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三七丁香粉，香辣醬怎么做

發(fā)布時(shí)間：2022-08-22 11:15 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：347

本文目錄一覽香辣醬怎么做2，內(nèi)服三七粉可以祛斑嗎3，誰(shuí)知道雙峰辣醬怎么做的4，丁香粉是什么東西5，那些香料能化痰止咳降火6，雙峰辣醬味道怎么樣7，誰(shuí)知道雙峰辣醬怎么做的8，指天椒如何做成香辣的辣椒醬9，學(xué)醫(yī)的食物營(yíng)養(yǎng)方面的人士以及健康養(yǎng)……

本文目錄一覽

1，香辣醬怎么做

秘制香辣醬 A料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽(yáng)江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉） 各25克。E料：鹽40克，太太樂(lè)雞精30克，蓮花味精25克。 制作：1、桶里先倒入A料攪勻。2、起鍋將B料小火慢炒1小時(shí)至干香倒入桶里攪勻。3、把C 料分別倒入八 成熱油鍋中用小火炸香（因?yàn)榻?、蒜等原料炸香的時(shí)間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油 量不應(yīng)超過(guò)500克），再倒入桶里攪勻。4、另起鍋用小火將D料炒香（大約10分鐘）在倒入桶里一起攪勻。 5、最后把E料倒入桶里攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。

三七丁香粉

2，內(nèi)服三七粉可以祛斑嗎

臉上長(zhǎng)斑可以吃新鮮的水果和綠色蔬菜，多補(bǔ)充一些富含維生素c的食物，來(lái)進(jìn)行內(nèi)調(diào)淡斑，通過(guò)中藥內(nèi)調(diào)外加肌底精華，也可以進(jìn)行淡斑。平時(shí)的飲食一定要均衡，做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，平時(shí)不要吃垃圾的食品，不要吃油炸的食物。①、西紅柿汁每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)”?？梢种破つw內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。②、黃瓜粥取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開(kāi)后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。一日二次溫服，可以潤(rùn)澤皮膚、祛斑、減肥。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。③、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用。④、黑木耳紅棗湯取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。⑤、胡蘿卜汁將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。⑥、冬瓜藤熬水用冬瓜藤熬水用來(lái)擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤(rùn)、消除雀斑。金盞花葉汁也有護(hù)膚除斑的功效。將金盞花葉搗爛，取汁擦涂臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯開(kāi)水，冷卻后過(guò)濾，然后以蒲公英花水早晚洗臉，可使面部清潔，少患皮炎。

三七丁香粉

3，誰(shuí)知道雙峰辣醬怎么做的

秘制香辣醬A料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽(yáng)江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉）各25克。E料：鹽40克，太太樂(lè)雞精30克，蓮花味精25克。制作：1、桶里先倒入A料攪勻。2、起鍋將B料小火慢炒1小時(shí)至干香倒入桶里攪勻。3、把C 料分別倒入八成熱油鍋中用小火炸香（因?yàn)榻?、蒜等原料炸香的時(shí)間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油量不應(yīng)超過(guò)500克），再倒入桶里攪勻。4、另起鍋用小火將D料炒香（大約10分鐘）在倒入桶里一起攪勻。5、最后把E料倒入桶里攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。蒜蓉辣醬做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。剁鮮辣椒做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬(wàn)不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時(shí)加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實(shí)，最好灑點(diǎn)白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。吃面的時(shí)候放一點(diǎn)，做菜的時(shí)候調(diào)一勺，很香的，很開(kāi)胃。

三七丁香粉

4，丁香粉是什么東西

丁香粉又名公丁香，其氣味強(qiáng)烈、芳香濃郁、味辛辣麻，為桃娘科植物，可用在各類調(diào)味料中，也可制成香精或入藥，是人們普遍喜歡的一種調(diào)味料，在食品加工上主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制品、炒貨和膨化食品等的調(diào)味。用途及特點(diǎn)：1. 丁香粉主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。4. 腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點(diǎn)和飲料。亦為五香粉和咖喱粉原料之一。
丁香 是以干燥果實(shí)和花蕾為香料，其中果實(shí)稱為母丁香，花蕾稱為公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
調(diào)味品丁香磨的粉末。丁香： 1. 丁香主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。 2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。 3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。 4. 腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。 5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。 烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點(diǎn)和飲料。亦為五香粉和咖喱粉原料之一。

