天麻杜仲靈芝的能否一起泡水喝因為我投愛痛?它們可以一起泡水喝,這樣做有利高血壓、心腦血管疾病患者控制血壓、調(diào)理身體。
天麻:(息風(fēng)止痙藥) 甘,平。歸肝經(jīng)。 功效: 息風(fēng),平肝,止痛。 應(yīng)用:
1、用于驚風(fēng)、癲癇等痙攣抽搐之證。如治急驚風(fēng)或熱病之抽搐痙攣,配羚羊角、鉤藤、全蝎等藥;如治慢驚風(fēng),常與僵蠶、人參、白術(shù)、茯苓等藥配伍,如醒脾散。
2、用于肝陽上亢所致的眩暈頭痛。常與鉤藤、石決明、黃芩等配伍;若為風(fēng)痰眩暈,常與半夏、白術(shù)、茯苓等配伍,如半夏白術(shù)天麻湯。
3、又可用于風(fēng)濕痹痛,麻木不仁等??膳c秦艽、羌活、牛膝配伍。又用于頭風(fēng)頭痛,與川芎配伍,如天麻丸。 [用量、使用注意、禁忌] 3—9克。 研究: 含生物堿、甙類、香莢蘭醇、維生素A、粘液質(zhì)。 有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌的作用。 杜仲 杜仲:(補(bǔ)益藥:補(bǔ)陽藥) 甘,溫。歸肝、腎經(jīng)。 功效: 補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,安胎。 應(yīng)用:
1、用于肝腎虛弱,腰膝酸痛,下肢痿軟,陽痿,小便頻數(shù)等證。為治腎虛腰痛、下肢痿軟的要藥。如治腎虛腰痛的青娥丸,治筋骨痿軟的金剛丸均用本品。對于腎虛陽痿,小便頻數(shù),常與山茱萸、菟絲子、五味子等合用。
2、用于肝腎虧損而胎動不安者。如杜仲丸治妊娠胎動,腰痛欲墮,用本品與續(xù)斷配伍;亦可加用山茱萸、桑寄生之類藥物。 此外,現(xiàn)代又用于高血壓病。單用或配伍應(yīng)用。 [用量、使用注意、禁忌] 9—15克。 研究: 有降壓作用,炒杜仲比生杜仲強(qiáng),炒杜仲煎劑比酒劑作用強(qiáng)。能減少膽固醇的吸收,杜仲酊對膽固醇增設(shè)引起動脈粥樣硬化的家兔,其降壓作用較對健康家兔更明顯。 靈芝:(安神藥) 甘、微苦,平。歸心、肝、肺經(jīng)。 功效: 養(yǎng)心安神,補(bǔ)氣益血,止咳平喘。 應(yīng)用:
1、用于心脾虛損,氣血不足所致的失眠多夢,心悸健忘,體倦神疲,食欲不振等癥。單用或與當(dāng)歸、白芍、龍眼肉等配伍。
2、用于虛喘或咳嗽。單用或與黨參、五味子等補(bǔ)氣、斂肺藥同用。 此外,又用于冠心病、高血脂癥、肝炎、克山病、白細(xì)胞減少癥等。 [用量、使用注意、禁忌] 3—15克。 研究: 含麥角甾醇、氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)等。 有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用。有強(qiáng)心作用,對衰弱的心臟作用更明顯。能增加冠狀動脈的血流量,降低心肌的耗氧量。又能降低血脂和調(diào)節(jié)血壓。對肝臟有保護(hù)作用,能減輕四氯化碳所致的肝損傷。有止咳、祛痰、平喘作用。能顯著增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能 。
天麻牛大力煲湯不相克。 天麻別名:自動草、冬彭、水洋芋。 禁忌人群:津液衰少,血虛、陰虛等慎食。 天麻的功效與作用: 味甘、性平;入肝經(jīng);平肝息風(fēng)止痙。用于頭痛眩暈,肢體麻木,小兒驚風(fēng),癲癇抽搐,破傷風(fēng)。
1.平肝息風(fēng) 天麻質(zhì)潤多液,能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
2.祛風(fēng)止痛 用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型:
一、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn);
二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉;
三、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。 3.防治心血管疾病 能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。 4.降血壓 能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護(hù)作用。天麻多糖有免疫活性。
牛大力
【別名】豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯
【來源】為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤,以根入藥。全年可采,以秋季挖根為佳。洗凈,切片曬干或先蒸熟再曬。
