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瑪咖的做法，瑪咖是什么東西

發(fā)布時(shí)間：2022-07-01 12:00 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：539

瑪咖是什么東西瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國(guó)云南麗江，是一種十字花科植物?，斂ǜ缓邌挝粻I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。黑色瑪卡是被公認(rèn)為效果最好的瑪卡，產(chǎn)量極少?，斂ㄔa(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、……

1，瑪咖是什么東西

瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國(guó)云南麗江，是一種十字花科植物?，斂ǜ缓邌挝粻I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。黑色瑪卡是被公認(rèn)為效果最好的瑪卡，產(chǎn)量極少。瑪卡原產(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)；種植地區(qū)主要分布于南美州安第斯山脈以及中國(guó)云南麗江的玉龍雪山地區(qū)，這兩大主產(chǎn)區(qū)有較大面積的適種土地。而中國(guó)云南其他地區(qū)和新疆、西藏等地區(qū)也有少量種植?，斂ǖ闹饕秤貌课皇乾斂ǜシN后7-9個(gè)月，瑪卡植株長(zhǎng)到12-20厘米長(zhǎng)的時(shí)候，可以得到膨大的瑪卡根，數(shù)月后又可開(kāi)花，開(kāi)花后一個(gè)半月就可以得到果實(shí)。在條件適宜的情況下，瑪卡完成一個(gè)生活周期只要1年時(shí)間，有研究報(bào)道在美國(guó)加利福尼亞州等地，只要提供充足的水分和選擇合適的季節(jié)播種，在野外生長(zhǎng)的瑪卡完全可以在一年內(nèi)完成生活周期。然而更多時(shí)候，當(dāng)瑪卡根長(zhǎng)到最大直徑約5厘米，受限于雨水量，人們將它挖起，曬干，貯藏一段時(shí)間，等條件合適時(shí)，瑪卡根可以再萌發(fā)，栽培后4-6個(gè)月收獲種子，這樣瑪卡就需要在兩年內(nèi)才能完成一個(gè)生活周期因此說(shuō)瑪卡是一年生或兩年生植物?，斂ㄒ钤诤０稳Ф嗝椎母咴?，晝夜溫差要大，生長(zhǎng)條件比較惡劣?，斂ǖ纳L(zhǎng)條件非常苛刻，它只適宜生長(zhǎng)在高原山區(qū)高寒地帶，要求晝夜溫差30℃以上、雨量充沛、周?chē)械?，這種獨(dú)特的生長(zhǎng)條件限制了它的種植。而且由于其對(duì)土壤養(yǎng)分極強(qiáng)的“吸收力”，每收獲一季，土地需休養(yǎng)七年。

瑪咖的做法

2，瑪咖燉雞的做法

食材：雞肉半只、瑪咖30克、枸杞7克、紅棗4個(gè)、桂圓5個(gè)、蓮子10個(gè)、鹽適量。做法：1、將瑪咖、枸杞、紅棗、桂圓、蓮子泡水10分鐘；2、雞肉洗干凈和材料一起放入砂鍋，添加適量水；3、砂鍋煲一個(gè)小時(shí)，放適量鹽即可。

瑪咖的做法

3，瑪咖有幾種吃法

食材：雞肉半只、瑪咖30克、枸杞7克、紅棗4個(gè)、桂圓5個(gè)、蓮子10個(gè)、鹽適量。做法：1、將瑪咖、枸杞、紅棗、桂圓、蓮子泡水10分鐘；2、雞肉洗干凈和材料一起放入砂鍋，添加適量水；3、砂鍋煲一個(gè)小時(shí)，放適量鹽即可。