5，那些香料能化痰止咳降火

生活中常見(jiàn)的調(diào)味品對(duì)我們來(lái)說(shuō)都很熟悉，如大蒜粉、牛至、肉桂，但是除了這些之外，我們可以給調(diào)料盒來(lái)個(gè)大換血，換上全然不同的調(diào)料，興許能激發(fā)你對(duì)飯菜的想象力和執(zhí)行力，重新點(diǎn)燃你在廚房的激情。最基本的常用香料和調(diào)料的作用，整理供大家學(xué)習(xí)常用香料的作用八角：溫陽(yáng)散寒，理氣止痛，用于寒疝腹痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛川木香：行氣止痛，用于脘腹脹痛，那鳴腹瀉，里急后重，兩肋不舒，肝膽疼痛甘松：行氣止痛，開(kāi)郁醒脾，用于脘腹腫滿，食欲對(duì)振，嘔吐。外治牙痛，腳腫橘皮：理氣健脾。燥溫促瘸、食少吐瀉、咳嗽痰多、燥濕化痰木香：行氣止痛，健脾清食用于胸脘脹痛，瀉痢后重，食物不消，不思飲食，煨木香實(shí)腸止瀉，用于泄瀉腹痛羅漢果：清熱潤(rùn)肺，滑腸通侵，用于肺火燥咳，咽喉失聲，腸燥侯我梔子：瀉火除煩，清血解毒。用于熱病心煩，黃疸尿赤目赤腫痛，火毒瘡痬，外治掃傷痛紫草：涼血，活血，解毒透疹。用于血熱毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、瘡瘍、濕疹、水火燙傷蓽茇：溫中散寒，下氣止痛，用于脘腹止痛，嘔吐，泄瀉，偏頭疼，外治牙疼丁香：溫中降逆，補(bǔ)腎助陽(yáng)，用于脾胃呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽(yáng)痿高良姜高良姜（沙姜）：溫胃散寒，消食止痛，用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，喛氣呑酸桂皮：又名肉桂 補(bǔ)火助陽(yáng)，補(bǔ)火歸源，散寒止痛，活血通徑，用于陽(yáng)痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽(yáng)虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔腸，徑閉，痛經(jīng)山萘：行氣溫中，消食，止痛，用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消小茴香：散寒止痛，理氣和中，用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛食少吐瀉睪丸鞭膜積液杜仲：補(bǔ)肝腎，溫脾胃，安胎，用于腎虛腰痛，筋骨無(wú)力，妊娠漏血，胎動(dòng)不安，高血壓甘草：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥，用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹，四肢攣急疼痛，腫痛瘡毒，俊解藥物毒性，烈性白豆蔻：化濕清痰，行氣溫中，開(kāi)胃消食，用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食欲不振 合胃止嘔草果：燥濕溫中，祛痰截瘧，用于寒濕內(nèi)阻，脘腹冷痛，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱草豆蔻（砂仁）（廣砂仁）：燥濕健脾，溫胃止吐，用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食紅豆蔻（紅蔻）：燥濕散寒，醒脾消食，用于脘腹冷痛，食積脹滿，嘔吐泄瀉，飲酒過(guò)多砂仁（真砂仁）：化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎，用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安 止嘔吐 治胃痛，消滯化痰菠蔻：（豆蔻）性溫，味辛、氣香、又行起止嘔，開(kāi)胃消食，解酒毒香葉（月桂葉）：健胃理氣、主脘脹腹痛跌撲損傷；疥癬、止痛，抗神經(jīng)痛、抗菌抗痙攣開(kāi)胃收斂、促進(jìn)膽汁分泌，利尿、通經(jīng)、退燒、利肝、殺蟲(chóng)、助產(chǎn)、激勵(lì)、利胃、促進(jìn)發(fā)汗、補(bǔ)身紫蘇：性溫。功用：解素散寒，理氣和中，消痰定喘，行經(jīng)活路?？芍物L(fēng)寒感冒，發(fā)熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚蟹中毒等癥，梗能吸氣安胎薄荷：性溫。清頭目，宣風(fēng)寒，利咽喉，潤(rùn)心肺，辟口臭白芷：性溫。祛寒除濕，消腫排膿，清頭目丁香：又名雞舌香，性溫。宣中暖胃，益腎壯陽(yáng)，治嘔吐孜然：性熱。宣風(fēng)祛寒，暖胃除濕香茅：性寒。降火、利水、清肺羅漢果：性涼。清熱、解毒、益氣、潤(rùn)肺、化痰、止咳、解署、生津、清肝、明目、潤(rùn)腸、舒胃、可治呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)的多種疾病，尤其對(duì)支氣管，急慢性咽喉炎，哮喘，高血壓，糖尿病等罌粟殼：斂肺澀腸，止痛，用于久咳，久瀉，脫肛，脘腹疼痛常用滋補(bǔ)料作用人參：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。蟲(chóng)草：補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛。天麻：潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，風(fēng)肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，頭目眩暈之癥，祛風(fēng)止痛沙參（南沙參白沙參土人參）：養(yǎng)陰清肺，化痰，益氣。用于肺熱燥咳，陰虛勞嗽，干咳痰黏，氣陰不足，煩熱口干。黨參：補(bǔ)氣，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，語(yǔ)音低沉，自覺(jué)氣短，肺氣虛弱者，側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無(wú)力，食欲不振，大便稀溏當(dāng)歸：補(bǔ)血活血；調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)滑腸道。（還能散寒止痛，治療跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛癥）用于冠心病液痛，血栓閉塞性脈管炎【當(dāng)歸煮蛋 當(dāng)歸糯米粥】山藥：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶尿，尿頻，虛熱消渴枸杞：滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明核桃：是壯陽(yáng)的,但是癌病人不要吃，否則腫塊就會(huì)長(zhǎng)大大棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟燥。白果：斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。百合：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。田七：又叫三七，有雙向調(diào)節(jié)膽固醇，降低血脂，血糖，抑制動(dòng)脈硬化，具有廷緩衰老，具有保肝抗炎，止血活血化瘀，增強(qiáng)抗體免疫功能，抗腫瘤，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞，促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，具有促進(jìn)核糖核酸（RNA）蛋白質(zhì)，脫氧核糖核酸（DNA）合成，強(qiáng)身健體，具有降低血壓，擴(kuò)張血管，增加血流量，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療心腦組織缺血 缺氧癥（燉鳥(niǎo)雞 燉排骨 泡酒 燉螃蟹）鹿筋：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，祛寒濕，用于肝腎虧虛，勞損絕傷，陽(yáng)痿滑精，風(fēng)寒痹痛，轉(zhuǎn)筋（煎湯或燉煮6o一120g）。杜仲：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。用于腎虛腰痛，筋骨無(wú)力，高血壓（泡酒煎熬噸湯9一15g）韭菜籽：溫補(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精，用于陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，遺尿尿頻（內(nèi)服煎湯5一10g）。黑芝麻：補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)燥腸。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，腸燥便秘（內(nèi)服煎熬9一15g）旱蓮草：滋補(bǔ)肝腎，涼血止血。用于牙齒松動(dòng)，須發(fā)早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，陰虛血熱，吐血，衄血，尿血，血痢，崩漏下血，外傷出血。女貞子別名：女貞實(shí)、冬青子、白臘樹(shù)子：滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)，用于眩暈耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，目暗不明（內(nèi)煎熬6一15g）續(xù)斷別名：龍豆、接骨、南草、接骨草：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，續(xù)折傷，止崩漏，用于腰膝酸軟，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷（內(nèi)服煎熬9一15g）常用調(diào)料作用生姜：解麥散寒，溫中止嘔，化痰止咳，用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽大蔥：發(fā)麥散寒，通阻，解毒殺蟲(chóng)。大蒜：行氣消積，殺蟲(chóng)解毒，用于感冒，菌痢，腸炎，飲食積帶，痛腫瘡瘍辣椒：營(yíng)養(yǎng)豐富 含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味幸、性熱、還有很多的食療作用?；ń罚簹馕斗枷?，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；能使血管擴(kuò)張，降血壓，能驅(qū)除寄生蟲(chóng)，健胃、溫中止痛，溫中散寒殺蟲(chóng)解毒，止癢，用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲(chóng)積腹痛，蛔蟲(chóng)癥，外治濕疹瘙癢（堅(jiān)齒 烏發(fā) 明目 久服好顏色 耐老 增年 健神）胡椒：性熱。散寒，下氣，寬中，消風(fēng)，除痰香菜：是具有發(fā)汗的作用，汗多的人不能吃菜花，百合：具有滋陰的作用水腫的人不能吃莧菜，卷心菜：具有補(bǔ)血的作用，血液粘稠的人不能吃枇杷，銀杏：是止咳的，但是不咳嗽不要吃否則會(huì)頭暈腹脹靈芝，冬筍，紫菜：是化痰的作用，癌癥病人不能吃菠菜，竹筍，茼蒿具有酸澀的作用便秘的人不能吃薺菜，空心菜，老花菜：具有止血作用有血栓的人不能吃茄子，扁豆，紅豆，荷蘭豆，毛豆：具有行氣的作用，腹瀉的人不能吃草菇，黑木耳，白木耳，石耳，地耳：具有瀉先得作用，腹瀉的人不能吃芹菜，白菜，小白菜，生菜，茭白，青筍，冬瓜，葫蘆瓜：具有利尿的作用，糖尿病，高血壓，口干舌燥的人不能吃紅曲米，別名： 紅曲； 赤曲； 紅米；福米。來(lái)源：以 秈稻、 粳稻、糯米等稻米為原料,用 紅曲霉菌 發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒.性質(zhì)：為棕紅色至紫紅色的米粒。

