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景天三七硫磺熏蒸辨別，如何辨別有些食品有沒有用硫磺熏蒸過

發(fā)布時(shí)間：2022-05-06 01:41 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：424

如何辨別有些食品有沒有用硫磺熏蒸過一聞食品味道，有異味、酸味或刺激性硫黃味，可能是硫黃熏制食物二嘗一點(diǎn)要買食品，舌頭感覺稍有刺激辣味或是原來的食品味道改變警惕可能是硫黃熏蒸過三看，看食品外觀色澤異常光鮮或不是自然的顏色要多加留意國家食品……

1，如何辨別有些食品有沒有用硫磺熏蒸過

一聞食品味道，有異味、酸味或刺激性硫黃味，可能是硫黃熏制食物 二嘗一點(diǎn)要買食品，舌頭感覺稍有刺激辣味或是原來的食品味道改變警惕可能是硫黃熏蒸過 三看，看食品外觀色澤異常光鮮或不是自然的顏色要多加留意
國家食品藥品監(jiān)督管理局2004年曾出臺(tái)文件，明確指出硫磺熏蒸藥材為劣藥，但由于沒有快速靈敏的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，硫磺熏蒸藥材的行為并沒有得到有效控制，2011年硫磺熏蒸藥材的安全性問題更被多家媒體廣泛報(bào)道。硫磺熏蒸藥材的快速靈敏的檢測方法是保障中藥安全有效迫切需要解決的課題。

景天三七硫磺熏蒸辨別

2，如何識(shí)別硫磺熏過的藥材

二看：看藥材的顏色和“賣相”。曾惠芳介紹，一般經(jīng)過硫磺熏蒸后，藥材表面會(huì)更光潔，顏色會(huì)更潔白或鮮艷，片形也會(huì)更好看。比如，像山藥、杭白菊、百合、浙貝母等藥材，曬干后本色一般偏淡黃或灰白，如果呈現(xiàn)出雪白的顏色，就比較可疑；而像枸杞子之類本來就有顏色的藥材，曬干后其顏色一般偏暗，如果呈現(xiàn)出特別鮮艷的顏色，也較可疑。 三嘗：如果從顏色上難以判斷，還可以小口嘗一嘗是否變酸，有時(shí)間的可取適量用水泡一泡，看水是否有酸味。 四捏：由于硫磺熏蒸后的藥材比未熏蒸的藥材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感覺較重且質(zhì)地柔軟，水分含量特別大的，也應(yīng)引起注意。

景天三七硫磺熏蒸辨別

3，關(guān)于經(jīng)過硫磺熏蒸的食物的辨別

放近處聞一下，會(huì)有刺激性的味道。沒有熏蒸過的會(huì)散發(fā)出物品原有自然的味道。
取一點(diǎn)，稍稍加熱，如果顏色變化，就是用硫磺熏蒸過的。
怎么鑒別染色枸杞：枸杞自然顏色多為赤紅或偏暗紅。蒂處：正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色。染色多為鮮紅。而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。手感：染色枸杞偏濕潤，正常枸杞則皮干而肉滿有些人挑選枸杞時(shí)認(rèn)為顏色越紅的枸杞就是好枸杞，其是這種看法是不對的。枸杞的成熟期為6-7天，也就是說6-7天的枸杞方可采摘。完全成熟的枸杞，其果實(shí)中的有益于人體保健的成份越多，這種枸杞烘干后，顏色是棗紅色（紫紅色）的，口感甜度好。 2評論0加載更多

景天三七硫磺熏蒸辨別

4，中醫(yī)教你如何識(shí)別硫磺熏過的中藥

聞氣味：硫磺熏蒸過的藥材會(huì)有一股類似于酸味一樣的氣味，較濃時(shí)嗆鼻。 掂重量：硫磺熏蒸過的藥材要比未打磺的藥材重，就連質(zhì)地疏松的草藥也明顯感覺到重量的差別。 摸干濕：硫磺熏蒸過的藥材含水量一般要多于未打磺的藥材，在正常情況下，藥材所含水分約為總重量的8%。 看外觀：硫磺熏蒸過的藥材色澤比較鮮艷，甚至艷麗得不正常；硫磺熏過的藥材如果放置時(shí)間較長，往往會(huì)變成黃色。 專家提醒 ，顏色太白甚至失去本色、含淀粉多、易受潮的藥材，比如百合、銀耳、山藥等，購買時(shí)最需警惕，其正常情況下應(yīng)呈淡黃色。此外，選購中藥，盡量去知名、正規(guī)的大藥店或醫(yī)院藥房。 另外，專家特別指出，用硫磺過度熏過的中藥材靠浸泡淘洗是沒有用的，因?yàn)槎舅匾呀?jīng)進(jìn)入到藥材內(nèi)部，很難洗干凈。