瑪咖的做法

4，瑪咖片主要功能是什么

瑪咖片的功效主要有可以平衡雄雌激素、改善睡眠、舒緩壓力、提高人體的免疫能力，具有抗腫瘤的功能、補(bǔ)充體力、改善器官的功能，對(duì)于更年期的患者具有很好的改善作用。本品不能替代藥品?，斂且豢畋＝∈称罚湟恢傅氖乾斂Ц善?，瑪咖干片采用去須并自然晾干的瑪咖干果切片而成，其二瑪咖片指的是瑪咖精片，像國(guó)內(nèi)大名鼎鼎的巨青瑪咖精片，也叫瑪咖片?，斂Ц善怯刹捎萌ロ毑⒆匀涣栏傻默斂Ц晒衅?，而從根源上講，瑪咖分為四類(lèi)，黑色瑪咖、紫色瑪咖、黃色瑪咖、白色瑪咖，瑪咖片的功效主要有可以平衡雄雌激素、改善睡眠、舒緩壓力、提高人體的免疫能力，具有抗腫瘤的功能、補(bǔ)充體力、改善器官的功能，對(duì)于更年期的患者具有很好的改善作用。本品不能替代藥品。而瑪咖中的獨(dú)有成分瑪咖烯、瑪咖酰胺可有效的調(diào)節(jié)人體激素分泌，從而讓激素分泌處于動(dòng)態(tài)平衡。一般而言激素分泌動(dòng)態(tài)平衡是非常難的，而像青春期的青春痘是典型的激素分泌過(guò)多，但是這種激素分泌不平衡可以通過(guò)自身機(jī)能調(diào)節(jié)來(lái)達(dá)到平衡。而對(duì)于更年期的男性和女性而言，由于人體器官老化，器官老化程度不同，那么激素分泌水平就不同，要達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡是不可能的，所以?xún)?nèi)分泌就嚴(yán)重失衡，造成一系列更年期綜合癥狀。而根據(jù)科研人員的研究表明：自然界中瑪咖烯和瑪咖酰胺是瑪咖獨(dú)有成分，目前還沒(méi)有在其他植物成分分析中得到瑪咖烯和瑪咖酰胺，或者其類(lèi)似成分，而瑪咖烯和瑪咖酰胺依據(jù)現(xiàn)在科學(xué)的力量還無(wú)法人工合成，所以瑪咖最近幾年備受醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)界的密切關(guān)注?，斂男Чl(fā)揮和瑪咖片的吃法有密切的關(guān)系，像瑪咖干片，一般而言，泡茶效果是比較差的，而瑪咖干片泡酒長(zhǎng)期飲用效果很不錯(cuò)，而效果最好的要數(shù)瑪咖精片。

5，阿膠糕的制作方法與配料是什么

制作阿膠糕需要先把500g阿膠和750ml黃酒放在一起浸泡兩三天，然后準(zhǔn)備烤熟的核桃和炒干的紅棗、桂圓、枸杞。接著把300g冰糖、阿膠、黃酒倒入鍋中熬煮，最后倒入備好的配料和黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini） 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚(yú)膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角?！痹缭谥艽?，人們對(duì)動(dòng)物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類(lèi)，而且在當(dāng)時(shí)，牛皮并沒(méi)有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。制作阿膠糕需要先把五百克的阿膠敲碎并把它放入七百五十毫升的黃酒中浸泡兩三天，然后再根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備適量烤熟的核桃仁，還有洗凈、切好、炒干的紅棗、桂圓、枸杞。接著再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿膠、黃酒一起放入鍋中熬煮直到阿膠漿可以掛旗，最后往阿膠中倒入上面準(zhǔn)備好的材料以及熟的黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。主要原料：阿膠，核桃仁、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當(dāng)歸、大杏仁等。阿膠糕屬于藥食同源產(chǎn)品，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成。具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、固本培元、理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養(yǎng)顏，但是食用的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)對(duì)調(diào)節(jié)月經(jīng)、緩解痛經(jīng)、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長(zhǎng)時(shí)間之后才發(fā)現(xiàn)的。