【性味歸經(jīng)】甘,平。
【功能主治】補(bǔ)虛潤肺,強(qiáng)筋活絡(luò)。用于腰肌勞損,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,肺結(jié)核,慢性支氣管炎,慢性肝炎,遺精,白帶。
【用法用量】 0.5~1兩。
要和什么堡服比較好 「牛大力杜仲湯」、「牛大力千斤拔湯」、「牛大力栗子蠔豉湯」等都是一些有補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨作用的湯水,透過這些食療湯水,有助保持筋骨的功能正常和紓緩筋骨疲勞,減輕體力勞動對身體造成的損傷。 千斤拔也是一味生草藥,一般中醫(yī)多用乾品。其性味甘淡平,功能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨,常與牛大力配伍治療腎虛腰痛,腰肌勞損。 杜仲味甘性?,有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓及安胎的功效。上了年紀(jì)的人,身體虛弱,腰部覺酸軟強(qiáng)痛,活動不自如,杜仲與牛大力配伍煲湯,對于固補(bǔ)腰腎,有一定的療效。 栗子有厚腸胃、益氣血,補(bǔ)腰腎之功效,現(xiàn)時栗子當(dāng)造,最適宜用栗子煲湯作食療。栗子配合蠔豉和牛大力煲湯,湯味香濃可口,藥味不重,老幼皆宜飲用。 牛大力與五指毛桃配伍煲湯,主要治療肺陰虛咳嗽,但此湯同樣有舒筋活絡(luò)的功效。五指毛桃有淡淡的椰子香氣,可令湯味更為可口。本品味甘性平,有健脾化濕、祛風(fēng)化痰、舒筋活絡(luò)的作用。但凡血少燥熱者,不宜食用牛大力。 牛大力杜仲豬骨湯 材 料:鮮牛大力三兩,杜仲五錢,西施骨一斤,紅棗(去核)八枚,調(diào)味適量。 做 法:牛大力浸洗,切段;西施骨出水;杜仲、紅棗浸洗;將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煲約三小時,調(diào)味即可飲用。 食療功效:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,補(bǔ)脾益氣。 牛大力千斤拔豬骨湯材 料:鮮牛大力三兩,千斤拔一兩,西施骨一斤,蜜棗二枚,調(diào)味適量。 做 法:西施骨洗凈,出水;鮮牛大力切成小段,與千斤拔、蜜棗同浸洗;將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煲約三小時,調(diào)味即成。 食療功效:滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)壯筋骨。 牛大力栗子蠔豉湯 材 料:鮮牛大力三兩,栗子二兩,蠔豉二兩,豬?六兩,調(diào)味適量。 做 法:牛大力浸洗切段;豬?出水;蠔豉浸洗乾凈;將栗子去衣;將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煲約三小時,調(diào)味后連湯料同食。 食療功效:補(bǔ)腰腎,強(qiáng)筋骨,滋陰養(yǎng)血。 牛大力五指毛桃湯 材 料:鮮牛大力三兩,五指毛桃一兩,無花果三枚,瘦肉半斤,調(diào)味適量。 做 法:牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾凈;瘦肉切片出水;將全部材料加水煲約三小時即成。 食療功效:潤肺,止咳,強(qiáng)筋活絡(luò)。
天麻為傳統(tǒng)名貴藥材。主治風(fēng)濕痹、四肢拘攣、暈眩、小二風(fēng)癇驚氣、利腰膝,強(qiáng)筋力,助陽氣,補(bǔ)五勞七傷,通血脈,開竅?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:天麻可擴(kuò)張血管、保護(hù)心臟、治療高血壓、頭痛、暈眩,風(fēng)濕腰腿痛,口眼歪斜、老年癡呆等。 天麻對任何年齡、層次的人都有保健和治療作用 對學(xué)生可以增強(qiáng)記憶力、保護(hù)大腦、保護(hù)視力 對中年人、老人能延年益壽、保健、防病有百利無一害 對高血壓、心臟病、頭痛、風(fēng)濕痛等患者更是保健、治病皆相益。藥食同源,由于天麻無毒、無副作用,歷朝御膳民間都有天麻食用的傳統(tǒng),食用大的好處是:藥效全,藥量足。它克服了傳統(tǒng)藥煎煮中藥時,有效成分因長時間高溫汽化的散失、煎后藥渣被倒,更多有益物質(zhì)被丟棄等弊端,鮮食會更科學(xué) 食用方法:
1、天麻酒:取天麻50--100克用溫開水泡15分鐘蒸軟切成薄片,50度以上白酒泡15--20日即可飲用,每日兩次,每次15--20毫升。
2、天麻燉湯(煲湯):取天麻50--100g切成厚片,與雞,鴨,鵝,鵪鶉等禽類一起燉,食肉飲湯,男女老幼服用皆益.長期服用無副作用.
