要點整4，蝦米怎么做可口5，這個涼拌菜叫啥啊我爸說叫?；?，適合夏天的涼拌小菜7，怎么做各種味道的餃子請問菟……
本文目錄一覽
1，請問菟絲子小瓜象甲的拉丁名是蝦米另Smicronyx cusuta的中文
Smicronyx ssp.Smicronyx cusuta就是菟絲子
2，老熊家私房菜傳說中的迷你蝦
看著很不錯啊！廣告上的蝦球49比萬松園的便宜10元左右真的很不錯也，蝦超級便宜，鴨還是限量版的，豆絲有嚼勁，真的很不錯喲~
3，瑤柱海味要點整
一般家庭都不會煮太難整的海味,普通的冬菰,蝦米,瑤柱,花膠,金針,云耳,呢d乾貨通通都要預先用溫水浸泡,等待泡軟同發(fā)大才可以煮食或煲湯的!如果是海參,魚翅,自己浸泡比較麻煩,最好買已經發(fā)好的,乾鮑魚亦要有經驗的廚師才做得掂,普通家庭都是買急凍鮮鮑魚或罐頭鮑魚較隹!如果你無經驗,等我寫幾味一般家庭過節(jié)簡單餸菜俾你參考啦!:1,冬菰,花膠,瑤柱,蓮藕,豬肉湯做法,冬菰,花膠,瑤柱先洗凈浸泡兩小時,連浸泡完的水加蓮藕,豬肉,姜兩片同煲兩小時,煲好湯加半茶匙鹽調味就ok!(藕同豬肉煲熟才切片點豉油)2,滿掌金錢(冬菰鴨掌)做法,用姜兩片先爆炒急凍鴨掌,加上發(fā)好冬菰,再加水慢火煮淋,另煮熟生菜先放碟內,上面鋪上冬菰鴨掌,再用煮過冬菰的汁調味埋獻汁淋上.3,金針,云耳,紅棗,蒸雞做法,金針,云耳,紅棗先浸軟,金針切除硬梗,云耳切絲,紅棗除核切片,雞切件,加姜絲,切碎乾蔥頭,油,鹽,糖,豉油,調味,粟粉拌勻,放大碟子,入滾水鍋蒸熟4,蘭花鮑片做法,西蘭花切好,滾水煮熟放碟上,先在鍋上煮滾調好味的獻汁,加上己切片的罐頭鮑魚或鮑貝炒一下,剷起鋪上蘭花面即成. 暫時寫住四味先,如果去酒樓買油雞或切雞就可以整少樣雞啦,因為不知道你幾多人吃,份量你自己安排吧!
4，蝦米怎么做可口
介紹下蝦米的吃法：一： 蝦米炒菜心：主料：白菜1000克輔料：竹筍30克,蝦米10克調料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1. 白菜去老葉，去菜根后，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗干凈；筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。3. 菜心翻炒15秒鐘，然后加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋就好了。
另外：
吃法一：青椒大蔥拌蝦皮。用料：蝦皮80克，青椒150克，大蔥100克。做法：青椒切絲、大蔥切斜刀加入蝦皮和生抽、香油拌勻。功效：開胃消食。 吃法二：蝦皮蘿卜絲。用料：蝦皮25克，蘿卜500克，香蔥15克、生姜5克。做法：蘿卜、香蔥切絲。生姜絲入油鍋爆香，放入蝦皮、蘿卜絲、香蔥絲，加料酒、鹽、糖炒熟即可。功效：消脹氣止痰。 吃法三：蝦皮冬瓜湯。用料：蝦皮10克，冬瓜250克，大蔥10克，花生油15克，鹽5克。做法：冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，蝦皮用溫水泡洗凈，鍋內油熱放冬瓜煸炒，加蝦皮、鹽翻炒均勻，加適量水燒開即可。功效：湯鮮味美，補鈣和維c。 吃法四：蝦皮蒸雞蛋。用料：蝦皮10克，雞蛋2個，鹽1克，大蔥2克、水100克。做法：雞蛋打起泡沫，蝦皮剁碎，加鹽、蔥花，文火蒸5-8分鐘，取出滴上香油。功效：補鈣。
烹飪方法 1.將蛋黃打散蒸熟；將蝦仁洗凈，上漿。將去皮荸薺、蛋糕、水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片均切成“小象眼”塊，同青豆一起作輔料待用；水芡粉（芡粉10克，加水10克）調成芡汁備用。2.將蛋清放入潔凈碗中用打蛋器（或數(shù)根方竹筷）攪打成滿碗蓬松潔白的雪花狀蛋泡，加少許細鹽、味精拌勻。取潔凈平盤，盤底涂抹一層薄薄豬油，再把蛋泡高低參差地堆在盤底周圍。將熟火腿瘦肉末和香菜葉均勻地碼放在蛋泡上，上籠用中火、沸水、弱汽、徐徐蒸2分鐘，使其成熟定型如雪山。3.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，再燒熱，放中量油，燒至油三成熱時，把上漿蝦仁放入，劃散，見其變色時即將輔料全部倒入攪勻，再倒出瀝油。原鍋內留少許油，下蔥姜、烹黃酒、加鮮湯、味精、細鹽少許，燒沸后，下水生粉勾包芡，使鹵汁稠粘，再放全部主輔料，翻炒均勻，淋油上光，盛在蒸好的雪山當中即成。 制作提示 本品有過油炸過程，需豬油約250克。 食物相克 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食
6，適合夏天的涼拌小菜
原料：竹笙、水發(fā)冬筍、水發(fā)香菇、
調料：鹽、白醋、味精、芥末油、香油
制作方法：
1、竹笙放溫水中漲發(fā)，取莖部中段洗凈。冬筍、香菇、青紅辣椒分別切絲放沸水中燙一下，浸涼。
2、鹽、白醋、味精、芥末油、香油加少許高湯兌成調味汁。
3、將冬筍絲、香菇絲、辣椒絲放入竹笙中，擺在盤上，澆上調味汁。用香芹和蘭花點綴。1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法: 將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點: 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
4、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點: 鮮艷美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?；ń酚臀邋X 姜末三錢