6，雙峰辣醬味道怎么樣

正宗雙峰辣醬的味道是很棒的，作為一個(gè)雙峰人，可以說(shuō)這個(gè)辣醬我是一輩子都吃不膩的，很符合湖南人喜歡吃辣的口味，并且現(xiàn)在許多辣醬在晾曬的過(guò)程中，還會(huì)額外加一些西洋參等健康有益的東西來(lái)增加風(fēng)味，并且晾曬過(guò)程中可以通過(guò)放的糖的多少來(lái)調(diào)整辣味和甜味的比重；下飯或者拌面都很好吃
秘制香辣醬 a料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。b料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 c料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽(yáng)江豆豉40克。d料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉） 各25克。e料：鹽40克，太太樂(lè)雞精30克，蓮花味精25克。 制作：1、桶里先倒入a料攪勻。2、起鍋將b料小火慢炒1小時(shí)至干香倒入桶里攪勻。3、把c 料分別倒入八 成熱油鍋中用小火炸香（因?yàn)榻?、蒜等原料炸香的時(shí)間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油 量不應(yīng)超過(guò)500克），再倒入桶里攪勻。4、另起鍋用小火將d料炒香（大約10分鐘）在倒入桶里一起攪勻。 5、最后把e料倒入桶里攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。 蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。 這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬(wàn)不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時(shí)加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實(shí)，最好灑點(diǎn)白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 吃面的時(shí)候放一點(diǎn)，做菜的時(shí)候調(diào)一勺，很香的，很開(kāi)胃。

7，誰(shuí)知道雙峰辣醬怎么做的

雙峰永豐辣醬吸收數(shù)百年傳統(tǒng)工藝之精華，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，采用雙峰辣椒、小麥、大豆、糯米為原料，利用雙峰獨(dú)特地理氣候條件，經(jīng)過(guò)夏秋三伏烈日，天然曬制而成。它口味辣里藏香、具有濃郁的自然風(fēng)味，同時(shí)含豐富的素、蛋白質(zhì)，能開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲，是都市快節(jié)奏生活的佳肴。
秘制香辣醬 A料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽(yáng)江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉） 各25克。E料：鹽40克，太太樂(lè)雞精30克，蓮花味精25克。 制作：1、桶里先倒入A料攪勻。2、起鍋將B料小火慢炒1小時(shí)至干香倒入桶里攪勻。3、把C 料分別倒入八 成熱油鍋中用小火炸香（因?yàn)榻?、蒜等原料炸香的時(shí)間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油 量不應(yīng)超過(guò)500克），再倒入桶里攪勻。4、另起鍋用小火將D料炒香（大約10分鐘）在倒入桶里一起攪勻。 5、最后把E料倒入桶里攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。 蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。 這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬(wàn)不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時(shí)加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實(shí)，最好灑點(diǎn)白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 吃面的時(shí)候放一點(diǎn)，做菜的時(shí)候調(diào)一勺，很香的，很開(kāi)胃。
1：把小麥煮熟后發(fā)酵（發(fā)酵至表面有綠霉即可），然后洗干凈曬干，粉碎備用; 2:用陶器盛冷開(kāi)水兩斤左右，倒入小麥粉半斤左右，攪拌均勻放太陽(yáng)底下暴曬（陶器表面可用玻璃蓋住）； 3：把新鮮紅辣椒20斤左右洗盡曬干，用5毫米孔徑的粉碎機(jī)打碎（用絞肉機(jī)也一樣）備用， 4：小麥粉曬兩天后，把紅辣椒倒入攪拌均勻； 5:兩天后倒入糯米粉一斤左右，攪拌均勻。記住，不要加入其他任何調(diào)味品。 6：放在太陽(yáng)底下暴曬至陳法官成品，每天攪拌不少于四次。約半個(gè)月后就成了原味辣醬。中途遇雨天或者陰天時(shí)間需要延長(zhǎng)。（曬辣醬的季節(jié)最好是溫度越高越好，春秋冬不能做）