3、天麻茶:將天麻切成薄片或碎成粗粉,用沸水煮十分鐘與紅茶合用.
4、天麻芙蓉蛋,天麻潤透切成小顆粒。適量與雞蛋2-3個一起蒸熟食用(早上服用更佳)。
5、天麻粉 將天麻磨細(xì)成粉 溫開水送服 每日3次 每次1--3克. 野生靈芝:主產(chǎn)于貴州高原海拔5000英尺以上的深山叢林,霧氣重,日照少的巖石古木之間,自古就被視為仙草,是一種非常珍貴的山野珍品。傳說中則為白娘子救活許仙之“神草”。靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載,同時它又是國家批準(zhǔn)的新資源食品,無毒副作用,可以藥食兩用??茖W(xué)研究表明,靈芝的藥理成分非常豐富,其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、叁萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用,所治病種,涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運動等各個系統(tǒng),尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。作用:
1,抗腫瘤作用
2,保肝解毒作用
3,對心血管系統(tǒng)的作用
4,抗衰老作用
5,抗神經(jīng)衰弱作用
6,治療高血壓
7,治療糖尿病
8,對慢性支氣管炎,支氣管哮喘作用
9,抗過敏作用
10,美容作用
食用方法:靈芝酒:靈芝50克,白酒2500ML,浸泡7天即可飲用;靈芝雞:靈芝5-10克(用紗布包好),與雞(鴨、鵪鶉等禽類)同燉,燉熟后取出紗布包,加調(diào)料即可食用。靈芝茶:靈芝片2克,茶葉適量,用開水泡5分鐘后即可飲用。 杜 仲:杜仲--又名 思仙、木綿、思伸、石思由、絲連皮、絲楝樹皮,扯絲皮、絲棉皮,產(chǎn)于貴州高原海拔600--2500英尺的山脈叢林之中,汲取著陽光雨露之精華。在得天獨厚的自然條件下生長的杜仲,品質(zhì)優(yōu)良,是一種名貴的山野珍品。成分:樹皮含杜仲膠6-10%,根皮約含10—42%,為易溶于乙醇,難溶于水的硬性樹膠。此外,還含糖甙0。142毫克,生物堿0。066毫克%,果膠6。5毫克%,脂肪2。9毫克%,樹脂1。76毫克%,有機(jī)酸0。25毫克%,酮糖(水解前2。15毫克%、水解后3。5毫克%)、維生素C0。27毫克%、醛糖、綠原酸。功用主治:杜仲具有補(bǔ)肝腎,降壓安神、強(qiáng)筋壯骨、爽心醒腦、安胎等作用;治腰嵴酸疼,足脾瘺弱,小便余瀝,陰下濕癢,胎漏欲,失眠健忘,高血壓等均有良好效果。
食用方法:
一、杜仲茶:杜仲10克、茶葉適量,開水200ML,沖泡飲用;
