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鮮蟲草花酸湯，新鮮蟲草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高

發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 12:11 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：527

新鮮蟲草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高蟲草花的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不是水分，所以同一蟲草花，干的鮮得一樣的主要根據(jù)某種菌落含量，2，鮮蟲草花煲湯的做法大全用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述排骨300克請點(diǎn)擊輸……

1，新鮮蟲草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高

蟲草花的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不是水分，所以同一蟲草花，干的鮮得一樣的主要根據(jù)某種菌落含量，

鮮蟲草花酸湯

2，鮮蟲草花煲湯的做法大全

用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述排骨300克請點(diǎn)擊輸入圖片描述新鮮蟲草花50克請點(diǎn)擊輸入圖片描述紅棗5顆輔料鹽1勺新鮮蟲草花排骨湯的做法1.排骨切塊飛水請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.蟲草花洗凈請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.排骨蟲草花紅棗全部放入湯鍋中，小火煮沸轉(zhuǎn)小火煲60分鐘請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.下鹽即可請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.出錢請點(diǎn)擊輸入圖片描述新鮮蟲草花排骨湯成品圖請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述烹飪技巧新鮮的蟲草花煲的湯比干的好喝

鮮蟲草花酸湯

3，蟲草花燉雞湯里可以放酸湯豆腐嗎

主料生雞1只 輔料蟲草花適量紅棗適量枸杞適量鹽適量步驟1.市場買來的生雞，版讓店主斬件，權(quán)回來洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲草花2.紅棗、枸杞分別洗凈備用。3.蟲草花洗凈后用水稍微泡泡。4.把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽。5.倒進(jìn)枸杞。6.倒進(jìn)紅棗。7.把泡好的蟲草花也倒進(jìn)去。8.注入兩碗水。9.準(zhǔn)備完畢。10.開始燉兩個(gè)小時(shí)。11.兩個(gè)小時(shí)后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味。就可以剩起享用了。

鮮蟲草花酸湯

4，鮮蟲草花怎么做才好吃

主料生雞1只 輔料蟲草花適量紅棗適量枸杞適量鹽適量步驟1.市場買來的生雞，版讓店主斬件，權(quán)回來洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲草花2.紅棗、枸杞分別洗凈備用。3.蟲草花洗凈后用水稍微泡泡。4.把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽。5.倒進(jìn)枸杞。6.倒進(jìn)紅棗。7.把泡好的蟲草花也倒進(jìn)去。8.注入兩碗水。9.準(zhǔn)備完畢。10.開始燉兩個(gè)小時(shí)。11.兩個(gè)小時(shí)后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味。就可以剩起享用了。

5，香草酸湯的制做方法

去百度吧，那里靠譜
據(jù)我所知里面的料有：紅辣椒，西紅柿，姜，木姜子現(xiàn)在有瓶裝的紅酸湯，超市里面買一瓶凱里紅酸湯回家煮就可以了，很方便我喜歡買鄉(xiāng)下妹的酸湯魚料包回家煮酸湯魚 我覺得這兩個(gè)味比較正宗，絕對不是打廣告哦。
主料 火鍋湯料 250g 輔料 新鮮蔬菜 適量 佐料（姜、蒜、香蔥等） 少些 香草酸湯火鍋的做法步驟 1.香草酸湯料一包； 2.各種魚丸、年糕； 3.各種時(shí)鮮蔬菜； 4.午餐肉一份； 5.姜、蒜、香蔥洗凈切碎，加入辣椒粉、天鮮蔬； 6.熱鍋煉油澆上，加入蠔油，一碗火鍋?zhàn)袅霞闯桑? 7.湯料煮開五分鐘后，依次加入喜歡的菜品。

6，鮮蟲草花湯簡單做法

準(zhǔn)備好鮮蟲草花、牛筋丸、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油。請點(diǎn)擊輸入圖片描述瘦肉最好選擇夾心上肉中的瘦肉，此部位雖然帶有肥油，但是肉質(zhì)嫩滑爽口，是瘦肉中的上上之品。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分后切掉多余的肥油，最后切成小薄片，用適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制30分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把蟲草花的根部摘掉，挑干凈里面的雜質(zhì)，放在洗菜盆中洗干凈，洗的時(shí)候不可用手大力搓，可以用筷子順著一個(gè)方向攪拌幾下，使粘附物自動(dòng)脫落，洗干凈后瀝干水分。請點(diǎn)擊輸入圖片描述小鍋內(nèi)放水燒開，當(dāng)水沸騰時(shí)，把牛筋丸洗干凈放入鍋中煮10分鐘左右，再把蟲草花放入鍋中，并用筷子攪拌一下，使其全部浸入水中，繼續(xù)煮開10分鐘左右。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把腌制好的瘦肉倒入鍋中，用筷子打散，當(dāng)湯水沸騰5分鐘后，加入適量鹽和醬油調(diào)味，關(guān)火出鍋，一碗美味的鮮蟲草花湯就做好了，鮮甜、清淡、香氣十足，非常好喝。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