8，指天椒如何做成香辣的辣椒醬

簡(jiǎn)易做法：1、將辣椒去蒂洗凈，準(zhǔn)備適量的大蒜、花椒、生姜、茴香籽、白酒、鹽、白糖。2、將辣椒切碎，與大蒜、花椒、生姜、茴香籽等攪碎后發(fā)酵1--2天。3、之后在辣椒醬里加入適量的白酒和鹽充分?jǐn)嚢琛?、準(zhǔn)備一些容器，事先用白酒涮洗，加入適量白糖，讓后再把辣椒醬裝入容器內(nèi)密封發(fā)酵。5、將裝好的辣椒醬放置于避光處一個(gè)月左右。6、一個(gè)月后你就可以享受酸辣香兼容的自制辣椒醬了。O(∩_∩)O~注意哦：由于辣椒醬是發(fā)酵過(guò)的，會(huì)有氣泡，在啟封時(shí)應(yīng)注意。
自制香辣指天椒辣椒醬的做法1）花生米放開(kāi)水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦凈水份2）放入涼油中炸熟，壓碎備用3) 指天椒用廚房紙巾擦凈，放入料理機(jī)打碎4）大碗內(nèi)放入辣椒面，鹽，孜然粉，五香粉5）雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出5）鍋內(nèi)燒油至冒煙（油量約是辣椒面的2.5倍），關(guān)火倒入大碗，加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封
自制香辣醬的做法1）花生米放開(kāi)水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦凈水份2）放入涼油中炸熟，壓碎備用3)干辣椒用廚房紙巾擦凈，放入料理機(jī)打碎4）大碗內(nèi)放入辣椒面，鹽，孜然粉，五香粉5）雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出5）鍋內(nèi)燒油至冒煙（油量約是辣椒面的2.5倍），關(guān)火倒入大碗，加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封秘制香辣醬A料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽(yáng)江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉）各25克。E料：鹽40克，太太樂(lè)雞精30克，蓮花味精25克。制作：1、桶里先倒入A料攪勻。2、起鍋將B料小火慢炒1小時(shí)至干香倒入桶里攪勻。3、把C 料分別倒入八成熱油鍋中用小火炸香（因?yàn)榻?、蒜等原料炸香的時(shí)間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油量不應(yīng)超過(guò)500克），再倒入桶里攪勻。4、另起鍋用小火將D料炒香（大約10分鐘）在倒入桶里一起攪勻。5、最后把E料倒入桶里攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。
指天椒成香辣的辣椒醬：1、把干辣椒放鍋里開(kāi)火先烘一下，是為了方便把干辣椒搗碎。此時(shí)鍋中不能放油。2、食材被烘后，可以輕易地?fù)v碎，搗碎后裝入盤中，如果蒜臼太小，可以分成幾次去搗。3、剝蒜，洗凈，切碎。4、開(kāi)火，倒入鍋中少許油，6成熱時(shí)，將蒜放入鍋中，放鹽，煸炒至金黃色，倒入搗碎的干辣椒中。5、熱油倒入辣椒中后，再倒入幾滴香油，攪拌均勻。這樣，又香又辣的干辣椒醬就制作好了。注意事項(xiàng)：1、小心不要把油濺到身上。2、小心辣椒嗆到鼻子眼睛里。
想要辣是吧。。。不知你吃不吃花椒。可以在剁椒醬里面放點(diǎn)花椒粉二樓的說(shuō)的剁椒。。。怎么有放蔥的。。剁椒要放大蒜啊。能多點(diǎn)更好。喜歡的就多放了也可以把辣椒用開(kāi)水撈一遍。然后把大蒜 鹽（喜歡花椒就放點(diǎn)）全部拌一起。然后放豆?jié){機(jī)去打辣椒醬所有東西都自己酌量~~~至于辣椒油。。?？傆X(jué)得不大好。用到油了 還不好洗
香辣椒醬 主料：朝天椒、番茄 輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋 做法： 取新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（可以緩解辛辣，愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒）,500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀； 炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放),邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶； 切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了； 再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。 操作注意： 不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會(huì)起到緩減辛辣感的作用； 加調(diào)味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因 為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。

