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野生鵝蛋菌圖片，有誰知道這個(gè)菌類是什么嗎

發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:34 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：642

有誰知道這個(gè)菌類是什么嗎這個(gè)是野生的哦。純野生。像是靈芝，溫度濕度不適宜，沒有長(zhǎng)成的樣子。這個(gè)就是赤靈芝。這是赤靈芝，本來是紅色的，現(xiàn)靈芝面鋪了一層孢子粉，估計(jì)是人工種植的，野生的孢子粉不同。2，這是什么蘑菇我在邯鄲長(zhǎng)壽村爬山時(shí)……

1，有誰知道這個(gè)菌類是什么嗎

這個(gè)是野生的哦。純野生。
像是靈芝，溫度濕度不適宜，沒有長(zhǎng)成的樣子。
這個(gè)就是赤靈芝。
這是赤靈芝，本來是紅色的，現(xiàn)靈芝面鋪了一層孢子粉，估計(jì)是人工種植的，野生的孢子粉不同。

野生鵝蛋菌圖片

2，這是什么蘑菇我在邯鄲長(zhǎng)壽村爬山時(shí)摘的有毒是肯定的吧

橙蓋傘Amanita caesarea文別名：鵝蛋黃、雞蛋菌、橙蓋傘。食用價(jià)值：可食用。鵝蛋菌是非常珍貴的食用菌，具有色鮮味美、肉質(zhì)細(xì)嫩、香郁可口、營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