7，木姜子怎么吃

【性味】《貴州民間藥物》：\"性溫，味辛。\"　　【功用主治】健脾，燥濕，調(diào)氣，消食。治胃寒腹痛，泄瀉，食滯飽脹?！　、佟顿F州民間藥物》：\"健脾燥濕，助消化，外治瘡毒。\"　?、凇吨貞c草藥》：\"逐寒、鎮(zhèn)痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風(fēng)，寒食擺子，痛經(jīng)。\"　?、邸逗纤幬镏尽罚篭"祛風(fēng)，散寒。\"　　木姜子香雞材料　　鄉(xiāng)雞1250克。調(diào)料：凱里米水酸湯250克，鮮木姜子25克，糟辣醬25克，細(xì)長青尖椒、細(xì)長紅尖椒各10克，鹽20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜塊、蔥節(jié)各10克，料酒5克?！　∽龇ā　?、鄉(xiāng)雞宰殺治凈，破開雞尾、肚部開一小口，去除內(nèi)臟和食包?！　?、把雞整理干凈，加鹽12克、姜塊、蔥節(jié)、料酒內(nèi)外擦勻，腌漬25分鐘；細(xì)長青、紅尖椒切小圓圈待用?！　?、鍋內(nèi)放入清水燒開，放入雞在鍋內(nèi)小火煮15分鐘，關(guān)火后浸泡15分鐘，撈出控水放涼；雞切成重約15克的塊，按照原形擺入盤中?！　?、鍋內(nèi)放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子、青紅尖椒圈小火燒開，用鹽8克、味精調(diào)味后出鍋，澆在盤中。

8，蟲草花涼拌好吃嗎

好吃啊。用料：蟲草花，金針菇， 胡蘿卜，黃瓜（一小段） 做法：1. 金針菇洗凈焯水，撈出涼白水過涼。瀝干水份2. 蟲草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份3. 黃瓜洗凈切絲，放鹽腌漬4. 胡蘿卜刨皮切絲，熱鍋熱油關(guān)火倒入胡蘿卜5. 把所有食材放一起(黃瓜擠干水份)6. 倒入涼拌汁、麻油。(可根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料)放入冰箱冷藏口感更佳。
今天去早市看到賣鮮蘑的人賣鮮的蟲草花，我以為蟲草花只有干的呢，如今見到鮮的了趕緊買來嘗嘗?；丶襾硭蚜怂严x草花，原來“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草...(展開)食材主料鮮蟲草花300g輔料黃瓜適量鹽適量蒜適量香油適量香菜適量蒸魚豉油適量陳醋適量步驟1.首先將蟲草花摘一下去掉老根2.黃瓜洗干凈擦絲，香菜洗干凈切末，蒜拍一下剁碎3.盆中加清水燒開后將蟲草花下去煮3分鐘，撈出來立刻沖冷水過涼，控干水分4.蟲草花放盆里，然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去5.加入適量陳醋6.加適量鹽7.再加些蒸魚豉油8.最后倒入香油攪拌均勻9.裝盤開吃小貼士蟲草花水洗和焯水時(shí)稍有掉色屬于正?，F(xiàn)象。

