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蒙自野生菌，這野生菌是啥菌種吃起是苦的

發(fā)布時間：2022-07-11 01:33 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：487

這野生菌是啥菌種吃起是苦的野生菌不可隨便吃的，有可能會中毒的。2，據(jù)說過橋米線的發(fā)源地在蒙自蒙自都有什么過橋米線2009年12月“蒙自過橋米線”地理標志證明商標獲得國家工商行政管理總局正式核準，經(jīng)……

1，這野生菌是啥菌種吃起是苦的

野生菌不可隨便吃的，有可能會中毒的。

蒙自野生菌

2，據(jù)說過橋米線的發(fā)源地在蒙自蒙自都有什么過橋米線

2009年12月“蒙自過橋米線”地理標志證明商標獲得國家工商行政管理總局正式核準，經(jīng)過近10年的努力，2015年10月，蒙自過橋米線傳統(tǒng)技藝被列入第四批《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，也被中國烹飪協(xié)會授予了“中華名小吃”稱號，蒙自也被授予“中國過橋米線之鄉(xiāng)”，建有過橋米線博物館。蒙自過橋米線早已不單是一種美食，一種文化，同時更是紅河州“三千四百年” 的品牌形象之一（紅河州“三千四百年” 品牌形象為：千年哈尼梯田、千年臨安古城、千年建水紫陶、百年滇越鐵路、百年開埠通商、百年云錫礦業(yè)、百年過橋米線）。

蒙自野生菌

3，云南土色土色農(nóng)業(yè)科技有限公司的產(chǎn)品有什么

我知道的有野生菌、高原藍莓、蒙自石榴、蒙自枇杷。后期還有吧，水果、蔬菜

蒙自野生菌

4，云南有什么美食

云南十大美食和外國人一提起中國，首先就不得不來說一說中華的美食。那么今天，小編就帶你走進中國人眼中的圣地——云南，看看那些讓我們和外國人都怦然心動的美食。雖然小編知道云南美食眾多，但是小編今天就來講講這讓小編饞得口水直流的云南十大美食。以下的排名不分先后，都能饞的你想長出一雙翅膀，立馬飛奔到云南，敞開你的胃。1. 過橋米線這應(yīng)該是一道大家都熟悉的主食，無論是小孩子還是大人都贊不絕口，許許多多的省份都有賣米線的，但要數(shù)正宗，可不能忘記來吃云南過橋米線。米線搭配著咸辣的佐料，配著你喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，實在是勾起肚子里的饞蟲。云南的米線油辣十足，相當帶感，一碗就能讓你吃得飽飽。米線嚼起來和別的省份的也不同，云南的更為滑嫩，相當有嚼勁。2. 宣威火腿一提起火腿，你一看到這兩個字，你就知道其中的滋味了吧。這是出產(chǎn)于宣威的火腿，從外表上看像是個琵琶狀，然后切開看一看，里面的肉超級的多，骨頭超級少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，沒有一點點壞肉。精瘦的粉嫩豬肉，搭配著絲絲白色的肥肉，就連里面的豬骨頭也是紅色的。保證你看一眼，就走不動道。3. 青椒松茸這是來自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相當?shù)拿牢?。這道菜是松茸為主的菜，輔佐以青紅雙色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，實在是賣相動人。肉湯澆灑在上面，白中夾雜著紅色和綠色，香味可以傳的超級遠。它的名聲不僅在云南廣受歡迎，而且遠在海外的外國人都有人前來一品芳香。鮮嫩細滑的松茸，還有著延年益壽的能力哦。4. 汽鍋雞這也是一道云南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經(jīng)了如此的風(fēng)霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗干凈之后切塊的，切好之后把它和佐料們腌制在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋里，蓋上鍋蓋之后，慢慢的蒸。三四個小時之后，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中?？梢哉f是一點也不浪費了，保證了味道的不流失。5. 大理砂鍋魚這是一道相當硬的菜了，不僅好吃，還有蠻多的營養(yǎng)，吃完之后，保證你的舌頭和身體都超棒，讓你感覺到什么叫做青春的力量。砂鍋魚的鍋和魚都有著嚴格的限制，鍋是本地出產(chǎn)的精品砂鍋，魚呢，是從本地海里捕出來的魚，可以說是很有云南色彩了。白嫩魚肉搭配著精致的配料實在是勾人舌頭。等這道菜上來了，你就可以看到一個超大的容器，湯里咕咚咕咚的翻滾著，砂鍋里的魚肉相當雪白，配著紅色的辣椒、綠色的香菜，讓人口水直流。趁熱吃一塊魚肉，香嫩鮮美，可以說是難得一遇的美味了。6. 紅燒雞樅這是云南特有的一道菜，要是想吃，你必須要來云南走一走，才能趁機品嘗。這個雞樅不是雞肉，而是一種好吃的食用菌。但你也不能失望，這個食用菌的味道，可以媲美香嫩的雞肉了，可以說是不虧了。不僅讓你品味到了芳香，而且還能對你的身體有好處。不僅脂肪低，而且還能保養(yǎng)你的脾胃，可以說是相當不虧了，減肥人士可以趁機吃一回。以雞樅代替雞肉，放開你的食欲。7. 宜良烤鴨說起來烤鴨，小編想你應(yīng)該有許多的話想說，你應(yīng)該吃過北京烤鴨的味道，但是小編還是強烈推薦云南的宜良烤鴨。這道菜有著六百多年的歷史了，雖然不是本土發(fā)源地，但經(jīng)過云南人的改良，已經(jīng)是相當美味了。鴨肉肥而不膩，也有許多香噴噴的瘦鴨肉。外面橙黃色，有著脆脆的鴨表皮，里面的肉香嫩誘人，你一定會被饞出了口水。不要擔心鴨肉考的干巴巴，這里的鴨肉都是飽滿香嫩的。8. 餌塊這是道只有在云南才能吃到的菜，所以你來云南千萬不能錯過這道菜。這帶有著強烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。這個餌塊不是菌類植物，而是云南人用大米洗干凈后蒸熟捏成的食物。你喜歡炒著吃、蒸著吃，還是炸著吃，都能滿足你的口舌之欲。一盤子的餌塊，搭配著嫩綠色的菜，再來點蝦肉之類的，簡直是相當動人了。怎么說呢，就是吃一百次都不會感到厭倦，還想再吃一盤，實在是相當美味了。9. 昆明酸腌菜這是一道云南人都愛的家常菜，也是他們最喜歡的涼菜。當然也可以炒著吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必擔心你的吃法是不是和云南人不同，因為云南人有許許多多的吃法，你不必感到任何驚訝。云南人腌制菜的時候，和我們腌菜差不多，不過他們加的不止有鹽，還有辣椒、姜片、八角之類的調(diào)味品，喜歡料酒的也不忘記多倒點料酒。因此腌菜可以滿足你對腌菜的所有幻想，一個月就能吃到咸辣十足的腌菜了。10. 曲靖蒸餌絲這道菜有著將近五十多年的歷史了，別看歷史挺短，但是口味讓人停不下來的稱贊。曲靖是個地方，在那附近有一家小飯店，雖然面積不大，但是小吃受到了廣泛的歡迎。這個蒸餌絲制作的相當精致動人，白白的仿佛透明，受到了顧客的廣泛歡迎。這么好的美味，久而久之就傳遍了整個云南，沒幾年就受到了瘋狂的歡迎，以至于成為云南一絕。吃完蒸餌絲之后，一定要喝一口湯，那個滋味真的爽。以上就是小編為你介紹的十大云南美食，有沒有讓你心跳加快呢？如果你選擇旅游的話，千萬不能不去云南，那里不僅有人間仙境般的景色，還有著令你食欲大開的美食。

