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云南蟲草米線做法視頻，米線的簡(jiǎn)單做法做法

發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 07:53 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：260

本文目錄一覽米線的簡(jiǎn)單做法做法2，做的家常米線的家常做法大全怎么做好吃視頻3，誰(shuí)知道小鍋米線最正宗的做法越詳細(xì)越好米線的簡(jiǎn)單做法做法你好！家常米線（視頻）做法：http://www.ttmeishi.com/Video/f038……

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1，米線的簡(jiǎn)單做法做法

你好！ 家常米線（視頻）做法： http://www.ttmeishi.com/Video/f03812c15df8586f.htm (*^__^*)

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2，做的家常米線的家常做法大全怎么做好吃視頻

家常米線的做法1.取250G干米線2.用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當(dāng)延長(zhǎng)泡粉時(shí)間。3.泡米粉的時(shí)候，準(zhǔn)備臊子，瘦肉、新鮮辣椒和蔥花，三樣都切成沫。4.泡好的米粉撈出來(lái)用冷水沖洗一遍。5.鍋里放油，略微多一點(diǎn)，油熱后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少許鹽和生抽繼續(xù)翻炒后放蔥花和辣椒粉，辣椒粉是點(diǎn)睛之筆，我每次做米粉都要放，超級(jí)香，做出來(lái)的米粉讓人食欲大增。這個(gè)哨子不僅配米粉好吃，配面也是極好吃。這個(gè)哨子可根據(jù)自己口味改變，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄雞蛋做不同口味的米粉。6.放一碗水入鍋（用高湯味道更佳），燒開后放入泡好的米粉煮幾分鐘，加入青菜燙熟，最后放鹽放少許雞精調(diào)味方可起鍋。
熱湯米線的做法1.選量的時(shí)候按人數(shù)定哦2.魚餅切片、雞蛋打散3.把雞蛋炒好備用4.魚餅煎至一小會(huì)（魚餅本身就是熟的）5.然后鍋里再放入油6.倒入洋蔥生姜爆香7.加入水（開水冷水都可以的）8.水開了倒入米線煮9.加入調(diào)好的汁10.米線快熟了放入青菜11.煮好之后把米線撈到碗里，放入炒好的雞蛋12.還有魚餅跟蔥花13.最后一步，把湯澆到碗里就完成了

