鮮三七怎么吃，鮮田七的食用方法
發(fā)布時間：2022-06-28 08:49
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鮮田七的食用方法沾面醬鮮田七的葉子有一點(diǎn)淡淡的藥味，吃的時候最好用開水氽一下，要快速過涼，控凈水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。我喜歡再加一點(diǎn)蒜末，這樣會更加美味，佐酒下飯都可以。用開水氽的時候要注意火候，要快，不然會影響……
1，鮮田七的食用方法
鮮田七的葉子有一點(diǎn)淡淡的藥味，吃的時候最好用開水氽一下，要快速過涼，控凈水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。我喜歡再加一點(diǎn)蒜末，這樣會更加美味，佐酒下飯都可以。用開水氽的時候要注意火候，要快，不然會影響它的藥效和口味哦！鮮田七的葉子有一點(diǎn)淡淡的藥味，吃的時候最好用開水氽一下，要快速過涼，控凈水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。我喜歡再加一點(diǎn)蒜末，這樣會更加美味，佐酒下飯都可以。用開水氽的時候要注意火候，要快，不然會影響它的藥效和口味哦！
2，新鮮三七怎么吃都有什么吃法
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3，新鮮田七怎么吃
可以做成涼拌田七材料新鮮田七，鹽，醋，糖，香油，生姜，大蒜做法1、菜市場買到的新鮮田七，把老的摘掉，洗凈。2、用開水焯一下，姜和蒜切成碎。3、放一點(diǎn)鹽、醋、糖、香油，拌勻即可。可以做成涼拌田七材料新鮮田七，鹽，醋，糖，香油，生姜，大蒜做法1、菜市場買到的新鮮田七，把老的摘掉，洗凈。2、用開水焯一下，姜和蒜切成碎。3、放一點(diǎn)鹽、醋、糖、香油，拌勻即可。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。
4，新鮮三七的正確吃法
三七粉可能大家都是很熟悉的，只要是一種具有滋補(bǔ)和治療效果的中藥材，但其實(shí)新鮮三七也同樣有非常顯著的功效，所以說無論是哪種類型的三七都是有它的藥用價(jià)值，如果是將三七和人參一起攝入的話就會有止血化瘀的效果，可以改善很多難以根治的疾病，也不會留下任何的副作用。1、《本草綱目》：止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街溲粗?。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中?jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病。?2、《本草求真》：專入肝胃。兼入心大腸。又名山漆。時珍曰?；蛟颇芎辖鸠?。如漆粘物也。?3、《本草從新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤癰腫。4、《本草綱目拾遺》(1765年)：人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者1、主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。2、筋條呈圓柱形或圓錐形，長2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。3、剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。1、三七：取原藥材，除去雜質(zhì)，用時搗碎。2、三七粉：取三七，洗凈，干燥，碾細(xì)粉。3、熟三七：取凈三七打碎，分開大小塊，用食用油炸至表面棕黃色，取出，瀝出油，研細(xì)粉。4、三七片：取三七，洗凈，蒸透，取出，及時切片，干燥。
5，新鮮三七怎么吃
你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養(yǎng)身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養(yǎng)顏都可以這么服用。生吃舒筋活血。
還可以切成片，燉雞吃，最好是烏雞，一只烏雞用一個20頭左右的田七即可。這是大補(bǔ)的藥膳，能有效的補(bǔ)血補(bǔ)氣，一周最多吃一次。也可以用三七粉燉烏雞~~~ 你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養(yǎng)身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養(yǎng)顏都可以這么服用。生吃舒筋活血。
還可以切成片，燉雞吃，最好是烏雞，一只烏雞用一個20頭左右的田七即可。這是大補(bǔ)的藥膳，能有效的補(bǔ)血補(bǔ)氣，一周最多吃一次。也可以用三七粉燉烏雞~~~ 你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養(yǎng)身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養(yǎng)顏都可以這么服用。生吃舒筋活血。
還可以切成片，燉雞吃，最好是烏雞，一只烏雞用一個20頭左右的田七即可。這是大補(bǔ)的藥膳，能有效的補(bǔ)血補(bǔ)氣，一周最多吃一次。也可以用三七粉燉烏雞~~~ 你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養(yǎng)身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養(yǎng)顏都可以這么服用。生吃舒筋活血。
還可以切成片，燉雞吃，最好是烏雞，一只烏雞用一個20頭左右的田七即可。這是大補(bǔ)的藥膳，能有效的補(bǔ)血補(bǔ)氣，一周最多吃一次。也可以用三七粉燉烏雞~~~
6，新鮮田七吃法田七怎么做好吃
田七怎么做好吃材料主料：母雞1500克，輔料：三七20克，調(diào)料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味精1克做法1.雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。3.田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。田七怎么做好吃材料主料：母雞1500克，輔料：三七20克，調(diào)料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味精1克做法1.雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。3.田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。主料田七8g雞翅根400g輔料清水1500ml步驟1.食材：田七和雞翅根。2.田七碾碎，過水一下。3.將雞翅根洗凈，焯燙一下。4.重新放入煮鍋，加入1500ml。5.蓋鍋蓋，大火燒開。6.揭蓋，熄火。7.整鍋倒入電燉鍋中，再倒入田七。8.蓋鍋蓋，通電，選【快燉】鍵，時間一個半小時。9.時間到，即可斷火，盛出享用。主料田七8g雞翅根400g輔料清水1500ml步驟1.食材：田七和雞翅根。2.田七碾碎，過水一下。3.將雞翅根洗凈，焯燙一下。4.重新放入煮鍋，加入1500ml。5.蓋鍋蓋，大火燒開。6.揭蓋，熄火。7.整鍋倒入電燉鍋中，再倒入田七。8.蓋鍋蓋，通電，選【快燉】鍵，時間一個半小時。9.時間到，即可斷火，盛出享用。
7，新鮮田七怎么吃
