三七木瓜湯,煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處
發(fā)布時間:2022-08-17 06:06
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煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處好處是挺多的,總之這樣的湯挺有營養(yǎng)的餓,記得田七一起要煮熟透,木瓜可以最后放2,三七可以和木瓜一起燉排骨湯功效你好,三七可以和木瓜一起燉排骨湯,具有清暑祛濕,生……
1,煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處
好處是挺多的,總之這樣的湯挺有營養(yǎng)的餓,記得田七一起要煮熟 透,木瓜可以最后放
2,三七可以和木瓜一起燉排骨湯功效
你好,三七可以和木瓜一起燉排骨湯,具有清暑祛濕,生津止渴,健脾消食,化積止瀉,潤膚去皺,美容增顏,抗癆殺蟲,祛除邪毒,舒筋通絡(luò),解痙止痛,清熱潤肺,止咳平喘,活血化瘀,補(bǔ)氣止血的功效。有出血傾向的人,血小板減少的人不適合吃,女士月經(jīng)期不能吃。祝你幸??鞓?!
3,懷孕可以喝三七燉烏雞木瓜湯嗎
病情分析:懷孕五個月可以喝,不過不要喝太多。指導(dǎo)意見:烏雞營養(yǎng)價值比較高,懷孕期間注意適當(dāng)加強(qiáng)飲食營養(yǎng),并注意營養(yǎng)的均衡。
4,木瓜和什么煲湯最好
病情分析:懷孕五個月可以喝,不過不要喝太多。指導(dǎo)意見:烏雞營養(yǎng)價值比較高,懷孕期間注意適當(dāng)加強(qiáng)飲食營養(yǎng),并注意營養(yǎng)的均衡。
5,田七木瓜豬腳通草紅棗枸杞子黨參黃芪可以煲湯嗎
黨參和田七都是大補(bǔ)的東西,你最好只放一樣,太補(bǔ)身體不好的人受不了當(dāng)然,田七木瓜豬蹄湯功效:對氣血兩虛型退行型關(guān)節(jié)炎尤為適宜。
6,葛根燉木瓜的作法
根是什么? 葛根是豆科植物葛的塊根,是我國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜,其味甘涼可口,常作煲湯之用。其主要成分是淀粉,此外含有約12%的黃酮類化合物,包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。 葛根是一味古老而常用的中藥,早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑,至今仍是重要的解表方?!侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。葛根味甘微辛,氣清香,性涼,主人脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌,升陽透疹,解熱生律之功效。用于治療表熱癥,麻疹初起,脾虛泄瀉,熱病口渴,消渴等病癥。 葛根有升脾胃清陽之氣的功效,現(xiàn)簡要介紹如下: 1.治目暗失明 (1)中心性視網(wǎng)膜炎,有人單用葛根提取物片劑治37例,均有效;慢性單純性青光眼可用10%葛根素滴眼。二者亦可用鮮葛根每日200克加瘦豬肉適量煲湯服用。 (2)視網(wǎng)膜動脈阻塞,用1:1葛根注射液肌注,每次4毫升,1日2次;或每日用葛根素注射液200毫克加入葡萄糖液中靜滴。均配合維生素13,、c、e口服,肌苷、維生素b12肌注。 (3)視網(wǎng)膜靜脈阻塞,亦可用葛根素作靜脈滴注。 (4)慢性單純性青光眼,用1%葛根素l滴滴眼,藥后2小時眼壓開始下降,作用可維持10小時,每日滴眼2次。 (5)老年性白內(nèi)障可用益氣聰明湯(葛根、升麻、蔓荊子、黃芪、黨參、白芍、炙甘草、黃柏)加減治療。此外,還可治視神經(jīng)萎縮。對眼底病可用葛根黃酮液作結(jié)膜下或球后注射。 2.治耳嗚耳聾如耳蝸性耳聾(感覺神經(jīng)性耳聾),包括突發(fā)性耳聾、內(nèi)耳積水病、噪聲外傷性耳聾、內(nèi)耳震蕩性耳聾,均可用葛根乙醇提取物片劑門服,或用葛根黃酮片口服(每次40毫克,1日3次),或用葛根黃酮注射液肌注(每次20毫克,1日2次),亦可用通竅益氣湯:葛根、黃芪、丹參各30克,蔓荊子、軟柴胡、桃仁泥、紅花、川芎、赤芍各10克,青蔥管5支,辨證加味治療,服藥1—4周多能痊愈。 內(nèi)耳眩暈病,可用加減葛根湯:葛根、黃芪、珍珠母、磁石、蟬蛻、煅龍齒、桂枝、白芍、甘草、柴胡治肝郁血虛者;上方去桂枝加丹參、鉤藤(后下)、決明子治肝旺腎虛者。 3.治鼻炎如過敏性鼻炎,急性及慢性單純性鼻炎,慢性鼻竇炎,可用葛根湯(葛根、麻黃、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大棗)加川芎、辛夷花、蒼耳子等治療。 4.治牙痛如急、慢性牙髓炎,齲齒,冠周炎,牙槽膿腫,長智齒所致牙痛,可葛根湯加減:葛根20—25克,白芍15克,麻黃6—10克,桂枝、蜂房各10克,再辨證加減,效果顯著。 5.治口瘡(口腔潰瘍),常用葛根30克、綿茵陳20克,煮水代茶飲,療效頗佳。 上述各種疾病均可用葛根作飲食輔助治療,病輕者單用亦可獲效。 材料準(zhǔn)備:市場上可以買到的野葛根、木瓜,還有一瓶紅酒。第一,首先把野葛根、木瓜、這些都洗干凈、野葛根切成片、同時木瓜也要切成片。第二,至于什么紅酒就看你的個人口味和你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力了,不過不要買太便宜的那種,因為其中的酒精含量較高,而紅酒的成分含量就很少了!把買好的紅酒倒在鍋里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。第三,把切好的野葛根和木瓜都倒在盛紅酒的鍋中,然后蓋上蓋子,燒2個小時左右,最好加點(diǎn)糖和西紅柿,然后盛出來就可以了!
