吃三七粉的禁忌：孕期婦女禁止使用、感冒期間。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕?，?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。又稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味中藥材。三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括。

三七粉是用三七主根打成的粉。生三七適用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，熟三七適用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。三七粉含多種皂甙，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黃酮。

使用三七粉時(shí)需要注意：孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕?，?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

花與粉對(duì)比

三七花為生長(zhǎng)二年以上的三七尚未開(kāi)放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效?，F(xiàn)代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達(dá)13%以上，以Rb族皂苷為主，具有鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠等癥。它具備三七的大部份功效，但是與三七不能等同，兩者是有區(qū)別的。

三七花 ：性涼，味甘、微苦。主要用于清熱、解毒、涼血、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮(zhèn)痛安眠、擴(kuò)冠、抗過(guò)敏、排毒養(yǎng)顏等功效。

三七粉：性溫，味苦回甜。補(bǔ)血，去瘀損，止血衄，能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)，熟三七粉可以補(bǔ)身體。

三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七味甘、微苦、溫，歸肝、胃兩經(jīng)，有化瘀止血、活血定痛的功效，是一味非常好的中藥。

三七粉的功效

（1）止血，散瘀，消腫，定痛。

（2）治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

三七粉的作用：

1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥;

2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強(qiáng)身健體;

3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞;

4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力;

5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延緩衰老;

9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。

三七食用方法

熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開(kāi)水湯熟沖服。每次4-10克。

三七有“生打熟補(bǔ)”之說(shuō)，即生三七對(duì)于跌打損傷、止血活血功效明顯，熟三七則側(cè)重于補(bǔ)益。原理在于三七加熱后，三七的皂苷等成分被破壞，活血功能減弱，補(bǔ)益功能增強(qiáng)。

三七粉除了可以使用熱開(kāi)水湯熟以外，還有一種民間制作熟三七粉的方法

1、溫補(bǔ)脾腎方

做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

2、養(yǎng)胃止血方

做法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調(diào)勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

3、滋陰養(yǎng)血方

做法：三七（研粉）5克，制何首烏15克，大米100克，紅棗（去核）2枚，白糖適量。制作時(shí)，先將何首烏洗凈，放入沙鍋中，加水適量，煎取濃汁，棄藥渣，再將大米，紅棗，白糖倒入沙鍋中，加水適量，煮成稀粥，然后兌入藥汁和三七粉，攪拌均勻，以文炎燒沸，離火，蓋燜5分鐘即可。

4、降壓安神方

做法：每次取三七花3~6朵，用開(kāi)水沖泡飲用(可以反復(fù)沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續(xù)飲用)。

圖片: Dribbble | 設(shè)計(jì): 《舌尖上的中國(guó)》第三季 | 責(zé)任編輯: 木頭羊

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導(dǎo)言

傳說(shuō)一口章丘手工鐵鍋出爐，需要?dú)v經(jīng)十二道工序，再過(guò)十八遍火候，一千度高溫錘煉，經(jīng)受三萬(wàn)六千次鍛打，直到鍋如明鏡。一道最簡(jiǎn)單的清水炒雞蛋，便能看出其特點(diǎn)，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。

隨著《舌尖上的中國(guó)》第三季的熱播，好多人被「章丘」鐵鍋圈粉。六普外看著這鍋被吹得神乎其技，想想自己那口破鐵鍋，毅然決定拔草。

沒(méi)過(guò)兩天，捧著剛收到的那口光亮的鍋，左敲敲，右看看，除了略沉，好像也就那么回事兒。要不，晚上來(lái)個(gè)蛋炒飯?jiān)囋嚕?/p>

精心地備料，熟練地翻炒，隨著金黃的飯粒拋入空中又落下，雞蛋與米飯?jiān)谟椭拇呋掳l(fā)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，香氣撲鼻……不知道是不是這口鍋相助，反正這一刻，六普外覺(jué)得自己是廚神附體。

