野生菌栽培技術，野生菌種植技術

發(fā)布時間：2022-07-11 03:02 編輯：網(wǎng)絡點擊：495

野生菌種植技術《野生菌類栽培技術》是2006年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是胡文華、唐英臘。本書為“新農(nóng)村書屋·實用蔬菜栽培技術系列”之一，主要介紹了雞縱菌、紫紅木耳、滑菇、姬菇、大球蓋菇、灰樹花、茶薪菇、白背木耳、楊樹菇、雞……

1，野生菌種植技術

《野生菌類栽培技術》是2006年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是胡文華、唐英臘。本書為“新農(nóng)村書屋·實用蔬菜栽培技術系列”之一，主要介紹了雞縱菌、紫紅木耳、滑菇、姬菇、大球蓋菇、灰樹花、茶薪菇、白背木耳、楊樹菇、雞腿蘑、YPH9紅平菇、阿魏蘑、榆黃蘑、巴西蘑菇、杏鮑菇、真姬菇、天麻等十七種野生菌類的栽培技術。

目前已知野生菌類數(shù)千種。能夠人工種植的只有五六十種。大部分還不能人工種植。

野生菌栽培技術

2，野生菌可以人工種植嗎

可以人工種植1、在浙江大學的技術支持下，景東彝族自治縣腐生菌類的人工栽培技術獲得較大突破。研究人員運用“樣本采摘，組織分離，樣本培養(yǎng)”技術成功分離出三十多個菌種，靈芝、小香菌等多個菌種的人工栽培取得成功。2、野生菌一般生長于云南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。野生菌因地理環(huán)境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化。一般來說，野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響，并且不同環(huán)境下生長的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。擴展資料野生菌食用的注意事項：1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收。參考資料來源：人民網(wǎng)-《云南景東研發(fā)野生菌人工栽培技術》參考資料來源：百度百科-野生菌

野生菌栽培技術

3，野生菌種植技術

野生菌栽培技術

4，野生菌能不能通過人工種植呢有哪些技巧

5，如何栽培種植從山林里采摘的野生菌

從山林里采摘的野生菌，目前無法人工栽培種植。因為野生菌種類繁多，分類非常復雜。一般在高溫高濕的環(huán)境下適宜野生菌的生長。菌類的生長需要纖維素，木質(zhì)素，蛋白質(zhì)，微量元素等，以及特殊的菌種物質(zhì)。其中野生菌中也不乏有許多有毒的種類，而且人們至今還沒有找到快速可靠的鑒別方法。　　一般野生菌的生長環(huán)境條件，需要適宜的溫度，濕度，空氣和陽光。它們與海拔高度，環(huán)境氣候，森林的年限，以及森林植被的種類均有直接或間接的關系，并且有很多野生菌，腐生菌是與某種生物或植物共營生，只有在環(huán)境溫度適宜時，才能萌發(fā)。

6，野生蘑菇怎么培育

蘑菇菌種的培養(yǎng)方法：1、地溝覆土法：選地勢平坦的場地，挖深30厘米、寬1米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀，床與床之間相隔80厘米以上，并留好排水溝。畦床先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲，用5％石灰水消毒殺菌。將發(fā)好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫臥于床內(nèi)，菌棒間相隔2～3厘米，排滿畦床。把事先消毒過的覆土材料覆于菌棒上，澆一遍透水。這時泥土必然會沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。再在菌棒上鋪一層4～5厘米厚的覆土，用水均勻的澆灌，直到覆土層全部吃透水，覆土工作結束。如果是在室外修建的畦床，要架設小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般7～10天就可出菇了。2、雙排菌墻法：把長好的菌棒塑料膜脫去，平擺成相距30厘米左右的雙排菌墻，每層菌棒之間覆一層3厘米厚的土，每層菌棒都向內(nèi)縮進，形成上窄下寬的塔形。中間的空隙用土填滿。7～10天左右出菇后，從堆頂部澆水，使其自然補水。擴展資料：吃野生菌應當注意以下幾點：1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理。盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉送醫(yī)院診治。參考資料來源：百度百科-平菇菌種人民網(wǎng)-野生蘑菇不能想吃就吃

