發(fā)菜蟲草花雞，發(fā)菜和烏雞可以煮湯嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-09-02 11:11
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發(fā)菜和烏雞可以煮湯嗎這個(gè)應(yīng)該是可以的，但是你可以嘗試一下?？梢缘?，新鮮蟲草花燉雞的做法00:00/00:2070%快捷鍵說(shuō)明空格:播放/暫停Esc:退出全屏↑:音量提高10%↓:音量降低10……
1，發(fā)菜和烏雞可以煮湯嗎
這個(gè)應(yīng)該是可以的，但是你可以嘗試一下。
2，新鮮蟲草花燉雞的做法
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3，發(fā)菜怎么做
燒湯,發(fā)菜洗凈,用蔥花炸鍋,到水燒開放入發(fā)菜,開鍋后將雞蛋攪散放入鍋,淀粉攪勻放入鍋內(nèi),加入調(diào)料,后出鍋淋上香油既可發(fā)菜蒸蛋：青海高原盛產(chǎn)發(fā)菜。發(fā)菜細(xì)如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。
制作方法如下：先將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入鹽、姜、花椒粉等佐料，作為襯底；后在蛋清上面放發(fā)菜，上籠蒸片刻，待蛋白和發(fā)菜初凝成形，再倒入攪均的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過(guò)來(lái)碼入盤中，澆上內(nèi)含木耳、黃花、筍片、香菜末、團(tuán)粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。
蘭花金錢釀發(fā)菜 配料：
發(fā)菜20克，雞釀子150克，雞蛋3個(gè)，精鹽10克，紹酒5克，味精1克。
蘭花金錢釀發(fā)菜 制作方法：
發(fā)菜洗干凈，捏干水分，取一個(gè)雞蛋打散，加少許水、濕淀粉攪均勻，蒸成雞蛋糕，放涼后切成1厘米的長(zhǎng)條。另取兩個(gè)雞蛋打散，加少許水、鹽、淀粉攪均勻，炒鍋上火用油擦光，分?jǐn)偟捌さ皟蓮?。將蛋皮平鋪開，把拌上雞釀子的發(fā)菜分別攤在兩張蛋皮上，再將蛋糕條放在上面，然后提起蛋皮將發(fā)菜卷起，用濕淀粉粘好，上籠蒸透取出，切成1厘米厚的片，整齊的放入碗中。取小勺12個(gè)，把雞釀子抹在勺上，點(diǎn)綴蘭花狀，上籠蒸10分鐘取出，圍盤一圈，中間放發(fā)菜。炒勺加清湯調(diào)味勾芡，淋在發(fā)菜和蘭花上即成。
4，蟲草花與雞能一起燉嗎
蟲草花燉土雞。口感清爽不膩，最適合秋天滋補(bǔ)了~~蟲草花燉土雞的做法步驟step1處理食材，土雞半只洗凈備用，甜玉米切小段、胡蘿卜切滾刀塊、紅棗用清水沖下一下，姜切片、香蔥打成蔥結(jié)。步驟step2蟲草花提前用溫水泡30分鐘洗凈備用。步驟step3土雞去掉指甲、雞屁股，塊剁成小塊，多清洗兩遍，一定要洗凈里邊的血沫，殘留的內(nèi)臟、雞油等雜物。步驟step4剁好的雞塊冷水下鍋，加入料酒、蔥結(jié)、姜片，開大火煮沸撇去浮沫步驟step5撇去浮沫的雞塊撈出，用溫水再次洗凈附在雞塊表面的渣滓，讓燉出來(lái)的湯更清澈。步驟step6把洗凈的雞塊和泡發(fā)好的蟲草花、玉米、胡蘿卜、紅棗、姜片一起放入燉鍋中，加入足量的熱水沒(méi)過(guò)食材.紅棗核溫?zé)?，怕上火可以把棗核去掉。步驟step7湯鍋置火上，大火燒沸后改小火煮1.5小時(shí)左右。步驟step8大約1.5小時(shí)左右，打開蓋子，加入枸杞、食鹽調(diào)味，再次蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。步驟step9成品！這么一道蟲草花燉雞湯就做好了，因?yàn)橄x草花的加入令雞湯的顏色金燦燦的，格外誘人，湯汁也是特別的鮮香~~蟲草花燉土雞的成品圖蟲草花燉土雞的烹飪技巧技巧tips燉湯時(shí)切記不要提前加鹽。提前加鹽會(huì)讓肉類的蛋白瞬間凝固，鮮美味道無(wú)法完全釋放，燉熟后的雞肉變硬、變老，所以燉煮湯品時(shí)，一定要最后加鹽調(diào)味。
5，什么是發(fā)菜
【物種學(xué)名】念珠藻 【拉丁學(xué)名】nostoccommunevar.flag-elliforme（berk.excurtis）born.exflah. 【英文名稱】nostoc flagelliforme 【中文別名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜 【科屬分類】 界：植物界 plantae 門：藍(lán)藻門 cyanophyta 科：念珠藻科 nostocaceae 屬：念珠藻屬 nostoc 種：發(fā)菜 nostoc flagelliforme 【保護(hù)】國(guó)家ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國(guó)務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）產(chǎn)地分布】 發(fā)菜分布世界各地，加拿大、美國(guó)、摩洛哥、阿爾及利亞、法國(guó)、獨(dú)聯(lián)體和蒙古等國(guó)家和地區(qū)都有生長(zhǎng)。 發(fā)菜在我國(guó)食用歷史悠久，唐、宋年代就遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。我國(guó)發(fā)菜主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古高原和青藏高原的青海，寧夏、甘肅等地區(qū)，以寧夏的產(chǎn)量最多，質(zhì)量也最好，為寧夏傳統(tǒng)“五寶”中最名貴的一種“黑寶”。發(fā)菜在我國(guó)寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。形態(tài)特征】 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 發(fā)菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)品。它含蛋白質(zhì)極為豐富，每百克發(fā)菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達(dá)2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。