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野生板栗菌，野生菌與板栗的燉法

發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:23 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：497

野生菌與板栗的燉法額板栗先放進(jìn)去多燉一會(huì)在放野生菌進(jìn)去！2，長(zhǎng)在板栗樹下的稀有菌類過去農(nóng)民避而遠(yuǎn)之為何如今賣到上百元一斤雨季過后，新鮮的蘑菇如春筍般紛紛露頭，不少人便前去樹林里尋找新鮮的菌菇，這也……

1，野生菌與板栗的燉法

額
板栗先放進(jìn)去多燉一會(huì)在放野生菌進(jìn)去！

野生板栗菌

2，長(zhǎng)在板栗樹下的稀有菌類 過去農(nóng)民避而遠(yuǎn)之為何如今賣到上百元一斤

雨季過后，新鮮的蘑菇如春筍般紛紛露頭，不少人便前去樹林里尋找新鮮的菌菇，這也是菌菇中毒的高發(fā)期。前幾日就不少人因誤食有毒君子出現(xiàn)抓小人的舉動(dòng)，讓人哭笑不得。但是野生菌的鮮美還是很多人拒絕不了的美味，更何況現(xiàn)在不少野生菌成為了價(jià)格高到離譜的稀罕貨，要是能夠有幸采摘到，那真的吃到就是賺到。之前有給大家介紹過長(zhǎng)在白蟻窩里的烏靈參，他已經(jīng)成為群里中的大哥，一斤能賣到上萬元。今天要給大家介紹一種長(zhǎng)在樹下同樣較為稀有的菌類，那就是栗蘑。雖說他現(xiàn)在的價(jià)格并沒有跟烏靈參一樣高到離譜，但是一斤也達(dá)到上百元一斤，且還經(jīng)常漂洋過海出口到日本、韓國，深受他們的追捧。栗蘑學(xué)名叫做灰樹花，是一種經(jīng)常寄生在板栗樹根部的野生菌，因而得栗蘑名。它的外形跟常見的蘑菇有較大的區(qū)別，婀娜多姿，層層疊疊的如同蓮花一般，還有獨(dú)特的香味。板栗是我國北方的一種經(jīng)濟(jì)作物，作為他的寄生體，栗蘑也多分布于我國河北唐山，畢竟有言道，中國板栗看河北，唐山，板栗甲天下。在以前，我國沒有使用栗蘑的習(xí)慣，農(nóng)民看到板栗樹下長(zhǎng)出栗蘑，不僅不會(huì)高興，還會(huì)非常擔(dān)心和害怕，對(duì)他避而遠(yuǎn)之。這是因?yàn)樽鳛榧纳x的立磨主要寄生在樹的根部，當(dāng)栗蘑長(zhǎng)得如同花樹一般時(shí)，他已經(jīng)通過板栗的根部吸食了大量的營養(yǎng)和水分。隨著板栗樹會(huì)出現(xiàn)樹根撫爛的情況，就會(huì)直接導(dǎo)致板栗樹收成減少，甚至?xí)铀侔謇鯓涞乃ダ虾退劳?。所以，作為?jīng)濟(jì)作物的板栗樹種植戶們辛辛苦苦地照料多時(shí)，卻因?yàn)橥蝗婚L(zhǎng)出的栗蘑斬去了后，怎么會(huì)不惱怒呢？而今非昔比，栗蘑已經(jīng)不是曾經(jīng)種植戶們?nèi)巳撕按虻馁r錢貨了，現(xiàn)在看到栗蘑不僅會(huì)喜笑顏開，甚至還大力種植栗蘑，這其中發(fā)生了什么樣的轉(zhuǎn)變呢？首先，栗蘑不僅長(zhǎng)得好看，味道還極其鮮美，肉質(zhì)脆嫩爽口，味如雞絲，無論何種做法都是一道美味佳肴。最重要的是，栗蘑含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，含有較高的醫(yī)療保健功能，他也因此成為營養(yǎng)、口味都極佳的骨中之王以及食用菌王子的頭銜，在民間還被稱之為華北人參。看到如此之多的頭銜，大家也能明白她被追捧的原因了吧。在我國美食補(bǔ)品眾多選擇之下，也許栗蘑的知名度沒那么高，但是在日本，栗蘑可是一種高端食材，以前曾是專供日本皇室享用的，直至今日日本人對(duì)栗蘑的癡迷程度仍不減，但是由于日本土地資源有限，不能進(jìn)行大量種植，栗蘑只能依靠進(jìn)口，我國正好填補(bǔ)了他們栗蘑需求的缺口。以前只能依靠在野外采摘，品質(zhì)、數(shù)量都沒有一定的保障，現(xiàn)在人工種植栗蘑取得了重大的突破，越來越多人加入了種植栗蘑的隊(duì)伍中，曾經(jīng)以種植板栗樹為主的遷徙，現(xiàn)在很多都開始轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒏癄€的板栗樹作為種植栗蘑的培基，這也使得栗蘑的價(jià)格有所回落了，但是基本也穩(wěn)定在上百元一斤，不過隨著品質(zhì)越來越好，可能價(jià)格也會(huì)有所上漲。而我國種植的栗蘑大部分都出口日本、韓國等東南亞國家，栗蘑在這些地方供不應(yīng)求，如今栗蘑市場(chǎng)廣闊，種植范圍也不斷擴(kuò)大，相信人工栽培栗蘑能夠有更好的發(fā)展前景。你們那里有種植栗蘑的嗎？