6，瑪咖壓片糖果對(duì)男性有什么好處

瑪咖中含有55種營(yíng)養(yǎng)元素，這是很多食物、藥物所沒(méi)有的，但本品不能替代藥品，其作用為：1、瑪咖中的獨(dú)有成分瑪咖烯，瑪咖酰胺可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，緩解更年期綜合癥，更年期綜合癥的誘因就是內(nèi)分泌不均衡，分泌腺體功能衰退，導(dǎo)致分泌激素量減少；2、瑪咖改善亞健康狀態(tài)：亞健康狀態(tài)一般包含心煩氣躁、睡眠質(zhì)量不佳、皮膚無(wú)光澤無(wú)彈性、注意力不集中、身體虛胖、頭暈?zāi)X脹、免疫力下降等癥狀。擴(kuò)展資料：決定瑪咖效果的因素有很多，一般來(lái)講，人的體質(zhì)、個(gè)人的生活習(xí)慣、瑪咖的食用方法、瑪咖有效成分及純度、瑪咖食用計(jì)劃都對(duì)瑪咖效果的發(fā)揮有很大的影響。瑪咖是純天然植物，藥性平，四季均可以進(jìn)補(bǔ)，而且瑪咖類(lèi)似食療，屬于健康保健食物，可以與飯同食，所以對(duì)于體質(zhì)比較差的人食用瑪咖要見(jiàn)到效果可能比較久點(diǎn)，需要堅(jiān)持食用。一般來(lái)講，平常體質(zhì)的人食用瑪咖10—15天就能見(jiàn)到效果。對(duì)女性來(lái)說(shuō)：能感覺(jué)到皮膚方面有所改善，比以前有彈性有光澤，中年婦女朋友會(huì)感覺(jué)到色斑明顯變淡了，婦科炎癥變少了。男性朋友則會(huì)感覺(jué)到精神狀態(tài)完全改善了，人體免疫力、抗壓能力、抗疲勞能力都有明顯的提升。而對(duì)于那些目前處于亞健康狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，吃瑪咖后的感受會(huì)非常明顯。
生命在于運(yùn)動(dòng)，通過(guò)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)腎糾虛，是值得提倡的積極措施。兩手掌對(duì)搓至手心熱后，分別放至腰部，手掌向皮膚，上下按摩腰部，至有熱感為止?？稍缤砀饕槐?，每遍約200次。此運(yùn)動(dòng)可補(bǔ)腎納氣。
碳水化合物，亦稱(chēng)糖類(lèi)，是人體熱能最主要的來(lái)源。它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能夠迅速被氧化并提供(釋放)能量。每克碳水化合物在人體內(nèi)氧化燃燒可放出4千卡熱能。我國(guó)以淀粉類(lèi)食物為主食，人體內(nèi)總熱能的60—70%來(lái)自食物中的糖類(lèi)，主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉的食品供給的。這些碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的成分并在多種生命過(guò)程中起重要作用。如碳水化合物與脂類(lèi)形成的糖脂是組成細(xì)胞膜與神經(jīng)組織的成分，粘多糖與蛋白質(zhì)合成的粘蛋白是構(gòu)成結(jié)締組織的基礎(chǔ)，糖類(lèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白可構(gòu)成抗體、某些酶和激素等具有重要生物活性的物質(zhì)。人體的大腦和紅細(xì)胞必須依靠血糖供給能量，因此維持神經(jīng)系統(tǒng)和紅細(xì)胞的正常功能也需要糖。糖類(lèi)與脂肪及蛋白質(zhì)代謝也有密切的關(guān)系。糖類(lèi)具有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)進(jìn)入機(jī)體后，使組織中游離氨基酸濃度增加，該氨基酸合成為機(jī)體蛋白質(zhì)是耗能過(guò)程，如同時(shí)攝入糖類(lèi)補(bǔ)充能量，可節(jié)省一部分氨基酸，有利蛋白質(zhì)合成。食物纖維是一種不能被人體消化酶分解的糖類(lèi)，雖不能被吸收，但能吸收水分，使糞便變軟， 供給能量是糖的主要功能，也是構(gòu)成神經(jīng)與細(xì)胞的主要成分，成人平均每日每公斤體重需糖6克。雖然脂肪每單位產(chǎn)熱量較糖多一倍，但飲食中糖含量多于脂肪。糖是產(chǎn)生熱能的營(yíng)養(yǎng)素。它使人體保持溫暖。人們常說(shuō)“吃飽了就暖和了”就是這個(gè)道理。 糖在機(jī)體中參與許多生命活動(dòng)過(guò)程。如糖蛋白是細(xì)胞膜的重要成分；粘蛋白是結(jié)締組織的重要成分；糖脂是神經(jīng)組織的重要成分。 當(dāng)肝糖元儲(chǔ)備較豐富時(shí)，人體對(duì)某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。 糖廣泛分布于自然界中，來(lái)源容易。用糖供給熱能，可節(jié)省蛋白質(zhì)，而使蛋白質(zhì)主要用于組織的建造和再生。 脂肪在人體內(nèi)完全氧化，需要靠糖供給能量，當(dāng)人體內(nèi)糖不足，或身體不能利用糖時(shí)(如糖尿病人)，所需能量大部分要由脂肪供給。脂肪氧化不完全，會(huì)產(chǎn)生一定數(shù)量的酮體，它過(guò)分聚積使血液中酸度偏高堿度偏低，會(huì)引起酮性昏迷。所以糖有抗酮作用。 糖中不被機(jī)體消化吸收的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘，又能給腸腔內(nèi)微生物提供能量，合成維生素b。 糖不但是食物，而且可作為作料，調(diào)節(jié)食物風(fēng)味，增加食欲。 在食品的調(diào)制中，糖能增甜味、風(fēng)味和趣味，又是容易消化的熱能來(lái)源，所以人特別喜愛(ài)甜食。 在日常生活中，我們常用的白糖、砂糖、紅糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜蘿卜(即甜菜莖)制成的。制成糖以后，經(jīng)過(guò)一番加工精煉就成為白糖。砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多。它們都是純碳水化合物，只供熱能，不含其他營(yíng)養(yǎng)素，但具有潤(rùn)肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效。紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。雖然其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比白糖、砂糖高得多，每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克，均為白糖、砂糖的3倍。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫味甘，入脾，具有益氣、緩中、化食之功能，能健脾暖胃，還有止疼、行血、活血散寒的效用。我國(guó)的民族習(xí)慣，主張婦女產(chǎn)后吃些紅糖，認(rèn)為有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒。