它突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。其礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1-0.5％，為一般食物所罕見，還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍?！ 「缓鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克發(fā)菜含有蛋白質(zhì)20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖類57克、氨基酸17.8克、鈣270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，還含海膽酮、藍(lán)藻葉黃素、藻藍(lán)素等，發(fā)菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用溫水浸泡，呈黑色細(xì)粉絲狀，然后拌、炒、蒸、燉均美味可口，若與萵筍絲，熟肉絲加料涼拌脆滑鮮嫩，蛋白丁炒發(fā)菜，黑白分明，獨(dú)具一格。 發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間采食已久，可燉、炒、燴、涼拌，其味皆佳，不但是延年益壽的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉發(fā)菜"就是一道名菜肴，由青海名廚宋發(fā)劍創(chuàng)制于1984年。主料為雞脯肉和青海特產(chǎn)發(fā)菜。一種苔蘚類植物，看上去像人的頭發(fā)一樣，所以叫發(fā)菜。
6，發(fā)菜是什么菜來(lái)的
發(fā)菜又名頭發(fā)菜、發(fā)藻、大發(fā)絲、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、凈池毛等，以多細(xì)胞藻絲體供食用【物種學(xué)名】念珠藻
【拉丁學(xué)名】NostoCCommunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah.
【英文名稱】Nostoc flagelliforme
【中文別名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜
【科屬分類】
界：植物界 Plantae
門：藍(lán)藻門 Cyanophyta
科：念珠藻科 Nostocaceae
屬：念珠藻屬 Nostoc
種：發(fā)菜 Nostoc flagelliforme
【保護(hù)】國(guó)家Ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國(guó)務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）發(fā)菜在我國(guó)食用歷史悠久，唐、宋年代就遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。我國(guó)發(fā)菜主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古高原和青藏高原的青海，寧夏、甘肅等地區(qū)，以寧夏的產(chǎn)量最多，質(zhì)量也最好，為寧夏傳統(tǒng)“五寶”中最名貴的一種“黑寶”。發(fā)菜在我國(guó)寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多發(fā)菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)品。它含蛋白質(zhì)極為豐富，每百克發(fā)菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達(dá)2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。它突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。其礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1-0.5％，為一般食物所罕見，還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍。
富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克發(fā)菜含有蛋白質(zhì)20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖類57克、氨基酸17.8克、鈣270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，還含海膽酮、藍(lán)藻葉黃素、藻藍(lán)素等，發(fā)菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用溫水浸泡，呈黑色細(xì)粉絲狀，然后拌、炒、蒸、燉均美味可口，若與萵筍絲，熟肉絲加料涼拌脆滑鮮嫩，蛋白丁炒發(fā)菜，黑白分明，獨(dú)具一格。
發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間采食已久，可燉、炒、燴、涼拌，其味皆佳，不但是延年益壽的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉發(fā)菜"就是一道名菜肴，由青海名廚宋發(fā)劍創(chuàng)制于1984年。主料為雞脯肉和青海特產(chǎn)發(fā)菜。海藻的一類，所以吃不慣的會(huì)覺得有腥味，廣東一帶喜歡配上耗牭做齋菜用，價(jià)錢相對(duì)較貴
7，體虛分為幾種有什么解決辦法
