野生菌湯鍋?zhàn)龇ǎ吧D排骨湯鍋的做法

發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:03 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：579

野生菌臘排骨湯鍋的做法【原料】：肋排7兩；干木耳40g，干松茸40g；老姜一塊，大蔥一段；紅棗幾顆；鹽和料酒各少許。【做法】：木耳和松茸泡水，發(fā)脹后減去蒂部，清洗幾次；最后加入一勺面粉揉洗，瀝水。2、排骨洗凈；沸水中加入少許料酒……

1，野生菌臘排骨湯鍋的做法

【原料】：肋排7兩；干木耳40g，干松茸40g；老姜一塊，大蔥一段；紅棗幾顆；鹽和料酒各少許?！咀龇ā浚?、木耳和松茸泡水，發(fā)脹后減去蒂部，清洗幾次；最后加入一勺面粉揉洗，瀝水。2、排骨洗凈；沸水中加入少許料酒，焯一下，去血水；倒出洗凈瀝干；老姜和大蔥拍破。3、將所有處理好的原料放入大鍋中，加入足夠多的清水，大火煮開；后轉(zhuǎn)小火，燉80分鐘左右。4、調(diào)入鹽，味道合適后就可以盛出來開動(dòng)了。水放的多一些，預(yù)先盛了一些出來做高湯以后，再放鹽。用作高湯的湯里不要放鹽，否則保存久了容易破壞高湯的鮮美。

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2，野生菌如何煮湯好吃

我們?cè)谏钪惺秤靡熬@種東西一般都是通過煲湯的方法，主要是因?yàn)橐熬谏钪卸际菚窀傻模覀冃枰M(jìn)行泡發(fā)才可以用來制作。對(duì)于野菌湯這種食材我們?cè)谏钪邢胍谱魉梢愿恼陆榻B的步驟去嘗試一下，因?yàn)槲覀冎谱饕熬鷾枰獪?zhǔn)備好野菌跟排骨等食材。菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優(yōu)質(zhì)珍菌用排骨烹調(diào)，長(zhǎng)期食用可增進(jìn)人體免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，是適合全家人經(jīng)常食用的靚湯。材料猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克。做法：1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦!小訣竅：黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)素,為了使煲出來的湯更美味，建議您加長(zhǎng)黃豆的浸泡時(shí)間哦!蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸;蘑菇還能提高人體的免疫力;蘑菇還能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。對(duì)文章介紹的野菌湯的制作方法，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，對(duì)于我們食用野菌是有幫助的。我們想要在生活中食用野菌這種東西，我們不妨嘗試一些文章介紹的野菌湯的做法，因?yàn)橐熬鷾泻芏辔覀內(nèi)梭w所需的微量元素。

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3，野生菌火鍋的做法有哪些

原料：活嫩母雞一只約1000克。配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、味精適量。配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。制作方法：1，姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細(xì)長(zhǎng)條待用。2，母雞宰殺剖去內(nèi)臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、味精、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。風(fēng)味特點(diǎn)：雞肉細(xì)嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。制作要點(diǎn)：要盡量選肥一點(diǎn)的母雞，盡量用原湯煮食菌類，不用蘸水，以免破壞了鮮味。

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4，云南野生菌湯鍋怎么做好吃

5，菌湯鍋怎么做

用料：日本桃太郎粉番茄6個(gè)，鹽適量，白開水適量，油2兩 1、日本桃太郎大粉番茄，6人鍋，需要6枚。2、清洗3、開水燙一分鐘4、皮開了5、接下來的一步是取出6、去皮切碎（不用特別碎）7、鍋底放油，比平時(shí)炒菜多一倍，油熱后放入番茄炒出紅油8、炒出紅油加開水，別加太多，味道就不濃了，一邊加水一邊嘗嘗。9、放入香菇再熬5-8分鐘10、加鹽，倒入火鍋內(nèi)，加香菜葉裝飾

材料：紅棗2個(gè)，枸杞6到10粒，蔥段適量，熬好的雞油適量，香菇2個(gè)，干菌菇，干菌靶子適量步驟1干菌菇適量，放在碗中待用。步驟2加水熬制10分鐘。步驟3把干菌菇渣子打干凈。步驟4輔料加入鍋中。步驟5最后一步是把菌湯倒入輔料種即可。