野生鵝蛋菌圖片

3，鮮鵝蛋菌的保存方法

速凍保鮮法　　此法適宜平菇等食用菌保鮮。鮮菇采收后，先用剪刀分成單個(gè)子實(shí)體，并漂洗干凈，按菇體大小、老嫩分放。然后用大鍋加水燒開后放入洗凈的鮮菇，鮮菇加入量為開水量的20％～30％，用漏勺或鏟子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，至平菇發(fā)軟時(shí)翻動(dòng)，鍋開后撈出置入盛冷水的大缸中，冷卻后撈入篩內(nèi)瀝水，按1000克或500克裝入相應(yīng)大小的無毒塑料食品袋中密封。最后，將菇裝入食品箱中，置入庫(kù)（溫度為－18℃左右）中即可，需出售或深加工時(shí)可隨時(shí)取出。　　食用菌是餐桌上的一道佳肴，可是由于它本身結(jié)構(gòu)的獨(dú)特性，食用菌菇體易褐變腐爛，不易保存，這就影響了食用菌的商品價(jià)值。以往我們保鮮方法有零度保鮮，保存時(shí)間只有9、10天，而鹽制保鮮等能延長(zhǎng)保鮮期，但是口味會(huì)發(fā)生變化。本保鮮技術(shù)，是速凍體眠保鮮，它采用短時(shí)間內(nèi)，以一種合適的低溫，使得食用菌的細(xì)胞迅速休眠，并抑制它的呼吸酶的活性，控制它的新陳代謝。這樣保存期能達(dá)到1年半左右，并且食用菌營(yíng)養(yǎng)、味道等還能保持。具體技術(shù)：1、不同食用菌的品種要分開、不同大小要分開。2、速凍前要進(jìn)行補(bǔ)水。3、食用菌的擺放方式也有講究。4、速凍的時(shí)間和溫度有講究。5、速凍后要進(jìn)行掛冰，形成保護(hù)膜。 一、平菇保鮮三法1．取新鮮無霉變、無老化的平菇，用清水沖洗，去除雜質(zhì)。漂洗過程中，輕翻輕放避免破碎。然后將其放入開水中，用漏勺沿順時(shí)針方向撈出，放入篩內(nèi)，瀝干水分后直接裝入無毒的聚乙烯食品袋中，封好袋口(注意袋口的內(nèi)外不要沾水珠)，最后將菇袋裝入塑料食品箱或木箱(紙箱)中，置入冷庫(kù)(溫度為-18℃)保存，可隨時(shí)取出，出售或深加工。2．平菇采收后，立即洗掉泥沙，大小搭配后裝入0．5毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋內(nèi)密封包裝，置于0℃的條件下，可保鮮15天--20天，營(yíng)養(yǎng)成分不變，重量不減。3．平菇采收后，清理包裝好，用10萬拉德鈷60射線照射后，在0℃條件下保存，保鮮時(shí)間可延長(zhǎng)到31天，安全無毒。二、草菇保鮮法將紙塑復(fù)合袋打上微孔，把未開傘(菇體飽滿、充實(shí)，外觀呈圓錐形，頂端灰褐色)的草菇放入其內(nèi)，置于15℃--20℃下可保鮮了2小時(shí)。三、香菇保鮮兩法1．先將箱內(nèi)襯防潮紙，箱縫外裱糊豬血牛皮紙，在箱內(nèi)放入一定量的生石灰等干燥劑(用布袋包好)。此法使害蟲的卵得不到適宜溫濕度而難以孳生，可保存1年，香菇色香味不變。2．將新鮮干凈的香菇貯存在紙箱內(nèi)(箱內(nèi)必須襯有雙層防潮紙和1層塑料薄膜)，入箱的香菇含水量不得超過3％，容積0．2立方米的紙箱宜裝干香菇10千克。置于13℃--17℃的空調(diào)室內(nèi)，可貯存1個(gè)月--6個(gè)月；置于13℃--14℃的低溫冷庫(kù)，可貯存半年以上；如果空調(diào)室和冷庫(kù)的相對(duì)濕度在55％以下，并裝有抽風(fēng)機(jī)和吸濕機(jī)，香菇可貯存2年，色香味不變。四、雙孢菇保鮮兩法1．鹽水保鮮。將剛采收的雙孢菇按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)挑選后，用0．1％--0．2％的焦亞硫酸鈉溶液浸泡8分鐘--10分鐘，再用清水漂洗30分鐘，瀝干后用專用筒罐包裝，在溫度低于23℃下可保鮮72小時(shí)。或?qū)C煮后的雙孢蘑菇立即置于波美度19度的食鹽溶液中鹽漬(25千克食鹽飽和溶液中倒入25千克燙煮過的雙孢菇)，然后添加精鹽封面，數(shù)天后再添加適量精鹽，維持波美度18度，經(jīng)4天--6天穩(wěn)定后封存保鮮。2．速凍保鮮。在30分鐘--40分鐘內(nèi)，將洗凈燙煮過的雙孢蘑菇由常溫迅速降至-20℃，可長(zhǎng)期保鮮。以上信息來之不易如對(duì)您有用親采納，謝謝！