9，學(xué)醫(yī)的食物營(yíng)養(yǎng)方面的人士以及健康養(yǎng)生學(xué)者們等熱情期待你的寶

嘔吐一般分反射性，中樞性，前庭障礙性，神經(jīng)官能性四大類。方1 【組成】生姜31 克、人參9 克、半夏10 克。 【用法】水煎服。 【主治】虛寒嘔吐。 方2 【組成】干姜、人參。 【用法】共為細(xì)末，煉蜜為丸，如梧桐子大，常嚼服。 【主治】虛寒嘔吐。 方3 【用法】水煎服。 【主治】虛寒嘔吐。 方4 【組成】干姜6 克、炙甘草3 克。 【用法】水煎服。 【主治】虛寒嘔吐。 方5 【組成】干姜30 克、附子15 克、炙甘草9 克。 【用法】水煎服。 【主治】嘔吐。 方6 【組成】干姜、肉桂、白術(shù)。 【用法】水煎服。 【主治】虛寒嘔吐。 方7 【組成】姜汁1 份、蜂蜜2 份。 【用法】姜汁煎沸，入蜂蜜煉熟。 【主治】嘔吐。 方8 【組成】姜汁適量、砂仁3 克、半夏6 克。 【用法】后二藥浸姜汁內(nèi)，炒干，水煎服。 【主治】嘔吐。 方9 【組成】生姜31 克、半夏6 克、灶心土適量。 【用法】水煎服。 【主治】嘔吐。 方10 【用法】二姜煎取汁，再人粳米煮粥，食。 【主治】虛寒嘔吐。 方11 【組成】姜汁。 【用法】滴入米湯，服。 【主治】嘔吐。 方12 【組成】黃酒50 毫升、丁香2 粒。 【用法】蒸10 分鐘，趁熱服。 【主治】感寒嘔吐。 方13 【組成】葡萄酒20 毫升、姜汁適量。 【用法】調(diào)勻服。 【主治】嘔吐。 方14 【組成】生姜9 克、肉豆蔻6 克、粳米適量。 【用法】前二藥搗爛，與米同煮粥，早晚服。 【主治】嘔吐。 方15 【組成】生姜31 克、丁香粉5 克、冰糖50 克。 【用法】煮至粘稠，盆內(nèi)涂食油，倒入，涼后切50 塊。隨意服。 【主治】嘔吐。 方16 【組成】生姜100 克、附子30 克。 【用法】搗爛，同煎至水盡，晾干研為細(xì)未，每服3～6 克，米湯送。 【主治】寒性嘔吐。 方17 【組成】吳茉英2 克、生姜6 克、蔥白30 克，粳米適量。 【用法】搗爛，同米同煮粥食。 【主治】嘔吐。 方18 【組成】生姜31 克、花椒14 粒。 【用法】水煎服。 【主治】寒吐。 方19 【組成】生姜60 克、陳皮15 克。 【用法】水煎服。 【主治】嘔吐。 方20 【組成】甘蔗汁、姜汁。 【用法】調(diào)服。 【主治】嘔吐。 方21 【組成】石膏8 克、鹽20 克。 【用法】研為細(xì)未，以白酒泥土調(diào)膏，貼缺盆穴。 【主治】嘔吐。 方22 【組成】鮮豬膽1 只，生姜30 克。 【用法】生姜取汁，與膽汁和勻，取3～5 滴滴舌頭上徐咽。 【主治】頑固性嘔吐。 方23 【組成】?jī)?nèi)金30 克、酒適量。 【用法】?jī)?nèi)金焙干研為細(xì)未，每次3 克，酒調(diào)服。 【主治】嘔吐。 方24 【組成】鯽魚1 條、黃酒。 【用法】鯽搗爛取汁，以酒沖服。 【主治】嘔吐。 方25 【用法】后二藥加水400 毫升煮15 分鐘，加入余藥煮1 分鐘。分3～6 次溫服。 【主治】嘔吐。 方26 【組成】芝麻50 克、清酒500 毫升。 【用法】小火煮至酒減半，去渣服。 【主治】嘔吐。 方27 【組成】竹瀝、生姜汁。 【用法】和勻慢服。 【主治】食入即吐。 方28 【組成】楊梅、白酒。 【用法】浸泡1 周，食梅。 【主治】嘔吐。 方29 【組成】生姜、鮮葛很。 【用法】共搗爛取汁，慢服。 【主治】干嘔。 方30 【組成】蘿卜、灶心土、酒。 【用法】蘿卜搗爛，與余藥調(diào)勻，敷胸口。 【主治】嘔吐。 方31 【組成】柿餅、黃酒。 【用法】柿餅焙干研為細(xì)末，以酒送服，每次6 克。 【主治】嘔吐。 方32 【組成】生姜。 【用法】切片，貼太淵穴。5 分鐘后可服藥。 【主治】預(yù)防服藥嘔吐。 方33 【組成】大蒜、米醋。 【用法】醋泡大蒜，飲醋。 【主治】蟲(chóng)積嘔吐。 方34 【組成】胡椒10 克、綠茶3 克、酒曲2 個(gè)、蔥白20 克。 【用法】共搗爛，分貼于中脘、膻中、期門穴6～9 小時(shí)。 【主治】嘔吐。 方35 【組成】生姜。 【用法】搗爛取汁涂舌尖，并內(nèi)服。 【主治】嘔吐。 方36 【組成】茶葉、綠豆粉各等份，白糖少許。 【用法】開(kāi)水沖泡，頓服。 【主治】急性吐瀉。 方37 【組成】苦瓜根50 克、生姜20 克、白糖少許。 【用法】水煎服。 【主治】嘔吐。 方38 【用法】共搗爛，溫開(kāi)水送服。 【主治】嘔吐。