可剛顯擺完就不對(duì)勁了，這鍋沉啊，這么一小會(huì)兒功夫，手腕就有點(diǎn)發(fā)酸。像我如此廚（ku）藝（ai）精（zuo）湛（xiu）的人，經(jīng)常這么上下翻炒，手腕豈不廢了？看來(lái)此鍋還是少用為妙。越想越心痛，飯都沒(méi)心情吃了。

我心痛的不是手，是錢(qián)。

為什么受傷的總是手腕？

我們的手腕由8塊小的腕骨和與之對(duì)應(yīng)的 2 塊長(zhǎng)骨（橈骨、尺骨）的遠(yuǎn)端構(gòu)成，周邊附著有大量的肌腱、韌帶、血管和神經(jīng)。這些結(jié)構(gòu)使我們的腕關(guān)節(jié)可以進(jìn)行抓、提、握、拉、擰等幾乎 360°的活動(dòng)，還可以協(xié)助手指做精確的動(dòng)作。

日常生活中，由于手腕使用較多、活動(dòng)頻繁，很容易導(dǎo)致腕部的組織產(chǎn)生慢性炎癥、損傷以及增生等。這不僅會(huì)造成腕部酸脹不適、疼痛、活動(dòng)障礙等，還會(huì)因?yàn)閴浩冉?jīng)過(guò)手腕的神經(jīng)和肌腱，導(dǎo)致手掌、手指的感覺(jué)及運(yùn)動(dòng)發(fā)生障礙。

手腕疼痛的原因有哪些？

外傷

常見(jiàn)的骨折、韌帶拉傷等，會(huì)導(dǎo)致腕部局部腫脹、疼痛。如果骨折愈合不佳，導(dǎo)致繼發(fā)性關(guān)節(jié)炎，很容易引起腕部慢性疼痛，活動(dòng)后加劇，甚至因?yàn)樘弁?，腕部都不敢活?dòng)。

長(zhǎng)期頻繁使用手腕部

常見(jiàn)于一些職業(yè)活動(dòng)，比如洗碗、舉重、體操、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)等。當(dāng)手腕部長(zhǎng)期、反復(fù)從事某一種活動(dòng)時(shí)，某一根或幾根肌腱長(zhǎng)期處于「勞動(dòng)」?fàn)顟B(tài)，與周邊的腱鞘發(fā)生摩擦，使得局部的肌腱和腱鞘腫脹，形成急性或慢性炎癥，就是我們常說(shuō)的「腱鞘炎」。這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生手腕部疼痛、活動(dòng)受限甚至痙攣，有些還會(huì)導(dǎo)致手指在活動(dòng)時(shí)發(fā)出彈響聲，稱為「彈響指」。

那些長(zhǎng)期使用電腦的人，對(duì)，尤其是沉迷游戲的那批，一坐幾小時(shí)，除了手和眼球在動(dòng)，身子猶如老僧入定，更容易出現(xiàn)上述癥狀。頻繁使用鼠標(biāo)，手腕部的肌腱、肌肉得不到休息，時(shí)間久了，炎癥加劇并導(dǎo)致組織增生，壓迫手腕部的正中神經(jīng)和伴行的血管，引起手部相關(guān)癥狀，這就是「腕管綜合征」。

注：我們常說(shuō)的「鼠標(biāo)手」，是指因?yàn)殚L(zhǎng)期使用電腦鼠標(biāo)造成的頸肩部、胳膊、手腕部、手指等部位腫脹、疼痛、酸脹、麻木及其他不舒服的感覺(jué)。狹義上主要指「腕管綜合征」，但也包括其他因使用電腦而產(chǎn)生的相關(guān)手部疾病。

