什么讓焦慮的靈魂在深夜遲遲不眠 ——

是無盡的加班？

是相思的難耐？

還是止不住的饑渴讓你點(diǎn)了宵夜？

有多少人逃過了加班、挽救了相思，到最后卻沒能敵過深夜放毒的誘惑而狂吃一頓！

（減肥，這輩子都不會(huì)減肥的…）

尤其是盛夏的夜…

不在入夜后擼一把串，人生都空白了！

人生一串

致我們，七葷八素的口腹之欲…

燒烤，以串為型，以肉為體，千百食材點(diǎn)綴…

擼一把串，嘬一口啤酒！

這就是中國老百姓夏天最放松的時(shí)刻！

國產(chǎn)版[深夜食堂]被吐槽不接地氣時(shí)，網(wǎng)友們把燒烤攤選為正宗的中國深夜食堂。

驕矜的情調(diào)太做作…

國人難舍的深夜滋味都藏在市井巷弄！

就像是吃飽喝足后牙縫里遺留的余味，盡管不登大雅之堂，但總是有點(diǎn)兒洋洋自得。

所以燒烤攤才是中國人的療愈場(chǎng)所…

要美味有美味，要故事更是一籮筐：

畢業(yè)的兄弟帶淚擼串…

加班的白領(lǐng)入夜后換來片刻自由…

久別重逢的老友一定還是重聚當(dāng)年的燒烤攤…

這份市井煙火氣才是屬于我們的 ——

心靈土雞湯

而[人生一串]正滿足了我們的想象：

不發(fā)掘歷史淵源，也不堆砌華麗辭藻…

只有濃厚的炭火味兒，嘈雜的吆喝聲兒，還有不避諱喜怒哀樂的那股放肆勁兒…

嗞嗞啦啦的火烤肉串…

汁液滾燙的鮮甜海鮮…

當(dāng)然也少不了暗黑系重口味！

就連吃貨們挑剔的味蕾也被征服，豆瓣網(wǎng)友們?yōu)檫@樣一部“俗氣”的作品打出9.0分！

句句都是“深夜報(bào)社”的預(yù)警…

每個(gè)人心中都有自己最愛的燒烤，但紀(jì)錄片的鏡頭卻要帶你看看他鄉(xiāng)的味道…

一說到吃燒烤，就逃不開新疆這塊寶地。

紅柳枝烤羊肉，不用復(fù)雜的調(diào)料，只要一把粗鹽就能調(diào)出最原始的高級(jí)滋味兒…

有粗獷的，也有講究的！

名聲在外的烤全羊從選羊、調(diào)味、烤制都有說道…

和傳統(tǒng)露天的烤羊不同…

窯烤羊不用明火燒烤，而是燒熱土窯、撒上鹽水，用內(nèi)斂的余溫和蒸汽把整只羊烤透！

這才有外酥里嫩，大快朵頤的享受。

和新疆的豪放不同，云南昭通的烤肉以“小”聞名！

勁道的黃牛肉被串成小串，浸入鹵汁入味，再用猛火勁烤，這就是味足肉嫩的“把把串”…

把把串，20串開胃、50串起步、100串才叫盡興！

中國從內(nèi)陸來到沿海，燒烤的風(fēng)格又有變化…

湛江的夜幕下滿是“烤生蠔”的招牌！

雖然生蠔是本地人唾手可得的食材，但和友人圍坐起來一起嗑蠔才夠過癮。

生蠔的鮮甜加上蒜蓉辣醬，一口吸一只！

男人們把這口生蠔當(dāng)作生活的良藥，多吃身體好…

從南到北、從東到西、從古至今…

從人類第一次嗅到山火烤熟的獵物起，燒烤的味道就鐫刻進(jìn)人類的集體記憶…

大口吃肉的暢快淋漓，正是延續(xù)萬年味覺烙??！

但真正的老饕，勇于嘗試各種另類口味…

而同樣作為資深饕客的探長我，特別認(rèn)同[人生一串]中的一句形容：

甭管天南地北，重口味是夜宵的統(tǒng)一氣質(zhì)！

口味重不止是調(diào)料的辛辣刺激，更多的是那些日常飲食難以料理的食材…

烤個(gè)腰子、整一條鞭、來幾顆眼睛、加一份腦花。

