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野生菌九月香，我想在家里冷凍點野生菌該怎么做

發(fā)布時間：2022-07-11 01:33 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：847

我想在家里冷凍點野生菌該怎么做冷凍只能選完好的野生菌，最好不要有蟲眼那些放冰箱里2，白楊樹下九月長什么菌子農(nóng)村人稱“九月香”的野生菌俗話說，靠山吃山，靠海吃海，生活在農(nóng)村地區(qū)的人們，每天都可以吃到……

1，我想在家里冷凍點野生菌該怎么做

冷凍只能選完好的野生菌，最好不要有蟲眼那些
放冰箱里

野生菌九月香

2，白楊樹下九月長什么菌子

農(nóng)村人稱“九月香”的野生菌俗話說，靠山吃山，靠海吃海，生活在農(nóng)村地區(qū)的人們，每天都可以吃到各種各樣的“山珍”，因為農(nóng)村人離著大山很近，免不了就會到山上尋找一些野味來吃，這不，野生菌就是人們最喜歡吃的，大山中有很多的野生菌，有的是可以食用的，有的卻有著劇毒。所以在采摘野生菌的時候，一定要十分的注意，避免采到了野生有毒的蘑菇，現(xiàn)在這個季節(jié)，正式多雨的季節(jié)，這個時候的野生菌是很多的，有很多農(nóng)村人都上山尋找野生菌，這不，就有這么一位農(nóng)村朋友帶著工具，就到深山中挖野生菌，像圖片中的這種野生菌，大家可知道叫做什么嗎？這種野生菌在農(nóng)村地區(qū)十分常見，農(nóng)村人們常將它稱之為“九月香”，也有一些地方的人將其稱之為“松菌”“樅樹菇”“毛草菇”等等，有沒有人知道它的學(xué)名叫做什么呢？這種野生菌的學(xué)名就叫做“松乳菇”了，是一種深受歡迎的美味食用菌，吃起來非常美味。松乳菇在我國的分布范圍是十分廣泛的，在四川，云南，遼寧，吉林，云南等地區(qū)都是有分布的，分布范圍是非常的廣泛的，松乳菇的顏色看起來非常的好看，全身上下都是黃色的，它的營養(yǎng)價值還很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，和一些身體所需的微量元素。吃了對身體是非常好的，不管是拿來打湯，還是拿來炒著吃，味道都很鮮美，能夠幫助我們提高免疫力，預(yù)防疾病，還能益腸胃，理氣化痰，除此之外，對于治療糖尿病還有一定的作用效果，一斤在市場上能賣好幾十元，不知道你們吃過這種美味的野生菌嗎？

野生菌九月香

3，九月香野生菌有什么營養(yǎng)價值

雞樅菌雞樅菌是云南著名野生菌品種，雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。雞樅中的氨基酸含量多達(dá)16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多，雞樅經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。成書于嘉靖五年（1526年）的《南園漫錄》記載，“雞樅，茵類也。惟永昌所產(chǎn)為美，且多?！?zhèn)守索之，動百斤。果得，洗去土，量以鹽煮烘乾，少有煙即不堪食。采后過夜，則香味俱盡，所以為珍”。雞樅雨季多生于山野的白螞蟻窩上，剛出土?xí)r菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達(dá)幾兩，也有成片生。雞樅至今未成功實現(xiàn)人工栽培。白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國。據(jù)分析，100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g，碳水化合物64.2 g，熱量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，F(xiàn)e50 mg，核黃素3.68 mg。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。牛肝菌牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。云南省各族群眾采集鮮菌烹調(diào)食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐。黃、黑、紅牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱茫委熝忍弁?、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。采后處理選菇野外采摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物，加工前要仔細(xì)精選，將不同種類的牛肝菌進(jìn)行分類，分別加工，以保證加工產(chǎn)品的純正。攤晾雨天或陰天采摘的菇本含水量高，要在通風(fēng)干燥處攤晾l—5小時，以降低菇體水分。采后不能及時加工的牛肝菌也應(yīng)在通風(fēng)處灘晾。去雜用不銹鋼刀片削去菌柄基部的泥土、雜質(zhì)，去除樹枝、落葉、毛草等雜物，提高產(chǎn)品的凈度。分類按牛肝菌的種類、菌的大小、菌傘的開放程度進(jìn)行分類，可分為幼菇、半開傘菇、開傘菇等類別，分類切片加工。切片用不銹鋼刀片沿菌柄方向縱切成片，切片要求厚薄均勻，片厚1厘米左右，盡量使菌蓋和菌柄連在一起，切下的邊角碎料也可一同干制。切片時不宜用生銹的菜刀，否則會影響干片的色澤，降低品質(zhì)。擺片牛肝菌切片后要及時脫水干制，干制前必須合理擺片，應(yīng)按菌片的大小、厚薄、干濕程度分別擺放。晾曬時可將菌片放在竹席、窗紗或干凈的曬坪上；烘干時將菌片排放在烘篩上，擺片時切忌堆積、重疊擺。

