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浙江野生菌，請(qǐng)問一下浙江的朋友你們知道食用菌的菌種有哪些品種嗎在你們那

發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:32 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：749

請(qǐng)問一下浙江的朋友你們知道食用菌的菌種有哪些品種嗎在你們那煙臺(tái)生產(chǎn)食用菌的不是太多?？梢缘绞袌?chǎng)上找一找銷售蘑菇的種植戶。咨詢一下他們就知道了。我不買菜，最平常的就知道香菇，平菇，金針菇，木耳……菜市場(chǎng)呀，基本常見食用菌，都有的賣……

1，請(qǐng)問一下浙江的朋友你們知道食用菌的菌種有哪些品種嗎在你們那

煙臺(tái)生產(chǎn)食用菌的不是太多?？梢缘绞袌?chǎng)上找一找銷售蘑菇的種植戶。咨詢一下他們就知道了。
我不買菜，最平常的就知道香菇，平菇，金針菇，木耳……菜市場(chǎng)呀，基本常見食用菌，都有的賣

浙江野生菌

2，我想專門經(jīng)營(yíng)野生蘑菇我國(guó)有哪些蘑菇產(chǎn)地呢

特產(chǎn)易【蘑菇產(chǎn)地】專題，介紹蘑菇的主要產(chǎn)地有哪些，提供全中國(guó)最優(yōu)秀的蘑菇產(chǎn)地大全。推薦嘉善姚莊蘑菇、伊通香白蘑、黎川茶樹菇、金安康蘑菇宴、伊川平菇、平泉滑子菇、明水雙興平菇、青河阿魏菇、莘縣蘑菇、岫巖滑子蘑、十大蘑菇產(chǎn)地。黎川茶樹菇撫州特產(chǎn)： 黎川茶樹菇黎川茶樹菇為江西省撫州市黎川縣境內(nèi)的西城鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生菌，數(shù)量極少，主要分布在江西、福建、云南等地?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。...嘉善姚莊蘑菇嘉興特產(chǎn)： 嘉善姚莊蘑菇嘉善姚莊蘑菇是浙江省嘉興市嘉善縣姚莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。姚莊蘑菇肉質(zhì)鮮嫩、美味可口，外觀漂亮。是高蛋白、低脂肪的“健康食品”。2002年12月，姚莊鎮(zhèn)被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)蘑菇之鄉(xiāng)”，2003年姚莊蘑菇“錦雪”牌被認(rèn)定為“浙江省著名商標(biāo)”、“嘉興名牌產(chǎn)品”，2004年在浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上“錦雪”牌蘑菇被評(píng)為金獎(jiǎng)，2005年被評(píng)為“浙江省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。...金安康蘑菇宴馬鞍山特產(chǎn)： 金安康蘑菇宴金安康蘑菇宴是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣的特產(chǎn)。金安康蘑菇宴以保齡菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、白靈菇、真姬菇、香菇、蘑菇、木耳等珍稀菇種精致的食用菌營(yíng)養(yǎng)菜、各種蘑菇醬、山珍菌王湯、菇疏脆片和航空休閑即食保齡菇片等組成，濃縮百菇精華，集營(yíng)養(yǎng)之大成，摒棄了傳統(tǒng)的腌制、油炸和膨化方法，讓人們遠(yuǎn)離致癌因素，營(yíng)養(yǎng)比大豆、牛奶還豐富。...伊川平菇洛陽(yáng)特產(chǎn)： 伊川平菇伊川平菇是河南省洛陽(yáng)市伊川縣的特產(chǎn)。