5，如何判斷自己購買的中藥材是否經(jīng)過硫磺熏蒸

聞著發(fā)酸的藥材慎用。黨參、當(dāng)歸、川貝、山藥、枸杞、蓮子、百合、銀耳等易生蟲、變色，可能會(huì)被不法藥商用硫磺熏蒸。具體可以通過看顏色、聞氣味、稱重量、嘗味道來識(shí)別。 首先可以看賣相，對于那些顏色太鮮亮的就要警惕，比如山藥、天麻、黨參等，正常情況下應(yīng)該呈現(xiàn)淡黃色，如果呈現(xiàn)白色肯定是經(jīng)過熏蒸的。其次，購買時(shí) 還可以拿起來聞一聞。硫磺熏蒸后的中藥，通常有一股較刺鼻的酸味，會(huì)掩蓋中藥的自然氣味。再次，稱重量，硫磺熏制后的藥材要比未熏制的重且質(zhì)地柔軟，手捏 可感覺到含水量特別大。最后，如果藥材入口有異常的酸味，通常也是經(jīng)過硫磺熏蒸的。 專家提醒消費(fèi)者，正規(guī)藥店、醫(yī)院藥房的中藥材一般符合國家標(biāo)準(zhǔn)，建議大家到正規(guī)醫(yī)院診斷后買藥。 更多藥材知識(shí)可以搜“綠金”上綠金在線網(wǎng)站查看。

6，如何鑒別中藥材是否硫磺熏過

選購中藥材識(shí)別是否被打磺可以從“看聞捏嘗”幾方面著手。 首先是看一看，因?yàn)榱蚧茄艉蟮闹兴幉念伾^于鮮艷，甚至艷麗得不正常。因此，對顏色太鮮亮的藥材要警惕，像銀耳、百合、山藥、霸王花、黨參等煲湯常用的料，正常情況下應(yīng)該呈淡黃色，如果呈雪白色的話，基本上都打過磺。硫磺熏過的藥材如果放置時(shí)間較長，就會(huì)變成黃色，因?yàn)榘l(fā)生了化學(xué)變化；其次是聞一聞，硫磺熏蒸后的中藥材通常會(huì)有一股較刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中藥材要比未熏蒸的中藥材重，就連質(zhì)地疏松的草藥也可感覺到重量的差別；最后是嘗一嘗，硫磺熏蒸后的中藥材通常都有一股酸味。但黨參和當(dāng)歸這類含糖量較大的藥材，哪怕被“撒磺”過，煲湯后的酸味也并不明顯，未必嘗得出，只能靠市民自己注意多方鑒選。 如何避免食入過量的硫磺　 選購中藥，盡量去知名、正規(guī)的大藥店或醫(yī)院藥房。另外提醒，用硫磺過度熏過的藥材靠浸泡淘洗是沒有用的，因?yàn)槎舅匾呀?jīng)進(jìn)入到藥材內(nèi)部，很難洗干凈。把打磺熏過的中藥材打開包裝，攤薄，放在通風(fēng)處一段時(shí)間，可以驅(qū)除一部分殘留的二氧化硫。因此，如果是誤購了過度磺熏的中藥，最好的辦法就是棄之不用，千萬不要只算小賬不算大賬，到時(shí)候傷害了身體、加重了病情后悔晚矣。在選擇藥材時(shí)除了依靠上述介紹的如何識(shí)別打磺藥材外，盡量選擇外觀粗糙自然的品種