1 體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型 一、體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型； 1、氣虛：氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山?jīng)常交替選服。 氣虛忌食物品：山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍(lán)、蘿卜纓、芫荽（香菜）、蕪菁（大頭菜）、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉； 忌食或少食：蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達(dá)菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒。 相應(yīng)膳食：懷山百合蓮子湯；參藥?kù)腥轼?；五香牛肉；花生米大棗燒豬蹄； 2、血虛：血虛之體的主要表現(xiàn)為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等：進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用： 血虛忌食物品：荸薺、大蒜； 相應(yīng)膳食：當(dāng)歸熟地烏骨雞；懷山牛腩煲；懷菊帶魚；玫瑰懷菊露； 忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。 3、 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢(mèng)遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 補(bǔ)陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經(jīng)常交替選服。 陰虛忌食物品：胡椒、肉桂； 忌食或少食：狗肉（腦血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等。 相應(yīng)膳食：金盆富貴豆腐；懷膳小捆肉；懷菊大棗銀耳羹；甲魚懷牛膝湯；農(nóng)夫烤魚；懷膳一品肘；金盆富貴豆腐；懷山煨土雞；參藥?kù)腥轼?；何首烏煨豬肝； 4、陽(yáng)虛：又稱陽(yáng)虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為；除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽(yáng)痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫陽(yáng)。補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 補(bǔ)陽(yáng)虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。 陽(yáng)虛忌食物品：鴨肉、兔肉、獺肉（水狗肉）、甜瓜； 忌食或少食：鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無(wú)花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、莼菜、發(fā)菜、君達(dá)菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。 相應(yīng)膳食：海馬懷補(bǔ)雞；三鞭懷補(bǔ)凹腰湯；韭菜懷補(bǔ)蝦；爆炒腰花；長(zhǎng)生煨老鴨； 5、兩虛：體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種： 氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒(méi)有慢性疾病，這種體質(zhì)稱氣陰兩虛體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。
8，什么是發(fā)菜
【物種學(xué)名】念珠藻 【拉丁學(xué)名】NostoCCommunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah. 【英文名稱】Nostoc flagelliforme 【中文別名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜 【科屬分類】 界：植物界 Plantae 門：藍(lán)藻門 Cyanophyta 科：念珠藻科 Nostocaceae 屬：念珠藻屬 Nostoc 種：發(fā)菜 Nostoc flagelliforme 【保護(hù)】國(guó)家Ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國(guó)務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）產(chǎn)地分布】 發(fā)菜分布世界各地，加拿大、美國(guó)、摩洛哥、阿爾及利亞、法國(guó)、獨(dú)聯(lián)體和蒙古等國(guó)家和地區(qū)都有生長(zhǎng)?！ “l(fā)菜在我國(guó)食用歷史悠久，唐、宋年代就遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。我國(guó)發(fā)菜主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古高原和青藏高原的青海，寧夏、甘肅等地區(qū)，以寧夏的產(chǎn)量最多，質(zhì)量也最好，為寧夏傳統(tǒng)“五寶”中最名貴的一種“黑寶”。發(fā)菜在我國(guó)寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。形態(tài)特征】 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 發(fā)菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)品。它含蛋白質(zhì)極為豐富，每百克發(fā)菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達(dá)2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。它突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。其礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1-0.5％，為一般食物所罕見，還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍。 