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野生菌菇湯，用哪些野生菌做的湯好喝呢

發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:34 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：457

用哪些野生菌做的湯好喝呢松茸是美味！羊肚菌補(bǔ)氣！雞樅味道鮮！雞油菌也不錯(cuò)。還有奶漿菌、青頭菌、銅綠菌、很多很多！2，野生菌菇奶油濃湯應(yīng)該怎么做簡(jiǎn)介野生菌菇奶油濃湯是西餐里面不可或缺的美味，尤其體現(xiàn)……

1，用哪些野生菌做的湯好喝呢

松茸是美味！羊肚菌補(bǔ)氣！雞樅味道鮮！雞油菌也不錯(cuò)。還有奶漿菌、青頭菌、銅綠菌、很多很多！

野生菌菇湯

2，野生菌菇奶油濃湯應(yīng)該怎么做

簡(jiǎn)介野生菌菇奶油濃湯 是西餐里面不可或缺的美味，尤其體現(xiàn)在意大利餐上面，高級(jí)餐廳豐富的一頓飯往往始于一道簡(jiǎn)單又濃郁的野生菌菇湯！ 這道菌菇湯以牛肝菌為主要食材，牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，被譽(yù)為“四大菌王”之一！材料干牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支（leek），紫洋蔥1個(gè)，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g（chestnut mushroom），新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重奶油150ml（double cream），海鹽，黑胡椒適量做法1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時(shí)以后，濾干切碎，汁水待用。2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續(xù)以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯后煮開(kāi)。4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調(diào)味。5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機(jī)打碎以后倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質(zhì)地變濃稠即可！

野生菌菇湯

3，野生甲魚(yú)菌菇湯的家常做法怎么做好吃

食材用料野生甲魚(yú)500克咸豬肉100克生姜2片相克食物牛菌菇50克松茸15克鹽15克雞精5克野生甲魚(yú)菌菇湯的做法1.把買(mǎi)來(lái)的甲魚(yú)洗干凈2.用毛巾壓住甲魚(yú)，刀順著頭蓋切下去3.將殺好的甲魚(yú)用手掰開(kāi)，去除內(nèi)脹，4.放入盆中，倒入開(kāi)水，去沙。5.把甲魚(yú)剁成小塊（這樣煮的時(shí)候能熟的快）6.把買(mǎi)來(lái)的咸肉切四方塊7.把泡好的牛菌菇和松茸洗干凈8.把咸肉甲魚(yú)，牛菌菇，松茸一起倒入煲里，9.加入2升清水，大火燒開(kāi)后改小火慢燉3小時(shí)10.出鍋時(shí)放入鹽，雞精即可食
1.金針菇去頭，洗凈，待用2.鯽魚(yú)處理好，洗凈待用3.豬脊骨洗凈待用4.鍋內(nèi)，冷水下豬脊骨煮開(kāi)，焯水后用水沖洗瀝干5.姜切片，蔥白切段，蔥綠切粒6.鍋內(nèi)下適量的油，燒熱7.下鯽魚(yú)（可保持一整條，也可以切半），中小火煎至兩面金黃8.下姜片和蔥白段9.加入適量的溫開(kāi)水10.加入焯水過(guò)的豬脊骨11.大火煮開(kāi)，繼續(xù)中大火煮10分鐘12.湯奶白，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘左右13.加入金針菇14.大火煮開(kāi)，中小火燜煮5分鐘左右15.加入適量的鹽調(diào)味16.調(diào)入白胡椒粉17.撒上蔥綠點(diǎn)綴，即可出鍋18.非常好喝的暖胃湯來(lái)咯

野生菌菇湯

4，野生菌煲湯做法大全

秋分時(shí)節(jié)，喝湯比吃肉養(yǎng)人，6道菌菇湯，潤(rùn)肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節(jié)氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過(guò)后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來(lái)越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥，平時(shí)一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當(dāng)中，也要給家人多煮些低脂，營(yíng)養(yǎng)去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進(jìn)補(bǔ)身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒(méi)有時(shí)間煲湯的上班族，一起來(lái)看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒(méi)過(guò)絲瓜的水，再把焯過(guò)水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開(kāi)后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?！揪诫u蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè)，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過(guò)涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過(guò)水的蟹味菇和火腿腸一起煮開(kāi)。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開(kāi)后加入適量鹽調(diào)下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開(kāi)后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚(yú)湯】【材料】：鯽魚(yú)1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚(yú)清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚(yú)放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)的開(kāi)水，再把焯過(guò)水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調(diào)下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把明蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開(kāi)水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過(guò)的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調(diào)下味。4、然后把焯過(guò)水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開(kāi)即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開(kāi)水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過(guò)水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開(kāi)后 加入1勺生抽和少許鹽調(diào)下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開(kāi)，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個(gè)，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開(kāi)后把焯過(guò)水的蟹味菇和金針?lè)湃脲佒小?、煮開(kāi)后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味，再次煮開(kāi)后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