手腕部周?chē)M織疾病

最常見(jiàn)的是手腕部的腱鞘囊腫，女性和青少年多發(fā)。囊腫較大的話，會(huì)壓迫周邊組織，引起疼痛和腫脹，如果壓迫神經(jīng)和血管，可引起手掌和手指的血液循環(huán)以及感覺(jué)運(yùn)動(dòng)功能障礙。就像我們六團(tuán)隊(duì)某某運(yùn)營(yíng)，身上一堆這類小毛病，問(wèn)我要怎么處理，被我戲稱「27歲的年齡72歲的身體」，從此結(jié)下仇怨，我的66.6元問(wèn)診費(fèi)到現(xiàn)在還沒(méi)給我。

另外，像腕部骨腫瘤壓迫引起腕部疼痛之類的情況，比較少見(jiàn)，六普外也就不多啰嗦了。

其他疾病

類風(fēng)濕及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病常會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)損害，引起腕關(guān)節(jié)疼痛。另外，像頸椎病壓迫頸椎神經(jīng)，可出現(xiàn)手腕部麻木、無(wú)力、疼痛等，此時(shí)疼痛不適感是由于其他原因造成的，而與手腕部本身疾病無(wú)關(guān)。

如何處理腕部疼痛？

有病先找病因，從病因入手才是最有效的治療方向。像腕部骨折、腫瘤、囊腫、風(fēng)濕和類風(fēng)濕這些毛病，只要從病因入手，對(duì)癥治療，手腕部疼痛自然也就慢慢緩解了。這些疾病一般自己處理不了，得去醫(yī)院?？铺幚?。

我們自己能處理的只有這些過(guò)度使用手腕部引起的疼痛，需要注意以下幾點(diǎn)。

1.盡量讓腕部得到充分的休息。這樣有助于炎癥消退，癥狀較重時(shí)可以用石膏固定，限制活動(dòng)。

2.可服用消炎止痛藥或外敷膏藥。

3.熱敷或者做相關(guān)理療。改善局部的血液循環(huán)，能促進(jìn)炎癥消退，改善癥狀。

如果手部已經(jīng)出現(xiàn)了麻木、手指運(yùn)動(dòng)障礙、皮膚蒼白、溫度降低等現(xiàn)象，那么保守治療可能已經(jīng)沒(méi)什么用了，還是及時(shí)去醫(yī)院接受治療吧，不然你的手可能就要出大問(wèn)題了。

如何預(yù)防手腕疼痛？

1.有些運(yùn)動(dòng)經(jīng)常要用到手腕，建議鍛煉前充分熱身，從簡(jiǎn)單動(dòng)作到復(fù)雜動(dòng)作慢慢過(guò)渡，將腕關(guān)節(jié)的彈性和伸展性充分發(fā)展，可有效防止運(yùn)動(dòng)時(shí)出現(xiàn)急性損傷。

2.長(zhǎng)期、反復(fù)從事某一種動(dòng)作時(shí)，注意手腕部的休息和保養(yǎng)。建議連續(xù)工作不超過(guò)1小時(shí)，超過(guò)1小時(shí)后休息10分鐘~20分鐘，放松下肌腱和肌肉，不至于產(chǎn)生急性炎癥。

3.對(duì)于手腕部慢性疼痛的患者，工作中按時(shí)休息，減少工作量及連續(xù)工作時(shí)間，必要時(shí)佩戴護(hù)腕，加強(qiáng)對(duì)手腕部的保護(hù)。

4.對(duì)于早期的手腕部疼痛患者，或者一旦出現(xiàn)手腕部急性損傷、疼痛，建議及時(shí)就診，接受專業(yè)、規(guī)范的治療。

完

也就買(mǎi)了個(gè)鍋卻讓我有了這么多的思考，我該是感謝鍋呢，還是先夸一下自己熱愛(ài)鉆研？反正無(wú)論如何，下次我肯定不會(huì)腦子發(fā)熱去跟風(fēng)買(mǎi)大鍋了。在這里也提醒各位大廚同志，鍋是好鍋，可是要小心使用啊，少搞花樣，注意保護(hù)自己的腕關(guān)節(jié)。

早安，我愛(ài)這個(gè)世界。

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