7，人工種植野生菌前景如何

目前的科學還不能把野生菌人工種植人工只能馴化出部分菌種那些所謂的冬蟲夏草只是相似的菌種群人工種植的野生菌有百分之1吧但是沒有經(jīng)濟效益，只是在科研階段

宣威市龍?zhí)舵?zhèn)德基村“知識農(nóng)民”朱家發(fā)一家，通過多年理論聯(lián)系實施操作實踐，在基本掌握了一部分野生菌人工繁殖栽培技術的基礎上，于今年春天在麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)一汽通用紅塔汽車有限公司老廠區(qū)地界租下閑置單身職工宿舍60余間及周邊山地、樹林40余畝，種植草雞樅、姆巴菌、“一窩羊”等當?shù)匾吧鷥?yōu)良菌類10000塘，喜獲成功。自今年6月份以來，每天產(chǎn)菌50－100公斤，日均毛收入800元以上，預期到年底產(chǎn)值可超15萬元。目前，他們正抓緊“北風菌”、“假松茸”、“黃色干巴菌”種植試驗，擬在明年種植野生菌50000塘，以期獲取更大效益。

8，水仙花怎么種植方法

種植水仙花之前需要選擇合適的土壤，一般可以使用有機質(zhì)含量較為豐富、透氣性較好的土壤種植水仙花，并且在種植前還需要對種球進行適當?shù)奶幚恚蛊浔M快的適應栽種的環(huán)境，并且在栽種后需要為植株提供適當?shù)乃郑瑤椭N球更好的生長。1、選擇土壤在種植水仙花之前需要選擇適合植株生長的土壤。水仙花適合生長在有機質(zhì)含量較為豐富、透氣性較好的土壤中，所以在種植水仙花時需要使用營養(yǎng)含量較為豐富、排水性較好的沙壤土，并且在栽種前需要將土壤中的碎石清理干凈。2、種球處理在種植水仙花之前還需要選擇合適的種球，最好可以使用較為飽滿、未發(fā)霉的種球進行栽種，并且在栽種前需要將種球表面的外殼去除，然后將其浸泡在營養(yǎng)溶液中，五分鐘后將其撈出，清洗干凈后放在陰涼通風的環(huán)境中等待種球晾干。3、進行栽種在栽種時，需要在土壤中挖出一個坑，將晾干的種球放在其中，使用適量的土壤覆蓋即可。同時在為種球覆蓋土壤時需要注意，必須將種球上發(fā)芽的部位露在土外，以免影響種球正常的發(fā)芽長葉。并且在種植后需要將植株放在陰涼通風的環(huán)境中養(yǎng)護。4、后期養(yǎng)護在后期養(yǎng)護植株的過程中需要為植株提供適當?shù)乃?，為植株提供一個相對濕潤的環(huán)境，幫助種球盡快的生根長葉。等待種球長葉后需要為植株提供適當?shù)墓庹眨岣咧仓甑纳L速度，讓植株可以正常的進行光合作用，更好的生長。

9，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

10，羊肚菌的種植方法和栽培技術是什么

羊肚菌的種植方法和栽培技術：熟料脫袋栽培、室外脫袋栽培、室外生料栽培。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關系。羊肚菌又稱羊肚菜，它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關系。其種植方法和栽培技術如下：1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。2、室外脫袋栽培室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