7，警惕硫磺熏蒸的中藥材 如何識(shí)別是否熏過

濟(jì)南市藥監(jiān)局近日發(fā)布警示稱，目前市場上有少數(shù)不良藥商將中藥過度打磺，提醒公眾提高鑒別力，警惕硫磺熏蒸的中藥材。 據(jù)了解，“打磺”是中藥保存的傳統(tǒng)古法，即用硫磺熏蒸或浸泡中藥材，可以直接殺死藥材內(nèi)部的害蟲，抑制細(xì)菌、霉菌的活性，對中藥材初加工貯藏有一定的幫助。嚴(yán)格按照傳統(tǒng)古法打磺，中藥中殘留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不會(huì)對人體造成危害，但服食過度打磺的中藥有安全風(fēng)險(xiǎn)。 濟(jì)南市藥監(jiān)局的警示說，過度打磺，目的不僅僅是為加工貯藏，而是為了給中藥增加重量，比如用硫磺熏蒸黨參后，其含水量可高達(dá)20％－30％而不發(fā)霉，而不經(jīng)硫磺熏蒸的藥材水分超過15％，即容易長霉、霉?fàn)€變質(zhì)。 在選購中藥材或飲片時(shí)，如何識(shí)別是否用硫磺熏蒸過呢？濟(jì)南市藥監(jiān)局的專家提醒，鑒別中藥材，首先要看，硫磺熏蒸后的中藥材或飲片顏色過于鮮艷。如天麻，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為黃白色至淡棕色；百合呈類白色、淡棕黃色或微帶紫色，如果呈白色且透明狀，是硫磺過度熏蒸的結(jié)果。而黃芪、當(dāng)歸、山藥、人參、黨參、白芍等，也是常用硫磺過度熏蒸使其色澤鮮艷，賣相好。 另外，硫磺熏蒸后的中藥材通常會(huì)有一股較酸性刺鼻的嗆人味道。但對于黨參和當(dāng)歸等含糖量較大的藥材，即使是硫磺熏過，酸味也不明顯，就需要辨色，黨參表面黃棕色至灰棕色，當(dāng)歸表面黃棕色至棕褐色，如果呈明顯的白色，就是用硫磺熏蒸過了。 濟(jì)南市藥監(jiān)局提醒公眾，選購中藥材盡量去知名、正規(guī)的大藥店或醫(yī)院藥房。如果誤購了硫磺過度熏蒸的中藥材，靠浸泡淘洗沒有效果，最好棄置不用，以免損害健康。（新華）
用硫磺熏中藥材中藥材看起是比較好看，但是對人體有傷害的，不建議要硫磺熏

8，如何辨別硫磺熏過的中藥材

凡是熏過的都有一股刺鼻的酸味; 　　二是看， 凡是過于鮮艷或發(fā)白的藥材都要警惕; 　　三是稱重， 硫磺熏制后的中藥材要比未熏制的重; 　　四是嘗， 大多數(shù)“硫磺藥材”放進(jìn)嘴里能嘗到一種異常的酸味。 　　黨參、當(dāng)歸、川貝、山藥、枸杞、蓮子、百合、白木耳、銀耳等容易生蟲和變色，是最容易被不法藥商用硫磺熏的藥材。購買時(shí)要特別注意，一旦誤購最好棄之不用，千萬不要怕浪費(fèi)而損害健康。
選購中藥材識(shí)別是否被打磺可以從“看聞捏嘗”幾方面著手。 首先是看一看，因?yàn)榱蚧茄艉蟮闹兴幉念伾^于鮮艷，甚至艷麗得不正常。因此，對顏色太鮮亮的藥材要警惕，像銀耳、百合、山藥、霸王花、黨參等煲湯常用的料，正常情況下應(yīng)該呈淡黃色，如果呈雪白色的話，基本上都打過磺。硫磺熏過的藥材如果放置時(shí)間較長，就會(huì)變成黃色，因?yàn)榘l(fā)生了化學(xué)變化；其次是聞一聞，硫磺熏蒸后的中藥材通常會(huì)有一股較刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中藥材要比未熏蒸的中藥材重，就連質(zhì)地疏松的草藥也可感覺到重量的差別；最后是嘗一嘗，硫磺熏蒸后的中藥材通常都有一股酸味。但黨參和當(dāng)歸這類含糖量較大的藥材，哪怕被“撒磺”過，煲湯后的酸味也并不明顯，未必嘗得出，只能靠市民自己注意多方鑒選。 如何避免食入過量的硫磺　 選購中藥，盡量去知名、正規(guī)的大藥店或醫(yī)院藥房。另外提醒，用硫磺過度熏過的藥材靠浸泡淘洗是沒有用的，因?yàn)槎舅匾呀?jīng)進(jìn)入到藥材內(nèi)部，很難洗干凈。把打磺熏過的中藥材打開包裝，攤薄，放在通風(fēng)處一段時(shí)間，可以驅(qū)除一部分殘留的二氧化硫。因此，如果是誤購了過度磺熏的中藥，最好的辦法就是棄之不用，千萬不要只算小賬不算大賬，到時(shí)候傷害了身體、加重了病情后悔晚矣。在選擇藥材時(shí)除了依靠上述介紹的如何識(shí)別打磺藥材外，盡量選擇外觀粗糙自然的品種