野生鵝蛋菌圖片

4，可食野生菌都有什么

速凍保鮮法　　此法適宜平菇等食用菌保鮮。鮮菇采收后，先用剪刀分成單個(gè)子實(shí)體，并漂洗干凈，按菇體大小、老嫩分放。然后用大鍋加水燒開后放入洗凈的鮮菇，鮮菇加入量為開水量的20％～30％，用漏勺或鏟子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，至平菇發(fā)軟時(shí)翻動(dòng)，鍋開后撈出置入盛冷水的大缸中，冷卻后撈入篩內(nèi)瀝水，按1000克或500克裝入相應(yīng)大小的無毒塑料食品袋中密封。最后，將菇裝入食品箱中，置入庫(kù)（溫度為－18℃左右）中即可，需出售或深加工時(shí)可隨時(shí)取出?！　∈秤镁遣妥郎系囊坏兰央?，可是由于它本身結(jié)構(gòu)的獨(dú)特性，食用菌菇體易褐變腐爛，不易保存，這就影響了食用菌的商品價(jià)值。以往我們保鮮方法有零度保鮮，保存時(shí)間只有9、10天，而鹽制保鮮等能延長(zhǎng)保鮮期，但是口味會(huì)發(fā)生變化。本保鮮技術(shù)，是速凍體眠保鮮，它采用短時(shí)間內(nèi)，以一種合適的低溫，使得食用菌的細(xì)胞迅速休眠，并抑制它的呼吸酶的活性，控制它的新陳代謝。這樣保存期能達(dá)到1年半左右，并且食用菌營(yíng)養(yǎng)、味道等還能保持。具體技術(shù)：1、不同食用菌的品種要分開、不同大小要分開。2、速凍前要進(jìn)行補(bǔ)水。3、食用菌的擺放方式也有講究。4、速凍的時(shí)間和溫度有講究。5、速凍后要進(jìn)行掛冰，形成保護(hù)膜。 一、平菇保鮮三法1．取新鮮無霉變、無老化的平菇，用清水沖洗，去除雜質(zhì)。漂洗過程中，輕翻輕放避免破碎。然后將其放入開水中，用漏勺沿順時(shí)針方向撈出，放入篩內(nèi)，瀝干水分后直接裝入無毒的聚乙烯食品袋中，封好袋口(注意袋口的內(nèi)外不要沾水珠)，最后將菇袋裝入塑料食品箱或木箱(紙箱)中，置入冷庫(kù)(溫度為-18℃)保存，可隨時(shí)取出，出售或深加工。2．平菇采收后，立即洗掉泥沙，大小搭配后裝入0．5毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋內(nèi)密封包裝，置于0℃的條件下，可保鮮15天--20天，營(yíng)養(yǎng)成分不變，重量不減。3．平菇采收后，清理包裝好，用10萬拉德鈷60射線照射后，在0℃條件下保存，保鮮時(shí)間可延長(zhǎng)到31天，安全無毒。二、草菇保鮮法將紙塑復(fù)合袋打上微孔，把未開傘(菇體飽滿、充實(shí)，外觀呈圓錐形，頂端灰褐色)的草菇放入其內(nèi)，置于15℃--20℃下可保鮮了2小時(shí)。三、香菇保鮮兩法1．先將箱內(nèi)襯防潮紙，箱縫外裱糊豬血牛皮紙，在箱內(nèi)放入一定量的生石灰等干燥劑(用布袋包好)。此法使害蟲的卵得不到適宜溫濕度而難以孳生，可保存1年，香菇色香味不變。2．將新鮮干凈的香菇貯存在紙箱內(nèi)(箱內(nèi)必須襯有雙層防潮紙和1層塑料薄膜)，入箱的香菇含水量不得超過3％，容積0．2立方米的紙箱宜裝干香菇10千克。置于13℃--17℃的空調(diào)室內(nèi)，可貯存1個(gè)月--6個(gè)月；置于13℃--14℃的低溫冷庫(kù)，可貯存半年以上；如果空調(diào)室和冷庫(kù)的相對(duì)濕度在55％以下，并裝有抽風(fēng)機(jī)和吸濕機(jī)，香菇可貯存2年，色香味不變。四、雙孢菇保鮮兩法1．鹽水保鮮。將剛采收的雙孢菇按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)挑選后，用0．1％--0．2％的焦亞硫酸鈉溶液浸泡8分鐘--10分鐘，再用清水漂洗30分鐘，瀝干后用專用筒罐包裝，在溫度低于23℃下可保鮮72小時(shí)?；?qū)C煮后的雙孢蘑菇立即置于波美度19度的食鹽溶液中鹽漬(25千克食鹽飽和溶液中倒入25千克燙煮過的雙孢菇)，然后添加精鹽封面，數(shù)天后再添加適量精鹽，維持波美度18度，經(jīng)4天--6天穩(wěn)定后封存保鮮。2．速凍保鮮。在30分鐘--40分鐘內(nèi)，將洗凈燙煮過的雙孢蘑菇由常溫迅速降至-20℃，可長(zhǎng)期保鮮。以上信息來之不易如對(duì)您有用親采納，謝謝！