制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤里。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。特點: 顏色翠綠，香味可口。
6、肉絲拌粉皮
原料: 豬肉（瘦）三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒
制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。特點: 味香爽口，佐酒佳肴。
7、拌韭菜
原料: 鮮韭菜二斤 食鹽五錢 花椒十粒
制法: 將韭菜揀好洗凈，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。
特點: 經濟實惠，佐飯最宜。
8、拌香黃豆
原料: 黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢
制法: 將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢靈云香），上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。特點: 味鮮香脆，佐酒小菜
9、麻辣粉絲
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分 制法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。特點: 此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。
10、拌粉皮
原料: 好粉面五兩 清水三斤 黃瓜二兩 芝麻醬五錢芥末三錢 辣椒油五錢 香油二錢 調和八兩
制法: 將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調和湯，滴入香油即成。特點: 清涼味美，盛夏佳品。
11、拌芹菜
原料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢
制法: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。特點: 翠綠香嫩，富有營養(yǎng)。
12、茄汁芹菜
原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩白醋一錢
制法:
1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
特點: 此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。
13、五香花生米
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
制法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。特點: 五香味濃，宜下酒飯。
14、菠菜泥
原料: 菠菜一斤 姜末二錢 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢 白糖三分 熟咸瘦肉二錢 芝麻油三錢
制法:
1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。
2. 蝦米洗去灰塵雜質，放小碗里，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成。特點: 此菜因用多種原料調配，鮮香味美。 、
15、拌什錦
原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發(fā)海米五錢 雞蛋兩個 菠菜心三棵 醬油八錢 發(fā)冬菇三錢 醋三錢 香油一錢芥末糊二錢 味精十粒
制法: 先將粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開，用開水燙過備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上。最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁，食用時澆入即可。特點: 色彩艷麗，風味獨特。
16、三絲芹菜
原料: 嫩芹菜一斤 精鹽五分 水發(fā)冬菇一兩白糖五分 凈筍肉一兩 味精一分 五香干二塊 芝麻油三錢 姜末 二分制法:
1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下?lián)破?，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。特點: 此菜色澤調和，脆嫩鮮香。
17、青椒拌干絲
原料: 青椒五兩 香腐干三塊 香油一錢 白糖一錢精鹽一錢 味精十粒
制法: 先將青椒去柄洗凈，用直刀切成細絲；香腐干也用直刀切成細絲，一同放入開水鍋里焯一下?lián)瞥?，瀝去水后倒入調盆里，加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤。特點: 色鮮味香，佐酒最宜。
夏日清熱涼拌小菜 蝦米拌酸菜心
夏日清熱涼拌小菜 蝦米拌酸菜心
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原料：大蝦米3大匙、酸菜心半個、醬油1大匙、糖2大匙、香油少許。
做法：1、蝦米去殼洗凈，以水蓋過蝦米為準，加酒1/2小匙蒸10分鐘后，瀝干水份。
2、酸菜心洗凈，切斜薄片泡水，不時換水，最后一次用冷開水浸泡10分鐘后，瀝干水份。