二、杜仲酒:杜仲100克、枸杞80克、鎖陽100克,白酒3000克,泡酒10天后飲用;叁、杜仲燉品:杜仲50克,洗凈后將杜仲與雞一起泡湯飲用;四、杜仲滋補(bǔ)湯:杜仲50克、枸杞50克、羊肉500克,杜仲煎熬取汁,羊肉切片洗凈同枸杞放入鍋內(nèi)加適量調(diào)料燉熟,即可食用。
1,氣虛體質(zhì)
◆人參紅棗茶 材料:人參5克,紅棗5枚。 做法:可選用高麗參或吉林參3克(切片),或用市售之人參茶包1袋;紅棗5個,加水250毫升,煮沸30分鐘,再焗入人參,代茶飲用。
◆黑豆瘦肉湯 材料:黑豆50克,豬瘦肉75-100克(切片)。 做法:先將黑豆放入鍋中,加水適量,煮沸40分鐘至熟透,加肉片,煮熟,油料調(diào)味,可連服數(shù)天。
◆健脾糕 材料:人參(高麗參或吉林參)5克,淮山15克、糯米粉500克,紅糖適量。 做法:先將人參、淮山研粉,然后與糯米粉、紅糖混勻,加水,調(diào)成糕狀,置籠中隔水蒸熟。分多次食用。
◆黃芪芡實飯 材料:黃芪30克,芡實30克,粳米50克。 做法:將黃芪洗凈,切成片,加水適量,煮沸40分鐘,去渣取汁,加入洗凈的粳米、芡實,煮飯,近熟時加入豬瘦肉,至肉熟飯香,即可食用。
2.血虛體質(zhì)
◆歸芪大棗茶 材料:當(dāng)歸10克,黃芪15克,大棗5枚。 做法:將當(dāng)歸、黃芪、大棗放入沙鍋中,加水3碗,煮沸30分鐘至1碗,將汁到入碗中,再加水2碗,煮沸15分鐘,2次汁混勻,代茶飲用,早晚分服。每日一劑。
◆黃精黃鱔湯 材料:黃精10克,黃鱔250克,生姜3薄片,米酒20毫升。 做法:將黃鱔洗凈剖腹去內(nèi)臟,切段,用油炒至半熟,與黃精、生姜、米酒共放入沙鍋內(nèi),加水500毫升,煎至鱔魚熟后去骨留肉,加入鹽、味精調(diào)味,即可飲湯食鱔。
◆黑豆鯉魚湯 材料:黑豆15克,鯉魚1條(約500克)。 做法:將黑豆洗凈備用;鯉魚殺后去腸雜,同黑豆同放入鍋中,加清水500毫升,煮至黑豆、鯉魚熟,入鹽、味精調(diào)味,飲湯吃鯉魚肉。隔天1次。
3.陰虛體質(zhì)的藥膳
◆貢菊冰糖茶 材料:貢菊15克,冰糖10克。 做法:將貢菊放入茶壺中,將煮沸后開水,沖入茶壺中,浸泡2分鐘,將菊花茶倒進(jìn)杯中,放入冰糖適量,溶化后頻頻飲用。每一壺茶可以泡飲3輪。
◆玉竹兔肉湯 材料:兔肉250克,玉竹30克。味精、鹽各適量。 做法:兔肉洗凈,切塊,用沸水飛水后,洗凈其血穢,將兔肉放入燉盅,加入冷開水一飯碗,投入玉竹,隔水燉至1小時,調(diào)味,飲湯食肉。
◆阿膠糯米粥 材料:阿膠末30克,糯米l00克。 做法:將洗凈的糯米置鍋內(nèi),加水1000ml,煮沸后投入阿膠末,文火熬粥,日1劑,7天為1療程。
◆百合芋肉粥 材料:百合15克,山芋肉10克,粳米100克,紅糖適量。 做法:將洗凈的百合、山芋肉、粳米放入鍋內(nèi),加水1000毫升,煮沸30分鐘成粥,加入紅糖。每日2次,早晚溫服。
4.陽虛體質(zhì)
◆生姜胡椒煲羊肉 材料:生姜30克,胡椒3克,羊肉250克,蔥、姜、胡椒各適量。 做法:將生姜洗凈,去皮,切成厚片,羊肉洗凈切成小塊。把羊肉塊,生姜、胡椒、蔥共放入沙鍋加清水適量、武火煮沸后,改用文火煲3小時,調(diào)味服用。