5，妄想山海蘑菇肉湯怎么做

蘑菇肉湯需要使用的食材是蘑菇+肉類(lèi)+水類(lèi)，制作工具是二級(jí)灶臺(tái)-烹飪或二級(jí)營(yíng)地-烹飪，注意，按照這個(gè)配方來(lái)烹飪，只是概率出蘑菇肉湯，還有可能會(huì)蘑菇烤肉、小燉肉和烤蘑菇這三種料理。《妄想山?！肥且豢钣杀本┫袼剀浖萍脊煞萦邢薰鹃_(kāi)發(fā)，騰訊游戲代理的游戲。游戲采用了360度戰(zhàn)斗視角、大地圖自由探索設(shè)定，游戲中玩家們可以選擇多種玩法。這里可以抓捕騎乘、吞噬培養(yǎng)百種中國(guó)上古異獸，在大世界任意地形自由建造家園，淘金鑄幣自由交易，近戰(zhàn)遠(yuǎn)程多武器隨意切換。游戲的世界設(shè)定在“山海經(jīng)”的背景故事中，玩家可以自主選擇游戲方式，可以在無(wú)縫大地圖上自由探索。游戲中沒(méi)有職業(yè)設(shè)定，而是將技能轉(zhuǎn)移到不同的武器上，每一個(gè)武器都有專(zhuān)屬的攻擊效果和武器技能，通過(guò)切換武器玩家可以隨時(shí)變更在團(tuán)隊(duì)中擔(dān)任的角色。 在妄想山海游戲當(dāng)中玩家可以制作很多不同的料理，很多玩家都不知道妄想山海蘑菇肉湯怎么做。妄想山海蘑菇肉湯的食物配方是蘑菇+肉類(lèi)+水類(lèi)(冰塊，露水)，制作工具是二級(jí)灶臺(tái)-烹飪或二級(jí)營(yíng)地-烹飪，注意，按照這個(gè)配方來(lái)烹飪，只是概率出蘑菇肉湯，經(jīng)過(guò)其他玩家的測(cè)試，做了20多份才出來(lái)5份蘑菇肉湯。還有可能會(huì)蘑菇烤肉、小燉肉和烤蘑菇這三種料理。食用了可以增加300飽食度，提升15點(diǎn)耐寒值，并且獲得部分靈氣，可以喂給寵物增加飽食度和靈氣。

6，請(qǐng)問(wèn)如何做野生菌湯

這樣的菌湯，一般就是用筒骨熬湯，之后加入菌菇，你說(shuō)顏色白那更肯定是用了這個(gè)的了，但是，說(shuō)實(shí)在的，人家怎么會(huì)告訴你真正的全部配料呢？值錢(qián)就值錢(qián)在這里，還是有空想喝時(shí)去喝一下吧，不貴的～
蔬菜蝦仁煎米餅屬于家常菜菜譜，主要原料是米飯、蝦仁；工藝是炸，制作難度簡(jiǎn)單。蔬菜蝦仁煎米餅的主料：米飯、蝦仁；蔬菜蝦仁煎米餅的配料：油菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒；蔬菜蝦仁煎米餅的做法：1、油菜切絲、胡蘿卜切絲、雞蛋打散成蛋液，蝦仁用少許胡椒粉、料酒腌10分鐘。2、將蔬菜、蝦仁與米飯混合，加入鹽調(diào)味。3、倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，以米飯都握成團(tuán)為宜。4、鍋中倒入一些油，油溫后，將米飯握成團(tuán)再按壓成薄餅。5、放入鍋中，一面煎金黃后翻過(guò)來(lái)煎另外一面即可。溫馨提示：活蝦剝殼很不容易的，如果把河蝦放冰箱里半小時(shí)后，再剝出的蝦仁就形狀完整。吃出健康：蝦仁的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)與茶葉的清新合二為一，營(yíng)養(yǎng)又爽口。
鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹(shù)菌、天里菌備60克，紅棗、圮子、姜、蔥少許鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量 將昕有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開(kāi)放調(diào)料調(diào)好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開(kāi)即可。 特點(diǎn)： 湯清，昧鮮醇，軟、滑、爽、脆俱佳。是綠色保健食品。 關(guān)鍵： 各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過(guò)久

7，野生菌菇湯怎么做

主料野生菌菇200g瘦肉400g輔料鹽適量味精適量油適量芝麻油適量花椒適量生抽適量淀粉適量十三香適量步驟1.野生菌菇洗凈，備用。2.瘦肉切成薄片，備用。3.瘦肉加入淀粉，生抽，鹽，抓勻，淀粉量，最好肉片上都裹上粉，太干的話可以加點(diǎn)水。4.鍋熱后，倒油，油熱后，加入菌菇翻炒至變色，加入清水，按肉片量而定，但水最好多一點(diǎn)，以免糊鍋。最后，撒一點(diǎn)花椒。5.水開(kāi)以后，就可以下肉片。一片一片把它攤開(kāi)，往鍋里放。6.肉片下完以后，用鍋鏟攪一下，放入鹽，味精，芝麻油，十三香，肉片熟了，馬上出鍋，不要煮太久，不然肉上的淀粉會(huì)化掉，就成糊了。
我是用原生整雞、豬后腿筒子骨和大理諾鄧火腿作為熬湯原料。加上菌子：比如松茸、紅乳牛肝、或者其他野生菌熬煮后，按自己口味加鹽，但是不要放過(guò)多調(diào)料會(huì)影響湯和菌子的風(fēng)味，口感濃厚，菌子也爽口，可以試試
菌菇湯的做法 原料：蘑菇四朵，鮮香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十個(gè)，肉絲一小把，雞毛菜一小把 調(diào)料：鹽，味精，淀粉，麻油 準(zhǔn)備： 1、蘑菇洗凈，切比較厚的片。 2、鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊。 3、草菇洗凈，一切二。 4、秀珍菇洗凈。 5、肉絲加入鹽、味精、淀粉、水拌勻。 6、雞毛菜去黃葉老葉，洗凈。 做法： 1、鍋內(nèi)入油，油熱加入腌過(guò)的肉絲煸炒至變色，盛出。 2、鍋洗凈擦干，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水（較多）燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒煮三五分鐘，開(kāi)大火加雞毛菜，加味精調(diào)味，淋麻油盛出，就完成了。

8，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國(guó)是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現(xiàn)在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

9，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
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