10，白芥子的藥用價(jià)值

白芥子，芥子：除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。炒芥子：取凈芥子，照清炒法炒至深黃色有香辣氣。用時(shí)搗碎?！九谥啤吭庺綦s質(zhì)，置鍋內(nèi)炒至深黃色，微有香味，取出。放涼。飲片性狀：呈類圓球形。表面灰白色或黃白色。具細(xì)微的網(wǎng)紋，一端有明顯的點(diǎn)狀種臍。種皮薄而脆，破開(kāi)后，種仁黃白色，富油性。氣微，味辛辣。炮制作用：生用溫肺豁痰利氣，乳腺散結(jié)通絡(luò)止痛。 溫肺豁痰利氣，乳腺散結(jié)通絡(luò)止痛。用于寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經(jīng)絡(luò)，關(guān)節(jié)麻木、疼痛，痰濕流注，陰疽腫毒。用法用量：3～9克。外用適量。貯藏：置通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。 《名醫(yī)別錄》：味辛，溫，無(wú)毒。歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中。久服溫中，又白芥子，主射工及疰氣發(fā)無(wú)恒處，丸服之；或搗為末，醋和涂之，隨手驗(yàn)也?！侗静菔斑z》：主冷氣。子主上氣，發(fā)汗，胃膈痰冷，面目黃赤?！度杖A子本草》：治風(fēng)毒腫及麻痹，醋研傅之。撲損瘀血，腰痛腎冷和生姜研，微暖，涂貼。心痛，酒醋服之?！堕_(kāi)寶本草》：味辛，溫，無(wú)毒。子，主射工及疰氣，上氣發(fā)汗，胸膈痰冷，面黃?！侗静菥V目》：白芥子辛能入肺，溫能發(fā)散，故有利氣豁痰、溫中開(kāi)胃、散痛消腫、辟惡之功。韓懋《醫(yī)通》：凡老人苦于痰氣喘嗽，胸滿懶食，不可妄投燥利之藥，反耗真氣。懋因人求治其親，靜中處三子養(yǎng)親治之，隨試隨效。蓋白芥子白色主痰，下氣寬中。紫蘇子紫而主氣，定喘止嗽。蘿卜子白種者主食，開(kāi)痞降氣。各微炒研破，看所主為君。每劑不過(guò)三、四錢，用生絹袋盛入，煮湯飲之，勿煎太過(guò)，則味苦辣。若大便素實(shí)者，入蜜一匙。冬月加姜一片，尤良。利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛，治喘嗽反胃，痹木腳氣，筋骨腰節(jié)諸痛。《肘后方》言熱病人不可食胡芥，為其性暖也。《本草經(jīng)疏》：芥稟火金之氣以生，而白芥則又得金氣之勝，故味辛氣溫?zé)o毒。辛溫入肺而發(fā)散，故有溫中除冷，發(fā)汗?jié)菪?，豁痰利氣之功。朱震亨云：痰在脅下及皮里膜外，非白芥子莫能達(dá)。古方控涎丹用之，正此義爾。簡(jiǎn)誤：白芥子，味極辛，氣溫，能搜剔內(nèi)外痰結(jié)，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。然而肺經(jīng)有熱，與夫陰火虛炎，咳嗽生痰者，法在所忌。其莖葉煮食，動(dòng)風(fēng)動(dòng)氣，有瘡瘍痔疾便血者，咸忌之?！侗静菝审堋罚何缎?，氣溫。無(wú)毒。善卻疰氣，最辟鬼邪。研醋敷射工，煎液消痰辟。久瘧蒸成辟塊，須此敷除；皮里膜外痰涎，必用引達(dá)。故三子養(yǎng)親湯方中，加蘿卜子消食，蘇子定喘，此消痰。是皆切中老人病也?！侗静莩搜拧罚侯櫴辰鎵櫆I，望梅生津，此五液之自外至也。愧而汗發(fā)，慕而涎垂，此五液之自內(nèi)至也。是以芥氣歸鼻，涕淚交注。經(jīng)言清陽(yáng)走上竅，濁陰歸下竅。芥則兩得之矣。主治證形，正諸陽(yáng)之不走上竅，致濁陰之不歸下竅耳。《藥性解》：味辛，性溫，無(wú)毒，入肺、胃二經(jīng)。主下氣，止翻胃，消瘧癖，辟鬼邪，驅(qū)疰氣，除皮里膜外痰涎。醋研可敷射工。其莖葉堪卻冷氣，能安五臟。按：白芥子辛宜于肺，溫宜于胃，故復(fù)入之。氣虛及肺胃中有火者，咸禁食之。《藥鑒》：味大辛，氣溫。善開(kāi)滯消痰，療咳嗽喘急，反胃嘔吐，風(fēng)毒流注，四肢疼痛，尤能祛辟冷氣，解肌發(fā)汗，消痰癖瘧痞，除脹滿極速。因其味厚氣輕，故開(kāi)導(dǎo)雖速而不甚耗氣。既能除脅肋皮膜之痰，則他近處者不言可知。善調(diào)五臟，亦熨散惡氣，若腫毒乳癖痰核初起，研末用醋或水調(diào)傅甚效?！侗静輦湟罚盒麣饣硖?。辛溫入肺。通行經(jīng)絡(luò)，溫中開(kāi)胃，發(fā)汗散寒，利氣豁痰，消腫止痛。痰行則腫消，氣行則痛止。為未醋調(diào)敷，消癰腫。治咳嗽反胃，痹木腳氣，筋骨諸病。痰阻氣滯。久嗽肺虛人禁用。丹溪曰：痰在脅下及皮里膜外，非此不能達(dá)行。古方控涎丹用之，正此義。韓矛三子養(yǎng)辛湯，白芥子主痰，下氣寬中；紫蘇子主氣，定喘止嗽；萊菔子主食，開(kāi)痞降氣，各微炒研，看病所主為君，治老人痰嗽喘滿懶食。煎湯不可過(guò)熟，熟則力減?！侗窘?jīng)逢原》：痰在脅下及皮里膜外，非此不能達(dá)，控涎丹用白芥子，正此義也。辛能入肺，溫能散表，故有利氣豁痰，散痛消腫辟惡之功。昔有脅痛，諸治不效，因食芥齏而愈者，偶中散結(jié)開(kāi)痰之效。其治射工疰氣，上氣發(fā)汗者，亦取辛散祛毒力耳。此雖日用常品，然多食則昏目動(dòng)火，泄氣傷精。肺經(jīng)有熱，虛火亢者切忌。陳年咸芥鹵治肺癰，吐盡臭痰穢毒即愈，然惟初起未潰宜之?！侗静萸笳妗罚喊捉孀訉Ｈ敕?。氣味辛溫，書載能治脅下及皮里膜外之痰，非此不達(dá)，古方控涎丹用之，正是此義。