隔著屏幕就嗅到了一股子怪味…

要的就是味覺的刺激和挑戰(zhàn)的樂趣，吃燒烤也成了視覺、觸覺、味覺合一的挑戰(zhàn)。

更甚者還有…

吉林遼源的二哥準(zhǔn)備著每天難得幾樣燒烤：

（重口味預(yù)警，重口味預(yù)警，重口味預(yù)警）

人工養(yǎng)殖的昆蟲類是二哥燒烤的臻品…

因?yàn)楫a(chǎn)量不多，所以愛吃的食客每天都要早早的來爭搶這幾串難得的新鮮貨：

青蠶、蠶蛹、蛾肉帶著昆蟲特有的酥香！

不得不說，這部[人生一串]來得正是時(shí)候。

盛夏被灼曬的人們期待夜的來臨…

而夏夜的燒烤就像是一場(chǎng)季節(jié)性的朝圣。

即便你不是癡迷酒肉的食客，它也照樣在老地方等你著歸來，陪你吃喝，聽你的得意和失落。

[人生一串]把燒烤攤比作江湖！

小時(shí)候，江湖的概念被港產(chǎn)的警匪片、武俠片描繪成了黑道火拼和兄弟豪情…

長大后才明白，所謂江湖只是人來人往。

誰不經(jīng)意講了心事，誰喝醉酒忘了回家，誰忍氣吞聲的為了生計(jì)，誰又歇斯底里的罵娘！

東北重口味的小軍滿面煙火色，幽默的自嘲：

——老妹兒，你知道我為什么長得這么黑嗎？

——因?yàn)槲也辉敢獍谆钜惠呑印?/p>

兒時(shí)的他最大的夢(mèng)想就是當(dāng)個(gè)老板…

氣派，有面！

如今自己真的成了老板，才知道個(gè)中滋味。

云南昭通，烤了半輩子小串的馬大爺光榮退休…

看著自己的兒子承擔(dān)起家族重任，而自己則迎來了人生的第二個(gè)事業(yè) —— 看孫子

大涼山下，小二哥的火盆燒烤生意越做越大。

但每天凌晨收攤后，他依舊和過去一樣，陪著妻子坐下來就酒吃肉依舊拌嘴吵架…

廣西百色燒烤女王萍姐，失去了另一半。

回過神來的她依舊獨(dú)自操持著燒烤店，身后是食客們的嬉笑，而她的孤獨(dú)也被炭火消解…

這就是燒烤人的江湖故事…

沒有什么大風(fēng)大浪、恩怨情仇，有的只是世俗凡間的起落人生，哭了笑了作罷了。

而身為燒烤座上客的我們，也在江湖。

小時(shí)候味道總叫人難忘，所以那些簡陋又臟亂的燒烤攤?cè)誀縿?dòng)著長大成人后的味蕾…

后來發(fā)現(xiàn)長大這個(gè)過程里，最難過的還有曾經(jīng)的小攤再也沒了，吃慣的飯館早已停業(yè)。

就像大涼山的小哥笑著說…

—— 想家的時(shí)候，除了想我媽，就是想吃肉！

人生從一開始的獲得，到后來的失去，我們才明白什么是值得珍惜和擁有的。

他說完這些話，獨(dú)自抽了一杯酒。

而那些曾在燒烤攤上留下痕跡的人們，心里裝的也都是各自難以言說的故事吧…

[舌尖上的中國]是用萬千飲食重溫中國傳統(tǒng)…

而這部[人生一串]，則是用吃肉喝酒的人間煙火觸摸了生存在當(dāng)下的活生生的靈魂…

盡管白話俗氣，可卻放肆自在：

相聚的喜悅，吃燒烤…

離別的不舍，吃燒烤…

一群人的狂歡，吃燒烤…

一個(gè)人的孤單，還是吃燒烤…

凡是你能想到人生故事，都離不開一個(gè)燒烤攤！

甭管烤的是肉還是菜，不論懟的是啤酒還是白干，回頭看都是難得的人生故事。

而這故事從何講起呢？

就不如今天晚上約起朋友擼串，從頭說起吧…

（不怕虐的，B站獨(dú)家）