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常見的食用野生菌圖片，這種瓜能吃學(xué)名叫什么瓜有什么特點

發(fā)布時間：2022-07-13 04:21 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：626

這種瓜能吃學(xué)名叫什么瓜有什么特點中文學(xué)名越瓜，別稱菴瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜。越瓜是甜瓜的變種，果皮極薄，成熟之后具有香氣，但缺乏甜味。這種瓜我在浙江的時候吃過，很脆不甜，叫什么瓜，我倒是忘了，可是今年我在我的家鄉(xiāng)也買到過這種瓜，大家叫……

1，這種瓜能吃學(xué)名叫什么瓜有什么特點

中文學(xué)名越瓜，別稱菴瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜。越瓜是甜瓜的變種，果皮極薄，成熟之后具有香氣，但缺乏甜味。
這種瓜我在浙江的時候吃過，很脆不甜，叫什么瓜，我倒是忘了，可是今年我在我的家鄉(xiāng)也買到過這種瓜，大家叫它脆瓜，應(yīng)該是一個地方，一種叫法吧，具體的說法不清楚
我們這里叫菜瓜，可以吃，香脆甜口，生熟皆可。
這個瓜我們廣東地區(qū)叫香瓜、也叫甜瓜！味道甜而脆香。
是普通的香瓜，俗名叫做蘋果瓜！剛剛下藤的時候可以帶皮吃，蠻脆的。瓜皮變白就是長熟了！頂部接瓜藤的地方微微發(fā)苦 不要吃!其他都很很好吃的水果。。。。

常見的食用野生菌圖片

2，可食用野生菌圖片

可食用的野生菌目前已知的有數(shù)百種。這里是不可能顯示圖片的。

常見的食用野生菌圖片

3，可食野生菌都有什么

可食用的野生菌目前已知的有數(shù)百種。這里是不可能顯示圖片的。

常見的食用野生菌圖片

4，野生菌識別

時下，正是各種野生菌生長采食季節(jié)，也是誤采誤食野生毒菌的高發(fā)季節(jié)，因誤食野生菌而釀成悲劇的事故每年都有發(fā)生，為此特向消費者介紹識別野生菌的方法：一、看生長地帶 可食用的無毒野生菌多生長在清潔的草地或松樹下；有毒野生菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。 二、看顏色 有毒野生菌顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 三、看形狀 無毒野生菌較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。 四、看分泌物 將采摘的新鮮野生菌撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 五、聞氣味 無毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有異味，如辛辣、酸澀、惡醒異味。
這種蘑菇經(jīng)常長在柳樹上，俗稱柳樹蘑，可以食用。多脂鱗傘又名黃傘：黃柳菇、柳蘑、黃蘑、肥柳菇、柳松菇、柳樹菌、刺兒菌、黃環(huán)銹菌、肥鱗兒、柳釘、黃絲菌等。分類地位：菌物界，擔(dān)子菌門，傘菌綱，傘菌亞綱，傘菌目，球蓋菇科。黃傘子實體色澤鮮艷呈金黃色，菌蓋菌柄上布滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風(fēng)味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的黏液，據(jù)生化分析表明，這種物質(zhì)是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復(fù)有良好效果。黃傘是一種中低溫型食用菌，生產(chǎn)工藝簡單，產(chǎn)量較高，市場售價較好，是大有發(fā)展前途的食用菌新品種之一。 黃傘子實體單生或叢生，菌蓋直徑5-12厘米，初期半球形邊緣常內(nèi)卷，后漸平展，有一層粘液；蓋面色澤金黃至黃褐色，附有褐色近似平狀的鱗片，中央較密。菌肉白色或淡黃色。菌褶直生密集，淺黃色至銹褐色，直生或近彎生，稍密。菌柄纖維質(zhì)長5-15厘米，粗1-3厘米，圓柱形，有白色或褐色反卷的鱗片稍粘，下部常彎曲。菌環(huán)淡黃色，毛狀，膜質(zhì)，生于菌柄上部，易脫落。孢子橢圓形，光滑，銹色，7.5-10微米×5-6.5微米。菌絲初期白色，逐漸濃密，生理成熟時分泌黃褐色素。

5，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養(yǎng)價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