野生板栗菌

3，板栗樹上長(zhǎng)的菌子可以吃嗎

板栗樹上長(zhǎng)的菌最好不要吃。因?yàn)榇蟛糠值囊吧际怯卸镜?。小部分沒有毒，但容易有毒蟲爬過，所以不要吃。

野生板栗菌

4，野生菌可以燉板栗嗎

應(yīng)該沒問題，都是好東西。
可以旳，特別鮮
可以

5，栗子燉野生菌和雞肉能不能中毒

如果不是有毒的野生菌。一般是不會(huì)中毒的。
野生菌種類有點(diǎn)多，有有毒和無毒的，要看野生菌有沒有毒，是不是可以食用的，沒毒的野生菌和雞燉湯是沒事的，湯還特別鮮！

6，這種長(zhǎng)在栗子樹下的蘑菇能吃嗎

有栗磨你查查是這個(gè)嗎是就沒事好吃
千萬別吃，要吃蘑菇到市場(chǎng)上去買，野生蘑菇里有40%的有劇毒，而且大多數(shù)是神經(jīng)毒素。不小心誤食了后果不堪設(shè)想。
栗子樹下可以生長(zhǎng)多種蘑菇。有一種比較有名的就是栗子蘑。學(xué)名灰樹花。是一種營養(yǎng)食療價(jià)值比較高的菌類。可以吃的。
棺材蓋，能引起腹瀉。據(jù)群眾反映有毒。

7，去山上看見的不知道是什么東西好像是菌類有大神知道的嗎

云芝
這個(gè)確實(shí)是蠻大的
灰樹花，也叫貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸，俗稱“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。
有毒吧
你弄一點(diǎn)兒放在嘴邊嘗一下，一般不會(huì)出問題，如果只是平淡的味道就沒有問題。但凡有辣，甜，酸等味道的，一般都是有毒的！
這肯定是菌類，而且看起來應(yīng)該跟靈芝一樣是木質(zhì)的，不是軟的。不過具體是哪種就不知道了。跟可食用的菌類套不上，不要亂碰。

8，我家鄉(xiāng)每年九十月份在板栗樹下會(huì)生長(zhǎng)一種乳白色的蘑菇弄破后

介紹幾種鑒別有毒蘑菇的方法，僅供參考。1.對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€(gè)很好的方法。2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。初采集野生食用菌者最好相約一位會(huì)識(shí)別毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不認(rèn)得的千萬別亂采。如無同行者，對(duì)形狀奇特、顏色鮮艷、菌蓋上同時(shí)生有菌環(huán)或菌托、菌蓋菌柄不生蛆蟲、鳥不啄、獸不食、無菌香味、口嘗麻辣或極苦、菌體破裂變色、液汁渾濁有異味、生長(zhǎng)污穢潮濕陰黑地帶及與大蒜、蔥、大米、銀器、燈芯草共煮變?yōu)鹾谡?，一般都是有毒菌，?yīng)該予以高度警惕。凡采菌，馬桑等有毒植物的周圍及樹下樹干上生長(zhǎng)的均不可采，特別是馬桑樹蔸下，即便是無毒菌，也可能含有馬桑堿有毒物質(zhì)，食后極易引起中毒。在農(nóng)田周圍、果林及進(jìn)行過病蟲害防治的樹林，采菌也應(yīng)注意，防止殘存農(nóng)藥污染食用菌中毒。1、生長(zhǎng)地帶：可食用的無毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。2、顏色：有毒蘑菇菌蓋顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色；而無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。3、形狀：無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無環(huán)，菌柄多無菌環(huán)；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌柄上有菌環(huán)、菌托，菌柄細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。4、分泌物，將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。5、氣味：無毒蘑菇有特殊香味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。6、測(cè)試：在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。7、煮試：在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草，些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。8、化學(xué)鑒別：取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。9、對(duì)照法：借助地產(chǎn)彩色蘑菇圖冊(cè)，逐一辨認(rèn)食用菌或毒蘑菇是一個(gè)很好的方法。食用野蘑菇后如有任何不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，應(yīng)立刻到醫(yī)院診治。需要購買，請(qǐng)盡量到有證照的大型超市、商場(chǎng)，切勿購買無牌商販出售的蘑菇。無論哪一類型的毒蘑菇中毒，都應(yīng)及早處理，同時(shí)盡快與有關(guān)醫(yī)院與衛(wèi)生防疫部門有關(guān)人員取得聯(lián)系，以便在醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)一步的治療。如有可能，最好能保留或重新采集毒菌的樣本，送有關(guān)部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制訂合適治療方案
任務(wù)占坑
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