5，這是什么菇什么菌種能食用嗎

算了，看了都不敢吃
這種菇學(xué)名叫做雞腿菇，可以食用。
這個(gè)學(xué)名叫做羊肚菌，是一種比較珍稀的野生菌類。目前人工種植技術(shù)尚未成熟，所以建議你暫時(shí)不要發(fā)展生產(chǎn)。
親。你好，還是不要吃

6，橙蓋鵝膏菌可以吃嗎什么樣子的

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7，這是什么野生菌啊能吃否緊急需要

野生菌分種類，不同白野生菌做法不同，口感不一樣。牛肝菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、雞油菌、虎掌菌通常用干炒法，放一點(diǎn)青椒和大蒜最能保證菌的清香原味，大蒜一定要放。青頭菌、猴頭菌、北風(fēng)菌、刷把菌、雞樅、雞油可以煮湯，用少量的油煸炒后再放入水或放在鮮肉湯、雞湯里煮，非常鮮甜。青頭菌還可以用來蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃，當(dāng)然也可以松茸燉雞湯。這個(gè)是云南常見的菌的吃法。 菌一定要炒熟，如果不熟，有些菌會(huì)中毒，也不能炒糊，不要將幾種菌放在一炒吃。
松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇，鉚釘菇屬；湖南、湖北人稱松樹菇（叢樹菇）。鮮、香、脆、爽、嫩、滑 幾乎達(dá)到中國(guó)品鑒食物的極境！

8，這是什么菌類是否可食用在松樹林采到的回答后懸賞大大的 搜

珊瑚菌又名“掃帚菌”；該菌體形俊俏，色澤秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各屬含有不少質(zhì)地脆嫩、別具風(fēng)味的食用菌,是我國(guó)野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用，一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。珊瑚菌的子實(shí)體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團(tuán)塊，光滑，基部白色，具粉狀斑點(diǎn)手壓后變褐色；菌肉白色，有蠶豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成叢，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時(shí)肉褐色，孢子狹長(zhǎng)，臍突一側(cè)壓扁，有斜長(zhǎng)的斑馬紋狀平行脊突
建議你別亂吃
這個(gè)叫做珊瑚菌，可以在百度百科查看相關(guān)介紹。

9，鮮鵝蛋菌有哪些做法

鮮鵝蛋菌的做法有以下幾種：首先是做成萬能行的醬料：主料：鵝蛋2個(gè)、毛豆粒1碗。輔料：香蔥2根、姜汁1/2湯匙、鹽1茶匙步驟：1.原料。2.毛豆切碎，胡蘿卜切細(xì)丁。3.一起焯水煮1分鐘，撈出瀝干。4.鵝蛋打散，放入姜汁繼續(xù)打均勻，放入毛豆碎胡蘿卜，鹽。攪拌均勻。5.鍋里放油燒熱，倒入蛋液。6.劃拉散不要結(jié)塊，繼續(xù)炒到干松即可。7.搭配肉醬，香蔥，烙饃，卷來吃。另外還有一些單獨(dú)菜品的做法：1.油煎荷包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，醬油少許 做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。 2.水煮鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。 煮的時(shí)間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。 3.水煮菏包鵝蛋 用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。 4.生煎荷包鵝蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 5.菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。 做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
主料鵝蛋2個(gè)毛豆粒1碗輔料香蔥2根姜汁1/2湯匙鹽1茶匙步驟1.原料。2.毛豆切碎，胡蘿卜切細(xì)丁。3.一起焯水煮1分鐘，撈出瀝干。4.鵝蛋打散，放入姜汁繼續(xù)打均勻，放入毛豆碎胡蘿卜，鹽。攪拌均勻。5.鍋里放油燒熱，倒入蛋液。6.劃拉散不要結(jié)塊，繼續(xù)炒到干松即可。7.搭配肉醬，香蔥，烙饃，卷來吃。8.吃貨表示吃好幾張一點(diǎn)壓力都沒有，喝著小米粥，晚餐舒服到冒泡。

10，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類，在我國(guó)是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨(dú)一無二的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
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