7,求 帶狀皰疹后遺痛 中西治療方法
治帶狀皰疹后遺癥驗方三則 帶狀皰疹是由水痘-帶狀皰疹病毒引起的疾病。該疾病以沿單側(cè)周圍神經(jīng)分布的簇集性小水皰為主要特征,患者常伴有明顯的神經(jīng)痛。雖然阿昔洛韋、更昔洛韋等抗病毒藥物能夠在很大程度上緩解病情,然而,不少患者帶狀皰疹經(jīng)治療后,皮疹消退,但皮膚依然有針刺、燒灼樣疼痛感。醫(yī)學(xué)上把它稱為“帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛”。西醫(yī)認(rèn)為,該后遺癥是病毒侵犯脊髓神經(jīng)根,導(dǎo)致神經(jīng)炎、神經(jīng)節(jié)炎,使神經(jīng)纖維黏連所致。中醫(yī)認(rèn)為:該癥多因病后氣滯血瘀、氣血兩虛所致?,F(xiàn)推薦治療帶狀皰疹后遺癥的驗方三則如下,供參考。 1. 三七木瓜酒 取三七15克、木瓜35克、白酒 500毫升。把三七、木瓜同時放入白酒中,加蓋密封,浸泡15天后,每天少量飲用。此酒有活血通絡(luò)、行瘀止痛之功效,對帶狀皰疹后遺癥,疼痛明顯者有較好的療效。 2. 全蝎末 取全蝎適量,研末用開水或稀粥沖服,每次服1.5-3克,每日早晚各1次。一般服藥10天即獲顯效。 3. 益氣化瘀湯 取黃芪15克、丹參15克、黨參12克、白術(shù)10克、白芍10克、川楝子10克、延胡索10克、乳香10克、沒藥10克、當(dāng)歸12克、絲瓜絡(luò)10克、炙甘草6克。水煎服,每日1劑。-----摘自《民族醫(yī)藥報》治帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛方內(nèi)服方:生地、板藍(lán)根、丹參、蒲公英、銀花各30克,紫草、黃芩、梔子、石膏各10克,大黃(后入)、黃連、木通各3克,赤芍12克,生甘草6克。水煎,每日1劑,分3次服。一般服藥5劑后,皮損處灼熱疼痛癥狀大減,去大黃、木通,續(xù)服4劑,熱痛感全消而愈。若配合外用方:丹皮、板藍(lán)根各30克,水煎適量待涼濕敷患處,每日數(shù)次,則效果更好。摘自《民族醫(yī)藥報》2013年10月25日2版治帶狀皰疹后遺癥驗方三則丁樹棟(山東省諸城市精神衛(wèi)生中心)帶狀皰疹是由水痘-帶狀皰疹病毒引起的疾病。該疾病以沿單側(cè)周圍神經(jīng)分布的簇集性小水皰為主要特征,患者常伴有明顯的神經(jīng)痛。雖然阿昔洛韋、更昔洛韋等抗病毒藥物能夠在很大程度上緩解病情,然而,不少患者帶狀皰疹經(jīng)治療后,皮疹消退,但皮膚依然有針刺、燒灼樣疼痛感。醫(yī)學(xué)上把它稱為“帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛”。西醫(yī)認(rèn)為,該后遺癥是病毒侵犯脊髓神經(jīng)根,導(dǎo)致神經(jīng)炎、神經(jīng)節(jié)炎,使神經(jīng)纖維黏連所致。中醫(yī)認(rèn)為:該癥多因病后氣滯血瘀、氣血兩虛所致?,F(xiàn)推薦治療帶狀皰疹后遺癥的驗方三則如下,供參考。1. 三七木瓜酒 取三七15克、木瓜35克、白酒 500毫升。把三七、木瓜同時放入白酒中,加蓋密封,浸泡15天后,每天少量飲用。此酒有活血通絡(luò)、行瘀止痛之功效,對帶狀皰疹后遺癥,疼痛明顯者有較好的療效。 2. 全蝎末 取全蝎適量,研末用開水或稀粥沖服,每次服1.5-3克,每日早晚各1次。一般服藥10天即獲顯效。3. 益氣化瘀湯 取黃芪15克、丹參15克、黨參12克、白術(shù)10克、白芍10克、川楝子10克、延胡索10克、乳香10克、沒藥10克、當(dāng)歸12克、絲瓜絡(luò)10克、炙甘草6克。水煎服,每日1劑。-----摘自《民族醫(yī)藥報》后遺神經(jīng)痛大多出現(xiàn)在老年患者,分為虛實(shí)兩種,辯證治療對癥施治即可,
8,木瓜蜂蜜紅糖的功效是什么
木瓜被喻為“百益果王”,之稱。含有豐富木瓜酵素,可刺激女性荷爾蒙分泌、促進(jìn)乳腺發(fā)育,風(fēng)靡臺灣,“女人不可百日無糖”指的就是紅糖,紅糖與木瓜的互補(bǔ)能起到相得益彰的效果。美麗磨坊的紅糖木瓜湯就具有豐胸,補(bǔ)充維生素,補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果腸雞斑課職酒辦旬暴莫,還有美容,美白、潤膚等效果不過木瓜不宜與南瓜、海鮮、油炸食物、補(bǔ)鐵以及四環(huán)素同吃相信樓主是一位女性吧,我來具體介紹一下木瓜、蜂蜜、紅糖的具體功效。字?jǐn)?shù)比較多,希望樓主能夠采納,謝謝。木瓜一般來說顏色越深的水果和蔬菜營養(yǎng)價值就越高,木瓜的肉色鮮紅,含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素食一種天然的抗氧化劑,能有有效對抗破壞的身體細(xì)胞,常吃木瓜還可以達(dá)到防癌的功效。木瓜具有美白、豐胸等美容功效。既可以生食,也可以熟食,兩者豐胸效果孰好孰劣還不能確定??梢杂悯r木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜,都是不錯的選擇。木瓜還有潤膚美容的功效,木瓜性溫不寒不燥,可以使人體吸收的營養(yǎng)更加充分,讓皮膚變得光潔柔嫩,減少皺紋讓面色更加紅潤。木瓜還能結(jié)解暑氣,也具有生津止渴的作用,在夏天燥熱的時候可以吃木瓜,既可以防暑還能止咳,也可以補(bǔ)充人體的水分。木瓜不但味道又香又甜,而且還有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各種酶元素,維生素(維他命)及礦物質(zhì),而最豐富的維生素是維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E。如果定時食用木瓜,對身體會有一些重要的益處:1、木瓜富有營養(yǎng),低卡路里,以致對進(jìn)行減肥的人大有益處;2、木瓜有助于治皮外傷或其它外傷;3、木瓜富有抗炎化合物,也有抗癌作用,對于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人,最好有規(guī)律地食用木瓜,同時能夠防癌。4、木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康,木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長并能防止頭皮屑(頭垢);5、木瓜是最有功效排毒方法之一,多吃木瓜就能排出體內(nèi)的毒素;6、對于患便秘和消化不良的病人,多吃木瓜能減輕病狀。蜂蜜一般功效:蜂蜜能改善血液的成份,促進(jìn)心腦和血管功能,因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處。另外蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時,細(xì)菌無法生長。蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用,能促使肝細(xì)胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。同時吃蜂蜜還可以潤腸通便,所以排便不好的人可以食用。另外蜂蜜具有抗氧化,蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑,他能清除體內(nèi)的垃圾------氧自由基,達(dá)到抗癌,防衰老的作用。 美容功效:1、蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺)取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量,風(fēng)油精數(shù)滴調(diào)勻后涂面,20-30分鐘后洗凈,或?qū)ⅫS瓜洗凈切薄片直接貼于臉部,具有潤膚、增白、除皺的作用。