9，哪個(gè)是用硫磺熏染出來的 對了給100 加怎么看出來的 區(qū)別

工業(yè)硫磺是一種重要的化工產(chǎn)品和基本工業(yè)原料，廣泛用于化工、輕工、農(nóng)藥、橡膠、染料、造紙等工業(yè)部門。固體工業(yè)硫磺有塊狀、粉狀、粒狀和片狀等，呈黃色或者淡黃色。由于硫磺在熏蒸過程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來漂白或增白食品；同時(shí)硫磺又有殺菌作用，故其可被用來防止食品腐敗，延長保質(zhì)期。 雖然從毒理學(xué)上來說，硫磺屬低毒危化品，但其蒸汽及硫磺燃燒后發(fā)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒。 硫磺發(fā)生事故后，一般會(huì)出現(xiàn)吸入、食入、經(jīng)皮膚吸收等幾種情況。因其能在腸內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為硫化氫而被吸收，故大量口服可導(dǎo)致硫化氫中毒。急性硫化氫中毒的全身毒作用表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，有頭痛、頭暈、乏力、嘔吐、昏迷等。硫磺還可引起眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹。對皮膚有弱刺激性。 硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。而硫磺里面的鉛、砷、硫會(huì)對人的肝臟或腎臟也會(huì)造成嚴(yán)重的破壞。如果熏蒸食品使用的是工業(yè)用硫，人食用后還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。 硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌物質(zhì)。生產(chǎn)加工期間，工人如吸入高濃度二氧化硫可引起喉、肺、聲帶水腫或痙攣，表現(xiàn)為說話能力下降、吞咽困難、憋氣等。 長期食用工業(yè)硫磺處理的食物，有致癌危險(xiǎn)！?。。ㄍǔＪ袌錾嫌昧蚧翘幚磉^的食物大多使用工業(yè)硫磺，價(jià)格低廉） 如何識(shí)別被硫磺熏過的紅棗 一、看外表：被硫磺熏過的紅棗外表特別光滑，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤。 二、看顏色：被硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色非常一致；沒被熏過的紅棗顏色有深有淺，不一致。 三、看里層：在購買紅棗時(shí)，可先咬開幾顆嘗一嘗或聞一聞，被硫磺熏過的棗肉一般較正常紅棗白（正常紅棗呈黃色）。 四、嘗味道：正常大棗味道清香甘甜；硫磺熏出來的“紅棗”味道有點(diǎn)酸且有刺鼻的氣味 。 如何識(shí)別被硫磺熏過的臘肉 用硫黃熏可能會(huì)讓臘肉顏色看起來比較鮮亮，但是，硫黃是不能用于臘肉生產(chǎn)的，食用過量會(huì)影響健康。 優(yōu)質(zhì)臘肉，其色澤比較鮮明，肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、結(jié)實(shí)，有明顯的臘肉氣味。臘肉的保質(zhì)期一般在3至6個(gè)月。劣質(zhì)臘肉，其色澤灰暗無光，脂肪明顯呈黃色，表面有霉點(diǎn)、霉斑，揩抹后仍有霉跡，肉身松軟，且?guī)юひ海居忻黠@酸味和其他異味。 如何辨別被硫磺熏過的生姜 檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；姜味不濃或味道改變的要慎買；正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。 如何辨別被硫磺熏過的竹筍 從外觀上看，硫磺熏制的竹筍外表從頭到腳都用黃泥涂抹。掰開筍尖，筍殼呈青黑色，筍肉顯得特別白嫩。而且，問題竹筍會(huì)有一股硫磺的異味。 如果實(shí)在不放心且條件允許的話，可以在網(wǎng)上買一些專門快速檢測二氧化硫及亞硫酸鹽的試劑盒產(chǎn)品，不是很難操作。
你說的就是石硫合劑的制備反應(yīng)。 石硫合劑的主要成分是多硫化鈣，具有滲透和侵蝕病菌細(xì)胞及害蟲體壁的能力，能在植物體表面形成一層藥膜起保護(hù)作用。在植株發(fā)病前或發(fā)病初期噴施效果最佳。石硫合劑的熬制方法是：①按1:2:10的比例，備好待用的石灰、硫磺粉、水和兩個(gè)水桶、兩口大鍋等。②在一口大鍋內(nèi)倒足水，加熱至沸騰，并將預(yù)先稱好的1份石灰放人鍋內(nèi)攪勻，使其充分溶解。③在另一口大鍋內(nèi)加水，將2份硫磺粉攪拌均勻，并將其一次性加人石灰鍋中，要用急火熬制。④邊熬邊攪拌，熬沸后保持50－60分鐘，待鍋內(nèi)溶液呈深棕紅色時(shí)停火。⑤過濾。過濾后溶液呈紫黑色，渣子呈黃綠色。用此法熬制的石硫合劑一般為23－26波美度。石硫合劑的土法測定方法是：找一只白色透明的玻璃瓶，里面盛水0.5千克左右，并標(biāo)注水位線，然后將水倒出，裝人熬制好的石硫合劑至水位線處，稱出重量，最后計(jì)算熬制石硫合劑劑量，公式為：(石硫合劑重量一水重量一瓶子重量)×115。
硫磺熏的顏色黃亮
用硫磺熏出的劣質(zhì)香腸。顏色焦黃耐看。
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