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熟三七加工，田七什么季節(jié)收獲和加工

發(fā)布時間：2022-07-26 02:37 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：320

田七什么季節(jié)收獲和加工從第二年的植株起便能開花結(jié)實(shí)，一般7月現(xiàn)蕾，8月開花，9月結(jié)實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。田七又名三七；三七是五加科人參屬，與人參同科同屬，有參中之王的美譽(yù)，又名田七、人參三七、參三七、金不換等；采摘最佳時候是……

1，田七什么季節(jié)收獲和加工

從第二年的植株起便能開花結(jié)實(shí)，一般7月現(xiàn)蕾，8月開花，9月結(jié)實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。
田七又名三七；三七是五加科人參屬，與人參同科同屬，有參中之王的美譽(yù)，又名田七、人參三七、參三七、金不換等； 采摘最佳時候是每年的7月份到8月份； 采摘完畢以后要經(jīng)過水洗干凈后，修剪，分類，然后放在太陽下面曝曬；等到三七被曬完全干了...

熟三七加工

2，三七粉是怎樣加工的

三七頭清理干凈后，把機(jī)器換上粗篩，蓋好，通電，讓機(jī)器轉(zhuǎn)5分鐘左右，把準(zhǔn)備好的三七頭一個一個的放里面打磨出來。打磨出來的三七粉是粗篩過濾的，細(xì)度不夠，但我們也不用著急，先等三七粉和機(jī)器冷后，我們再把機(jī)器換200多目的篩子，將前打磨的三七粉再打一次就細(xì)了。這樣打磨出來的三七粉為生的，放的時間久些，不容易壞，而且食用效果也是不一樣的，因?yàn)槿叻塾猩斐苑?，其效果不一樣。生三七粉變熟三七粉，只需加溫，而熟三七粉就變不了生三七粉了。這里很多會問，我為何要中間換篩子，兩次打磨，我一次打磨出來不就行了嗎？這里要說的是，很細(xì)的篩子，因三七頭硬，篩子孔密，是不能打磨的，會把篩子打起大窟窿。就算能打，三七一時在機(jī)器里也不能攪磨出來，必須要打磨小于篩子孔才能通過篩子漏出，所以在機(jī)器里面的攪拌時間長，一直高溫下，容易熟。還有一個就是，如果你不怕粗、粉末不夠細(xì)的話，用80目左右的篩子，也是可以一次打磨出來的，但這種一般常見于一些三七店現(xiàn)磨。

熟三七加工

3，熟三七怎么加工

磨

熟三七加工

4，如何把生三七制成熟三七

磨

5，怎么辨別三七粉的生熟

如果你是在藥店里買的三七粉，如果你在購買時沒有特意指出要買熟三七粉，那么你買到的當(dāng)然是生的三七分。另外，生三七粉的味道微苦，聞起來有楊樹根的氣味。順便說一下，用三七補(bǔ)血絕對不是一個好主義，制備的過程也比較麻煩。專用于補(bǔ)血的藥材或者成藥有很多可供選擇，根據(jù)血虛的兼證恰當(dāng)選用，會有很好的療效的。
1、加工方式不同三七分因生產(chǎn)方式不一樣，而有了生熟之分，其中生三七粉在工藝制作上比較簡便，只需要把采取的三七直接弄成粉末狀即可，而熟的三七需要經(jīng)過磨粉，清理，炒熟等多個環(huán)節(jié)加工而成，而且再加工過程中有很多注意細(xì)節(jié)，所以熟三七往往更為珍貴一些。2、皂苷含量不同生三七因生產(chǎn)方式簡單，所以其本身含有的物質(zhì)幾乎不被改變，而熟三七不一樣，在經(jīng)過加熱的過程中，會發(fā)生一定的化學(xué)改變，而最為明顯的便是總皂苷量減少了。3、功效不同生三七主要對于防止心血管疾病以及外傷等方面有不錯的治療效果，而熟三七具有較好的殺菌，消炎功效，另外還可以補(bǔ)血養(yǎng)血，增強(qiáng)體質(zhì)。4、吃法不同生的三七粉吃法比較簡單，只需要口服或者利用溫水將其吞咽即可，每次量不宜太多，3克左右即可。熟三七粉的吃法就稍微復(fù)雜一點(diǎn)，需要將其炒熟后晾干研制成粉，隨后再用熱水氣蒸2-3小時，待干之后，在磨成更細(xì)的粉食用。5、炮制方法不同傳統(tǒng)的炮制方法是：生三七直接采用三七根部打粉。而熟三七粉，主要做法是用油煎熟，晾干后用中藥打粉機(jī)磨成粉。
您好，一般都是生的啊，建議您最好去藥店問一下，自己是不好辨別的，一般三七粉是沖服的，祝健康
您好，三七粉一般都是生三七打的粉，熟三七粉是經(jīng)過炮制加工做熟的粉，您也可以自行把三七粉做湯熬制，也是達(dá)到弄熟的效果的。您可以嘗試一下我們湯膳聯(lián)出品的三七粉，我們擁有云南文山原產(chǎn)地種植，gmp，qs認(rèn)證，現(xiàn)代破壁技術(shù)，現(xiàn)30頭有機(jī)三七粉特惠價58元一罐買三送一，另附送勺子及蓮心茶飲，還有其他中藥材產(chǎn)品也是優(yōu)惠價，歡迎淘寶或微博搜索湯膳聯(lián)。