富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克發(fā)菜含有蛋白質(zhì)20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖類57克、氨基酸17.8克、鈣270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，還含海膽酮、藍(lán)藻葉黃素、藻藍(lán)素等，發(fā)菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用溫水浸泡，呈黑色細(xì)粉絲狀，然后拌、炒、蒸、燉均美味可口，若與萵筍絲，熟肉絲加料涼拌脆滑鮮嫩，蛋白丁炒發(fā)菜，黑白分明，獨(dú)具一格?！ “l(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間采食已久，可燉、炒、燴、涼拌，其味皆佳，不但是延年益壽的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉發(fā)菜"就是一道名菜肴，由青海名廚宋發(fā)劍創(chuàng)制于1984年。主料為雞脯肉和青海特產(chǎn)發(fā)菜。發(fā)菜，藻類植物中藍(lán)藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類?？墒秤冒l(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名“發(fā)菜”也被人稱之為“地毛”。藻體毛發(fā)狀，平直或彎曲，棕色，干后呈棕黑色。往往許多藻體繞結(jié)成團(tuán)，最大藻團(tuán)直徑達(dá)0.5米；單一藻體干燥時(shí)寬0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而帶彈性，直徑可達(dá)1.2毫米。藻體內(nèi)的藻絲直或彎曲，許多藻絲幾乎縱向平行排列在厚而有明顯層理的膠質(zhì)被內(nèi)；單一藻絲的膠鞘薄而不明顯，無(wú)色。細(xì)胞球形或略呈長(zhǎng)球形，直徑4～5(～6)微米，內(nèi)含物呈藍(lán)綠色.異形胞端生或間生，球形，直徑為5～6(～7)微米。【物種學(xué)名】念珠藻 【拉丁學(xué)名】NostoCCommunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah. 【英文名稱】Nostoc flagelliforme 【中文別名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜 【科屬分類】 界：植物界 Plantae 門：藍(lán)藻門 Cyanophyta 科：念珠藻科 Nostocaceae 屬：念珠藻屬 Nostoc 種：發(fā)菜 Nostoc flagelliforme 【保護(hù)】國(guó)家Ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國(guó)務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）產(chǎn)地分布】 發(fā)菜分布世界各地，加拿大、美國(guó)、摩洛哥、阿爾及利亞、法國(guó)、獨(dú)聯(lián)體和蒙古等國(guó)家和地區(qū)都有生長(zhǎng)?！ “l(fā)菜在我國(guó)食用歷史悠久，唐、宋年代就遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。我國(guó)發(fā)菜主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古高原和青藏高原的青海，寧夏、甘肅等地區(qū)，以寧夏的產(chǎn)量最多，質(zhì)量也最好，為寧夏傳統(tǒng)“五寶”中最名貴的一種“黑寶”。發(fā)菜在我國(guó)寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。形態(tài)特征】 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 發(fā)菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)品。它含蛋白質(zhì)極為豐富，每百克發(fā)菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達(dá)2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。它突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。其礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1-0.5％，為一般食物所罕見，還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍。 富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克發(fā)菜含有蛋白質(zhì)20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖類57克、氨基酸17.8克、鈣270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，還含海膽酮、藍(lán)藻葉黃素、藻藍(lán)素等，發(fā)菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用溫水浸泡，呈黑色細(xì)粉絲狀，然后拌、炒、蒸、燉均美味可口，若與萵筍絲，熟肉絲加料涼拌脆滑鮮嫩，蛋白丁炒發(fā)菜，黑白分明，獨(dú)具一格?！ “l(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間采食已久，可燉、炒、燴、涼拌，其味皆佳，不但是延年益壽的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉發(fā)菜"就是一道名菜肴，由青海名廚宋發(fā)劍創(chuàng)制于1984年。主料為雞脯肉和青海特產(chǎn)發(fā)菜。
9，身體虛怎么調(diào)理