2、蜂蜜珍珠粉面膜準(zhǔn)備一個干凈的小瓶子,倒入大半瓶珍珠粉,再緩緩倒入蜂蜜,邊倒邊攪拌,使蜂蜜和珍珠粉充分混合,注意蜂蜜不要倒得過多,調(diào)成糊狀即可。這樣面膜就做好了。3、紅酒蜂蜜面膜(美白滋養(yǎng))紅酒中的葡萄酒酸就是果酸,能夠促進(jìn)角質(zhì)新陳代謝,淡化色素,讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養(yǎng)的功效。方法:將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調(diào)至濃稠的狀態(tài)后,均勻的敷在臉上,八分干后用溫水洗干凈。4、洋槐花蜂蜜甘油面膜(美白補(bǔ)水)蜂蜜1勺,甘油1勺,水2勺,充分混合,即成面膜膏,使用時輕輕涂于臉部和頸部,形成薄膜,20-25分鐘后小心將面膜去掉即可,這種面膜可用于普通、干燥性衰萎皮膚,每周1-2次。 食用功效:護(hù)膚美容,冬季皮膚干燥,可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚,可防止干裂,可用蜂蜜代替防裂膏??咕住⒋龠M(jìn)組織再生優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗,表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗證實(shí),蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。(三)促進(jìn)消化研究證明,蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常。動物實(shí)驗證實(shí),蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。(四)提高免疫力蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后,可以提高人體免疫力。實(shí)驗研究證明,用蜂蜜飼喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。(五)保護(hù)心血管蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用,改善心肌功能,對血壓有調(diào)節(jié)作用。紅糖紅糖的功效:《本草綱目》記載,紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。1驅(qū)寒暖胃一提起紅糖水,無非兩種觀點(diǎn),一是感冒了才喝,一是女人痛經(jīng)時才喝。其實(shí),紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質(zhì),在冬天每天喝一碗,驅(qū)寒暖胃的效果特別好,并非“女性專用”,由于它含鐵豐富,男性喝了對恢復(fù)體力的效果會更好。著涼、感冒或者身體疲勞的時候,不論女性還是男性,都可以喝些紅糖水,但每天用量不要超過15克。2抗衰老紅糖中的硒元素含量是最高的,硒可謂是抗氧化的“排頭兵”,能很好地延緩衰老,預(yù)防心血管疾病和癌癥。3養(yǎng)顏紅糖是保養(yǎng)氣血的首選進(jìn)補(bǔ)佳品?!芭责B(yǎng)生保健營養(yǎng)品的很多廣告賣點(diǎn)都是活血養(yǎng)顏,這是因為血足才能使面色紅潤靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養(yǎng)血,就容易出現(xiàn)面色萎黃無華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細(xì)等。嚴(yán)重貧血時,還容易出現(xiàn)皺紋早生、頭發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況?!睂<冶硎?,與選擇價格高昂的保健品相比,最簡單實(shí)用的方法就是日常生活中經(jīng)常服用紅糖。4養(yǎng)肝男人喝點(diǎn)紅糖水可養(yǎng)肝。中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫味甘,能夠入肝、脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中暖肝的作用,紅糖中含有大量的鐵,而鐵正是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì),擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。男性在外應(yīng)酬多、工作壓力大,嚴(yán)寒冬日,喝些紅糖水,不僅能驅(qū)寒益氣、養(yǎng)肝護(hù)脾,還能在工作疲勞時幫助恢復(fù)體力、緩解疲勞。5補(bǔ)益身體老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫(yī)的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用,正是老年人最適合的補(bǔ)品。而且,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。 老年人對各種微量元素和維生素的需求增加,平時應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。沖繩縣是日本著名的長壽縣,當(dāng)?shù)乩先司陀忻刻旌缺t糖水的習(xí)慣。6補(bǔ)血女性在生理期喝點(diǎn)紅糖水,能避免痛經(jīng)。它所含的鈣和鎂,能協(xié)同發(fā)揮鎮(zhèn)靜、放松之效,鐵元素還能補(bǔ)充生理期的耗損。月經(jīng)來潮前兩三天,可每天喝杯紅糖姜茶。另外,紅糖煮荷包蛋,紅糖熬粥,或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等,都是很好的滋補(bǔ)良方。紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經(jīng),每天喝一杯紅糖水即可。如果連續(xù)喝,最好別超過7天。7活血化瘀產(chǎn)婦產(chǎn)后適量喝紅糖水有利于子宮收縮。產(chǎn)后惡露不行、經(jīng)血阻滯,食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數(shù)初產(chǎn)婦子宮收縮一般都較好,惡露的顏色和量一般都比較正常,如果食用紅糖時間過長,會使惡露增多,導(dǎo)致慢性失血性貧血,而且會影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。因此,產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在兩周之內(nèi),以后則應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、多種多樣的食物為好。8減肥說到紅糖的減肥原理,我們要先從它的原材即甘蔗來說起。甘蔗含有多種人體必需的氨基酸如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等,這些氨基酸能有效促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成,而且可以加快人體的新陳代謝,從而加快脂肪的燃燒。