6，田七丹參煲湯多久喝一次

田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補(bǔ)酒”，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒?，常用凝血塊用試驗(yàn)，能化為血水的是真田七，否則是假田七。 購買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這么嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個?？傊?，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬干也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部干透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤干，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現(xiàn)“回汗”現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置干燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。提問者評價謝謝！
田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補(bǔ)酒”，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。

7，田七的葉子怎么吃

田七又名“三七”，是廣西、云南的著名特產(chǎn)，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就為我國人民發(fā)現(xiàn)和采用，后轉(zhuǎn)為人工栽培。因?yàn)檫@種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱“三七”。據(jù)清代《歸順州志》說，“三七……以田州產(chǎn)者為最良”，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實(shí)出自田州，故“俗名為田七”。 田七是一種名貴藥村，是具有獨(dú)特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據(jù)明代李時珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者?！薄侗静菥V目》中還說，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或?yàn)槟街?，其血即止”，“南人軍中用為金瘡要藥”，并說，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷”等。據(jù)藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強(qiáng)體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七“功同人參”確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴(kuò)張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預(yù)防功能。無病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。 田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補(bǔ)酒”，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒?，常用凝血塊用試驗(yàn)，能化為血水的是真田七，否則是假田七。 購買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這么嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬干也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部干透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤干，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現(xiàn)“回汗”現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置干燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