伊川平菇口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社已吸引1000余戶村民種植平菇，產(chǎn)值已達(dá)120萬(wàn)元。目前，該合作社已在國(guó)家工商總局注冊(cè)“馬莊育良”食用菌商標(biāo)，并獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)地和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，該商標(biāo)成為“河南省著名商標(biāo)”。...祁連黃蘑菇海北特產(chǎn)： 祁連黃蘑菇祁連黃蘑菇是青海省海北藏族自治州祁連縣的特產(chǎn)。祁連黃蘑菇，素有青?！笆畬殹爸坏拿婪Q。祁連縣祁連山半山坡一帶，森林、草原資源豐富，無(wú)污染，海拔高，所產(chǎn)黃蘑菇個(gè)大、肉厚、水分少，質(zhì)地細(xì)密，是青藏高原上有名的山珍。因其大小均勻，形似鐵釘，俗稱“釘子蘑菇”。2008年獲批中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。...武城李家戶蘑菇德州特產(chǎn)： 武城李家戶蘑菇武城李家戶蘑菇是山東省德州市武城縣李家戶鎮(zhèn)的特產(chǎn)。李家戶鎮(zhèn)位于武城縣西南部，是全國(guó)最大的食用菌種植基地。李家戶鎮(zhèn)先后被評(píng)為“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)單位”、“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”。...莘縣蘑菇聊城特產(chǎn)： 莘縣蘑菇莘縣蘑菇是山東省聊城市莘縣的特產(chǎn)。莘縣種植蘑菇歷史悠久，而且面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，是全國(guó)最大的食用菌栽培基地之一，國(guó)家生態(tài)示范區(qū)。全縣形成了以雙孢菇、草菇、雞腿菇、杏鮑菇為主導(dǎo)，白靈菇、珍珠菇、秀珍菇、茶樹菇、姬菇、平菇等多品種發(fā)展的良好格局。...平泉滑子菇承德特產(chǎn)： 平泉滑子菇平泉滑子菇是河北省承德市平泉縣的特產(chǎn)?；庸绞瞧饺h食用菌當(dāng)家品種，也是在全國(guó)已占有一席之地的品種，同時(shí)是中國(guó)滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)。作為中國(guó)北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。...岫巖滑子蘑鞍山特產(chǎn)： 岫巖滑子蘑岫巖滑子蘑是遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣的特產(chǎn)。岫巖滑子蘑自上世紀(jì)70年代從日本引進(jìn)栽培生產(chǎn)至今，已有近40年的歷史。近幾年，岫巖滑子蘑的年產(chǎn)量和出口量占全國(guó)半數(shù)以上，岫巖因此被譽(yù)為“神州滑菇第一縣”。岫巖滑子蘑獲得了農(nóng)業(yè)部首批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。...遼源蘑菇遼源特產(chǎn)： 遼源蘑菇遼源蘑菇是吉林省遼源市的特產(chǎn)。遼源蘑菇種類繁多。有榛蘑、松傘、粘蘑、柳禿子、楊樹蘑、草蘑、白蘑、雷窩、猴腿、地茸（地皮）等種類。在春末夏初、秋季雨后為生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，群眾到田間或上山采集，鮮、干蘑除自食外