田七要根據(jù)使用目的來決定用法.服法不同,功效迥異.一般說,生田七能使血管收縮,是治跌打刀傷的特效藥,確可達(dá)到藥到血止的效果.把田七粉,用酒調(diào)成糊狀,敷于瘡疽上,可起到散血消腫作用.內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血,止血,止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血,補(bǔ)身則服熟田七.熟田七的制法是把生田七切成片,用鹽水浸透,曬干后研成細(xì)粉即成.也有將生田七置小碗中,碗內(nèi)置清水,水量以田七能吸干為度,再蒸軟,切片,用油炸成黃色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七.兩種方法均可.熟田七有補(bǔ)氣,活血,補(bǔ)血,去瘀,生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品.在廣西的名菜譜上,這叫“田七燉雞”.用熟田七配以北芪,黨參,杞子,杜仲等藥材浸酒,就是“田七大補(bǔ)酒”,早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣,舒筋活絡(luò),促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)健康,是藥酒中之上品.近年,用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用. 指導(dǎo)意見：田七也就是三七!熟吃有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用,可以用三七燉雞吃,也可以將三七粉加工成熟三七粉,服用熟三七粉,其補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用都比較好。老尹家海參為您解答。可以炒著吃的。素炒田七的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：田七230克、干辣椒4個。2、輔料：鹽。第一步：先準(zhǔn)備好田七和干辣椒。第二步：然后將田七焯水之后撈出。第三步：適量油加入干辣椒翻炒。第四步：熱后加入田七和適量鹽。第五步：炒勻之后就可以出鍋了。田七要根據(jù)使用目的來決定用法.服法不同,功效迥異.一般說,生田七能使血管收縮,是治跌打刀傷的特效藥,確可達(dá)到藥到血止的效果.把田七粉,用酒調(diào)成糊狀,敷于瘡疽上,可起到散血消腫作用.內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血,止血,止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血,補(bǔ)身則服熟田七.熟田七的制法是把生田七切成片,用鹽水浸透,曬干后研成細(xì)粉即成.也有將生田七置小碗中,碗內(nèi)置清水,水量以田七能吸干為度,再蒸軟,切片,用油炸成黃色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七.兩種方法均可.熟田七有補(bǔ)氣,活血,補(bǔ)血,去瘀,生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品.在廣西的名菜譜上,這叫“田七燉雞”.用熟田七配以北芪,黨參,杞子,杜仲等藥材浸酒,就是“田七大補(bǔ)酒”,早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣,舒筋活絡(luò),促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)健康,是藥酒中之上品.近年,用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用. 指導(dǎo)意見：田七也就是三七!熟吃有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用,可以用三七燉雞吃,也可以將三七粉加工成熟三七粉,服用熟三七粉,其補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用都比較好。老尹家海參為您解答。可以炒著吃的。素炒田七的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：田七230克、干辣椒4個。2、輔料：鹽。第一步：先準(zhǔn)備好田七和干辣椒。第二步：然后將田七焯水之后撈出。第三步：適量油加入干辣椒翻炒。第四步：熱后加入田七和適量鹽。第五步：炒勻之后就可以出鍋了。
8，人參怎么吃效果最好
人參是中國人傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，價(jià)格高，作用強(qiáng)，現(xiàn)在人參通過人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應(yīng)的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3-6輪生莖頂，葉柄長3-8厘米，無毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形，長8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長2-4厘米，先端長漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側(cè)脈5-6對；小葉柄長0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長15-30厘米；花梗長0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項(xiàng)目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應(yīng)的人參，因?yàn)槿藚⒌钠贩N也是非常多，有長白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來?？梢院?，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹?fàn)顟B(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅(jiān)持一段時間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補(bǔ)功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。人參是中國人傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，價(jià)格高，作用強(qiáng)，現(xiàn)在人參通過人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應(yīng)的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3-6輪生莖頂，葉柄長3-8厘米，無毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形，長8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長2-4厘米，先端長漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側(cè)脈5-6對；小葉柄長0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長15-30厘米；花梗長0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項(xiàng)目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應(yīng)的人參，因?yàn)槿藚⒌钠贩N也是非常多，有長白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來?？梢院梢耘菟?.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收?？梢耘菟?，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹?fàn)顟B(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅(jiān)持一段時間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補(bǔ)功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。