9促進(jìn)消化吸收甘蔗含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),紅糖未經(jīng)過精煉,所以保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分,更加容易被人體消化吸收,快速增加胃部的飽感,有利于控制食材。10修復(fù)皮膚細(xì)胞損傷,有效美白皮膚紅糖中蘊(yùn)含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等,能夠有效修復(fù)皮膚細(xì)胞的損傷,具有強(qiáng)效抗氧作用。紅糖中還含有豆甾醇、苯油甾醇等抗氧化物,能有效對抗衰老,使皮膚細(xì)胞在排毒后迅速生長,避免出現(xiàn)色素反彈,有效美白皮膚。紅糖中含有十分豐富的微量元素,其中有些微量元素具有刺激機(jī)體造血的功能。食用紅糖,相當(dāng)于是給機(jī)體找到了造血催化劑,能夠讓機(jī)體保持健康,肌膚保持紅潤之色。保健紅糖:在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過添加一些具有保健功效的食物,從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖,是紅糖發(fā)展的新趨勢。這類產(chǎn)品最早出現(xiàn)在日本,比較常見的是添加人參、三七等中草藥,通過與紅糖的合理配伍,增加紅糖的保健功效,成為新一代保健紅糖。近年來,在國內(nèi)市場上也興起了保健紅糖熱,但由于我國對食品行業(yè)的法律限制較為嚴(yán)格,普通中草藥是不允許添加到食品里面的,只能按照國家衛(wèi)生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規(guī)定的內(nèi)容添加,這在一定程度上影響了我國保健紅糖的發(fā)展。保健紅糖的品種:市場上比較常見的保健紅糖品種主要有“姜汁紅糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁,有時也適當(dāng)配伍蔥白))、“益母紅糖”(主要添加紅棗、胡椒(益母草作為中草藥,按國家規(guī)定是不允許添加到食品的,因而益母紅糖并不含有益母草成份))“產(chǎn)婦紅糖”(主要添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅糖”(主要添加阿膠成份)、“玫瑰紅糖”(主要添加玫瑰成份)等。
9,又喝醉了怎么辦
1.輕者不需要特殊處理,可將其扶上床休息,睡醒一覺,??勺匀痪徑?。 2.過于興奮者,可多喝一些濃茶。茶葉含有單寧酸,能分解酒精,減輕酒精中毒的程度。 3.如果喝酒過量已醉者,應(yīng)及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根,促進(jìn)嘔吐,然后多喝濃茶。 4.醉酒者如果嘔吐不止時,可用熱毛巾滴數(shù)滴花露水,敷在醉酒者的臉上,能醒酒止吐。 5.當(dāng)醉酒者不省人事時,可取兩條毛巾,浸上冷水,分別敷在后腦和胸口上,并間斷用冷開水灌入其口中,可使醉酒者逐漸醒過來。 6.當(dāng)醉酒者昏睡時,應(yīng)屈身側(cè)睡,將其頭偏向一側(cè),避免嘔吐物吸入肺內(nèi),以防止窒息。皮膚發(fā)紅者,要注意適當(dāng)保暖,以防著涼。 7.當(dāng)醉酒者出現(xiàn)抽搐時,應(yīng)在口內(nèi)塞入干凈的毛巾,防止咬破舌頭,并用指尖壓掐人中穴2~3分鐘。 8. 如發(fā)現(xiàn)醉酒者面色蒼白、大汗不止、心律不齊、呼吸異常以及昏迷不醒時,應(yīng)及時請醫(yī)生出診或送醫(yī)院搶救。中藥解酒方法迄于神農(nóng)而逮于今,醫(yī)籍記載諸如“解諸毒”、“主解酒毒,止煩渴”、“消酒”,治“酒醉不醒”的中藥林林總總,組成了一個龐大的解酒藥陣。如葛根、葛花、蘿卜絲(煮汁)、西瓜、人參、三七、茶(茶種子)、刺五加、生藕片、冰(解燒酒毒)、枳椇子、白扁豆、烏梅、白果、草果、甘蔗、菱、香欒(解酒毒,治飲酒人口氣)、肉豆蔻(消食解酒)、赤小豆(利尿止渴解酒)、蔓菁子(末服)、砂仁(消食醒酒)、檳榔(殺蟲醒酒,過服則損真氣)、蛤肉(止渴解酒)、石決明(為末,投熱酒中,即解酒酸)、田螺(陶弘景:醒酒)、五倍子(斂汗解酒)、地榆(別錄:消酒)、黃芩、黃連、神曲(解酒化食)、冬瓜、柿子、地榆、苦參、鹽麩子、橄欖、菘……等等,不下50余種。現(xiàn)列舉部分解酒藥物及藥食兩用之品,并簡介其用法,以饗讀者。竹茹甘、微寒,有清熱、除煩止嘔之功?!兜门浔静荨吩破洹暗秒u子,治飲酒頭痛”;《化義》亦載其治“酒傷嘔吐”。治飲酒后頭痛、嘔吐等癥,可用竹茹10~15g水煎飲服。高良姜 古書謂其“暖胃散寒,醒酒,治胃脘冷痛”。高良姜性味辛熱,可治飲酒太過,身寒嘔逆,常用高良姜10~15g水煎服。苦參有益醒酒??鄥⑿晕犊嘣餄瘢徐铒L(fēng)殺蟲、利尿作用?!睹t(yī)別錄》載其“除伏熱腸澼,止渴,醒酒”;《經(jīng)疏》亦載能“消酒,除渴,明目,止純血痢、疳痢極效”。解酒可用苦參10~12g,煎湯飲服。菊花屬發(fā)散風(fēng)熱類,辛甘苦、微寒,能疏散風(fēng)熱,平肝,清熱?!端庤b》言其能“解醉漢,易醒,共干葛(注:宜)煎湯”。肉豆蔻 《日華子》載其“調(diào)中,,止瀉痢,開胃,。皮外絡(luò),,毒,治霍亂”;《得配》亦認(rèn)為其“消,毒”。取肉豆蔻10~12g煎水飲服,可治醉酒后脘腹飽脹,嘔吐等癥。烏梅烏梅性味酸、澀、平,有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30g水煎服,可解醉酒后煩渴。《證治準(zhǔn)繩·類方》載烏梅木瓜湯:用烏梅、木瓜、炒麥芽、草果仁、甘草各15g,研為粗末。每次15g,加生姜5片同煎,服之以治嗜酒積熱,小便反多,肌肉消鑠,嗜食冷物寒漿者白扁豆性味甘微溫,能解脾、化濕、消暑?!侗静輬D經(jīng)》載其“主其女子帶下。兼殺酒毒,亦解河豚毒”。取本品10~15g,水煎飲服。五味子性味酸、甘、溫,有斂肺滋腎,生津斂汗,澀精止瀉之功?!洞竺鞅静荨氛f它“止渴除煩熱,解酒毒,壯筋骨”。用五味子10~12g,水煎服,解酒有效。橘皮《本草蒙筌》稱其能“解酒毒”;《本草綱目》謂其能“療酒病”;《圣濟(jì)總錄》說“用橘皮湯可治療飲酒過度”。用橘皮10g,煎汁,加入鮮蘿卜汁、鮮藕汁各50ml,調(diào)勻飲用,可治酒醉后脹滿嘔吐,胃熱渴飲。 桑葚性味甘微寒,具有滋陰補(bǔ)血、潤腸作用?!侗静菥V目》說它“搗汁飲,解中酒毒”。解酒時可取鮮桑葚150g,搗汁飲用。橄欖橄欖性味甘酸澀溫、無毒,自古以來就被認(rèn)為是清熱解毒、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒之良藥。《開寶本草》記載,橄欖“生食煮飲并消酒毒”;《本草備要》載“橄欖,肺胃之果,清咽生津,除煩醒酒,解河豚毒”?!兜崮媳静荨氛f橄欖“生津止渴、解魚毒酒積滯”。用生橄欖20g(打碎),冰糖30g同燉,分三次服,可治酒毒濕熱、飲食停滯;橄欖4枚、蘆根60~100g,水煎服,可治酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。不僅橄欖有解酒功能,橄欖露——橄欖果實(shí)的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。 菱角菱角的營養(yǎng)價值較高,富含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和維生素B1、維生素B2、C外,還含有與食物一樣的淀粉。