11，蘑菇是不是越貴越好

鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質(zhì)含量通常不會超過 5%，這一點所有的蘑菇都一樣。蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術所決定，野生山菌生長周期長，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，供不應求，價格才會這么高。蘑菇在口感上與肉類很像，以至于讓我們有種錯覺——蘑菇就是蛋白質(zhì)構成的。實際上，鮮蘑菇中的蛋白質(zhì)含量通常不會超過 5%，并且野生的和種植的均是如此。杏鮑菇的蛋白質(zhì)含量是 1.3 克/100 克，香菇的是 2.2 克/100 克，雞樅的蛋白質(zhì)含量是 2.5 克/100 克鮮蘑菇中，水分就占到了 80% 以上，并且這個比率在不同種類蘑菇中的差別不大，因此也就談不上哪種蘑菇的營養(yǎng)價值高，哪種的低了。千萬不要迷信那些宣傳上的 “每 100 克蘑菇中含有 18 克的蛋白質(zhì)，遠遠高于雞蛋”，那都是按干蘑菇算的。蘑菇中的脂肪含量很低，鮮蘑菇的脂肪含量通常在 1% 以下，大多數(shù)甚至達不到 0.5%。從這個角度講，低脂肪的蘑菇倒是給減肥人群帶來了福音。不過，我們烹飪蘑菇的時候通常會用上大量的油脂，比如黃油煎松茸、小雞燉蘑菇，否則口感上是不會爽快的。值得注意的是，一些蘑菇的礦物質(zhì)元素含量還不錯。例如，香菇中的鋅含量很高，每 100 克鮮香菇含鋅 0.66 毫克。這樣看來，蘑菇還是補充礦物質(zhì)元素的一個來源。但是，我們也不必為此去敞開錢包，因為日常蔬菜都可以滿足我們對礦物質(zhì)的需求。不過，滋味鮮美與是否營養(yǎng)完全是兩碼事。通過分析，蘑菇中的鮮味的來源主要是一些像谷氨酸或天門冬氨酸這樣、有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鳥苷酸這樣的呈味核苷酸。不過，這些東西可不是什么神奇的玩意兒，谷氨酸是我們平常吃的味精的主要成分，而肌苷酸則更多出現(xiàn)在雞精等調(diào)味品中，我們很容易從調(diào)味料的成分說明中找到它們的名字。蘑菇的香氣倒是由特別的化合物引起的，比如香菇中的含硫化合物（五硫雜環(huán)庚烷，因為有香菇特殊的味道，被稱為香菇精），松茸中的苯甲醇和苯甲醛（具有濃郁的杏仁香味）。不過，從目前的研究結果來看，這些物質(zhì)還跟人體的健康搭不上關系。至于喜好哪種蘑菇的香味，更是個蘿卜白菜的選擇了。金針菇被戲稱為 “See you tomorrow”，是因為它常常是怎么吃下去就怎么排出來。為什么會這樣呢？蘑菇中有很大一部分是被稱為 “真菌多糖” 的東西。雖然也被歸類到膳食纖維旗下，但是這些 “纖維” 不同于蔬菜中的纖維素，倒是更像構成螃蟹殼、蝦殼的主要物質(zhì)——幾丁質(zhì)（也叫 “甲殼素”）。真菌多糖是一種很穩(wěn)定的物質(zhì)，弱酸弱堿不能傷它們毫分。因此，我們的消化系統(tǒng)對這類物質(zhì)是束手無策的。所以說，這些物質(zhì)只是 “整著進、碎著出”，“See you tomorrow” 的家伙。不過，這些不易被消化的物質(zhì)可以促進胃腸蠕動，從這個角度講倒是有用的。但是，并非多多易善，曾經(jīng)有吃香菇吃到腸梗阻的病例。至于廣告中宣傳真菌多糖的神奇療效（諸如提高免疫力，保護肝臟等等），具體的藥理大多仍不明確，其發(fā)揮作用也是在純提取物的條件下測定的。那就像為了治癌癥去嚼紅豆杉的樹皮（含有紫杉醇），不僅不能獲得足夠的治療劑量，也不能釋放到合適的位置，甚至還有毒副作用。靠吃蘑菇來治病，恐怕也不是靠譜的事情。實際上，在摸清了蘑菇生長需要的條件之后，一切都變得簡單起來。種蘑菇并不需要什么特殊的珍稀大樹，也不需要原始森林的松針。只要有鋸木屑、稻草或者棉籽皮，再混上一些些營養(yǎng)物質(zhì)就可以了。簡單來說，蘑菇需要的只是一些腐爛的木材而已。不過，不同的蘑菇，生產(chǎn)周期有很明顯的差異，比如松茸需要 300 天才能采收一次，而平菇在兩個月的種植周期中可以采收 4 - 6 次，這樣的產(chǎn)量對比足以拉開兩種蘑菇的身價。除此之外，蘑菇的身價跟栽培技術有很大關系，像平菇這樣有很長時間栽培史、養(yǎng)殖技術成熟的蘑菇，自然價格平易近人。到目前為止，還有不少蘑菇?jīng)]有被請進栽培室，比如干巴菌這樣奇特的蘑菇就在此列。如果只是依靠野外的那些采挖，很難滿足眾多老饕的嘴和胃，它們身價暴漲也在情理之中了。最后還是要提醒一下大家，千萬不要去輕易嘗試野生蘑菇的滋味。那些 “有毒蘑菇都是鮮艷的”，“發(fā)黑的蘑菇才有毒” 之類的判斷標準都是不靠譜的。至于 “毒蘑菇可以讓蒜瓣和銀針變黑” 就更沒有道理了。所以，千萬不要當人肉小白鼠。如果特別想品嘗那份山情野趣，還是到當?shù)卣?guī)餐館去解饞吧。

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野生白生菌，十五厘米長小手指大小全是白色的野生菌叫什么菇 2022-07-11 03:02 下一篇