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3，誰(shuí)知道小鍋米線最正宗的做法越詳細(xì)越好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，您好！您的問(wèn)題我這邊已經(jīng)看到了，正在努力整理答案，稍后五分鐘內(nèi)給您回復(fù)，請(qǐng)您稍等一下！ ^-^小鍋米線的做法一小鍋米線食材準(zhǔn)備米線、雞腿、豬肉、娃娃菜、生菜、酸黃瓜、酸菜、蒜苔、豬大骨頭、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、豆瓣醬、植物油、鮮花椒、芝麻油、香菜。 方法步驟1、把豬大骨洗凈備用；準(zhǔn)備泡椒黃瓜和酸菜。2、把洗凈的豬大骨放入鍋里，加入足量的水，加蓋煮兩個(gè)小時(shí)以上，取大骨頭湯備用。3、將雞腿剁成小塊，起炒鍋，倒入適量的食用油，放入花椒和青花椒，爆香。4、放入豆瓣醬炒出紅油，放入雞丁翻炒，雞丁入味后，加入醬油和生姜汁，再倒入適量的水。5、然后加蓋燜煮，直到湯汁濃、肉爛入味后，關(guān)火，加入適量的雞精調(diào)味備用。6、豬肉剁成碎末備用；將香菜和蒜苔洗凈，切碎。7、酸黃瓜洗凈，切成片，取一小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜。8、加入煮好的大骨湯，煮開后，放入生菜、娃娃菜燙熟。9、另外取一鍋加入清水燒開，放入提前泡好的米線煮軟。10、把煮好的米線放入煮湯的砂鍋里，加入雞肉醬湯汁攪拌均勻。11、最后放入切碎的蒜苔和香菜，以及澆上雞肉醬汁即可。小鍋米線的做法二小鍋米線食材準(zhǔn)備干米線、韭菜、豬骨湯、豬肉末、生抽、鹽、辣椒油、味精。 方法步驟1、將所有材料都準(zhǔn)備好，韭菜洗干凈，切成3厘米的段。2、干米線先用開水煮大約15分鐘，沖洗干凈后用冷水泡一個(gè)小時(shí)，瀝干水分備用。3、鍋里放油，把肉末放入鍋里煸炒，水分炒干至熟，將油去凈后備用。4、鍋里放入豬骨湯，剛剛淹過(guò)米線的量就夠，喜歡喝湯的朋友也可以多放點(diǎn)。5、接著把湯料煮沸后，把米線和韭菜都放入鍋里。6、最后倒入生抽，用大火煮兩分鐘即可。小鍋米線的做法三小鍋米線食材準(zhǔn)備米線、小肥羊火鍋底料、蘑菇、萵筍、雞蛋。 方法步驟1、將蘑菇和萵筍洗凈，切成片備用。2、起鍋，倒入清水，放入蘑菇和萵筍，剪開火鍋底料包，放入你覺(jué)得合適的量，然后用大火煮開。3、接著倒入米線，打個(gè)蛋放入鍋里。4、最后放入蔥花，進(jìn)行點(diǎn)綴即可。 小貼士因?yàn)榛疱伒琢侠锩嬉呀?jīng)包含了很多的佐料，所以放進(jìn)去已經(jīng)很美味了，不需要放其他的調(diào)料了。
用料  干米線    60克    酸腌菜    50克    昭通醬    15克    去皮五花肉    50克    西紅柿    半顆    韭菜    少許    冰糖    2顆    生抽    15克    辣椒面    5克    海鹽    1茶匙    雞架    4分之1整雞骨    干仙貝  5顆火腿片    1片    鹽曲    5克    橄欖油    1勺    味道正宗的云南小鍋米線的做法  1、快速制作高湯視頻中我用到的熬制高湯的骨架是雞頭、雞脖、兩個(gè)雞腳（去甲）、一根雞大腿骨。小鍋煮沸水下雞骨汆燙2分鐘后將雞骨架撈出，將水扔掉。取高壓鍋，放入汆水后雞骨架、一片火腿片、5顆干仙貝，倒入2.5升清水，上灶壓30分鐘即可。這里的雞骨架可以換成豬骨，做法一樣。不用高壓鍋也可以，用燉鍋煮30分鐘湯汁也是比較濃郁的，只是和高壓鍋比，肯定沒(méi)有那么入味。這個(gè)高湯可供3到4人的小鍋米線的配湯。2、五花肉提前腌制豬肉提前用鹽曲腌制一晚，放冷藏保存，如果第二天不及時(shí)使用，就放在冷凍室中保存。3、自制絞肉自行用五花肉剁成豬絞肉，這樣比較安心，也比較香。去皮五花肉剁碎備用。4、米線處理干米線如果用清水泡軟需要8個(gè)小時(shí)，直接上鍋加熱需要煮30分鐘。視頻中我用的方式是直接用清水先煮熟，這樣的方式出來(lái)的米線，沒(méi)有用八小時(shí)泡軟再煮的方式米線Q彈。5、蔬菜處理西紅柿，切塊；韭菜，切段。6、自制辣椒油一勺橄欖油在火上加熱，淋在辣椒面上。7、制作小鍋米線取一個(gè)小鍋，放入500ml高湯，加入昭通醬化開，放入豬絞肉，用筷子打散，依次放入醬油、冰糖、酸腌菜、攪拌后，加入米線、西紅柿（因?yàn)槊拙€已經(jīng)提前煮熟，所以直接繼續(xù)后面的步驟，如果你放入的是提前泡軟的米線那么此處需要煮10分鐘）當(dāng)米線熟后，放入辣椒油，這樣會(huì)讓湯更亮，最后放入韭菜段，完成！

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