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野生菌煲湯，野生菌一次燉湯放多少為好

發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:03 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：570

野生菌一次燉湯放多少為好先用水沖洗一下上面的灰，然后放到盆里泡一天，水要多放，之后將泡過的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。作法：將所有的菌摘洗……

1，野生菌一次燉湯放多少為好

先用水沖洗一下上面的灰，然后放到盆里泡一天，水要多放，之后將泡過的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 　　作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料（鹽、雞精）即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 　　這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。

野生菌煲湯

2，野生菌如何煮湯好吃

我們?cè)谏钪惺秤靡熬@種東西一般都是通過煲湯的方法，主要是因?yàn)橐熬谏钪卸际菚窀傻模覀冃枰M(jìn)行泡發(fā)才可以用來制作。對(duì)于野菌湯這種食材我們?cè)谏钪邢胍谱魉梢愿恼陆榻B的步驟去嘗試一下，因?yàn)槲覀冎谱饕熬鷾枰獪?zhǔn)備好野菌跟排骨等食材。菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優(yōu)質(zhì)珍菌用排骨烹調(diào)，長(zhǎng)期食用可增進(jìn)人體免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，是適合全家人經(jīng)常食用的靚湯。材料猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克。做法：1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦!小訣竅：黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)素,為了使煲出來的湯更美味，建議您加長(zhǎng)黃豆的浸泡時(shí)間哦!蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸;蘑菇還能提高人體的免疫力;蘑菇還能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。對(duì)文章介紹的野菌湯的制作方法，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，對(duì)于我們食用野菌是有幫助的。我們想要在生活中食用野菌這種東西，我們不妨嘗試一些文章介紹的野菌湯的做法，因?yàn)橐熬鷾泻芏辔覀內(nèi)梭w所需的微量元素。

野生菌煲湯

3，野生菌煲湯做法大全

秋分時(shí)節(jié)，喝湯比吃肉養(yǎng)人，6道菌菇湯，潤(rùn)肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節(jié)氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥，平時(shí)一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當(dāng)中，也要給家人多煮些低脂，營(yíng)養(yǎng)去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進(jìn)補(bǔ)身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時(shí)間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火。【菌菇雞蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè)，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調(diào)下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調(diào)下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥。【蝦仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把明蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調(diào)下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調(diào)下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個(gè)，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

野生菌煲湯

4，哪種菌類適合煲湯且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

秋分時(shí)節(jié)，喝湯比吃肉養(yǎng)人，6道菌菇湯，潤(rùn)肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節(jié)氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥，平時(shí)一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當(dāng)中，也要給家人多煮些低脂，營(yíng)養(yǎng)去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進(jìn)補(bǔ)身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時(shí)間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火。【菌菇雞蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè)，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調(diào)下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可。【菌菇鯽魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調(diào)下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥。【蝦仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把明蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調(diào)下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火。【番茄雞蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調(diào)下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個(gè)，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

5，用哪幾種野生菌煲湯能提鮮

只要能吃的都可以。
我吃過好多種野生菌，包括他們上面所說的這些，其實(shí)好多種菌都是沒有多大味的，你給它什么味就是什么味，就好像猴頭菇、雞腿菇。。。很多種蘑菇我都試過用來煲湯，最能提鮮的我感覺還是香菇，草菇，你不妨試試。
雞樅菌.竹蓀.牛肝菌.干巴菌
雞腿菇
全部菌都可以，
青頭菌，松蓉，雞棕菌！?。《紵o(wú)毒害。

6，野生菌煲湯做法大全

秋分時(shí)節(jié)，喝湯比吃肉養(yǎng)人，6道菌菇湯，潤(rùn)肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節(jié)氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥，平時(shí)一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當(dāng)中，也要給家人多煮些低脂，營(yíng)養(yǎng)去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進(jìn)補(bǔ)身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時(shí)間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火。【菌菇雞蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè)，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調(diào)下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可。【菌菇鯽魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調(diào)下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把明蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調(diào)下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調(diào)下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了。【雞蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個(gè)，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