野生菌九月香

4，云南的野生菌多嗎什么季節(jié)最多

雞樅菌雞樅菌是云南著名野生菌品種，雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。雞樅中的氨基酸含量多達(dá)16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多，雞樅經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。成書于嘉靖五年（1526年）的《南園漫錄》記載，“雞樅，茵類也。惟永昌所產(chǎn)為美，且多?！?zhèn)守索之，動百斤。果得，洗去土，量以鹽煮烘乾，少有煙即不堪食。采后過夜，則香味俱盡，所以為珍”。雞樅雨季多生于山野的白螞蟻窩上，剛出土?xí)r菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達(dá)幾兩，也有成片生。雞樅至今未成功實現(xiàn)人工栽培。白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國。據(jù)分析，100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g，碳水化合物64.2 g，熱量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，F(xiàn)e50 mg，核黃素3.68 mg。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。牛肝菌牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。云南省各族群眾采集鮮菌烹調(diào)食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐。黃、黑、紅牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。采后處理選菇野外采摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物，加工前要仔細(xì)精選，將不同種類的牛肝菌進(jìn)行分類，分別加工，以保證加工產(chǎn)品的純正。攤晾雨天或陰天采摘的菇本含水量高，要在通風(fēng)干燥處攤晾l—5小時，以降低菇體水分。采后不能及時加工的牛肝菌也應(yīng)在通風(fēng)處灘晾。去雜用不銹鋼刀片削去菌柄基部的泥土、雜質(zhì)，去除樹枝、落葉、毛草等雜物，提高產(chǎn)品的凈度。分類按牛肝菌的種類、菌的大小、菌傘的開放程度進(jìn)行分類，可分為幼菇、半開傘菇、開傘菇等類別，分類切片加工。切片用不銹鋼刀片沿菌柄方向縱切成片，切片要求厚薄均勻，片厚1厘米左右，盡量使菌蓋和菌柄連在一起，切下的邊角碎料也可一同干制。切片時不宜用生銹的菜刀，否則會影響干片的色澤，降低品質(zhì)。擺片牛肝菌切片后要及時脫水干制，干制前必須合理擺片，應(yīng)按菌片的大小、厚薄、干濕程度分別擺放。晾曬時可將菌片放在竹席、窗紗或干凈的曬坪上；烘干時將菌片排放在烘篩上，擺片時切忌堆積、重疊擺。