常食菱角“能不飲輕身、補(bǔ)中延年”,而且還能清暑解熱、止渴解酒?!侗静菥V目》說它“解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒”;《滇南本草圖經(jīng)》載其“醒脾解酒、緩中”。故菱角也是解酒良藥。用菱角250g,連殼搗碎,加白糖60g,水煎后濾汁一次服用,可治飲酒過度。 豆腐 元初杜思敬《濟(jì)生拔萃方》載:“燒酒醉死,心頭熱者。用熱豆腐細(xì)切片,遍身貼之,貼冷即換之,蘇省乃止”。用綠豆、紅小豆、黑豆各50g,加甘草15g,文火煮爛,將豆湯一起喝下,能提神解酒,可緩解酒精中毒癥狀。這是因為豆制品中的半脫氧酸能解酒中乙醇的毒性,促使酒中的乙醇迅速排泄。飲酒時宜多以豆腐及豆制品作下酒菜。 解酒之藥食遠(yuǎn)不止上述幾種。如《古今醫(yī)統(tǒng)大全》用一升煮汁溫服以解酒;《本草綱目》載“消酒積”;《得配本草》載“酒,畏枳椇、葛花、赤豆花、粉,忌諸甜物,及乳同食”?!峨S息居譜》云:“解燒酒毒,汁、青蔗漿隨灌,綠豆研水灌,或以枳椇子煎濃湯灌”??傊饩扑幨?,枚不勝舉。限于篇幅,難以盡述。值得一提的是,除解酒名方葛花解酲湯外,近代的一些還研究證實(shí)有許多中藥方劑都具有解酒功效。如三黃瀉心湯可使血管收縮,達(dá)到解酒的目的,用于宿醉、面紅而頭昏眼花較重者;茵陳五苓散、豬苓湯、五苓散等三方能利尿,可將酒精排出,減少吸收;梔子大黃湯可治酒后出現(xiàn)語無倫次、神智不清(譫語)、心中煩悶、腹脹欲吐;半夏瀉心湯用于酒后心下痞塞(胸口郁悶、壓迫感),伴惡心、嘔吐、腹部水鳴、或下痢諸癥;黃連解毒湯治療酒后面紅、目眩、心悸、焦躁、失眠、尿赤。其它如小柴胡湯、逍遙散亦可隨證使用。一般說來,小柴胡湯、茵陳五苓散、逍遙散用于肝臟解毒機(jī)能較差或體力較差者;而葛花解醒湯、葛根芩連湯、梔子大黃湯、半夏瀉心湯、黃連解毒湯、三黃瀉心湯用于肝機(jī)能正常者或體力較佳者。不過,這些方劑應(yīng)是在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用。 日常食物解酒(1)食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗),吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。 食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸,隨立腳點(diǎn)消化吸收,在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng),降低乙醇濃度,從而減輕了酒精的毒性。 (2) "醒酒茶"解酒 據(jù)報道,杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方,以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶",對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 (3)糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果,醉酒后吃上幾塊即可解酒。 (4)酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 (5)綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克,加甘草15克,煮爛,豆、湯一起服下,能提神解酒,減輕酒精中毒。 (6)生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服,可消渴、清熱、解醉。 (7)葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。 (8)糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度,并加速排泄。 (9)芹菜解酒 芹菜擠汁服下,可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 (10)綠豆解酒 綠豆適量,用溫開水洗凈,搗欄,開水沖服或煮湯服。 (11)甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。 (12)食鹽解酒 飲酒過量,胸膜難受??稍诎组_水里加少許食鹽,喝下去,立刻就能醒酒。 (13)柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末,加食鹽1.5克,煮湯服。 (14)白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤,搗成泥取汁,分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 (15)鮮橙解酒 鮮橙(鮮橘亦可)3~5個,榨汁飲服,或食服。 (16)甘薯解酒 將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下。 (17)鮮藕解酒 鮮藕洗凈,搗成藕泥,取汁飲服。 (18)生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn),可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨,使其嘔吐殘留在胃中的酒液,可使醉狀緩解。若仍無效果,則應(yīng)就醫(yī)診治。 (19)皮蛋解酒 醉酒時,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。(20)杮子解酒 酒醉后,取幾只鮮杮子,去皮食用,可以醒酒。(21)米湯解酒 醉酒者可取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及B族維生素,有解毒醒酒之效,加入白糖飲用,療效更好。 (22)海蜇解酒 取100克鮮海蜇,洗刷干凈后加水煎湯飲服,可以醒酒。(23)芹菜解酒 將適量芹菜擠汁飲服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹,面部潮紅等癥狀。(24)楊桃解酒 醋漬楊桃1個,加水煎服,可用于醒酒。 (25)花露水解酒 灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦試醉酒者的胸背,肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。解酒誤區(qū)濃茶解醉酒 兩者合在一起大大加重了心臟的負(fù)荷,可引起心律失?;蛐墓δ懿蝗虼诵呐K有疾患者切忌用濃茶解酒。酒精被吸收后,90%以上被肝臟的醇脫氫酶氧化為乙醛,再被醛脫氫酶氧化為乙酸,最后被腎臟排出。此過程一般需4~6小時。飲酒后飲茶,可促使尚未氧化的乙醛過早進(jìn)入腎臟,而乙醛對腎臟有損害作用。喝醋解醉酒 人大量飲酒后,由于酒精對胃腸粘膜的嚴(yán)重刺激,使胃和十二指腸充血,胃酸分泌增加,同時促進(jìn)了胰液的大量產(chǎn)生。此時喝醋,不僅加重對胃腸粘膜的刺激,更易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病癥。汽水解醉酒 汽水對人的胃腸有損害,會刺激胃粘膜,減少胃酸分泌,影響消化酶酌產(chǎn)生,甚至?xí)?dǎo)致急性胃腸炎、胃痙攣。有些患有腸胃病的人,在醉酒后又大量喝汽水,會造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的人,在酒后喝汽水,可導(dǎo)致血壓迅速上升。
10,煲湯高手請進(jìn)
補(bǔ)血?dú)鉁?