浙江野生菌

3，浙江細(xì)菌稱什么菌啊

單細(xì)胞生物：大腸桿菌、酵母菌、草履蟲、瘧原蟲。 細(xì)菌：大腸桿菌、金黃葡萄球菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌。 真菌：青霉菌，猴頭菌，金針菇、酵母菌。 應(yīng)該是這些。
細(xì)菌：大腸桿菌、金黃葡萄球菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌。單細(xì)胞生物：大腸桿菌、酵母菌、草履蟲、瘧原蟲。真菌：青霉菌，猴頭菌，金針菇、酵母菌。
細(xì)菌：大腸桿菌、金黃葡萄球菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌
將軍（江菌）

浙江野生菌

4，浙江的山上長(zhǎng)野生菌嗎

長(zhǎng)的，而且浙江的慶元縣還是食用菌之鄉(xiāng)。浙江市場(chǎng)上常見的50種野生蘑菇：1.松茸 Matsutake2.假松口蘑（傻松茸）Tricholoma bakamatsutake3.松露（塊菌） Truffe4.干巴菌（干巴革菌）Thelephora ganbajun Zang5.雞樅 Termite Mushroom6.青頭菌（變綠紅菇）Russula virescens (Schaeff.) Fr7.銅綠菌（紅汁乳菇）Lactarius hatsudake Tanaka8.谷熟菌（松乳菇） Milky Agaric(Lactarius deliciosus)9.栗窩菌（荷葉離褶傘）Lyophyllum decastes10.奶漿菌（多汁乳菇） Lactarius volemus11.羊奶菌（白乳菇） Lactarius piperatus12.背泥菌（大白菇） Russula delica Fr.13.胭脂菌（大紅菌） Russula alutacea14.刷把菌（杯珊瑚菌）Clavicorona pyxidata (Pers. : Fr.) Doty15.米湯菌（紫紅菇）Russula depalleus (Pers.) Fr.16.老人頭 （梭柄乳頭蘑）Catathelasma Ventricosum17.虎掌菌 （翹鱗肉齒菌）Sarcodon aspratus18.竹蓀 Long Net Stinkhorn / Dictyophora19.羊肚菌 Morels(Morchella esculenta)20.灰樹花 Grifola frondosa21.蕎面菌（黃口蘑）Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell.22.白蕎面菌（灰褐紋口蘑）Tricholoma portentosum (Fr.) Quél.23.麻母雞菌（隱花青鵝膏）Amanita manginiana W.F.Chiu24.雞樅花（小白蟻傘）Termitomyces25.小雞油菌 Cantharellus minor Peck26.小灰菌（棕灰口蘑）Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer27.皮挑菌（紅蠟?zāi)ⅲ㎜accaria laccata (Scop. : Fr.) Berk. et Br.28.白牛肝（美味牛肝菌）Pocini(Boletus Edulis)29.黑牛肝（銅色牛肝菌）Boletus aereus 30.白羊肝（灰褐牛肝菌）Boletus griseus Forst31.黑羊肝（茶褐牛肝菌）Boletus brunneissimus W.F.Chiu32.黃賴頭（黃皮疣柄牛肝菌）Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag33.黃見手（青黃牛肝菌）Boletus miniato-olivaceus Frost，34.紅蔥菌（小美牛肝菌）Boletus speciosus Forst.35.白蔥菌（桃紅牛肝菌）Boletus regius Krombh.36.白蔥菌（卷邊牛肝菌）Boletus albidus Rop37.紅見手（血紅牛肝菌）Basidiomycetes38.雙面紅（雙色牛肝菌）Boletus bicolor Peck39.紫牛肝菌 Boletus violaceo-fuscus40.擬鉚釘菇 （釘子菌）Chroogomphus41.粘蓋牛肝菌（松蘑）suillus bovinus (l. : fr.) o. kuntze42.白參（裂褶菌）Schizophyllum commune Franch.43.馬皮泡（馬勃）LASIOSPHAERA SEU CALVATIA44.喇叭菌Craterellus sinucosus45.木耳Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood46.金耳Tremella aurantialba Bandoni et Zang47.獐子菌(美味齒菌) Hydnum repandum48.硫磺菌 Laetiporus sulphureus49.黃傘 Pholiota adiposa50.冷菌（雞足山冷菌）

5，大理麗江出名的野生菌

松茸 松露 雞樅 紅白蔥 虎掌菌 老人頭 羊肚菌 美味齒菌 青頭菌 紅菇 烏茸菌，一窩雞 銅綠菌 早谷菌 蕎面菌 雞油菌，黃雞油菌。云南雞油菌。小灰菌，洋芋菌，板栗菌、黑豆子菌、陳香菌、紅蠟?zāi)?。淡紅枝瑚菌、猴頭菌。木耳。側(cè)耳，銅色牛肝菌 茶色牛肝菌 灰褐牛肝菌 灰白擬牛肝菌， 紅黃褶孔牛肝菌，毛柄庫(kù)恩菌、等等。還有注意一下有毒的菌子，大理麗江有毒的菌子也很多。如：鵝膏菌類，鹿花菌，窩柄黃乳菇，馬鞍菌，黃粉末牛肝菌，華麗牛肝菌，皂味口蘑，毒紅菇。毒溝褶菌，長(zhǎng)根暗金錢菌。卷邊樁菇、朱紅花邊傘、姜黃紅菇等等，
麗江，還有就是去一些山間公路上收購(gòu)比較便宜靠譜，市場(chǎng)好多是二次銷售了。優(yōu)巢旅行app推薦