7，用哪些野生菌做的湯好喝呢

野生菌肉片湯主料：鮮肉野生菌半斤；輔料：油、鹽看個(gè)人喜好；做法：1、將野生菌加入清水，清洗泥土，注意不要泡太久，以免維生素流失；2、將鮮肉切片，香蔥切成段或末。鮮肉最好是帶點(diǎn)肥肉，湯的口感更好；3、將食材倒入鍋內(nèi)，加適量清水，開火；(湯燉的久，菌的鮮味都到湯里了，菌就沒有味道了，如果要吃菌渣，不要超過半小時(shí))4、成品。燉好后灑入香蔥，加鹽調(diào)味。
松茸是美味！羊肚菌補(bǔ)氣！雞樅味道鮮！雞油菌也不錯(cuò)。還有奶漿菌、青頭菌、銅綠菌、很多很多！
青頭菌。松茸菌。猴頭菇。紅菇。

8，野生菌瘦肉燉湯怎么做好吃

廣東人習(xí)慣飲湯，茶樹菇瘦肉湯健康營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單快捷，你不妨試著做一下。 (展開) 食材主料 茶樹菇 300g 輔料 瘦肉 100g 蛋 1個(gè) 鹽 2g 步驟 1.茶樹菇搞去老根部洗凈 2.鍋中加三碗水煮開后，加入茶樹菇煮二十分鐘。 3.瘦肉切簿片，用鹽油腌十分鐘，加入一只蛋清均勻。 4.湯中加入瘦肉 5.打散的雞蛋，煮開后加鹽調(diào)味關(guān)火即可。
用料 雞湯 青蒜葉 草菇 雞腿菇 茶樹菇 香菇 蟹味菇 野生菌菇湯的做法 將所有菇類洗凈，切片加高湯大火轉(zhuǎn)小火煮熟，最后撒入青蒜葉

9，野生菌可以和山藥排骨一起煲湯嗎

排骨, 山藥,可以和花生米一起煲湯.
山藥的藥用價(jià)值：健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。 將排骨放入鍋中溫火慢燉，8層熟時(shí)，放入山藥，燉15分鐘即可
這個(gè)是可以的，看你是什么菌類，盡量煮熟以免中毒！尋甸憬潤(rùn)商貿(mào)有限公司
可以，更補(bǔ)，但是要注意野生菌有一些需要一定時(shí)間才能食用
可以。野生菌生長(zhǎng)受到氣溫、日照、地勢(shì)、周期等自然條件的影響，并且不同環(huán)境下生長(zhǎng)的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。山藥有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健脾的滋補(bǔ)功效。 性甘、平，含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等，有滋養(yǎng)、強(qiáng)壯、助消化、收斂虛汗、止瀉，對(duì)糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下癥有一定的療效，山藥燉排骨或燉豬大骨，豬骨就起著補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。與其它補(bǔ)鈣湯一起喝沒有什么大礙。
可以，但我建議你放山藥就別放菌子，兩味道不對(duì)，而且山藥煮熟會(huì)爛，把湯弄渾了，菌在湯里就不清爽了，二樣分別燒。

10，銀耳湯的做法怎么煮才會(huì)粘稠

1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡—小時(shí);3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右;5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。銀耳有“菌中之冠”的美譽(yù)，它口感嫩滑，并具有滋陰潤(rùn)肺、益氣潤(rùn)腸、美容潤(rùn)膚、增強(qiáng)免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數(shù)人都是用銀耳來煲湯，但是有些人煲出來的銀耳湯非常粘稠，有的則是清湯寡水。其實(shí)要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡—小時(shí);3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右;5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然相當(dāng)豐富，但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方，一起來看看！1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。6、熟銀耳忌久放。

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
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