只要不體倦乏力或有虛弱感，就屬于正常。若非，則考慮心臟虛弱，心氣虛或心陽(yáng)虛。補(bǔ)中益氣丸可解。飯前服，劑量加二分之一。1 氣虛 氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，胃功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經(jīng)常交替選服。 補(bǔ)氣虛藥膳食療方舉例： 玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內(nèi)放入桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調(diào)味蒸食，可補(bǔ)氣養(yǎng)精： 黃芪蒸鵪鶉：黃芪6-9g，鶴鶉2只共蒸食，可補(bǔ)氣虛?！ ? 血虛 血虛之體的主要表現(xiàn)為：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用。 補(bǔ)血虛藥膳食療方舉例： 當(dāng)歸烏骨雞：當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補(bǔ)血虛。 阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米60g共煮粥服食，可補(bǔ)血虛?！ ? 陰虛 又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為：怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢(mèng)遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛、龜板等。 補(bǔ)陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經(jīng)常交替選服。 補(bǔ)陰虛藥膳食療方舉例： 銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當(dāng)點(diǎn)心服食，可補(bǔ)陰虛。 甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調(diào)味，食甲魚飲湯，連食數(shù)劑，可補(bǔ)陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。 石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。 蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補(bǔ)陰虛?！ ? 陽(yáng)虛 又稱陽(yáng)虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為：除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽(yáng)痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫陽(yáng)：補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 補(bǔ)陽(yáng)虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。 補(bǔ)陽(yáng)虛藥膳食療方舉例： 海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補(bǔ)陽(yáng)虛。 韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調(diào)味，常服食，可補(bǔ)陽(yáng)虛?！ ? 兩虛 體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種： 氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒(méi)有慢性疾病，這種體質(zhì)稱氣陰兩虛體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。 陰陽(yáng)兩虛：既有陰虛又有陽(yáng)虛，稱陰陽(yáng)兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽(yáng)失調(diào)或陰陽(yáng)兩虛之體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用陰陽(yáng)并補(bǔ)，養(yǎng)陰溫陽(yáng)和滋陰壯陽(yáng)等補(bǔ)法。 氣血兩虛：氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板<BR>減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，其主要表現(xiàn)為；既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。 對(duì)兩虛之體的食補(bǔ)可分別選用上述補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)的食品及藥膳進(jìn)行辨證辨體施補(bǔ)，更應(yīng)根據(jù)虛弱的輕重交替選服，通過(guò)進(jìn)補(bǔ)待虛弱的表現(xiàn)消失，恢復(fù)健康后應(yīng)停服進(jìn)補(bǔ)食品及進(jìn)補(bǔ)藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，無(wú)虛不須補(bǔ)，避免不虛而補(bǔ)，補(bǔ)之過(guò)度或進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而引起的不良反應(yīng)，反而對(duì)健康不利?！ 「鞣N虛的忌物和少食物 1.氣虛忌食物品 山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍(lán)、蘿卜纓、芫荽（香菜）、蕪菁（大頭菜）、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉； 忌食或少食：蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達(dá)菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒?！ ?.血虛忌食物品 荸薺、大蒜； 忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等?！ ?.陰虛忌食物品 胡椒、肉桂； 忌食或少食：狗肉（腦血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等?！ ?. 陽(yáng)虛忌食物品 鴨肉、兔肉、獺肉（水狗肉）、甜瓜； 忌食或少食：鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無(wú)花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、莼菜、發(fā)菜、君達(dá)菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等?！ 編輯本段]茶補(bǔ)體虛 紅茶和黑茶 ?。ㄔ颇系峒t、普洱）屬于全發(fā)酵茶類、性溫和、較適合年老、體虛人士、有暖胃潤(rùn)腸、減肥解毒、降低血脂、舒緩便秘等功用。紅茶還可加奶沖泡，口味獨(dú)待，沖泡時(shí)投入茶葉占容器的1/5~1/10，用于90~100攝氏度開水沖泡、第一遍同綠茶泡法,第二遍時(shí)間為5秒，第三遍為6秒，以此類推、一般能連續(xù)沖泡十次左右。 棗茶 茶葉5克，開水沖泡3分鐘后，加A l0粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補(bǔ)虛作用，尤其適用于小兒夜尿，不思飲食?！ ¤坭讲琛 ¤坭阶?克，紅茶3克，沸水沖泡飲用，具有補(bǔ)肝明目，滋腎潤(rùn)肺的功效，適用于陰虛頭暈?zāi)垦?，視力減退，腰膝酸軟等癥?！ 〖t棗茶 紅棗10枚，白糖10克煮爛，加入5克茶葉沖泡的茶汁飲食，具有補(bǔ)精養(yǎng)血，健脾和胃等功效，適用久病體虛，貧血等癥。 黃芪茶： 黃芪15—25克，水煎后加入紅茶l克飲用，具有補(bǔ)虛弱的功效 冬蟲夏草茶 材料 冬蟲夏草………5克 紅茶………適量 調(diào)味料 蜂蜜………適量 做法 1.把冬蟲夏草放入鍋中，煎煮半小時(shí)。 2.將紅茶葉放入一起煮約5分鐘后，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。 功效 有效強(qiáng)健身體，改善體虛癥狀?！ 」饒A綠茶 材料 桂圓………20克 綠茶………2克 做法 1.桂圓放入鍋中蒸1小時(shí)。 2.將綠茶葉與蒸好的桂圓放入杯中，沖入沸水約5分鐘后即可飲用。 功效 補(bǔ)血，治療貧血，改善體虛乏力癥狀?！ ↑S芪蜜茶 材料 黃芪………800克 調(diào)味料 蜂蜜………適量 做法 1、鍋中放入清水，將切好片的黃芪放入煎煮成濃汁。 2、將蜂蜜放入調(diào)勻。 3、每次飲用時(shí)，取約10克，加入溫開水沖泡飲用即可。 功效 針對(duì)體弱體虛者，可以幫助改善體制，增強(qiáng)抵抗力?！ ∨疵准t茶 材料 糯米………50克 紅茶………3克 做法 1.糯米放入鍋中，加入適量清水煮。 2.將煮好的糯米加入紅茶，即可飲用。 功效 益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀?！ 。◤?fù)制的百度百科內(nèi)容 希望能幫助到你）還有多多的鍛煉 鍛煉出好的身體??！用生脈飲，黨參15克、麥冬15克、五味子6克，冰糖適量，熬水當(dāng)做飲料服用,益氣養(yǎng)陰止汗，可以常服。樓主也太過(guò)擔(dān)心了，大熱天的我還不是一樣，坐在風(fēng)扇底下（空調(diào)就不太可能了吧）我都冒汗，不動(dòng)一下的話幾乎全身濕透，再說(shuō)了，公交車更熱，不流汗的那些是他們沒(méi)喝水，不信你問(wèn)他們，你們口渴不？他們肯定說(shuō)有點(diǎn)，如果一直這樣的話不中暑才怪，說(shuō)到運(yùn)動(dòng)，我跟你一個(gè)樣啊~~只有不喝水就不流那么多，但運(yùn)動(dòng)后喝水的話，馬上全身濕透，衣服都可以扭出水了，建議樓主不要學(xué)我，對(duì)身體不好，流汗的事我也問(wèn)過(guò)醫(yī)生，他說(shuō)藥是有，但你這是天生的，沒(méi)事的，不單你流汗，誰(shuí)不流啊，你的情況全國(guó)起碼大半是跟你一樣的！根據(jù)你的簡(jiǎn)短描述，可以說(shuō)你確確實(shí)實(shí)是屬于虛證（中醫(yī)觀點(diǎn)）。你可以參考以下兩個(gè)證候：（1）衛(wèi)（氣虧）虛證:衛(wèi)氣虧虛,衛(wèi)外不固，以惡風(fēng)汗出，容易感冒，脈浮無(wú)力等為常見癥的證候。（2）肺衛(wèi)氣虛（不固）證:肺氣虛弱，衛(wèi)表不固，以惡風(fēng)自汗，時(shí)常感冒，氣短乏力，舌淡脈弱等為常見癥的證候。這兩者，盡管說(shuō)法不同，但都是衛(wèi)氣不固方面的，表現(xiàn)為自汗（不因勞累活動(dòng)，不因天熱及穿衣過(guò)暖和服用發(fā)散藥物等因素而自然汗出的表現(xiàn)----引起注意，這句說(shuō)的是自汗，要區(qū)別于盜汗）.治療：此病的治療方法是：“固表止汗”----中醫(yī)固澀法之一。運(yùn)用具有收澀止汗的藥物，治療虛證汗出的方法。又稱斂汗法。本法適用于自汗、盜汗證，常用黃芪、浮小麥、麻黃根、牡蠣等藥物組成方劑。由于自汗和盜汗的病機(jī)不同，自汗多由陽(yáng)虛不固所致，盜汗多由陰虛火旺所致故斂汗法常配合益氣或養(yǎng)陰清熱的藥物，以治其本。如陽(yáng)虛自汗，證見常自汗出，動(dòng)則加重，易患感冒，體倦乏力，舌淡、脈虛細(xì)，宜益氣固表止汗，方用玉屏風(fēng)散治療；如證見夜寐盜汗，或有自汗，五心煩熱，或兼午后潮熱，口渴，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等，治宜滋陰降火，固表止汗，方用當(dāng)歸六黃湯治療。臨床上表邪未解，熱證汗出不宜使用本法。 這種情況你最好找個(gè)好中醫(yī)確診，治療效果還是不錯(cuò)的，很快就能治愈。單純的食物什么調(diào)理并不怎么令人滿意，你可以在藥物治療成功后，作為預(yù)防性的從食物下手進(jìn)行調(diào)理（病從口入）。藥物的話，方劑不少，個(gè)人認(rèn)為玉屏風(fēng)散不錯(cuò)。 如果有不清楚的話，樓主可以從網(wǎng)上繼續(xù)搜索，關(guān)于某些名詞術(shù)語(yǔ)，本人推薦百度百科，進(jìn)行詞條搜索！ 再三說(shuō)明：要確定自已是否符合“自汗”癥狀，再就是找個(gè)好中醫(yī)，最好不要私自服藥！祝你健康好運(yùn)！
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