◆韭菜炒羊肝 材料:羊肝50克g,韭菜lOO克g。 做法:羊肝洗凈切片,韭菜洗凈切段。植物油適量倒人炒鍋內(nèi),用旺火燒熱,先下羊肝炒至半熟,再倒入韭菜共炒,熟后略加調(diào)味,即可食用。日l劑,5天為1療程。
◆艾葉紅豆粥 材料:艾葉15克,紅豆30克,梗米100克。 做法:將艾葉、紅豆洗凈,和梗米共放入鍋中,加水適量,同煮成粥服用。每日2次,療程不限。
◆韭菜炒胡桃仁 材料:韭菜200克,胡桃仁50克,植物油、食鹽適量。 做法:將胡桃仁開水浸泡去皮瀝干備用,韭菜擇洗干凈切段。植物油入鍋燒至七成熱時,加入胡桃仁,炸至焦黃,撈起,炒鍋留油適量,倒入韭菜、食鹽翻炒至熟,倒入胡桃仁即可食用。
5.氣郁體質(zhì)的藥膳
◆郁金排骨湯 材料:新鮮排骨250克,郁金10克、白芍10克。 做法:將新鮮排骨洗凈,切塊,與郁金、白芍同入鍋中,加水適量,不加鹽等調(diào)料,中火煮半小時,至湯色呈乳白色,調(diào)味即可食用。
◆佛手瘦肉湯 材料:佛手一個(約150克),新鮮豬肉250克。 做法:佛手用水洗凈,切段,與洗凈的瘦肉一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后,改文火煲1小時,調(diào)味供用,飲湯食肉及佛手。
◆豬蹄青蘿卜湯 材料:豬蹄一只,青蘿卜200克,鹽、蔥、姜末、味精適量。 做法:將豬蹄去毛洗凈切塊,放入砂鍋,加水500毫升中火煮熟豬蹄,再入青蘿卜煮至主題熟爛,加鹽、蔥花、姜末、味精等調(diào)味,一日一劑吃完,連吃3天。
6.血瘀體質(zhì)的藥膳
◆田七煲瘦肉 材料:山楂15克,新鮮瘦肉150克,紅糖適量。 做法:洗凈新鮮瘦肉,切塊,與洗凈的山楂片同放鍋中,加水500毫升,煮30分鐘,加紅糖再煮5分鐘,喝湯吃肉,每天一劑。
◆益母草炒魚片 材料:益母草30克,魚肉150克,白酒、生姜、鹽、芡粉等適量。 做法:將益母草洗凈備用,洗凈魚肉,切片,加入適量白酒、生姜絲、鹽、芡粉攪拌均勻備用。燒紅炒鍋,加油適量,倒入益母草,炒至8成熟,盛進(jìn)盆中。再起油鍋,倒入魚片,炒熟,加入益母草再炒片刻,調(diào)味,盛起即可吃用。
◆田七燉雞 材料:田七10克、雞肉250克、精鹽適量。 做法:田七(打碎),與雞肉一起放入燉盅內(nèi),加水適量,隔水蒸燉2小時,加鹽少許即可食用。每日1劑,分兩次服用。
◆清蒸黑木耳 材料:黑木耳30克,紫蘇3克,油、鹽、生姜絲適量。 做法:洗凈黑木耳,瀝干水分備用,洗凈紫蘇,切絲。將黑木耳和紫蘇放入盆中,加入適量的生油、鹽、生姜絲拌勻。將盤放進(jìn)鍋內(nèi),隔水蒸15分鐘,即可食用。每周食用1-2次。
7.濕熱體質(zhì)的藥膳
◆馬蘭茶 材料:鮮莧菜根30克(干品15克),蜜棗2粒。 做法:鮮莧菜根洗凈后切段,與蜜棗一起放鍋,加水適量,煎成藥茶,頻頻飲服。