6，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

7，能吃的蘑菇圖片和名字

榛蘑。松樹蘑都可以吃
1、平菇，新鮮平菇的菌蓋邊緣略向下卷，沒有裂開。如果邊緣已經(jīng)長平并裂開，說明太老了，口感較差。2、杏鮑菇，表面有光澤，呈乳白色，摸起來光滑；菌褶排列緊密，邊緣及兩側(cè)平整；菌體緊致，長度為12~15厘米。摸起來太干的杏鮑菇偏老。3、金針菇，金針菇菌柄一般上淺下深，如果顏色通體均勻鮮亮，很可能經(jīng)過漂染或添加劑處理過。金針菇的菌蓋要挑選半球形的，菌蓋長開的說明老了，菌柄15厘米左右最好。4、香菇，優(yōu)質(zhì)的新鮮香菇菌蓋肥厚且向下卷、菌褶呈白色、干爽整齊。菌褶一片一片立著的最新鮮，菌蓋直徑以3~6厘米為好。5、草菇，體積小一些、顏色黑白分明的草菇通常比較嫩。用手按壓表面，如果感覺軟塌塌的或有出水，說明不新鮮甚至已經(jīng)變質(zhì)。參考資料來源：人民網(wǎng)-啥樣的蘑菇最新鮮?
可以食用的蘑菇的種類
蘑菇的種類有很多， 平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等！食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結(jié)實性真菌；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實性真菌。食用蘑菇大多數(shù)屬于擔(dān)子菌類；極少數(shù)屬子囊菌類。從外表來看，食用蘑菇不像微生物，因此過去一直是植物學(xué)的研究對象，但從其進化歷史、細胞構(gòu)造、早期發(fā)育特點、各種生物學(xué)特性和研究方法等多方面來考察，都可證明它們與其他典型的微生物——顯微真菌卻完全一致。事實上，若將其大型子實體理解為一般真菌菌落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，則蕈菌就與其他真菌無異了。
1、香菇香菇為側(cè)耳科植物香蕈的子實體，是世界第二食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D。主治食欲減退，少氣乏力。2、草菇　草菇別稱蘭花菇、苞腳菇的，起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺灣。3、金針菇　金針菇因其菌柄細長似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。4、杏鮑菇杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。5、雙孢菇雙孢菇是最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子銀褐色。參考資料來源：百度百科-香菇百度百科-草菇百度百科-金針菇百度百科-杏鮑菇百度百科-雙孢蘑菇