8，怎樣制造白酒要詳細(xì)步驟謝謝

制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。 若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)
1. 準(zhǔn)備稻殼：稻殼主要功能是使大米等粉碎的糧食在蒸餾過程中透氣和防止其黏結(jié)。新鮮的稻殼是稻谷加工廠的廢料，所以稻殼很容易獲得。稻殼使用前在水里浸泡10分鐘（將稻殼放在編織袋內(nèi)直接壓入水里浸泡即可），浸泡后的稻殼倒入蒸酒鍋內(nèi)蒸至冒氣待30分鐘后鏟除，夏天蒸過的稻殼要在當(dāng)天用掉，因?yàn)闇囟绕?，時間長了容易發(fā)霉。2. 發(fā)酵料準(zhǔn)備：熟料釀酒的原料可以是整粒和粉末兩種。原料在蒸熟前要用水浸泡，方法如下：如果用涼水，大米或碎米浸泡6-12個小時，高粱和玉米浸泡24小時，小麥和稻谷12小時。如果用50-70度熱水浸泡，浸泡時間相對較短（可以用從冷卻器里放出的熱水，不必要另燒水）：大米2小時，高粱和玉米6小時。小麥和稻谷4小時。浸泡后撈出倒入酒鍋內(nèi)蒸熟即可。粉碎的小麥，大米，高粱，玉米等也可不浸泡，但是需要粉碎,不需要粉太碎,粉成顆粒即可.3. 發(fā)酵原料浸泡好后撈出放入20%的稻殼（原料的20%）?；蛘甙瓷鲜龇椒ǚ鬯榈脑蠞櫫虾蟀?0%稻殼再蒸熟。4. 潤料方法：把已經(jīng)粉碎的糧食放一堆，中間挖一個凹處,放入50%-70&的涼水,慢慢浸泡1-2小時后,再拌入20%的稻殼,再把糧食蒸熟.起鍋后,在攤上冷到38度以下,再拌酒曲.(也可將酒曲活化下再使用:方法如下：用10斤水放2兩白糖或紅糖，然后放酒曲活化30分鐘，在將其撒到糧食上面。)攪拌均勻后可直接放入發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。我公司的酒曲可以不作箱發(fā)酵，當(dāng)然釀酒戶愿意作箱也行。作箱方法如下：室內(nèi)要恒溫20度以上。將酒曲拌入已蒸熟的糧食上后，將糧食按15-30厘米的厚度攤在地面上進(jìn)行糖化24小時后再放入發(fā)酵池，(冬天可鋪厚點(diǎn),夏天鋪薄點(diǎn))糖化時要用溫度表測量溫度不能超過38度，如果超過38度要翻動一下。放入發(fā)酵缸或發(fā)酵池里，用塑料薄膜密封。發(fā)酵的第2至3天要檢查溫度，超過38度要翻缸或者倒缸（從一缸倒入另一缸）。室內(nèi)溫度20-38度7天就可以釀酒。5. 檢查是否發(fā)酵成功：在釀酒之前要檢查糧食是否發(fā)酵好？（1）。用眼觀淀粉是否轉(zhuǎn)化成酒，糧食就?？諝?，淀粉很少。（2）用手揉不粘手，都是水感即成功。（3）用口嘗：甜，沒發(fā)酵好。酸辣即成功。6. 配糟燒法：目前熟料釀酒最好的方法是采用配糟燒法。配糟燒就是將已經(jīng)蒸過酒的糟兌到已經(jīng)蒸熟的糧食里面繼續(xù)發(fā)酵（要用新鮮的酒糟，不能用過夜的）冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤新原料配300斤老糟，酒曲用量不變。但最好按100斤新原料多加2兩酒曲，即0.8%的用量，配糟燒法即大大提高白酒的口感，提高出酒率。不容易燒缸，利用老糟稀釋了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇濃度，使發(fā)酵更充分。，想釀出好酒，采取配糟燒法是必要的。7. 凈化與勾兌：釀出的新酒經(jīng)過催陳凈化過濾后進(jìn)行勾調(diào)。目前白酒市場向低度發(fā)展，但是50度以下的釀造酒容易渾濁，必須經(jīng)過凈化過濾后進(jìn)行勾兌，這樣才能滿足消費(fèi)者的口感要求，其配方之一如下：濃香調(diào)酒液0.3% 除苦劑 0.1% 酒質(zhì)醇和劑0.15% 乙酸0.1% 根據(jù)各地人們口感要求的不同，用不同的香料，可以調(diào)出不同口感，不同檔次的白酒。請根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目诟幸?，選擇合適的香料及配方。

9，田七切碎直接吃有效嗎

田七的食用方法推薦：木耳田七紅棗湯：材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。制作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾后，中火再煮2小時左右，最后加入適當(dāng)?shù)佧}調(diào)味即可。作用：具有滋肝補(bǔ)肺，和胃健脾的作用。適用于體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。田七胡椒根煲豬肚材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生姜3片。制作：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。作用：胡椒根性溫味甘、辛，能驅(qū)寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常在冬冷春濕時用于煲或燉豬肚