5，請問青海有幾種可以食用的野生菌都長什么樣

可以食用的野生菌品種很多。這里很難一一解答。
野生菌與茄子同時食用會沒事

6，九月香野生菌有什么營養(yǎng)價值

雞樅菌雞樅菌是云南著名野生菌品種，雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。雞樅中的氨基酸含量多達(dá)16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多，雞樅經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。成書于嘉靖五年（1526年）的《南園漫錄》記載，“雞樅，茵類也。惟永昌所產(chǎn)為美，且多?！?zhèn)守索之，動百斤。果得，洗去土，量以鹽煮烘乾，少有煙即不堪食。采后過夜，則香味俱盡，所以為珍”。雞樅雨季多生于山野的白螞蟻窩上，剛出土?xí)r菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達(dá)幾兩，也有成片生。雞樅至今未成功實現(xiàn)人工栽培。白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國。據(jù)分析，100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g，碳水化合物64.2 g，熱量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，F(xiàn)e50 mg，核黃素3.68 mg。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。牛肝菌牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。云南省各族群眾采集鮮菌烹調(diào)食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐。黃、黑、紅牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。采后處理選菇野外采摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物，加工前要仔細(xì)精選，將不同種類的牛肝菌進(jìn)行分類，分別加工，以保證加工產(chǎn)品的純正。攤晾雨天或陰天采摘的菇本含水量高，要在通風(fēng)干燥處攤晾l—5小時，以降低菇體水分。采后不能及時加工的牛肝菌也應(yīng)在通風(fēng)處灘晾。去雜用不銹鋼刀片削去菌柄基部的泥土、雜質(zhì)，去除樹枝、落葉、毛草等雜物，提高產(chǎn)品的凈度。分類按牛肝菌的種類、菌的大小、菌傘的開放程度進(jìn)行分類，可分為幼菇、半開傘菇、開傘菇等類別，分類切片加工。切片用不銹鋼刀片沿菌柄方向縱切成片，切片要求厚薄均勻，片厚1厘米左右，盡量使菌蓋和菌柄連在一起，切下的邊角碎料也可一同干制。切片時不宜用生銹的菜刀，否則會影響干片的色澤，降低品質(zhì)。擺片牛肝菌切片后要及時脫水干制，干制前必須合理擺片，應(yīng)按菌片的大小、厚薄、干濕程度分別擺放。晾曬時可將菌片放在竹席、窗紗或干凈的曬坪上；烘干時將菌片排放在烘篩上，擺片時切忌堆積、重疊擺。

7，慢性腎衰能食用云南野生菌嗎我平時喜歡吃菌類但幾年前得了慢

你好！少量的吃一些還是可以的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
可以吃，不能過咸的食物，不能吃雞蛋等高蛋白的食物，不能勞累這些都會加重病情，積極看擅長治腎炎的中醫(yī)就能徹底治愈。繼續(xù)看西醫(yī)就會發(fā)展成尿毒癥。

8，敬神有的為什么要上九根香

這個叫做全堂香，在古代當(dāng)中認(rèn)為就是最大的數(shù)字，所以就根香表示最高的禮儀，意味著諸天神佛皆授予此香，一般不同的場合，九只香有不同的說法在廟里，就是全部的神仙皆得此香在祭天的時候，表示敬的是天地人三才但是不是每個香都可以上九支，祭祖的時候就不可以，鬼本不在三才之內(nèi)，受不得九只

9，貴州 野生菌類 山霸菇

真正的山霸菇是無毒的，它有野生菌王的美譽！它的味道鮮美，香味極濃，比茶樹菇都要濃出數(shù)倍，菌蓋非常鮮嫩，菌柄卻極有韌性富有嚼勁，一般都是做成湯，湯可謂鮮美至極。5至6月雨后從白蟻廢棄不久的巢穴里長出，極難遇見，可遇不可求，是真正的“山珍”，因此非常受當(dāng)?shù)厝俗放?。在?dāng)?shù)剡€有“落太陽雨，生山霸姑”的說法呢。它的樣子和有些蘑菇有毒蘑菇相似，它有灰色的菌蓋，頂部是尖的（由于它要從很深很緊的泥土中鉆出來），沒有菌環(huán)，別認(rèn)錯了哦。

10，九月香蘑菇怎么做好吃

蘑菇燒肉
食材主料蘑菇200g沙姜15g輔料橄欖油適量鹽適量芝麻油適量香蔥適量黑胡椒粉適量白糖適量生粉適量魚露適量步驟1.蘑菇略清洗切成淺薄片。2.沙姜去皮拍碎，香蔥切粒。3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將沙姜放入。4.略炒片刻見焦黃色。5.加入切成片的蘑菇。6.略煎至少許金黃色。7.加入少許魚露、鹽、白糖，翻炒。8.勾個薄生粉芡。9.散入蔥花。10.調(diào)入少許黑胡椒粉，攪拌均勻，熄火即可。小貼士蘑菇不宜炒久，否則口感不好。向你推薦： 蘑菇的做法 沙姜的做法
隨便
原料：蘑菇，肉片。做法：步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，加鹽 雞精 然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
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