7，炒年糕的10種家常做法有哪些

炒年糕的10種家常做法有：韓式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕、年糕燴排骨、火腿玉米年糕、青椒肉絲炒年糕、八寶炒年糕。炒年糕的10種家常詳細(xì)做法如下：1、韓式炒年糕準(zhǔn)備材料：年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備），辣白菜（宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁，收汁后即可出鍋裝盤(pán)了。2、番茄炒年糕原料：番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許。做法：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；先煮開(kāi)一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；加入番茄醬繼續(xù)炒；加入年糕，炒勻；加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。3、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕買(mǎi)回來(lái)先撕開(kāi)(我買(mǎi)的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起)；梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；把年糕從水里撈出瀝水；燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。4、白菜肉絲炒年糕原料：上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái)。鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲?，這時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水，年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒，接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過(guò)的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點(diǎn)兒水以免粘鍋；約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋。6、臘肉炒年糕原料：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。做法：把年糕焯下熱水，然后過(guò)下涼水，備用；冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋。7、年糕燴排骨原料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬。做法：排骨沖洗凈后漓水；鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；炒勻后放糖、料酒和醬油；加水（淹沒(méi)鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；先大火后小火，燒至排骨軟爛；再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤(pán)。8、火腿玉米年糕原料：玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。做法：玉米粒過(guò)水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請(qǐng)教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水，沒(méi)過(guò)年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。9、青椒肉絲炒年糕原料：新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕。做法：新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個(gè)大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個(gè)小時(shí)，軟了就可以了）；鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時(shí)候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。10、八寶炒年糕原料：火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。做法：火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用；將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開(kāi)，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤(pán)即可。
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