田七的日常應(yīng)用 （1）田七的根、莖、花、葉勻可入藥，把干燥的田七根切片、碾成粉后服用，如能與肉、雞煲湯，其效倍增?！疤锲咂侂u”就是云南傳統(tǒng)名菜，食后有養(yǎng)氣補(bǔ)虛之功。 （2）田七具有“生打熟補(bǔ)”的功效。即：服生田七，能活血化瘀、消腫止痛，能治跌打勞傷；服熟田七（用雞油炸黃食用），能補(bǔ)血強(qiáng)身。 （3）降低高血脂、高血壓，平衡血糖。日服田七粉1.8克，分3次飯前服，經(jīng)常服用對降低血脂、血壓有良好效果；對血糖還具有雙向平衡作用。 （4）治療腸胃炎癥。用田七研細(xì)末，每次1克，開水送服，長期服用有較好效果。 （5）溫開水送服生田七粉：田七粗根與蘆頭研粉，每日服3次，每次1克（預(yù)防心腦血管?。?～6克（治療心腦血管?。?。 民間傳統(tǒng)使用方法 （1）田七根：生打熟補(bǔ)，可磨粉，可煮湯，加入豬肉排骨中、雞肉中煮食便可。 （2）田七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可與蜂蜜調(diào)服更佳。服用方法：每次生田七粉1克，日服2次，溫開水送服，1個月為1個療程，可治療高血脂、冠心病。 （3）田七花：鮮田七花可用于烹肉，干田七花用開水泡茶，量因水而定，先用少許開水泡3～5秒倒掉，然后開水泡之便可飲用。
田七又名「三七」，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就被發(fā)現(xiàn)和采用，后轉(zhuǎn)為人工栽培。因?yàn)檫@種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱「三七」。據(jù)清代《歸順州志》說，「三七……以田州產(chǎn)者為最良」，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實(shí)出自田州，故「俗名為田七」。 田七是一種名貴藥村，是具有獨(dú)特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據(jù)明代李時珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱。清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱：「人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者?！埂侗静菥V目》中還說，田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或?yàn)槟街溲粗埂?，「南人軍中用為金瘡要藥」，并說，「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷」痢」，「大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷」等。 據(jù)藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強(qiáng)體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七「功同人參」確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴(kuò)張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預(yù)防功能。無病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。 田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。 熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬乾后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫「田七燉雞」。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是「田七大補(bǔ)酒」，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的「田七牙膏」對防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒?，常用凝血塊用試驗(yàn)，能化為血水的是真田七，否則是假田七。 購買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個?？傊?，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊 搓，中間不能?；穑悦鉁囟冉档?，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