3、蝦米、酸菜心放在一起，加入調味料拌勻，放2小時使其入味后再盛出食用較佳。
提示：為使調味料中的糖塊加速融化，不妨先將所有調味料調勻再拌入，或用果糖代替砂糖。
7，怎么做各種味道的餃子
老公為老婆第一次做的餃子味道一定很不好,但老婆吃了甜在心里。 三鮮餡的最正宗: 原料: 面粉750克,豬肉500克,蔬菜750克。配 料: 香油15克,醬油100克,精鹽15克,味精4克,蔥末15克,姜末5克。制作方法: 1)將蝦仁用開水泡上,木耳擇洗干凈;...做有色餃子皮 美味又營養(yǎng)， 紅色可以用紅蘿卜汁來調面粉，綠色可以用菠菜汁哈 韭菜餃子：龍荔魚魚柳一片，大約一磅，豬腱子肉一磅半，韭菜半磅，臺灣米粉少許，豆腐干一塊，胡蘿卜1/3根，大蘑菇2個蝦米干7個，雞蛋2個鹽，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，蔥，姜，芡粉，下面要使用我的秘密武器—food processor—,把魚肉，豬肉，豆腐干，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，蝦米，雞蛋，糖，鹽，料酒，醬油打勻，這樣避免了直接使用含水極高并且不知來路的肉糜，讓餡子厚重而且有彈性。最后將肉和韭菜切碎的米粉混合，手動拌勻，可以適量加水，因為肉實在是太實在，有點發(fā)干~~~ 至于餃皮，雖然加拿大小麥世界一流，但是我手苯，不會搟，直接買了大統(tǒng)華的德豐牌子，感覺比麗晶賣的質量好，麗晶的太厚。包餃子是我拿手活。。。。就不詳細...
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春天芨芨菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:857）春天到，野菜香。春天的田野里，草地邊，山坡上，到處都有綠油油的野菜，芨芨菜就是代表了。一家人可以去郊游的時候挖些山野菜回來，帶著小孩子接觸大自然，也是不錯的親子活動。街邊有很多農民挖了野菜出來賣，生意可好了，要起個大早去才能買的到。我家的后院里也有野菜長出來，幾顆芨芨菜，幾顆蒲公英，默默地長在石縫邊，磚頭旁，也透著春的氣息。想著野菜的清香味，都覺得食指大動。芨芨菜現(xiàn)在就有最新鮮的，剛從地里挖出來就進了我們的嘴巴。也有人喜歡摘干凈用水焯一下，便凍在冰箱里保存上一些，一年四季都可以吃到，當然那新鮮勁就不如剛挖的了。芨芨菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜...
鮮美多汁的灌湯蘿卜豬肉餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1038）蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。白蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。 做法：怎樣調制出鮮美多汁的餃子餡：小貼士一：肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。 小貼士二：有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植...
四角水晶蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:886）喜歡吃蝦餃，但是物價卻越來越高了。什么也難不倒熱愛生活的勞動人民，自給自足的時候來了！ 網上買的澄面粉將鮮蝦切成段再加些豬肉餡兒及胡蘿卜?！ “伤慕切蔚?，封口處也加點胡蘿卜做點綴 十多分鐘后就蒸好了也做一些開口的包子形狀
酸菜餡餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:2246） 包餃子是中國人的民俗傳統(tǒng)，特別是北方人更愛做餃子這種食品。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。過去生活不寬裕，老百姓過春節(jié)才能包餃...
筍干韭菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1465）舞雖然是南方人,但卻愛吃水餃.可是家里的一大一小卻不喜歡吃,有時候寄午膳的兒子中午因為吃了餃子回來和我抱怨.后來我發(fā)現(xiàn),他們不喜歡的是因為餃子餡不合他們的口味.我就琢磨如果將餡換成他們愛吃的,會不會因此而...
廣東蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:923）基本材料: 澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。 二十年代由廣州市河南區(qū)伍村伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓所創(chuàng)，后經不斷發(fā)展而成為廣東久盛...
鴛鴦水餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:892）合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。 &...
胡蘿卜燙面蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1759）蝦餃今天很想去逛街，計劃好了的，午飯后卻繼續(xù)下雨了，出樓門時雨還不大，我躲在橡皮樹濃密油綠的枝葉下面，葉片附不住的雨水還是滴下來，落在我的頭發(fā)上薄的上衣上，禁不住用雙手捂住鼻子和臉，好象這樣子能擋...