9，百合怎么吃
百合既可以煲湯、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合蓮子湯、時蔬炒百合、百合辣椒臘肉片、百合豆腐羹、百合炒魚片、百合雪梨湯、百合花山藥粥、豬肺燉百合、百合鵪鶉蛋等等。百合市面上分兩種，一種是干百合，一種鮮百合。百合甘苦、微寒，具有清火潤肺安神的功效。百合也是藥食同源的食物，它既可以煲湯、熬粥，也可以清炒，當(dāng)然清炒鮮百合，具有促進(jìn)飲食，降低血壓，健腦清腸潤肺止咳的作用。煲湯食用，可以潤肺止咳。百合做法列舉：一、百合栗子羹材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕淀粉50克做法：1、百合剝片后清洗干凈，與板栗同放碗內(nèi)，加水少許上籠蒸30分鐘。2、鍋內(nèi)放清水400克，燒開后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可裝碗。特點(diǎn)：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。二、百合蓮子湯材料：干百合半飯碗，無蓮心的蓮子250克，清水6飯碗.做法：百合，蓮子加清水，冰糖一起煮滾后，改小火煮40分鐘即可。三、時蔬炒百合將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續(xù)翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調(diào)味出鍋即可。四、百合辣椒臘肉片選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點(diǎn)油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內(nèi)放點(diǎn)水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。五、百合豆腐羹鮮百合，剝?nèi)ソ裹S部分洗凈待用。內(nèi)脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐，然后放調(diào)味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。六、百合炒魚片干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調(diào)味拌炒均勻即可。七、百合雪梨湯百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。八、百合花山藥粥取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。九、豬肺燉百合將豬肺洗凈后切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸后改文火燉約一個小時左右，于早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風(fēng)寒感冒者不宜食用。十、百合鵪鶉蛋將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟后，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀;百合剝?nèi)ネ庖鲁噬⑵?，洗凈后，入油鍋?nèi)煸炒熟后盛起，鑲在蛋羹周邊;原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。百合既可以煲湯、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合蓮子湯、時蔬炒百合、百合辣椒臘肉片、百合豆腐羹、百合炒魚片、百合雪梨湯、百合花山藥粥、豬肺燉百合、百合鵪鶉蛋等等。百合市面上分兩種，一種是干百合，一種鮮百合。百合甘苦、微寒，具有清火潤肺安神的功效。百合也是藥食同源的食物，它既可以煲湯、熬粥，也可以清炒，當(dāng)然清炒鮮百合，具有促進(jìn)飲食，降低血壓，健腦清腸潤肺止咳的作用。煲湯食用，可以潤肺止咳。百合做法列舉：一、百合栗子羹材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕淀粉50克做法：1、百合剝片后清洗干凈，與板栗同放碗內(nèi)，加水少許上籠蒸30分鐘。2、鍋內(nèi)放清水400克，燒開后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可裝碗。特點(diǎn)：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。二、百合蓮子湯材料：干百合半飯碗，無蓮心的蓮子250克，清水6飯碗.做法：百合，蓮子加清水，冰糖一起煮滾后，改小火煮40分鐘即可。三、時蔬炒百合將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續(xù)翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調(diào)味出鍋即可。四、百合辣椒臘肉片選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點(diǎn)油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內(nèi)放點(diǎn)水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。五、百合豆腐羹鮮百合，剝?nèi)ソ裹S部分洗凈待用。內(nèi)脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐，然后放調(diào)味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。六、百合炒魚片干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調(diào)味拌炒均勻即可。七、百合雪梨湯百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。八、百合花山藥粥取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。九、豬肺燉百合將豬肺洗凈后切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸后改文火燉約一個小時左右，于早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風(fēng)寒感冒者不宜食用。十、百合鵪鶉蛋將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟后，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀;百合剝?nèi)ネ庖鲁噬⑵?，洗凈后，入油鍋?nèi)煸炒熟后盛起，鑲在蛋羹周邊;原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。
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