◆雞冠花煮龜 材料:雞冠花60克g,草烏龜1只。 做法:把烏龜去腸臟,用沸水燙過,去表皮白膜,然后全料入鍋,放入雞冠花,加清水適量,急火煮開再改文火煮2小時,調(diào)味供用。
◆蓮子薏米煲蚌肉 材料:蓮子60克薏苡仁60克 蚌肉120克。 做法:蓮子去皮、心,薏仁洗凈,蚌肉切成薄片,共入砂鍋,加水750毫升,文火煮1小時即可,連服7~10天。
◆椿根皮蜜 材料:椿根白皮30克(鮮品60克),水300毫升,蜂蜜(或白糖)30克。 做法:將椿根白皮洗凈,加水500毫升,煎成150毫升,去選取汁,調(diào)入蜂蜜即可食用。
8.痰濕體質(zhì)的藥膳
◆川貝煲豬肉 材料:川貝15克,豬瘦肉100克,食鹽適量。 做法:將豬瘦肉洗凈切塊,與川貝一起放入鍋中,加水適量,武火煮沸后改用文火煲2小時,調(diào)味即克食用。
◆蒼術(shù)粥 材料:蒼術(shù)10克,雞內(nèi)金10克,陳皮3克,粳米60克。 做法:將蒼術(shù)、雞內(nèi)金、陳皮洗凈,放入鍋中,加水適量,煎取汁液,去渣,入洗凈粳米煮粥。調(diào)味,每日早晚食粥,適量為度。
◆薏米扁豆山楂粥 材料:苡米60克,炒扁豆15克,梗米200克,紅糖適量。 做法:將苡米、炒扁豆、梗米洗凈同放鍋中,加水1500毫升,煮熟成粥,調(diào)味食用,每天1劑,每月連服7 ~8劑。
◆桔皮粥 材料:桔皮15克(鮮者30克),粳米100克。 做法:先把桔皮先煎取藥液去渣,然后在藥汁內(nèi)加入粳米煮粥?;?qū)⒔燮窀?,研為?xì)末,每次用5克,調(diào)入已煮沸的稀粥中,每日服食1次。
9.平和體質(zhì)的藥膳
◆牛尾土豆西紅柿湯 材料:牛尾500克,土豆150克,西紅柿1個。 做法:牛尾去皮,洗凈,斬成大件;土豆去皮,切厚快;洗凈西紅柿,切成4塊。將牛尾置于鍋內(nèi),加清水2000毫升,武火煮沸后改文火熬2小時,放入土豆、西紅柿再煮20分鐘,調(diào)味即可食用。
◆檸檬煲鴨 材料:光鴨一只,鮮檸檬1只,姜3片,糖1/2湯匙。 做法:光鴨去除內(nèi)臟,切除鴨尾,放入開水中煮5分鐘,取出洗凈;檸檬洗凈,切薄片;鍋中放清水1500毫升,煮沸,放入姜片、鴨、轉(zhuǎn)文火煲2個小時,將檸檬片放入再煲約30分鐘,放入鹽,糖拌勻,即可趁熱食用。
◆雪蛤燉木瓜 材料:雪蛤膏5克,木瓜1個,冰糖適量。 做法:雪蛤膏浸透發(fā)開,去雜質(zhì),漂洗干凈;干凈木瓜,剖開兩半。將雪蛤膏倒入木瓜腔內(nèi),放入少許冰糖,木瓜放入燉盅,加清水1碗,置瓦煲隔水燉燉1小時,即可食用。
◆淮山煲乳鴿 材料:取淮山15克,蓮子15克,乳鴿1只,精鹽、姜片、蔥段適量。 做法:先將淮山、蓮子、乳鴿洗凈,再將乳鴿內(nèi)臟除去;將乳鴿放在鍋里的開水中,加入姜片、蔥段煮3分鐘左右,撈出后沖凈;在瓦煲里倒入清湯,煮沸后加入乳鴿、姜片、蔥段再煲30分鐘,改慢火繼續(xù)煲兩小時,加鹽即成可食用。