6，野生菌煲湯做法大全

秋分時(shí)節(jié)，喝湯比吃肉養(yǎng)人，6道菌菇湯，潤(rùn)肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節(jié)氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥，平時(shí)一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當(dāng)中，也要給家人多煮些低脂，營(yíng)養(yǎng)去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進(jìn)補(bǔ)身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時(shí)間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?！揪诫u蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè)，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調(diào)下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調(diào)下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把明蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調(diào)下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后加入1勺生抽和少許鹽調(diào)下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了。【雞蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個(gè)，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

7，野菌湯菌鍋湯的做法

干貝雜菇湯材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個(gè)，蔥花1把調(diào)味料：鹽、雞精適量制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時(shí)，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。勁霸雙汁三菌湯主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透?jìng)溆谩?2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。特點(diǎn)：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)健康

8，家庭自制菌湯火鍋的家常做法大全怎么做好

可以在網(wǎng)上直接買菌湯包，里面的材料都是配置好了的，按照說明放進(jìn)去就行了，然后再加上需要湯的菜就可以了

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

原料：各種干菇（茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨兩塊。做法：各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈后倒入煲內(nèi)，加適量水，排骨焯過，和干菇一起煲2-3小時(shí)。大骨三菌湯原料：三種菇、白靈菇兩朵、雞腿菇3多、茶樹菇一小把，洗凈。該切片的切片，不用切的放一邊、兩棵小油菜。濃湯寶一個(gè)、豬骨的、這個(gè)完全是跟風(fēng)買的。味道還可以。不過喝完后會(huì)覺得口很干。做法：1、鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之后下入三種菇，焯至變軟。撈出控干水分。2、鍋里再加入合適的水，（說明上說是三碗。我倒這些水后來咸度正好。放入濃湯寶。不斷攪拌至融化。湯變白了。3、開鍋后下入焯好的菇，再次開后關(guān)火下入小油菜就可以了。

9，野生菌火鍋怎么做

用料主料烏雞半只輔料鹽1茶勺尖辣2克蔥3克姜葉5克水1000克野生菌500克裙邊1個(gè)野生菌火鍋的做法1.裙邊洗凈切塊放入鍋內(nèi)2.烏雞，姜葉（自己感覺姜葉燉的要比姜的香味濃郁），蔥結(jié)，尖辣一起放入電壓鍋內(nèi)12分鐘3.野生菌摘洗干凈（沒吃過的和不認(rèn)識(shí)的菌類請(qǐng)不要食用）備用4.燉好的雞和裙邊與湯分離，撿去姜葉尖辣和蔥結(jié)5.菌子入湯鍋煮開15分鐘，可多煮會(huì)，不能少于15分。加入適量的鹽6.加入煮好的雞和裙邊，用蔥花，辣椒面，少量鹽加肉湯做個(gè)沾水，放在電滋爐上

10，火鍋中的菌湯鍋是咋做出來的呢

用菌類和高湯熬

菌湯鍋底原料：白菇、滋補(bǔ)菇、茶樹菌、猴類菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、海鮮菇等各種鮮蘑菇各50克、鹽 5克、胡椒粉 3克、紅棗20克、枸杞子 10克、姜 2片、蔥1根。做法： 1、將所有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500毫升水，用旺火燒開。 2、放入調(diào)料調(diào)好味，再放入紅棗、枸杞子、姜、蔥煮1小時(shí)即可。

火鍋中的菌湯鍋的做法如下：主料：雞架1只、金針菇250g、雞腿菇200g、蟹味菇200g、香菇500g、鮑魚菇300g、牛肝菌250g、鵪鶉蛋400g、豬肝200g、雞血100g、牛腩300g、粉絲200g、南瓜250g、冬瓜150g、魚腥草150g。1、雞骨架剁塊，老姜切大片2、少許色拉油里放入雞架和老姜炒制3、將雞架炒制變色收水加入水，加入棒子骨大火熬開4、轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)5、盛出高湯，加入適量鹽調(diào)味，加入各類菌煮至8層熟6、各種葷菜和素菜準(zhǔn)備好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液、淀粉、鹽、花椒面炸制7、香菜丸子是豬五花肉末加鹽、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉絲提前泡發(fā)，鵪鶉蛋煮熟剝皮，土豆、蓮藕山藥切片。

可以用雞湯,

用高湯和野山菌燉制出來的。

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

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