9，求詳細(xì)的凱里酸湯做法要詳細(xì)制作和保存使用方法制作和使用過程

凱里酸湯烏江魚材料貴州烏江魚1條（重約800克），黃豆芽100克。調(diào)料西紅柿酸湯1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、鹽各10克，洋蔥50克，蔥段8克，色拉油10克。做法1、烏江魚宰殺，腹部開膛取出內(nèi)臟并切下魚頭，將魚身切重20克的塊，與魚頭一起入開水中大火燙3分鐘，撈出備用；黃豆芽入沸水中大火汆1分鐘，撈出入特制鍋內(nèi)墊底；洋蔥切1厘米見方的丁。2、鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時(shí)放蔥段、姜片爆香，放西紅柿酸湯大火燒開后入烏江魚肉小火煮5分鐘，放花椒、木姜子油、洋蔥丁、鹽調(diào)味后小火燒3分鐘，淋香油后出鍋澆入墊有黃豆芽的特制鍋中，上桌后特制鍋下面放電磁爐加熱即可。
傳統(tǒng)酸湯魚原料：鮮活魚1條（約750克），清亮白酸湯500克，姜片10克，蔥節(jié)20克，桄菜（或青椒、韭菜）50克，精鹽20克，煳辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。制作方法：①鮮活魚用清水喂養(yǎng)一天后，在腮后第三片魚鱗處橫劃一刀，取出苦膽；干辣椒切成碎塊。②取鍋置火上，倒入酸湯，將魚和干辣椒放入鍋內(nèi)，再放入花椒、精鹽、桄菜一同煮至魚鱗翻去時(shí)，起鍋放入盤內(nèi)，然后將煳辣椒面、木姜子油、姜片、蔥節(jié)、精鹽、麻油、酸湯兌成滋汁拌魚食用。特點(diǎn)：汁濃味鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，有獨(dú)特風(fēng)味。吃法：①蘸食：舀適量酸湯放入鍋中煮沸，用鮮活鯉魚，右手拇指卡住魚腮，右手用刀從魚腮與魚身處割一刀，約斷半邊，雙手分開刀口處，右手食指伸進(jìn)魚腹取出內(nèi)臟，把魚放入滾開的酸湯內(nèi)，魚入鍋還要蹦跳幾下。酸湯吸入魚肚；滲透魚的各種部位，熟透起鍋前放入適量的精鹽、姜、蒜、生花椒和香氣濃郁的魚香菜。用煳辣椒面、精鹽、木姜花末、蔥花、蒜泥等調(diào)為蘸汁、蘸食鮮魚。魚肉鮮香，湯汁酸鮮，蘸汁煳辣香味濃郁。②拌食：剖魚、煮魚與上述方法相同，酸湯中放適量精鹽、花椒葉、煳辣椒面等調(diào)料，煮魚約1小時(shí)，把魚夾進(jìn)菜缽，剔去魚刺，把煳辣椒面、精鹽、蔥花、蒜泥、番茄（番茄先在火上烤，去其生味，然后剁為醬作調(diào)料）調(diào)勻，倒入魚肉拌勻后食用。魚肉鮮香細(xì)嫩，煳辣香味濃郁。③麻辣涼拌魚。雷山縣苗家的酸湯魚，又名涼拌麻辣魚、魚剁辣子、苗魚。用白菜、青菜等鮮菜合煮于酸湯中，水沸即可食用。

10，酸湯怎么做

先炸鍋（爆鍋）哧湯，即用開水燙面，湯開后，將面從一薄鐵片卷成一小鐵筒（一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比手指略細(xì)）里用力擠到鍋里（從大口擠，面從小口出），擠一下，躥出一條，面全擠完后再下些嫩白菜或菠菜之類蔬菜，加鹽和調(diào)料煮熟。如沒有鐵筒，也可用手攥，讓面從虎口擠出，只是這種條不圓而已。味香而微酸，吃起來很開胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來更香。做這種食品叫“攥湯子”。 其實(shí)在貴州的苗嶺大山深處的苗家人也吃酸湯子。在江口縣一個(gè)美麗的苗寨，清水江就從這里蜿蜒而過。當(dāng)?shù)孛缂胰擞米盥≈氐拿缂宜釡畲腿?。將燃燒的火上架著一鍋漿白色的米湯，不停地加菜進(jìn)去就好像東北人吃火鍋一樣。
制作方法編輯選料：用當(dāng)?shù)厣寄咀龀傻某诖竽就埃ó?dāng)?shù)厥袌鲇惺郏?，或者選用瓷器廠生產(chǎn)的火色老、抽瓷好、無穹筋、無沙眼、體形美的敞口或有壇沿的瓷壇。主料：大米，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的各種秈米，粳米和糯米，初起酸湯用糯米會(huì)酸得快些。淘米水和米湯均可用，以米湯為多，也可以單獨(dú)用米煮米羹制作酸湯；野生西紅柿（在當(dāng)?shù)胤Q為毛辣角，角，地方音，音guo國），在儲存和烹調(diào)過程中，有有機(jī)酸的保護(hù)，所含的維生素C不易遭到破壞，人體利用率很高；西紅柿含糖量很高，大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。用水：一定要用山泉水，生熟均可。密封：酸湯預(yù)制好放入木桶（泡壇）后，可以不用密閉封存隔絕空氣，但必須用新鮮樹葉、紗布、木板等蓋住，以防混入雜物、雜菌而酸敗變質(zhì)。放置：初制時(shí)應(yīng)置于火塘邊，讓它的活性酶處于最佳生長狀態(tài)，快速成酸。泡制過程中因?yàn)椴恍枰罅康乃釡?。泡壇宜置于干燥、陰涼、通風(fēng)、易取用的地方，并保持清潔衛(wèi)生。泡時(shí)：根據(jù)所用主料、季節(jié)氣溫、裝壇方式、個(gè)人口味嗜好而定，幾天乃至數(shù)年不等。用鹽：選用咸度好、色潔白、顆粒細(xì)、雜質(zhì)少的自貢井精鹽為宜。小料：制作酸湯一般不用小料，但根據(jù)個(gè)人嗜好和民族、地區(qū)不一，常選用的有白酒、料酒、甜酒（又名醪糟汁，用于滲透精鹽水、保持湯的清澈和起殺菌增香作用、增加發(fā)酵速度及增味）、甘蔗（吸異味、防變質(zhì)）、紅白糖、冰糖、干辣椒（調(diào)味提鮮）、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草等（除異、去腥、增香），根據(jù)實(shí)際需要，還可加蔥、洋蔥、芥菜、芫荽等提鮮增香除異味。