6，浙江的特產(chǎn)有什么本人要回云南想帶點(diǎn)云南沒有的特產(chǎn)

利群煙，文旦。
云南可攜帶特產(chǎn) 普洱茶、三七系列產(chǎn)品、冬蟲夏草（價(jià)格超貴，帶足銀子，呵呵?。⒄淹ㄌ炻?、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉（如較大可由店家負(fù)責(zé)郵運(yùn)）、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、豆末糖、“云南十八怪”小點(diǎn)心、山竹、花卉（機(jī)場(chǎng)可辦理托運(yùn)）、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。 可在云南品嘗獨(dú)有的特色食品 昆明：過(guò)橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、孟加拉灣海鮮、野生菌、呈貢寶珠梨 楚雄：野生菌、彝族菜 大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 麗江：麗江粑粑、酥油茶 迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪） 西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果 保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲 德宏：傣族菜、熱帶水果 昭通：天麻燉雞 曲靖：宣威火腿，核桃，土豆（味道特別） 文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌 紅河：蒙自過(guò)橋米線、石屏豆腐 玉溪：江川三道菜、抗浪魚（已十分稀少，價(jià)格高昂，不建議食用）、銅鍋魚、小卷粉 普洱：野菜、民族菜、米干（有點(diǎn)像米線） 臨滄：（資料暫缺） 怒江：（資料暫缺）

7，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌。現(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類，在我國(guó)是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

8，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

9，干巴菌長(zhǎng)什么樣子

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學(xué)名:繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。它生長(zhǎng)在滇中及滇西的山林松樹間。產(chǎn)于七八月雨季,至今仍未實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。...
長(zhǎng)的，而且浙江的慶元縣還是食用菌之鄉(xiāng)。野生菌生長(zhǎng)的環(huán)境： 1、溫度在潮濕的狀態(tài)下，擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由于木材的保護(hù)作用，在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū)，菇木也能安全生存，菌絲不會(huì)死亡。香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內(nèi)，較低溫度（10-12℃）下子實(shí)體發(fā)育慢，菌柄短，菌肉厚實(shí)，質(zhì)量好；在高溫（20℃以上）上子實(shí)體發(fā)育快，菌柄長(zhǎng)，菌肉薄，質(zhì)量差。在恒溫條件下，香菇不形成子實(shí)體。 2、水分在鋸木屑培養(yǎng)基中，菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。 3、 營(yíng)養(yǎng)香菇是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。①碳源香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。②氮源香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在生殖生長(zhǎng)階段，要求較高的碳。③礦質(zhì)元素除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng)，并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。 4、空氣香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過(guò)于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。 5、光線香菇是需光性真菌，強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是，菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明：波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒有光線不能形成子實(shí)體，研究表明，40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向，蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。
長(zhǎng)的，而且浙江的慶元縣還是食用菌之鄉(xiāng)。野生菌生長(zhǎng)的環(huán)境： 1、溫度在潮濕的狀態(tài)下，擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由于木材的保護(hù)作用，在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū)，菇木也能安全生存，菌絲不會(huì)死亡。香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內(nèi)，較低溫度（10-12℃）下子實(shí)體發(fā)育慢，菌柄短，菌肉厚實(shí)，質(zhì)量好；在高溫（20℃以上）上子實(shí)體發(fā)育快，菌柄長(zhǎng)，菌肉薄，質(zhì)量差。在恒溫條件下，香菇不形成子實(shí)體。 2、水分在鋸木屑培養(yǎng)基中，菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。 3、 營(yíng)養(yǎng)香菇是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。①碳源香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。
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