5，飛云南有什么好吃的沒有

彌勒有鹵雞米線，酥肉，好吃的小鍋米線，我家有東坡肉。
云南好吃的多了，就不知道你是喜歡什么口味的。
云南特色食品　　昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、孟加拉灣海鮮、野生菌、呈貢寶珠梨　　楚雄：野生菌、彝族菜　　大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊　　麗江：麗江粑粑、酥油茶 　　迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪）　　西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果　　保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲　　德宏：傣族菜、熱帶水果　　昭通：天麻燉雞　　曲靖：宣威火腿，核桃，土豆（味道特別）　　文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌　　紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐　　玉溪：江川三道菜、抗浪魚、銅鍋魚、小卷粉、涼米線　　普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）

6，云南有什么特產(chǎn)

云南白藥,火腿、普洱茶、三七、天麻、少數(shù)民族工藝品、玉師等等 云南旅游溜溜網(wǎng)http://www.ynly667.com
過橋米線
云南特產(chǎn)及特色小吃 　　特產(chǎn) 　　普洱茶、三七系列產(chǎn)品、冬蟲夏草、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、豆末糖、“云南十八怪”小點心、山竹、花卉、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。 　　云南各地特色小吃 　　昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨 　　玉溪：涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞 　　楚雄：野生菌、彝族菜 　　大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 　　麗江：麗江粑粑、酥油茶 　　迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪） 　　西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果 　　保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲 　　德宏：傣族菜、熱帶水果 　　昭通：天麻燉雞 　　曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、蒸餌絲、浸梨 　　文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌 　　紅河：蒙自過橋米線、石屏豆腐 　　普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）、雞豆腐 　　臨滄：拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線 　　怒江：琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑

7，云南有什么好吃的山珍

云南各地特色小吃　　昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨　　玉溪：涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞　　楚雄：野生菌、彝族菜　　大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲　　麗江：麗江粑粑、酥油茶 　　迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪）　　西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果　　保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲　　德宏：傣族菜、熱帶水果　　昭通：天麻燉雞　　曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、蒸餌絲、浸梨　　文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌　　紅河：蒙自過橋米線、石屏豆腐　　普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）、雞豆腐　　臨滄：拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線　　怒江：琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑
用料 土雞 1000克 野生菌湯包 1份 生姜 3-4片 云南野生菌山珍煲的做法 我這里用的是搭配好的野生菌湯料包，里面有野生羊肚菌、野生松茸、野生黃牛肝菌、野生黑雞樅菌、野生織金竹蓀、高原姬松茸、高原蟲草花、野生菌粉包。菌包泡發(fā)方法把野生菌食材包水中泡兩三分鐘，清洗干凈即可燉煮。如果想多泡發(fā)一下的親們，記得先沖洗干凈后再泡，泡發(fā)2-3小時即可，燉煮記得把泡發(fā)菌的水加入一起燉煮。（不要浪費了，營養(yǎng)都在里面了）1.主料500克-1000克土雞（或排骨、鴿肉、鴨肉、筒子骨均可）。2.肉類飛一道水撈起來備用。3.將泡發(fā)好的野生菌和肉類一起放入鍋中，加入2片生姜、2-3升的水（或泡發(fā)野生菌的水）先大火轉(zhuǎn)至小火燉煮1個半小時左右即可。4.燉好起鍋前加入野生菌粉包和適量食鹽即可食用。一鍋珍羞美味就這么簡單完成了，香濃的菌湯。讓你不出戶就可以品嘗到云南大山的味道！

8，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養(yǎng)價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。

9，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
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