11，如何做酸湯雞火鍋

酸湯雞火鍋 此火鍋為四川火鍋中的新品種，由貴州名菜“酸湯雞”演化而來。湯色紅潤，雞肉軟爛，酸辣香濃，開胃生津，別具風(fēng)味。 用料:(6人份) 烏骨雞2只(約重2000克)，牛毛肚、牛環(huán)喉各150克，豬瘦肉、豬腰子各100克，白菜、水發(fā)粉絲各150克，水發(fā)紅薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜莖150克。 調(diào)料:湯醬150克，豬油100克，香油10克，蔥、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鮮湯(或雞湯)2000克。 酸湯雞火鍋的做法: 1．將烏骨雞宰殺，去盡毛，剁去爪尖，去除內(nèi)臟，洗凈瀝水，用刀斬成5厘米見方的塊，入開水鍋中氽至七八成熟，撈出。毛肚洗凈片大片。環(huán)喉洗凈切節(jié)。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發(fā)粉絲、紅薯粉皮切節(jié)。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水，切條狀。以上各料除雞塊，分別一分為二裝盤，圍于火鍋四周。 2．鍋置火上，下豬油燒熱，下湯醬炒出香味，加入鮮湯、雞塊、蔥(切節(jié))、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開，打去浮沫，下味精，舀入火鍋中燒沸便可燙食各料，湯可飲。 味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制，加少許香菜末，每從一碟。 注：此火鍋的關(guān)鍵是調(diào)味品湯醬的作用，其制法是：將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸)，加入淘米水調(diào)成稀粥狀，裝入壇中密封發(fā)酵，用時(shí)取出。其酸味宜人，百吃不厭。制作中，用氽雞湯也可，不一定用鮮湯。
主料雞1只泡菜500克輔料大蔥6根姜2大塊蒜6顆芹菜10根樹番茄2個(gè)酸湯雞火鍋的做法1.自己泡的老酸菜。2.切成四半，沒有樹番茄可以用番茄代替3.倒油，把姜蒜炒香多炒一會(huì)，倒雞肉…4.炒成這樣就可以了…5.加水面上放芹菜，大蔥…雞肉煮好就可以吃了…6.可以開始火鍋了。
菜系及功效：火鍋菜譜酸湯雞火鍋此火鍋為四川火鍋中的新品種，由貴州名菜“酸湯雞”演化而來。湯色紅潤，雞肉軟爛，酸辣香濃，開胃生津，別具風(fēng)味。用料:(6人份)烏骨雞2只(約重2000克)，牛毛肚、牛環(huán)喉各150克，豬瘦肉、豬腰子各100克，白菜、水發(fā)粉絲各150克，水發(fā)紅薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜莖150克。調(diào)料:湯醬150克，豬油100克，香油10克，蔥、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鮮湯(或雞湯)2000克。酸湯雞火鍋的做法:1．將烏骨雞宰殺，去盡毛，剁去爪尖，去除內(nèi)臟，洗凈瀝水，用刀斬成5厘米見方的塊，入開水鍋中氽至七八成熟，撈出。毛肚洗凈片大片。環(huán)喉洗凈切節(jié)。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發(fā)粉絲、紅薯粉皮切節(jié)。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水，切條狀。以上各料除雞塊，分別一分為二裝盤，圍于火鍋四周。2．鍋置火上，下豬油燒熱，下湯醬炒出香味，加入鮮湯、雞塊、蔥(切節(jié))、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開，打去浮沫，下味精，舀入火鍋中燒沸便可燙食各料，湯可飲。味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制，加少許香菜末，每從一碟。注：此火鍋的關(guān)鍵是調(diào)味品湯醬的作用，其制法是：將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸)，加入淘米水調(diào)成稀粥狀，裝入壇中密封發(fā)酵，用時(shí)取出。其酸味宜人，百吃不厭。制作中，用氽雞湯也可，不一定用鮮湯。烏骨雞又稱武山雞、烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。食療價(jià)值烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用,食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合人群及適用量適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
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