10，中藥三七起什么作用呀

功效： (1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能； (2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用； (3)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用； (4)抗炎癥作用； (5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)； (6)抗腫瘤作用； (7)抗衰老、抗氧化作用； (8)降低血脂及膽固醇作用; (9)保護(hù)肝臟。
三七“味微甘而苦，頗似人參之味。”“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。
三七，始載《本草綱目》，為五加科植物三七的根，又名金不換，參三七，田三七，滇三七。此外，被稱為“三七”的還有：菊科植物菊葉千里光的全草或根，叫做菊葉三七或土三七。有活血、消腫的功效，內(nèi)服往往有惡心嘔吐的副作用，所以多作為外用藥使用。另外，還有一種“竹葉三七”又名甜七（注意與“田三七”的區(qū)別）、竹節(jié)參、白三七、水三七、野三七（注意不是野生的“參三七”），是五加科植物大葉三七的呈竹鞭狀的根莖。有止咳、化痰、散瘀、活血作用（也有止血補(bǔ)益作用），以下所談的三七均指三七。 三七，主流商品是栽培品，主產(chǎn)云南和廣西，銷全國并大量出口，一般種植四年收獲，夏秋季節(jié)（8－9月）采收的充實(shí)飽滿，質(zhì)量較好，稱“春七”，冬季（1 1月）采收的形瘦皺縮，質(zhì)量較差，稱“冬七”。以個大堅(jiān)實(shí)，體重皮細(xì)，外皮青黃，斷面棕黑色——行話稱“銅皮鐵骨”，無裂痕者為佳。 藥店出售的三七，有三七片，三七粉兩種規(guī)格。濟(jì)南地區(qū)多加工成三七粉出售。 三七味甘，微苦，性溫，歸肝、胃、心、肺、大腸經(jīng)。 【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛，主治各種出血癥，跌打瘀腫，胸痹絞痛，癥瘕，血瘀經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀血腹痛，瘡癰腫痛等癥。 《玉揪藥解》三七“行瘀血而斂新血，凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄，崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止?！比咂起鲅粋卵钩鲅涣麴鲅?。所以出血性疾病、瘀血性疾病都能治。 《本草綱目》“三七，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。又云：凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛，罨之即止。青腫者即消散，若受杖時，先服一、二錢則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良?！?《文山中草藥》“生用止血散瘀，消腫止痛，熟用補(bǔ)血益氣，壯陽散寒，治肝癌?！?三七為我國明代從廣西少數(shù)民族地區(qū)發(fā)掘出的藥物，首載于《本草綱目》，是傷科要藥，兵家之寶。著名的金瘡藥如云南白藥、百寶丹、上海白藥均以三七為主配制。在清道光年間（1 821年－1852年），云南廣南地區(qū)少數(shù)民族已將三七進(jìn)行了人工栽培，至今已有近200年的歷史。 藥理研究證實(shí)：除傳統(tǒng)療效外，又發(fā)現(xiàn)三七對心肌壞死部分有保護(hù)作用或限制其發(fā)展的作用；同時，能降低實(shí)驗(yàn)性高脂血癥動物的血清脂質(zhì)。云南省藥物研究所從三七研究中開發(fā)出治療冠心病心絞痛的新藥“三七冠心寧”，不但對冠心病心絞痛有明顯地緩解及治療作用，同時能降低血脂。此外，經(jīng)多項(xiàng)研究證實(shí)，三七在滋補(bǔ)強(qiáng)壯方面可與人參通用。產(chǎn)地群眾將其用于滋補(bǔ)保健的悠久歷史和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也證實(shí)了這一點(diǎn)。三七花具有清涼解毒，降血壓的作用。云南白藥廠據(jù)此研制成三七花精沖劑。 三七還具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽、抗衰老、降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，而且安全、無毒，在諸多方面與人參作用一致。科研人員還發(fā)現(xiàn)，三七含有高達(dá)8 .56％的粗蛋白及人體必需的17種氨基酸、包括硒在內(nèi)的11種微量元素的豐富的營養(yǎng)成份，為我國食物性資源開辟了新途徑。 三七全身是寶。它不僅與人參味同功等，而且較之人參價格低、產(chǎn)量大、栽培易。經(jīng)化學(xué)成分研究證明，三七皂甙成份與人參近似，可用三七為原料研制人參成份的藥品，既有人參效用，又能供給更多的人使用。三七有多種成份和生理活性，給醫(yī)藥研究和新藥開發(fā)提供了較大的資源。在治療糖尿病、改善脂質(zhì)代謝、治療高脂血癥和減肥方面；在降低血壓，抗心率不齊方面；在腫瘤治療上作放療的輔助治療劑或作為抗炎、鎮(zhèn)痛、催眠藥使用，都將是很有希望的。 民間有“三七生打（治跌打損傷）熟補(bǔ)”之說，即止血、化瘀生用；補(bǔ)血補(bǔ)氣制熟用。下面介紹一種用于食療的熟三七的制法：三七燜透切片干燥，用雞油炸至微黃，研細(xì)粉備用。 【三七食療法】 1. 熟制三七粉15-20g，入洗凈的童子雞中，燉爛食用。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 2. 雞蛋一枚，加入熟制三七粉3-10g，攪勻，蒸雞蛋糕吃。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 3. 鴿子一只，去內(nèi)臟，洗凈。熟制三七粉6g，裝入鴿子腹內(nèi)，加適量調(diào)料，蒸吃，該方可治療血虛頭暈。 4. 胃出血食療方——“三七藕蛋羹”：鮮藕汁一小杯，加水稍許煮沸，生三七粉5g，雞蛋一枚調(diào)勻，氽入煮沸的藕汁中，可加適量糖、鹽、香油等調(diào)味品，佐餐，日二次。 5. 生三七10g，瘦肉100g，加調(diào)料適量，燉爛，吃肉喝湯，作為傷科病人的調(diào)理食品，有化瘀養(yǎng)血作用。 6. 治慢性前列腺炎：生三七粉3g，白開水調(diào)服，隔日一次。 7. 治療尋常疣和癜痕 ：生三七粉1.5g，白開水沖服，日2次。
雖然沒有什么副作用，但是服用三七是有禁忌及注意事項(xiàng)的1、身體屬于虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因?yàn)槿呋ㄋ幮詫儆跊鲂詫μ摵Y有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。2、女性月經(jīng)期間最好不要用，月經(jīng)期間本不能食用涼性食品（三七花藥性屬于涼性），加之三七花有活血化瘀的作用，容易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多，但如果有血瘀型月經(jīng)不調(diào)用三七花就可以活血化瘀調(diào)理月經(jīng)了。3、涼感冒期間不要用，也是因?yàn)槿呋鲂杂屑又貨龈械淖饔谩?、孕婦，盡量不要使用任何三七產(chǎn)品，這個和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對胎兒有影響，但產(chǎn)后補(bǔ)血三七就是極品了。三七對失血性貧血具有極好的效果。5、不建議三七花和其它花茶一起使用，因?yàn)槿呋▎挝妒褂眯Ч詈?，如果是不?xí)慣它的味道可以加點(diǎn)冰糖。6、用量，三七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外。7、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效側(cè)重點(diǎn)不一樣；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血藥生吃；中后期熟吃三七粉具有補(bǔ)血和促進(jìn)骨骼愈合的作用；如果是外傷出血，直接用三七粉敷于出血處，流血即止。望采納。
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