蓋辛能入肺，溫能散表，痰在脅下皮里膜外，得此辛溫以為搜剔，則內(nèi)外宣通，而無(wú)阻隔窠囊留滯之患矣。是以咳嗽反胃，痹木腳氣，筋骨癰毒腫痛，因于痰氣阻塞，法當(dāng)用溫用散者，無(wú)不藉此以為宣通。韓氏用三子養(yǎng)親湯以治老人痰氣，蓋白芥子主痰下氣寬中；紫蘇子主氣定喘止嗽；萊菔子主食開(kāi)痞降氣，各微炒研，看病所主為君。然此大辛大熱，中病即已。久服耗損真氣，令人眩暈損目，若肺熱陰虛火盛者忌之?！兜门浔静荨罚盒?，溫。入手太陰經(jīng)氣分。通經(jīng)絡(luò)，散水飲，除瘧癖，治喘嗽。痰在脅下皮里膜外，非此不達(dá)。炒研，蒸餅丸，治腹中冷氣；生研，水調(diào)貼足心，引毒歸下，令痘疹不入目。肺氣虛、胃中熱者，禁用?！侗窘?jīng)疏證》：白芥子布種于秋盡，采實(shí)于夏初，以生以長(zhǎng)，咸在冬湊，而于夏秋反若無(wú)所與者，殊不知發(fā)生于冬，長(zhǎng)養(yǎng)于春，皆其胚胎之際，而夏秋則其原始要終之會(huì)也。味之辛得于秋盡，氣之溫得于夏初，是辛感于水而生，溫孕于寒而育，溫不能離辛，辛不能離溫，則辛溫之用，皆萃于水矣。辛者所以通，溫者所以發(fā)，痰冷阻中，則氣難橫達(dá)而一于上行為上氣，氣難橫達(dá)，則痰冷益無(wú)所泄，而惟留于胸膈，于是礙脾之磨蕩而黃發(fā)于面，一溫而胸膈痰冷無(wú)不發(fā)越，一辛而氣機(jī)上逆無(wú)不宣通，皆由橫達(dá)之功，并非泄降之力，故后世稱其能除皮里膜外之痰，四支骨節(jié)之痛，亦為此耳。然得謂凡痰凡痛皆可治以是歟，蓋亦有界限矣。夫大則空虛，小則堅(jiān)實(shí)，他物之恒情。惟白芥之莖小者反中空，大者中實(shí)，仍系一類二種可同為用，中空者象痰之逼窄氣道，中實(shí)者象痰之壅腫徑隧。是故用以治內(nèi)，其證必兼上氣，用以治外，其證必兼腫痛，則凡痰在骨節(jié)及皮里膜外之候，必里有痰而外為腫痛已久而按之不空者，方與此宜，以是為其軫域可也。《本草新編》：味辛，氣溫，無(wú)毒。入肝、脾、肺、胃、心與胞絡(luò)之經(jīng)。能去冷氣，安五臟，逐膜膈之痰，辟鬼祟之氣，消癖化瘧，降息定喘，利竅明目，逐瘀止疼，俱能奏效。能消能降，能補(bǔ)能升，助諸補(bǔ)藥，尤善收功。近人不知用白芥以化痰，而頻用半夏、南星以耗氣，所不解也。白芥子善化痰涎，皮里膜外之痰無(wú)不消去，實(shí)勝于半夏、南星。半夏性燥而爍陰，南星味重而損胃。獨(dú)白芥子消化痰涎，又不耗損肺、胃、肝、心、之氣，入于氣分而實(shí)宜，即用于血分而亦當(dāng)者也?；蛞砂捉孀又鼓芟る踔担荒芟阜沃?，似乎消肺之痰必須貝母，消胃之痰必須半夏也。而誰(shuí)知不然。夫膜膈之痰，統(tǒng)胃、肺而言之也。胃、肺中之膜膈，尤善藏痰者也。白芥子消膜膈之痰，是有痰之處無(wú)不盡消，況且肺、胃淺近之間，豈有反不能消之理。試看瘧疾，正痰藏于膜膈之中也。用白芥子一兩，炒為末，米飲為丸，一日服盡，而久瘧頓止，非消痰之明驗(yàn)乎。瘧止之后，神氣不倦，非消痰而不耗氣之明驗(yàn)乎。故白芥子消痰，實(shí)勝于貝母、半夏，誰(shuí)謂肺、胃之痰不能消也?；蛑^白芥子雖消膜膈之痰，未必氣之不耗，天下安有消痰之藥而不耗氣者乎？曰：白芥子實(shí)不耗氣，能安五臟。耗氣則五臟不安矣，豈有五臟安而耗氣者乎。其余消痰之藥，或安肺而不安胃，或安胃而不安肺，總不如白芥子之能安五臟也。此所以實(shí)勝于各消痰之藥耳。或疑白芥子消痰而不耗氣，然用之而痰仍未消，是消膜膈之痰，未可全信也。曰：白芥子止可消膜膈之痰，而腎中之痰，不能消也。服白芥子而仍有痰者，宜補(bǔ)其腎，腎足而痰自化，何疑白芥子非消膜膈之痰乎?；蛞砂捉孀酉幏种担幌?yáng)分之痰，然乎？曰：非也。芥子陰分、陽(yáng)分之痰，無(wú)不盡消，不必分陰陽(yáng)也。但腎經(jīng)水泛火沸之痰不能化，余則盡消而無(wú)疑矣?；騿?wèn)白芥子即芥菜之子，人食芥菜，覺(jué)消食之甚多，是白芥子大能消食，似未可多食也。誰(shuí)知芥菜消食，而芥子消痰，各不相同，不可疑其菜，而戒其子也?；蛞砂捉孀酉る踔刀缓臍猓l(fā)明幾無(wú)遺議，但不知膜膈之痰在于何處？曰：在胃脘之上下之中，而不在胃脘上下之外。雖痰分五臟六腑，要皆存于胃脘膜膈之中。白芥子善消膜膈之痰，亦于胃脘中消之，豈各入五臟六腑而后消之乎。《本草分經(jīng)》：辛溫入肺。通行經(jīng)絡(luò)，發(fā)汗散寒，溫中利氣，豁痰。痰在脅下及皮里膜外者，非此不行。煎太熟則力減。 煎服，3~6克；或入丸、散。外用適量，研末調(diào)敷，或作發(fā)泡用。使用注意;該品辛溫走散，耗氣傷陰，久咳肺虛及陰虛火旺者忌用；消化道潰瘍，出血者以及皮膚過(guò)敏者忌用。用量不宜過(guò)大。①《綱目》：多食昏目動(dòng)火，泄氣傷精。②《得配本草》：陰虛火盛，氣虛久嗽者忌用。③ 寒痰壅肺，癥見(jiàn)咳喘胸悶，痰多不利者，可與蘇子、萊菔子配伍。④寒痰凝結(jié)肩背，經(jīng)絡(luò)不通，癥見(jiàn)肩背疼痛，或似癱瘓者，可與桂心、沒(méi)藥、木香、木鱉子配伍。⑤ 寒痰凝結(jié)經(jīng)絡(luò)，癥見(jiàn)結(jié)核瘰瀝者，可與麻黃、生南星、半夏、僵蠶等熬膏外貼。 ①治感寒無(wú)汗：水調(diào)芥子末填臍內(nèi)，以熱物隔衣熨之，取汗出妙。（《簡(jiǎn)便單方》）②治上氣嘔吐：芥子二升，末之，蜜丸，寅時(shí)井花水服，如梧子七丸，日二服；亦可作散，空腹服之；及可酒浸服，并治臍下絞痛。（《千金方》）③治婦人中風(fēng)，口噤、舌本縮：芥子一升，細(xì)研，以醋三升，煎取一升，涂頷頰下。