8，哪些野蘑菇可以食用圖片

可以。但要首先保證野蘑菇是無毒的。 韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜(蜂蜜食品)同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。草菇香菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇黑木耳平菇基本介紹食用蘑菇的最大特征是形成形狀、大小、顏色各異的大型肉質(zhì)子實體。典型的食用蘑菇，其子實體是由頂部的菌蓋（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的菌柄（常有菌環(huán)和菌托）和基部的菌絲體三部分組成。子實體是食用蘑菇產(chǎn)生有性孢子的繁殖器官，也叫擔(dān)子果 （子囊菌則稱子囊果）。 典型食用蘑菇的子實體，是由菌柄、菌蓋、菌等褶部分組成的。菌柄菌柄又叫菇柄或菇腳。起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用。多為圓柱形或紡錘形。大多中生于菌蓋上，也有偏生或側(cè)生的，甚至完全無柄。組成菌柄的菌絲體基本上是垂直排列。菌柄皮層由厚壁細胞緊密靠攏組成。菌柄中有的菌絲排列充實（中實）；有的只是疏松的筋質(zhì)細胞（中松）；有的則無菌絲（中空）。有些傘菌如雙孢蘑菇，子實體幼小時，在菌蓋邊緣和菌柄間有一層包膜叫內(nèi)菌幕，覆蓋于子實層外。當(dāng)子實體長大時，菌蓋展開，內(nèi)菌幕與菌蓋脫離，殘留在菌柄中上部的環(huán)狀物叫菌環(huán)。有些傘菌如草菇在菌蕾時，外面包裹一層菌膜叫外菌幕， 能隨子實體長大而增厚，以后殘留在菌柄基部呈狀物叫菌托。菌托的有無以及大小、形狀、厚薄等特性是傘菌分類的重要依據(jù)。菌蓋菌蓋又叫菇蓋、菌傘。是菌褶著生的地方。不同的食用菌，菌蓋的形狀也各不相同。常見的有半球形、扇形、鐘形、圓錐形、漏斗形和平展形等。菌蓋表面有的光滑，有的有皺紋、條紋或龜裂；有的干燥，有的濕潤或粘滑；有的具絨毛、鱗片或晶粒等。菌蓋的直徑大小不一，通常褶菌蓋直徑在6 厘米以下的歸為小型菌類；6—10厘米的為中型菌類；10厘米以上的為大型菌類。菌蓋由角質(zhì)層（亦稱覆蓋層）和菌肉兩部分組成。角質(zhì)層是由保護菌絲組成，依次可分外皮層、蓋皮及下皮層。菌肉大多數(shù)為白色，由生殖菌絲和聯(lián)結(jié)菌絲組成。生殖菌絲是構(gòu)成菌肉的主要菌絲類型，它比聯(lián)結(jié)菌絲寬而直，能不斷生長，分隔多，分隔處明顯縊縮。聯(lián)結(jié)菌絲生長有限，分隔少，常大量或不規(guī)則地分枝。在紅菇科中，生殖菌絲由球狀胞組成，埋于管狀聯(lián)結(jié)菌絲的基質(zhì)中，常失去再生能力，所以這些菇類用組織分離難以成活。有些傘菌除生殖菌絲和聯(lián)結(jié)菌絲外，還有產(chǎn)乳菌絲（或稱分泌菌絲），內(nèi)含乳汁或油滴。菌褶菌褶又叫菇葉、菇鰓。位于菌蓋下方。呈放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，是產(chǎn)生擔(dān)孢子的場所。菌褶稀密、長短不等。 與兩輛連接的方式有：（l）直生（貼生）——菌褶的一端直接著生在菌柄上；（2）延生——菌褶沿著菌柄向下著生；（3）離生——菌褶不和菌柄接觸；（4）彎生——菌褶內(nèi)端與菌柄著生處呈一凹陷。菌褶中央是菌髓細胞，兩側(cè)是子實層。子實層是產(chǎn)生擔(dān)子的細胞層。除木耳、猴頭菌等的子實層分布在耳片和肉刺的表面外，大多數(shù)食用蘑菇的子實層都分布在刀片狀菌相的兩側(cè)。擔(dān)子菌的子實層是由無數(shù)呈柵狀排列的擔(dān)子和囊狀體組成的。（1）擔(dān)子 是擔(dān)孢子的孕育者。擔(dān)子有分隔和不分隔，不分隔的擔(dān)子，一般呈棒狀，頂端通常具四個小梗，各生一個孢子，有的只有兩個小梗和兩個飽子。未成熟的擔(dān)子多無小梗， 稱為幼擔(dān)子。但成熟菇體的子實層也有的出現(xiàn)幼擔(dān)子，它不產(chǎn)生小梗和孢子。銀耳類的擔(dān)子具有縱隔，即縱隔為四個部分， 頂端同樣生四個孢子。而黑木耳類的擔(dān)子具橫隔，分四節(jié)，傾斜伸出四個小梗和生有四個孢子。這類產(chǎn)生在擔(dān)子上的孢子稱為擔(dān)孢子（產(chǎn)生在子囊內(nèi)的孢了稱子囊孢子）。（2）囊狀體 囊狀體分布在子實層里，一般都比擔(dān)子大， 為不孕細胞。大多生在菌褶兩側(cè)，也有生在菌褶邊緣，后者叫緣囊體。囊狀體一般單生，而緣囊體有的則叢生。囊狀體的形狀有棒狀、瓶狀、梭形、紡錘形成梨形等。囊狀體的頂端有鈍圓、角狀、尾狀、圓頭狀、細長或具有結(jié)晶等。囊狀體的形態(tài)在分類上也是重要的依據(jù)之一。（3）孢子擔(dān)孢子的形狀有球形、卵形、橢圓形、圓柱形、腎形、多角形等。大多數(shù)食用菌的孢子表面光滑，但有的有溝、刺、麻點、小瘤及縱條紋。這些都是傘菌進行分類的重要依據(jù)。有些食用菌如草菇的擔(dān)孢子，具有芽孔。單個孢子通常是透明無色的，但上萬上億個孢子成堆時（孢子印），則呈現(xiàn)有白色、紅色、褐色、紫色、黑色等顏色。食用蘑菇 - 種類開發(fā) 從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。食用蘑菇 - 世界上已被描述的真菌達12萬余種 形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種。我國食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988，我國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，器重?fù)?dān)子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統(tǒng)計我國的食用蘑菇達938種，人工栽培的50余種。據(jù)歷史記載，我們的祖先早在6000到7000年前就開始采集蘑菇以供食用。人類能在人工條件下馴化栽培，或利用菌絲體在發(fā)酵罐中培養(yǎng)的數(shù)十種,但是絕大多數(shù)仍處于野生狀態(tài)。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。草菇香菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇黑木耳平菇
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