材料:
大黨參(半兩)、杞子(1湯匙)、淮山(8片)、燉肉(2 塊果皮(1片)、滾水(2碗)
做法:
將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可
田七片煲燉肉湯
材料:
田七片(三錢)、燉肉(3塊)、紅棗(10粒)、姜(一兩)、水(8碗)
做法:
紅棗去核、姜切片、將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲2 小時,加鹽即可。
功效:
此湯甘中帶微苦,常飲可加速新陳代謝,活血袪風(fēng),防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀,如面色鯬,口唇顏色深紫,肌膚甲錯,婦女兼有月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)之癥狀,均可以此湯佐膳作食療,孕婦不宜多飲。
雞蛋川芎湯
材料:
雞蛋(2只)、川芎(五錢)、水(5碗)
做法:
將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可
燉肉當(dāng)歸湯
功效:補(bǔ)血行氣
材料:
燉肉(3塊)、當(dāng)歸(一兩)、紅棗(10粒)、黑豆(二兩)、生姜(2片)、水(10碗)
做法:
將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時即可
功效:
治行經(jīng)腹痛、活血、宜婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛或閉經(jīng)、身體虛弱及貧血者
紅黑綠健康湯
材料:
紅棗(15粒)、白背黑木耳(2朵)、四季豆(6條)、水(4碗)
做法:
紅棗去核,木耳浸軟切粗條,四季豆切段,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘,后加四季豆?jié)L1分鐘,加鹽即可
功效:
補(bǔ)血強(qiáng)身. 四季豆能強(qiáng)肝并易吸收
杏仁黑豆湯
材料:
杏仁(三錢)、黑豆(二兩)、紅糖(一兩)、水(4碗)
做法:
黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈,將黑豆杏仁放入煲內(nèi),用慢火煲35分鐘,后加黃糖滾1分鐘即可
茯神合桃糖水
功效:
補(bǔ)血養(yǎng)心、治失眠
材料:
茯神(四錢)、合桃肉(二兩)、龍眼肉(二錢)、冰糖(少許)、水(適量)
做法:
將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘,加糖煲至2碗即可
功效:
補(bǔ)血活血、化痰、通絡(luò)、開竅、袪風(fēng)補(bǔ)腎
紅棗雞蛋茶
材料:
雞蛋(2只)、紅棗(15粒)、黑豆(二兩)、水(6碗)
做法:
雞蛋煲熟去殼、紅棗去核、黑豆白鑊炒香、將材料放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時即可
功效:
滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛、婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒、強(qiáng)身平胃氣、助十二經(jīng)等
紅棗茶
材料:
紅棗(15粒)、當(dāng)歸(5片)、黑眉豆(2湯匙)、水(5碗)
做法:
紅棗去核、將材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可
功效:
養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)身平胃氣
圓肉茶
材料:
圓肉(四錢)、何首烏(二錢)、當(dāng)歸(一錢)、紅棗(6粒)、水(4碗)
做法:
紅棗去核、將所有材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成
功效:
適合貧血、面色不華、腰膝酸痛、頭暈眼花者
玫瑰提子茶
材料:
玫瑰花(十幾朵)、提子乾(2湯匙)、水(2 碗)
做法:
將提子乾放入煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
功效:
提子乾補(bǔ)血減肥又易被身體吸收、適合工作過勞者、最好加入鮮奶、睥胃差的人則不能用鮮奶、改為煲茶較好
蓮藕增顏湯
材料:
蓮藕(一斤)、紅棗(一兩)、圓肉(一兩)、水(適量)
做法:
蓮藕洗凈切段拍松、紅棗去核、將材料放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時、加鹽即可
功效:
補(bǔ)血養(yǎng)血、治貧血病、心跳失眠、面色不華者、特別是婦人產(chǎn)后貧血者
蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身
材料:
蓮藕(一斤)、紅蘿卜(半斤)、花生(四兩)、冬菇(10只)、水(13碗)
做法:
蓮藕洗凈切段拍松,紅蘿卜去皮切段,冬菇浸軟,將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可
功效:
消除疲勞、滋補(bǔ)凈化血液、養(yǎng)顏潤膚
補(bǔ)血明目湯
材料:
素羊腩(3粒)、圓肉(1湯匙)、杞子(1茶匙)、淮山(3片)、南棗(4粒)、滾水(2碗)
做法:
南棗去核、將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可
補(bǔ)血袪濕茶(一)
材料:
天麻(二錢)、全歸(四錢)、川芎(三錢)、首烏(四錢)、南棗(3粒)、水(4碗)
做法:
將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用
補(bǔ)血袪濕茶(二)
材料:
茯神(五錢)、云苓(五錢)、黨參(2枝)、淮山(3片)、紅棗(10粒)、水(4碗)
做法:
將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用
宣木瓜燉肉湯
材料:
宣木瓜(一兩)、燉肉(3塊)、花生(四兩)、眉豆(三兩)、姜(2片)、水(適量)
做法:
將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2 小時,加鹽即可
功效:
袪風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)、治腳氣病、水腫、腰膝酸痛、四肢乏力
薏米粥
材料:
薏米(一兩半)、粳米(一兩)、水(適量)
做法:
將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可
功效:
治腳氣、袪風(fēng)濕、清水腫、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛
木瓜茶
材料:
宣木瓜(2片)、桑葉(7片)、紅棗(3粒)、水(1-1/2碗)
做法:
宣木瓜、桑葉洗凈后、待乾則磨粉、將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可
黑豆獨(dú)活湯
功效:
治腰膝酸軟、肢體乏力、風(fēng)濕痹癥、并可益氣養(yǎng)血、散寒止痛、袪風(fēng)活絡(luò)
材料:
黑豆(四兩)、獨(dú)活(六兩)、燉肉(3塊)、水(12碗)
做法:
黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開、再將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)、水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2 小時,加鹽即可
功效:
治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎痹痛、舒筋活絡(luò)、緩和胃腸平滑肌痙攣等
菌陳茶
材料:
菌陳(一兩)、土銀花(一兩)、夏枯草(一兩)、大生地(一兩)、土茯苓(一兩)、綠豆(二兩)、水(12碗)
做法:
將所有材料加水一起煎至4碗
功效:
此涼茶藥味不重、能清熱、解毒、袪濕熱、濕毒、對熱毒性毒瘡、皮膚紅斑熱毒、濕重之腸胃熱毒、肛門熱毒等、均有功效
銀杏甘草燉蜜糖
材料:
銀杏(二兩)、甘草(三錢)、蜜糖(適量)、滾水(2碗)
做法:
銀杏去殼出水去衣去芯、將銀杏、甘草、滾水放進(jìn)燉盅內(nèi)、用慢火燉1小時、取出待涼后加入蜜糖即可
功效:
止咳潤肺、清熱解毒、治療小兒夜尿和尿頻
木瓜生姜糖水
材料:
木瓜(1片)、生姜(一兩)、洋薏米(一兩)、冰糖(適量)、水(8碗)
做法:
木瓜去皮去核洗凈切塊、生姜去皮切片拍松、將材料效進(jìn)煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲1 小時、加冰糖滾一會即可
功效:
開胃健脾、增加食欲并迅速恢復(fù)體力、適合發(fā)育中的兒童
降眼火湯
材料:
大海欖(10粒)、羅漢果(1個)、甘菊花(一兩)水(8碗)
做法:
將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)、煎成2碗, 分2 次飲用
功效:
適合眼睛長期偏紅和血絲者(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
杞子明目茶
材料:
枸杞子(二至三錢)、白杭菊(二錢)、水(3碗)
做法:
將材料洗凈用3碗水煎至1碗即可
功效:
治視力衰退、夜盲、白內(nèi)障、肝虛眼病等目疾
杜仲湯
材料:
杜仲(五錢)、北氏(三錢)、黨蔘(三錢)、栗子(四兩)、燉肉(1塊)、水(8碗)
做法:
將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲2小時,加鹽即可
功效:
補(bǔ)筋骨、補(bǔ)腎、溫肺潤腸、固陽益精、補(bǔ)養(yǎng)氣血
補(bǔ)腎氣湯
材料:
田七(三錢)、巴戟(五錢)、杜仲(五錢)、黨參(一兩)、云苓(五錢)、蜜棗(2粒)、水(6碗)
做法:
將材料洗凈用6碗水慢火煎成2碗水飲用
醒腦寧神湯
材料:
花旗參(一兩)、淮山(二兩)、圓肉(二兩)、燉肉(3塊)、水(10碗)
做法:
將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用武火煲滾、后轉(zhuǎn)文火煲2 小時,加鹽即可
功效:
適合氣血消耗過度、精神衰弱或疲勞者
茅根水治乾燥多痰
材料:
茅根(一兩)、老桑枝(一兩)、水(4碗)
做法:
將材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1小時即可;另外、可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
功效:
治乾燥多痰、茅根雖寒涼、但老桑枝卻能抵消其涼性并補(bǔ)其不足
土伏苓袪濕湯
材料:
土伏苓(一斤)、粉葛(一斤)、赤小豆(二兩)、扁豆(二兩)、果皮(1個)、水(15碗)
做法:
土伏苓去皮切段、粉葛去皮切塊、將材料放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時即可
功效:
去骨火、去濕、清熱毒
潺菜咸蛋湯
材料:
潺菜(半斤)、咸蛋(1只)、燉肉(2塊)、姜(3片)、水(6碗)
做法:
潺菜、咸蛋洗凈,咸蛋去殼待用、燉肉切片、水滾后下材料、滾一會再加鹽即可
功效:
潺菜含大量維生素、鐵質(zhì)、纖維質(zhì)、能通腸胃、利大便、并預(yù)防濕熱痢瀉
黃豆榨菜湯
材料:
黃豆(三兩)、榨菜(二兩)、燉肉(3塊)、水(適量)
做法:
黃豆用白鑊炒至金黃色并洗凈、榨菜洗凈切片、燉肉切片、將材料放進(jìn)煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲1個半小時、加鹽即可
功效:
清潤下氣、黃豆?fàn)I養(yǎng)高、含豐富蛋白質(zhì)
白蘿卜湯
材料:
白蘿卜(十兩)、姜(3片)、水(6碗)
做法:
白蘿卜去皮切塊、將材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)中火煲至出味腍身,加鹽即可
功效:
白蘿卜含維他命A-E、可消除飽滯悶結(jié)、清滌頑痰及飲食過量、嘔吐而吐不出者
馬齒莧綠豆湯:
材料:
馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩)、綠豆(二兩)、水(適量)
做法:
將材料洗凈放入煲內(nèi)慢火煲1小時、加鹽即可
功效:
清血解毒止痢、治痢疾、腸炎、濕熱腹痛、熬癤痱子等、宜作夏季清熱涼血之飲料
老黃瓜湯清熱消暑
材料:
老黃瓜(1只)、扁豆(一兩)、赤小豆(一兩)、蜜棗(5粒)、果皮(1個)、粟米(2條)、水(13碗)
做法:
老黃瓜洗凈切塊、粟米切段、果皮浸軟、將材料放進(jìn)煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)細(xì)火煲3小時、加鹽即可
功效:
含植物性蛋白及維他命、可清熱解毒、消暑散熱、袪濕毒、降燥火等
黨參白芍湯
材料:
黨參(4 條)、白芍(一兩)、燉肉(1塊)、紅棗(10粒)、水(5碗)
做法:
黨參切段、紅棗去核、燉肉切片、將材料放入煲內(nèi)、用慢火煲至2碗即可
功效:
養(yǎng)血柔肝、緩和止痛、收歛汗水、治肝火盛、補(bǔ)中益氣
補(bǔ)中益氣湯
材料:
羊腩(3粒)、黨參(5枝)、紅棗(10粒)、水(5碗)
做法:
黨參切段、紅棗去核、將材料放入煲內(nèi)用慢火煎至2碗水即可
功效:
調(diào)和脾胃、補(bǔ)血、降壓、能增加血液中的白血球
黨參炒米茶
材料:
炒米(半兩)、黨參(一兩)、水(4碗)
做法:
將粘米白鑊炒香(即炒米)、黨參切粒、將材料放入煲內(nèi)用4碗水煎至1碗半即可
功效:
補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃、補(bǔ)血降壓
竹蔗茅根甘荀湯
材料:
新鮮竹蔗(半斤)、茅根(二兩)、甘筍(半斤)、冰糖(適量)、水(9碗)
做法:
將竹蔗茅根切段、紅蘿卜切片、水滾后下材料、用慢火煲2-1/2小時、 加糖煲2分鐘即可
功效:
清潤滋養(yǎng)、宜四季飲用、乃家居之保健飲品
三潤姜湯
材料:
雪梨(4個)、蜜棗(8粒)、腐竹(2塊)、老姜(8片)、水(8碗)
做法:
雪梨去芯切塊、將材料放進(jìn)煲內(nèi)、水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1 小時、加冰糖即可
雪耳紅蘿卜湯
材料:
雪耳(二兩)、紅蘿卜(一斤)、燉肉(3塊)、果皮(1個)、水(10碗)
做法:
雪耳、果皮浸軟洗凈、紅蘿卜去皮切塊、水滾后下材料用慢火煲2小時、加鹽即可
功效:
清潤滋陰、順氣化痰、潤肺止咳、利尿清熱、健胃消化
菊花蜜糖山楂露
材料:
白菊花(三錢)、金銀花(三錢)、山楂(一兩)、蜜糖(少量)、水(5碗)
做法:
將山楂加入水中、用慢火煲20分鐘、熄火后加入白菊花、 金銀花焗5分鐘、最后再加蜜糖便可
功效:
化積消滯、健胃生津、可清熱解毒明目
雙瓜豆腐湯清熱解毒
材料:
西瓜(半斤)、絲瓜(半斤)、豆腐(1塊)、姜(2 片)、燉肉(2塊)、水(適量)
做法:
西瓜、豆腐切塊、絲瓜去皮切塊、燉肉切片、水滾后下姜片、將其余材料全放入煲內(nèi)用中火煲20分鐘、加鹽即可
功效:
清熱氣、解煩渴
木瓜湯
材料:
木瓜(一斤)、眉豆花生(各二兩)、枝竹(3條)、冬菇(10只)、果皮(1個)、水(13碗)
做法:
木瓜去皮切塊、冬菇果皮浸軟、將材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時加鹽即可
功效:
清熱明目、清腸熱、養(yǎng)顏潤膚
金針木耳合掌瓜湯
材料:
金針菜(五錢)、白背木耳(三錢)、合掌瓜(半斤)、燉肉(2塊)、水(適量)
做法:
金針木耳浸軟、合掌瓜去皮去核切塊、燉肉切片、水滾后下材料、用慢火煲1小時加鹽即可
功效:
清熱氣、除煩燥、使人心境平和、精神愉快
決明子煲白菜仔湯
材料:
決明子(一兩)、白菜仔(一斤)、燉肉(3塊)、蜜棗(5粒)、生姜(3片)、水(適量)
做法:
決明子用布袋盛載、將材料洗凈、水滾后下材料用慢火煲1小時加鹽即可
功效:
清熱利尿、清肝明目、潤腸通便
杏仁蘋果豆腐湯
材料:
南杏仁(三錢)、北杏仁(二錢)、蘋果(1個)、豆腐(1塊)、雪菜(一兩)、生粉(適量)、麻油(少許)、水(適量)
做法:
蘋果去皮去芯切粒、雪菜切小段、豆腐切小塊、水滾后下各材料、滾15分鐘后加豆腐、麻油、鹽調(diào)味、生粉開水放入湯內(nèi)埋獻(xiàn)即可
功效:
你清熱下心火、生津解渴、化熱祛痰、治身體燥熱、大便秘結(jié)、肺燥咳嗽、口乾口渴、口腔潰瘍、唇舌損爛、小便不暢、尿液黃赤
節(jié)瓜湯
材料:
節(jié)瓜(一斤)、紅蘿卜(1個)、花生(二兩)、栗子(二兩)、冬菇(10只)、姜(2片)、水(13碗)
做法:
節(jié)瓜去皮切段、紅蘿卜去皮切塊、冬菇浸軟、將材料放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時加鹽即可
功效:
預(yù)防感冒、清腸胃利小便、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏潤膚
烏梅茶
材料:
烏梅(六兩)、金錢草(三兩)、甘草(一兩)、甘菊花(一兩)、黃糖(四兩)、水(20碗)
做法:
將所有材料放進(jìn)煲內(nèi)煎成8碗水、每天飲1碗
功效:
強(qiáng)壯肝臟
補(bǔ)血強(qiáng)腰益腎湯
材料:
紅棗(20粒)、合桃(二兩)、腰果(二兩)、三角豆(一兩)、冬菇(10只)、果皮(1個)、水(10碗)
做法:
紅棗去核、合桃出水、冬菇、果皮浸軟、將材料洗凈放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時加鹽即可
風(fēng)栗健脾湯
材料:
栗子(四兩)、燉雞(半只)、淮山(一兩)、冬菇(10只)、紅蘿卜(1只)、水(13碗)
做法:
燉雞切塊、冬菇浸軟、紅蘿卜去皮切塊、將材料放入煲內(nèi)、水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時加鹽即可
功效:
補(bǔ)腎止瀉、益腸增氣、強(qiáng)壯助消化
花旗參杞子百合湯
材料:
花旗參(一兩)、杞子(1茶匙)、百合(一兩)、燉肉(2塊)、滾水(5碗)
做法:
花旗參、燉肉切片、將材料洗凈放入大燉盅內(nèi)、用慢火燉2小時加鹽即可
功效:
潤肺養(yǎng)胃、生津解燥、明目緩胸肺、開肝郁補(bǔ)腸胃
花旗參西瓜皮云茯苓湯
材料:
花旗參(一兩)、西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤)、云茯苓(一兩)、鮮荷葉(1塊)、扁豆(二兩)、竹茹(一兩)、薏米(二兩)、陳皮(一塊)、水(適量)
做法:
將材料洗凈放入煲內(nèi)用慢火煲2小時即可
功效:
解暑熱、暑濕、生津止渴、暑天多飲有益、老少皆宜
蕃茄皮蛋湯
材料:
蕃茄(十兩)、皮蛋(4只)、綠色蔬菜(三兩)、姜(3片)、水(適量)
做法:
蕃茄去皮切塊、皮蛋去掉外殼切塊、菜洗凈切水滾后下材料、滾20分鐘加鹽調(diào)味即可
功效:
適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
金菇芽菜燉肉湯
材料:
金菇(1扎)、大豆芽菜(四兩)、燉肉(2 塊)、姜(4片)、水(適量)
做法:
燉肉切片、大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾、再下其他材料再滾10分鐘加鹽即成
功效:
健脾開胃、去濕除煩、更可消除疲勞、暢通小便、可預(yù)防肝臟疾病和降低膽固醇
大芥菜煲蕃薯姜湯
材料:
大芥菜(一斤)、蕃薯(半斤)、姜(4片)、水(適量)
做法:
大芥菜洗凈切段、蕃薯去皮切塊、將材料洗凈放入煲內(nèi)滾20分鐘,加鹽即可
功效:
健胃生津、通暢胃腸、強(qiáng)身健體、適合感冒風(fēng)寒、惡寒、無汗、大便不暢、食欲不振人士 秋冬滋補(bǔ)湯
如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等,以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類的中草藥。
如果你的身體寒氣過剩,那么就應(yīng)選擇一些性熱的湯料,如參等。
諸如冬蟲夏草、參之類的草藥,在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季,滋陰壯陽類的大補(bǔ)草藥,也并不適合年輕人和小孩子。
在湯料的選擇上,用來燉的一定不能用來煲,如:參、茸、燕窩等。
大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料,諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類。事實(shí)上,從廣東人煲湯的經(jīng)驗來看,這些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝湯講究原汁原味,只要煲的時間夠,湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
“三煲四燉”
三煲:煲湯一般需要三小時。
四燉:燉湯需要四到六小時。
煲湯在烹制上并不很繁瑣,但是需要的烹調(diào)時間很長,有些耗工夫。事實(shí)上煲湯很容易,只要原料調(diào)配合理,慢慢在火上煲著即可。注意:火不要過大,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開鍋后,小火慢煲,火候掌握在湯可以開著即可。
湯的種類:一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。
器皿的選擇:傳統(tǒng)選擇:煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜;新潮推薦:瓦罐、鐵鍋等。
特別提示:把煲過湯的肉料取出,以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調(diào)成蘸料配食,入口十分美味。南北杏、川貝燉鷓鴣
材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。
功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚頭
原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚頭200克。做法:魚頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)
功效:鎮(zhèn)靜止痛,祛風(fēng)活血,男女頭風(fēng)痛
冬蟲草燉水鴨
材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮?片,姜2片
做法:冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內(nèi)煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調(diào)味。
功效:補(bǔ)中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
南北杏、川貝燉鷓鴣
材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。
功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚頭
原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚頭200克。做法:魚頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)
功效:鎮(zhèn)靜止痛,祛風(fēng)活血,男女頭風(fēng)痛
冬蟲草燉水鴨
材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內(nèi)煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調(diào)味。
功效:補(bǔ)中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
玉竹鳳爪湯
主 料: 雞腳12只,排骨12兩(約480克)斬件,蓮子2兩(約80克),百合、淮山、芡實(shí)各1兩(約40克),玉竹1/2兩(約20克),姜1片,紅棗6粒(去核),鹽適量。
做 法: 1、淮山、芡實(shí),玉竹洗凈。2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心,與百合分別放入滾水中煮5分鐘,取出洗一下。3、雞腳、排骨洗凈,放入滾水中煮5分鐘,取出洗凈。4、水12杯(或適量)煲滾,放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實(shí),煲滾后,然后調(diào)慢火煲2小時,下百合、
楊桃甜菜頭豬湯
材料:甜菜頭 二個,楊桃 二個,紅蘿卜 一個.豬 八兩,姜 二片,鹽 適量
做法:1 甜菜頭去皮,洗干凈后切件。
2 楊桃洗干凈后切件。
3 紅蘿卜去皮,洗干凈后切件。
4 洗干凈豬 ,飛水后再沖干凈。
5 燒滾適量水,下姜片、甜菜頭、楊桃、紅蘿卜和豬 ,水滾后改慢火煲二小時,下鹽調(diào)味即成。
椰子馬鈴薯牛肉湯
材料:椰子 一個馬鈴薯 二個洋蔥 一個紅蘿卜 一個牛肉 十兩姜 二片鹽適量
做法: 1 將椰子肉切塊。
2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3 洗干凈牛肉,放入滾水內(nèi)飛水,再沖干凈,然后切厚件。
4 燒滾適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜,水滾后改慢火煲約二小時,下鹽調(diào)味即成。