（《圣惠方》）④治關(guān)節(jié)炎：芥末50克，醋適量。將芥末先用少量開(kāi)水濕潤(rùn)，再加醋調(diào)成糊狀，攤在布上再蓋一層紗布，貼敷痛處。三小時(shí)后取下，每隔三至五天貼一次。（徐州《單方驗(yàn)方新醫(yī)療法選編》）⑤治陰證傷寒，腹痛厥逆：芥菜子研末，水調(diào)貼臍上。（《生生編》）⑥治大人小兒癰腫：芥子末，湯和敷紙上貼之。（《千金方》）⑦治腫及瘰疬：小芥子搗末，醋和作餅子，貼。數(shù)看，消即止，恐損肉。（《補(bǔ)缺肘后方》）⑧治咽喉閉塞不通甚者：芥子150克，搗，細(xì)羅為散，以水蜜調(diào)為膏，涂于外喉下熁之，干即易之。（《圣惠方》）⑨治耳聾：芥子搗碎，以人乳和，綿裹內(nèi)之。（《千金方》）⑩治眉毛不生：芥菜子、半夏等分。為末，生姜自然汁調(diào)搽。（《孫天仁集效方》）⑾治療風(fēng)濕腳氣腫疼無(wú)力：白芥子、蕓薹子、蓖麻子、木鱉子（去殼）、白膠香各50克胡桃五枚（去殼）．上六味一處搗三千杵 成膏．每用皂子大摩疼處．（《圣濟(jì)總錄》芥子膏） ?、兄委熌[毒初起：白芥子末醋調(diào)敷之．（《瀕湖集簡(jiǎn)方》）⒀治療傷寒后肺中風(fēng)冷 失音不語(yǔ)：白芥子五合（研碎）用酒煮令半熟 帶熱包裹熨項(xiàng)頸周延冷則易之．（《圣濟(jì)總錄》芥子酒熨方） 1?？拐婢饔谩“捉孀铀?:3）， 在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌、許蘭氏黃癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用．2. 刺激作用　白芥子甙，本身無(wú)刺激作用， 遇水后經(jīng)白芥子酶的作用生成揮發(fā)性油（白芥子油）．芥子揮發(fā)油有刺鼻辛辣味及刺激作用．應(yīng)用于皮膚，有溫暖的感覺(jué)并使之發(fā)紅，甚至引起水泡、膿皰．通常將芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用， 用作抗刺激劑（刺激性藥物使用于皮膚局部，其作用不僅限于用藥部位，并牽涉到其他部位，產(chǎn)生治療作用時(shí)， 稱為抗刺激作用），治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕痛、胸膜炎及扭傷等．使用前先用溫水濕潤(rùn)，以加強(qiáng)芥子酶的作用（沸水則抑制芥子酶的作用）．應(yīng)用時(shí)間不超過(guò)15～30分鐘，皮膚敏感者只能應(yīng)用5～10分鐘．芥子粉作為調(diào)味劑， 使唾液分泌及淀粉酶活性增加，使心臟體積和心率減少．小量可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌，有時(shí)可緩解頑固性呃逆．內(nèi)服大量可迅速引起嘔吐，可用于麻醉性藥物中毒之治療．3.其他作用　白芥子甙水解物刺激胃黏膜，反射性引起支氣管分泌增加， 使痰液變稀而起祛痰作用．家兔靜脈注射芥子生理鹽水浸出液，血壓先有輕度上升，后則下降， 呼吸增快．亦有報(bào)告指出，給動(dòng)物長(zhǎng)期喂飼芥屬植物可使其甲狀腺腫大，此可能由于分泌了過(guò)多的促甲狀腺激素所引起．白芥子 - 藥(毒)理學(xué)本品所含的異硫氰酸芐酯對(duì)小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射的LD50分別為76-107，68及72mg/kg，口服的LD50分別為134，81及128mg/kg。 1、種子含芥子油甙（glucosinolate），內(nèi)有白芥子甙（sialbin）。還含脂肪油，芥子酶，芥子堿（siapine）和賴氨酸（lysine），精氨酸（arginine），組氨酸（histidine）等氨基酸。又含4-羥基苯甲酰膽堿（4-hydroxy benzoylcholine），4-羥基苯甲胺（4-hydroxy benzylamine）。2、種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子堿、脂肪油、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)。 原料：白芥子、甘遂各21克，元胡、細(xì)辛各12克。制法：共研細(xì)末，每次取1/3藥末，加生姜汁調(diào)成稠膏（每次用鮮姜60克，浸泡后搗碎，擠汁），分?jǐn)傇?塊邊長(zhǎng)為5厘米的方玻璃上或塑料薄膜上（藥膏直徑為3厘米）再取麝香0.3克（無(wú)麝香時(shí)可用冰片1克，或丁香粉、肉桂粉共1克）分撒在藥膏上，并貼在背部雙側(cè)肺俞、心俞、和膈俞穴上，用紗布覆蓋，膠布固定。在三伏天共貼3次（即初伏、中伏、末伏的第一天，從上午11時(shí)開(kāi)時(shí)貼藥，至下午2～3時(shí)為止，如貼后局部有燒灼疼痛時(shí)，可提前取下），連貼3年為1療程。功效：據(jù)報(bào)道，治療支所管哮喘1000例，3年顯效率為60%，總有效率為98%。肺俞穴位置：俯伏位，在背部第三椎下凹窩左右向外各量5厘米（1.5寸）的地方。心俞穴位置：俯伏位，在背部第五椎下凹窩左右向外各量5厘米（1.5寸）的地方。膈俞穴位置：俯伏位，在背部第七椎下凹窩左右向外各量5厘米（1.5寸）的地方。
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